A sárgarépa egy csodálatos gyökérzöldség, amely tartalmaz hihetetlen mennyiségű vitaminszükséges az emberi test számára, különösen télen. Ezért nem meglepő, hogy a sárgarépa számos étel egyik fő összetevője.
A tél számára üreseket készíthet az értékes gyökérzöldségbenennek köszönhetően az év során vitaminokat és természetes eredetű hasznos anyagokat fogyaszt. Minden, ami a sárgarépát tárolja, megtalálható a honlapunkon.
Saját pince hiányában egy egészséges gyökérzöldség hagyható a téli tárolásra a kerti ágyon. Azok a sárgarépák, amelyek nem alkalmasak a pincében tartós tárolásra, fagyaszthatók vagy száríthatók otthon. Hogy hogyan lehet fagyasztani a sárgarépát a téli időszakban, olvassa el honlapunkon.
Jó vagy rossz?
Lehetőség van a sárgarépa szárítására a téli időszakban? Nem lehetséges, de kell! Bíró önmagát, amikor szárításkor a sárgarépa legfontosabb elemeit, különösen az A-provitamin és a karotin, majdnem 95% -kal megtakarítják.
Annak érdekében, hogy ötlet legyen az összesről a szárított sárgarépa előnyös tulajdonságaiSzükséges megismerni annak összetételét:
- karotin;
- cukor;
- zsíros olajok;
- nitrogén anyagok;
- só;
- flavonoidok;
- enzimek;
diétás rost;- vitaminok: C, A, B, B2, PP;
- folsav;
- kálium, nátrium, vas, kalcium, jód, foszfor.
diétás rost;Béta-karotinA szárított termék egy része pozitív hatással van a légzőrendszer szerveinek működésére.
A béta-karotin a szervezetbe kerül az a-vitamina nők egészségének egyik legfontosabb szerepe.
Kedvező tulajdonságai miatt a szárított sárgarépa fogyasztása elősegíti a retina erősödését.
Például a kötőhártya-gyulladás, a myopia, a blepharitis és az éjszakai leproto embereknek rendszeresen fogyasztanak ezt a terméket.
Az étrendben ez a termék az emberek számára is ajánlott fokozott fáradtsággal. A szárított sárgarépa rendszeres fogyasztása segít megerősíteni immunrendszer, növelje a vitalitást és felgyorsítja az emberi test regeneratív folyamatait.
Megtudhatja, hogy melyik időszakban és hogyan lehet legjobban betakarítani a sárgarépát a tél tárolására, hogy a legtöbb vitamin és tápanyag a cikkünkből álljon.
Mi a baj? Minden pozitív tulajdonsággal szárított sárgarépa súlyosbítja az emberi állapotot a vékonybél gyulladásai, nyombélfekélyek, gyomor.
A szárított sárgarépa tetejének előnyei vagy kárai? A sárgarépa teteje pozitív hatása hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi sóa növény szárazföldi részében található. A növény tartalmaz:
- szelén, amely természetes antioxidáns;
- szacharóz (fő tartalom);
- karotin;
- B-vitaminok, valamint C, E, PP, D;
- foszfor, jód, magnézium, kálium, fluor, vas, cink, mangán.
A szárítási folyamaton átesett üzem, t meghaladja a gyümölcsöt az ásványi anyagok és a C-vitamin tartalmáról. A kompozícióban szereplő mikroelemek segítenek a puffadás megszüntetésében, a vér tisztításában és a szervezetben lévő toxinok semlegesítésében. Kedvező hatással van a nyirokcsomók működésére.
A sárgarépa tetejének jótékony hatása az izomtónusra, a mellékvese működésére bizonyított. A szárított gyökérzöldség fogyasztása segít fokozza az immunitást. A csúcsok jótékony hatásai hatással vannak a körmökre, a hajra és a bőrre.
A szárított sárgarépa tetejének rendszeres fogyasztása pozitív hatás a test anyagcsere folyamatairól.
A leveleknek köszönhetően a tartályok koleszterin lepedékből származnak, javul a vérkeringés.
A szárítás után a tetején lévő anyagok segítenek az ilyen típusú küzdelemben betegségektuberkulózis, vitaminhiány, vesebetegségek, szívpatológiák, hólyagbetegségek.
A szárított sárgarépa levelek által okozott kár csak benne van. koffein. Néha a csúcsfogyasztás zavart okozhat az emésztőszervek munkájában.
Energiaérték:
- Szárított sárgarépa - 221 kcal / 100 g
- Szárított sárgarépa teteje - 35 kcal / 100 g
Megismerhetjük, hogyan különbözik a sárgarépa-szárítás a szárítástól a "Hogyan készítsünk otthon szárított sárgarépát" című cikket?
Alapvető szárítási szabályok
Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát a téli időszakban? A gyökér kiszáradásához szüksége van rá készít.
Rendezze a sárgarépát méret szerint, vágja le a tetejét és vágja le a zöld nyakát. Ezután a sárgarépát ellenőrizni kell. kár (ha van - megszüntetése). Alaposan öblítse le az osztályozott sárgarépát, és merítse forró vízbe.
A blanch sárgarépa 12 (kis) és 20 perc (nagy) között van. A vágyat a sárgarépa fogpiszkálóval történő áttörtével határozhatjuk meg - a gyümölcsbe csak kevés nehézséggel kell belépnie. A sárgarépa hőkezelése után folyó víz alatt kell hűteni.
Hogyan vághatunk sárgarépát szárításra? Hűtött sárgarépát lehet vágni kockák, finom sorsok vagy körökamelynek vastagsága nem lehet nagyobb, mint 3 mm.
A levegőben
A levegő-nap szárítás legjobb hely egy nyitott, száraz terület környezeti tényezők (utak, hulladéklerakók).
A legjobb választás lenne a hely a kertben.
Jobb, ha a választott hely egy déli oldalra néző kis lejtővel rendelkezik, hogy a nap sugarai melegítsék ezt a területet. a nap folyamán a lehető leghosszabb ideig.
A szárításra előkészített és apróra vágott sárgarépát egy hosszú szitán vagy vékony rétegű tálcán szétszórják, és a nap alá helyezik. Ha a folyamat egy tálcán történik, akkor a gyökérzöldség szükséges keverje néhány napontaha a szárítás szitán történik - nem érheti a sárgarépát.
A levegő-nap szárítás - a folyamat meglehetősen hosszú - magas minőségű feldolgozásra van szükség legalább 2 hétig. A gyökér szárítása után gondosan meg kell vizsgálni. A nem préselt és szennyezett darabokat eltávolítjuk a teljes tömegből.
Mint maga a gyümölcs, a szárítás előtt sárgarépa tetejét kell készíteni. Ehhez óvatosan kell mosni a gyökér földi része megszárad, apróra vágjuk és egy rétegben helyezzük el egy karton vagy fa tálcán.
Amikor a felsők teljesen megszáradnak, a port egy porra kell önteni, és önteni kell üvegedényekbenahol szorosan lezárt fedéllel tárolják.
A test és a sárgarépa tetejének előnyeiről szárítási szabályai otthonában egy tapasztalt háziasszony fogja mondani ezt a videót:
Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát otthon? A természetes szárítási folyamat mellett van még mesterséges. Mesterséges eljárással szárítható mikrohullámú sütőben, sütőben és elektromos szárítóban.
A mikrohullámú sütőben
Annak érdekében, hogy a sárgarépát a mikrohullámú sütőben megszárítsa, apró darabokra kell vágni, szárítani és sokat tenni két papírtörlő között. A kapott köteg a mikrohullámú sütőbe kerül víztartály (Glass). A folyamat első 3 percét követően 30 másodpercenként ellenőrizze a gyökér készségét. Fontos a tartályban lévő víz állapotának figyelemmel kísérése nem szabad forrni.
A sütőben
Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát a sütőben? A legtöbb közös A módszer a sárgarépát (mint más zöldségeket és gyümölcsöket) a sütőben szárítja.
Ehhez előkészített gyökérzöldséget szórunk egy sütőlapra, és szárítószekrényben szárítjuk. 65-80 ° Cidőszakosan keverjük.
A szárított sárgarépa sütési ideje a sütőben 6-8 óra.
Az elektromos szárítóban
Hogyan kell szárítani a sárgarépát egy elektromos szárítóban? Elektromos szárító esetében nagyon nehéz megmondani a kezelés pontos idejét és hőmérsékletét, mivel minden berendezésmodellt jellemeznek egyedi paraméterek. Általában a feldolgozott gyümölcsöket a rácsokon helyezik el, és a megfelelő módot állítják be, amelyeket az eszköz utasításai tartalmazzák.
Hogyan kell szárítani a sárgarépát egy elektromos szárítóban? A videó sárgarépa szárítására vonatkozó utasítások:
A tea
Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát otthon a tea miatt? A tea alkalmas sárgarépa, melyet alávetettek szárított nap vagy szárított sütő.
Tehát a teákban való további felhasználásra szánt zúzott gyümölcsök, a sütőben helyezkednek el, felmelegednek maximum (!) hőmérsékletig. A szárítás 3 szakaszban történik, amelyek mindegyike legfeljebb 20 percig tart.
Tehát szükség van egy sütőedény elhelyezésére sárgarépával kivonat 20 perc alatt. Miután a sárgarépa szeleteket szobahőmérsékletre hűtötték, azokat előmelegített sütőbe kell helyezni stb.
Főzés recept hasznos chipek sárgarépa kemencében, valamint a cékla ebben a videóban:
Hogyan és mit kell tárolni?
Szárítás után a terméket 1-2 napig fadobozban tároljuk, majd öntjük ón vagy üveg tartályokban és szorosan zárva. Tárolt szárított sárgarépát a téli hűvös, sötét szobában.
recept
Szárított sárgarépa - recept: közepes méretű sárgarépát mossanak, forró vízbe helyezzük és forraljuk 5-7 percig. Miután a gyümölcs lehűlt, helyezze őket egy hideg vízzel ellátott tartályba.
A főtt sárgarépát durva reszelővel őröljük és egy serpenyőre szétszórjuk papír.
30 percen belül sárgarépa podvyalit a sütőben 60 ° C-on majd a hőmérsékletet 80 ° C-ra emeljük, és folytassuk a szárítási folyamatot 4 óra teljes készenlétig.
Szárított sárgarépa chips, ami főzött megfelelően, világos narancssárga színű, sűrű és elasztikus állagú.
A sárgarépa szárítása otthon egyértelmű előny a téli felkészülés más módjai előtt. A folyamat nem igényel speciális felszerelést, csomagolást vagy készségeket. A szárítás a gyümölcs víz elpárologtatása miatt történik, miközben megtartja az összes hasznos tulajdonságot.
Hogyan száradjon kandírozott sárgarépa A sütőben megtudhatja a videót:
