Az ellentmondásos kérdés: lehetséges-e a sárgarépát mosni a tárolás előtt, vagy sem?

Gyakran a piacokon és a zöldségágazatokban a sárgarépát szépen mossák. Talán előadást adna neki? De néha a tiszta sárgarépa még gyorsabban rothad.

A cikk segít megérteni, hogy helyes-e vagy sem mosni a gyökereket a téli tárolás előtt.

Az eljárás minden előnyéről és hátrányáról beszélünk, és leírjuk, hogyan kell a mosott és mosott sárgarépát tárolni. Az egyértelműség érdekében javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a cikkben található videóval.

A növényi szerkezet sajátosságai

Ennek a növényi kultúrának a fő jellemzője a vékony héj és a külső hatások érzékenysége. Bármilyen hiba a tárolási technológiában, és a zöldség gyorsan eltűnik: a rothadás, a fakulás, a kártevők hatással vannak.

A sárgarépa tavasszal fekszik, ha megfelelő tárolóhelyiségben lévő mikroklímát biztosít.: + 2 ° C-nál nem magasabb hőmérséklet, 90% -nál alacsonyabb nedvességtartalom, nincs huzat, mérsékelt szellőzés, nincs fájdalmas baktérium.

Mit érinti a mosás?

Sok kertész kétségbe vonja: mossa meg vagy ne mossa meg a sárgarépát, mielőtt tárolná a télen. Nem ez túl sok munka? Végül meg kell szárítani a mosott gyökérnövényeket. És a fő kérdés: csökken a mosott gyümölcs eltarthatósági ideje?

Hagyományosan a belföldi értékesítés során nem volt mosott zöldség, néha ragadós szennyeződéssel. Egy vastag agyag vagy föld réteg alatt nehéz meghatározni a gyökér tényleges minőségét. De a mosás extra gond.

Ahhoz, hogy válaszoljon a kérdésre a betakarítás vagy sem, a következőt kell tennünk:

• a termés mennyisége kicsi vagy nagy;
• a folyóvíz rendelkezésre állása vagy elegendő mennyisége;
• ha szárítóhely van, jól szellőző helyen;
• idő és erőfeszítés az időigényes folyamat gondos megszervezésére;
• a mosott sárgarépa tárolásának titkai ismerete.

A mosott zöldségek tárolása a következőket érinti:

1. kiválasztási folyamat elrontott: könnyen észlelhető, még a kis negatív változások (rothadás, karcolások) azonnal észrevehetőek;
2. a tárolási idő, mint a mosási szakaszban, a fertőzés forrásait eltávolítják, amelyek a zöldségekhez tapadt földön helyezkedhetnek el;
3. a gyökérnövények további használata - könnyebb és kellemesebb feldolgozni őket.

Lehet-e „elfogyasztani” a zöldséget a tárolás előtt: az előnye és hátránya

Mint minden ellentmondásos kérdés - a sárgarépa mosásnak van ellenfelei és ellenfelei, akik különböző érveket mutatnak be és ellen. Vizsgáljuk meg részletesen a módszer előnyeit vagy hátrányait.

A mosott sárgarépa tárolásának előnyei:

• A tiszta zöldségeken könnyebb felismerni a sérült területeket, eldobni az ilyen sárgarépát, és elhagyni a jó, korrigálatlan gyökérzöldségeket télen.
• A víz nem csak a talajt, hanem a benne levő kórokozó baktériumokat is megmossa, és csökkenti a zöldségek károsodásának kockázatát.
• A mosott sárgarépa gyorsabban szárad, a ragadós szennyeződés hosszú ideig megtarthatja a nedvességet.
• A tiszta zöldségek tárolásának, rendezésének és ellenőrzésének folyamata során könnyebb azonosítani a hibát a rothadt példányok rendezésére, és nem a többi megfertőzésére.
• Télen a mosott gyökérzöldségek könnyebben használhatók - kevésbé szennyeződnek a főzés során.

Hátrányok a mosás előtt a tárolás előtt:

• Egy nagy aratással a folyamat nehezebbé válik: további időre van szükség.
• Ha a sárgarépa már a betakarítás után megszáradt, akkor a mosás ismételt szárítást igényel - a tiszta zöldségek tárolásához szükséges siker feltétele.
• Ez nem mindig megfelelő tárolási körülmények között van: tiszta tartályok (hordók, kosarak, dobozok, zsákok), a piszkos zöldségekkel való érintkezés lehetősége.

Meg kell tennem ezt a betakarítás előtt a tojásrakás előtt?

A betakarítás után ez a növényi növény nem szükséges a mosáshoz. Továbbá a kertészek gyakrabban nem használják ezt a tárolási módszert, mint azt használják.

Ebben az esetben biztosan nem érdemes mosni? Ha a talaj az agyag és a nedves, és a zöldségeket nehéz tisztítani a durva ragadós agyagromból, a gyökér vékony bőrének sérelme nélkül. Végtére is, a sárgarépa karcolások rendkívül nemkívánatosak a hosszú távú tároláshoz. Homokos vagy laza talaj esetén kedvező időjárást, minden kapcsolódó körülményt lehet mosni.

A betakarítás után ajánlott a mosott sárgarépát szellőztetett helyen szárítani, közvetlen napfénytől védve.

Szükséges-e ezt megtenni, mielőtt elhelyezné a pincébe a télhez?

Annak ellenére, hogy a sárgarépa nagyon szeszélyes zöldség, a pincében a gyökérnövények tárolási feltételei a legkedvezőbbek. Sikeresen tárolják az alagsorban, mind mosva, mind nem.. Ehhez a pincét fel kell szerelni a jó tárolási kritériumokkal: levegő páratartalmú - 90%, a felszín alatti víz árvízének veszélye nélkül, hőmérséklet - nem lehet nagyobb, mint + 2 ° С, jó levegőcsere.

A metszés és szárítás után tucatnyi gyümölcsöt csomagolhat egy műanyag zacskóba, és tegye a pincében a polcokon. Amikor egy tiszta sárgarépa romlik, azonnal észrevehető lesz. A sárgarépa minősége ebben az esetben magas lesz, és maga is jól fog kinézni és jó ízű.

de gyökérnövények, az alagsorban, nem lehet mosni. Az ilyen zöldségeknek a pincében történő tárolásának módjai változatosak: a homokban, krétaoldatban, agyagpépben, fűrészporban, mohaban, zsákokban, ömlesztve.

Vigyázat: Ha a gyökereket a pincében való fektetés előtt mossuk, a védő tulajdonságaik növekednek, mert a veszélyes mikroorganizmusokat vízzel mossák.

Hogyan kell végrehajtani az eljárást?

Várjon, amíg egy napsütéses meleg nap viszonylag tiszta lesz, és azonnal, haladéktalanul végezze el a fürdést. Amikor homokos talaj és száraz időjárás (legalább 5 nap eső nélkül), a zöldségek mosása nem lesz nehéz.

Milyen intézkedéseket kell végrehajtani:

1. Esős ​​időjárás esetén a zöldségeket a betakarítás után azonnal mossuk, nem várva, hogy a szennyeződés megszáradjon rajtuk.
2. Nem szükséges, hogy tisztítsa meg a tükör tisztaságát, de ha a talaj nehéz, agyag, nedves (a szennyeződés szorosan megragadt a gyümölcshöz), puha kefével tisztíthatók.
3. Ha a sárgarépát folyó víz alatt nem lehet tisztítani, akkor melegvizet kell használni mosószer hozzáadása nélkül, bármilyen tartályban (vödör, fürdő).
4. Betakarítsuk a betakarított terményt, cseréljük ki a vizet, mivel szennyeződik. De úgy, hogy minden sárgarépát kétszer mossunk: a második alkalommal tiszta vízben.
5. Rendezze a zöldségeket - ha szükséges, távolítsa el a sérülteket.
6. A felsorolt ​​gyökérnövények kiszáradnak - a tiszta anyagon (zsákvászon, újságok, papír) lombkorona alatt. A helynek száraznak kell lennie.
7. Miután a zöldségek megszáradtak, felkészülhet a téli tárolásra.

A sárgarépa megmentésének módjai

Bizonyítottak, garantáltan garantálják a sárgarépa tárolásának sikerességét. Röviden megvizsgáljuk, a jel szerint osztályozzuk: mosott sárgarépát, vagy sem.

mosott:

• Kis műanyag zacskókba helyezik és lezárják, hogy ott vákuumot hozzon létre. Vagy nem zárják le, de a kondenzátum összegyűjtése érdekében a zsákokat nyitva hagyják, vagy kis lyukakat hoznak benne. A tartályt hűtőszekrényben tárolja. A tárolási móddal rendelkező zöldségek hosszú ideig megtartják a tápértéket.
• Mosás és szárítás után a gyümölcsök dobozba kerülnek, tűlevelű fűrészporral vagy homokkal szórva. Vagy műanyag zacskókban, páralecsapódás ellen a kondenzvíz ellen. Tara lebontott az alagsorban, és az állványra állt.
• Használhat réz-szulfátot vagy mészet (vödör, hordó, műanyag vagy fa doboz stb.). A gyökérnövények kapacitását öntik. Felső fedél vagy zsákvászon.
• Van egy módszer a gyümölcs megtartására egy nem koncentrált sóoldatban.

mosdatlan:

• A padlóra szerelt fa vagy műanyag dobozokban tárolja a pincében. A töltőanyag lehet nedves homok, fenyőfűrészpor, sphagnum moha, ebben az esetben a sárgarépát rétegekbe helyezik, hogy az egyes gyümölcsök ne érjenek egymáshoz.
• A gyökérzöldségek folyékony agyagba vagy krétába merülnek, és egy ilyen „csomagban” tárolják: kosarak, dobozok.
• Nagy műanyag zacskókban (20-30 kg) zöldséget helyeznek, és nem kötnek össze, így a kondenzátum nem gyűlik össze a zsákban.
• Egyszerű ömlesztett módszer. Mert alkalmasak nem nyers, nem fagyos pincék. A pincében a padlóra öntik.

Ezután egy tájékoztató videó arról, hogyan kell tárolni a mosott sárgarépát:

Egy másik vizuális videó a sárgarépa műanyag zacskókban történő mosásáról és tárolásáról:

Miután megvizsgálta a két módszer minden előnyét és hátrányát, mindegyik maga választja magának a választást - a mosott sárgarépát tartsa, vagy mosás nélkül. Különböző vélemények a témában a kertészekben. De lehetséges egy határozott következtetés: a téli tároláshoz ez az egyedülálló gyökérnövény mosható.