Szárított gyümölcsök - gyermekkora óta, mindannyian ismerősek, hasznos finomságok. A szárított gyümölcsök szintén nagy segítséget jelentenek házi feladat a téli időszakban. Megtartják a friss gyümölcsök, tápanyagok és antioxidánsok minden előnyös tulajdonságát. Hála nekik, hogy ízletes házi, illatos uzvara és kompótok.
Szárított gyümölcsökből is készíthet lekvárt, a szárított szőlő és a kajszibarack leginkább népszerű különböző szárított gyümölcsök, és töltelékként használják mindenféle kulináris ételben.
De ennek ellenére gazdag ízük és a vitaminok és nyomelemek nagy mennyiségben való jelenléte némileg problémás száraz otthon.
A „házi” szárított gyümölcsök leggyakrabban almából és körteből készülnek, amelyek házi készítésűek, nem tapasztaltak mind a tapasztalt, mind a kezdők számára. A körte szárításáról a sütőben és ezt a cikket tárgyaljuk.
Általános információk
Száríthatom a körteit a sütőben? Mielőtt elmennél alapvető szabályok a körte szárítása a sütőben, meg kell találnia a következőket: a körte általában gáz- és elektromos tűzhelyen szárad?
Természetesen a körte is szárítható a sütőben, mind a gáz-, mind az elektromos tűzhelyen. A szárított gyümölcsök ilyen módon történő főzésének módja sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a szabadban töltött körte szárítása. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni néhány funkció a körte szárítása a sütőben, amelyet az alábbiakban tárgyalunk.
Természetesen korunkban, amikor a modern világot naponta új és új technológiai újításokkal egészítik ki, a háztartási készülékek fejlődése nem áll fenn.
Az elmúlt húsz évben a konyhai eszközöket újdonságokkal egészítették ki: aerogrill, szendvicskészítő, gofri-vas, joghurt készítő, több főzőlap, dupla kazán, nyomásálló tűzhely, kenyérpirító, elektromos szárító gyümölcsök és zöldségek számára, és még sok más. Honlapunkon megtudhatja, hogyan szárítsa meg a körteit mikrohullámú sütőben.
Természetesen ezzel együtt a hagyományos szárítási módszer a szárításhoz a sütőben némileg elavult. Minden modern háziasszony egyre inkább a konyhájában van új konyhai eszközökamely jelentősen megkönnyíti és időt takarít meg a főzés során.
Ezért egyre több háziasszony fordul elő modernebb módon, mint például a körte szárítása egy elektromos szárítóban vagy konvekciós kemencében. De mivel nem mindenki megengedheti magának, hogy mindezeket megszerezze meglehetősen drága termékek kis háztartási konyhai eszközök, akkor elégedettnek kell lennie egy olyan módszerrel, amely évszázadokon át letelepedett, és a sütő kemencében szárított körte.
Alapszabályok
Hogyan szárítsuk meg a körteit a sütőben? Először is figyelmet kell fordítanod a körtere, melyeket a jövőben megszárítasz.
A szárítási eljárásnál a legjobb a körtefajták kiválasztása, mint például: "Erdei szépség", "Klapp szeretője", "citrom", "Zaporozhskaya" és "Victoria".
Következő, amire szüksége van alaposan öblítse le körte a folyóvíz alatt, és ne kevésbé alaposan szárítsa meg őket. A gyümölcsöket teljesen szárítani kell, mielőtt elküldi őket a sütőbe!
A sütőlapon levő körtét csak be kell helyezni pergamenpapír. Ez azért szükséges, hogy a sütőben levő körteböl áramló lé ne áramoljon, és nem érintkezik a sütõlappal.
A körte is hámozható, de balra is "ruhában". Csak attól függ tisztán egyedi ízminőség. Ha szilárd fajták körteivel találkozunk, először forró vízbe kell dobni és 5 percig forralni. Nagyon fontos, hogy ne roncsoljuk meg a szárítás teljes eredményét.
Lépésről lépésre
Most megpróbáljuk részletesebben leírni a sütőben lévő körte szárítására vonatkozó eljárást télen.
Hogyan vágjuk fel a körteit, milyen hőmérsékleten szárítsuk meg a körteit, hogyan határozzuk meg a szárított körte készségét és sokkal többet megtudhatsz az alábbi információk olvasásával.
Mennyi ideig (órákban) száradjon a körte a sütőben? Szárítási idő a körte függ attól, hogy milyen formában szárítják a gyümölcsök a sütőben. Ha a sütőlapon egész körte van, 18-24 órát vesz igénybe, hogy teljesen megszáradjon.
Ha azt szeretné, hogy a körte szeletekre vágja, mielőtt kiszáradna, akkor az eredmény várható 12-16 óra elteltével. Mindkét esetben a körte szárítására szolgáló eljárás nem túl időigényes és időigényes folyamat. És leggyakrabban kevesebb mint egy nap.
Milyen hőmérsékleten szárítsa meg a körteit a sütőben? A száradási körte során a hő hőmérséklete háromszor változik. Ezért a szárítási folyamatot jelöljük három szakaszban:
- Az első szakasz. Első alkalommal, amikor körteit küld a sütőbe, a hőmérsékletet be kell állítani 55 ° C ... 60 ° C és tartsa őket a sütőben nem kevesebb 2 óra.
- A második szakasz. A beállított idő letelte után a körtét meg kell keverni és a hőmérsékletet növelni kell. 80 ° C-ig.
- A harmadik szakasz. A körte méretének csökkenése után újra és újra keverni kell csökkentse a hőmérsékletet 55 ° C ... 60 ° C-ra. Ez lesz az utolsó mutató, amelyen a szárítási folyamat befejeződött.
Hogyan állapítható meg a készség? Amikor a körte szárításának határideje megszűnik, egy hagyományos villával kell élesítenie magát, ami segít nekünk határozza meg a készenlétet a mi gyümölcsünk.
árnyalatok
Hogyan szárítsunk nagy körte? A nagy körte szeletekre kell vágni. 1 cm vastag. A közepes méretű gyümölcsök felére vagy negyedre vágnak. Annak érdekében, hogy a körte ne kerüljön oxidációra és sötétebbre kerüljön a környezetre való érintkezés után, a körteit oldattal kell mosni citromsav.
Ha kemény gyümölcsöket kapsz, mielőtt elkülded őket a sütőbe, akkor meg kell forró vízbe merítve és forraljuk 4-5 percig.
Hogyan kell a körte teljesen száradni? Az egészet száríthatjuk körte dicky. A közönséges körtefajták némileg eltérnek a dicky szárítási módtól.
Vadon élő körte gyűjthető össze, amikor érett gyümölcsök elkezdenek esni a földre. Ezután egy dobozba kerül és tárolásra kerül. sötét, hűvös helyen amíg a gyümölcs héja sötétebb lesz.
A gyümölcs bőrének sötétedése azt jelzi, hogy a gyümölcsök édesek, lédúsak és illatosak. Ellentétben a nagy körtével, a pusztát megszárítják egész gyümölcsökvágás nélkül. Nem ajánlott a mag eltávolítása és vágása. Úgy véljük, hogy a vad körte gyümölcsei élénkebbek és kifejezettebbek.
Hogyan szárítsuk meg a körteit a sütőben? Meg fogja tanulni, hogyan kell főzni főzni a sütőből, a szabályoknak megfelelően:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Elektromos tűzhely
Hogyan szárítsuk meg a körteit a sütőben? A körte szárítása elektromos sütőben gyakorlatilag nem különbözik a körték szárítási eljárásából egy gáztűzhely sütőben. Minden alapvető szabály és intézkedés változatlan marad.
A gáztűzhelyben a sütőnek csak egy fűtése van - az alsó. Ezért ezek a megfontolások alapján a szárítási folyamat lesz kényelmesebbha elektromos sütőt használ.
Konvekciós mód
Hogyan szárítsuk meg a körte konvekcióval a sütőben? Mint egy elektromos sütő esetében, az előkészítő eljárás és a körte konvekciós kemencében történő szárítása nem különbözik a körte szokásos gáztűzhelyes sütőben történő szárítási eljárásától. Az egyszerű, konvekciós üzemmód megkönnyíti a szárítási folyamatot. könnyebb és kevésbé ideges.
Végtére is, már nem kell aggódnia, hogy a körte is éget vagy ragad a serpenyőbe.
A sütő üzemmód konvekció (ventilátor) jelenléte biztosítja egységes eloszlás a jövőbeli edények minden részén.
Ezért, mint a sütés során, ami a konvekciós üzemmódban van egyenletesen sültés ennek köszönhetően a körte egyenletesen szárad.
receptek
Szárított körte és alma a sütőben cukorszirupban
összetevők:
- körte - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- cukor - 150-250 g;
- citromsav 2-4 g;
- 1 liter víz.
Főzési módszer: először is olyan gyümölcsöket kell kiválasztani, amelyek ízük és szerkezeteik szerint megfelelnek a szárítási folyamatnak alávetett gyümölcsöknek. A felső nyíl felemelésével kapcsolatos információkat találhat arról, hogy melyik körte és alma legyen konzisztens és érett.
A fentiekben már részletesen ismertettük, milyen gyümölcsöket kell kiválasztani a szárításhoz. Ezután óvatosan mossuk le a gyümölcsöt, és helyezzük őket papírtörülközőkre, ameddig csak lehet.
Miután a gyümölcsök lehűltek, azokat a sajátjuk szerint kell vágni méret. Nagy és nagy gyümölcsöket vágnak szeletekre, kisebb és közepes méretű gyümölcsöket felére vágnak fel.
Ezután néhány percig hideg vízben kell a vágott gyümölcsöket hozzáadni citromsav. Miután az almaink és körteink néhány citromsavat elnyeltek, néhány percig forraljuk őket cukoroldat. Fedjük le a sütőedényt pergamenre a sütéshez, és helyezzük el a vágott gyümölcsöt egy vékony rétegben a pergamenre.
Az ilyen meglehetősen egyszerű csalások után a gyümölcsünket a sütőbe küldjük, miután korábban beállítottuk 80 ° C ... 85 ° C hőmérsékletés a száradás után a hőmérséklet következik 50 ° C-ra csökkentjük 60 ° C-ra és ezen a hőmérsékleten hagyjuk megszáradni a körteinket.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a körteink és az almaink szárítószekrényben való száradását megelőzően néhány percig cukoroldatban főztük őket, körteit kaptunk nagyon finom és édes! A szárított körte otthonról történő főzéséről a honlapunkon is megtudhatja.
A sütőkben lévő körte szárításának folyamata nem így van energiaigényes és munkaigényes az első pillantásra.
A körte szárítása otthon a sütőben nem vesz sok időt és energiát tőled, hanem ad lelkesedés és vidámság. Annyira kedves, hogy kedvesét és szeretteit szívesen kedveli, így ízletes érzelmeket és egészséget biztosít.
A legfontosabb dolog, hogy ne legyen lusta, és ha soha nem az életedben próbálta meg a körteit megszáradni a sütőben, akkor győződjön meg róla, hogy csináld! A szárított körte a sütőben kapható nagyon finom és édes. Kényeztesse magát édességekkel anélkül, hogy károsítaná a figurát és az egészségügyi előnyöket!
