Az ősz a betakarítás ideje. Minden nyári lakos érdeklődik a tavaszi és nyári munkájuk eredményeinek megmentéséért. Különösen nehéz menteni olyan ízletes és lédús, de nagyon szeszélyes gyümölcsök, mint a körte.
Bár a körte sokkal rosszabb tárolásra kerül, mint az alma, de mindazonáltal mentse őket téli használatra teljesen lehetséges. Nézzük meg, hogyan kell csinálni.
Helyigény
Hogyan tartsuk a körteit a télen a pincében? Mi legyen a pince vagy az alagsor?
Optimális hőmérséklet
A körte tárolásakor szükség van egy bizonyos hőmérséklet fenntartására. A körte optimális tárolási hőmérséklete változó. 0 és +3 Celsius fok között. Emlékezzünk erre éles cseppek A hőmérsékletek ártalmasak a gyümölcsökre és a zöldségekre, ezért ne felejtsük el rendszeresen ellenőrizni a szobába telepített hőmérő értékeit.
Optimális páratartalom
Nem kevésbé felelősséget kell vállalni a páratartalom kérdésében, mert a felesleges nedvesség miatt gyors rothadásés túl száraz helyiségben a körte elveszti a zamatosságát és a zsugorodását. A páratartalom nem haladhatja meg a 90% -ot, és nem lehet kevesebb 85% -nál. Ahhoz, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől, az alagsor szemüvegének sarkaiba kerül kálium-klorid vagy kénsav.
Hogyan készítsük el a pincét?
Először meg kell kezdeni a tárolásra szánt körte könyvjelzőjének felkészülését.
2-3 héttel a betakarítás előtt meg kell tartani pince fertőtlenítése megvédeni a termést a rothadás és a gombák ellen.
Használhat kénsav füst bomba, de szigorúan kövesse a használati utasítást, vagy festje meg a szoba padlóját, falát és mennyezetét hidratált mész.
Ne felejtsük el a személyes biztonságát, győződjön meg róla, hogy gumikesztyűt és maszkot viselnek az arcod védelme érdekében.
A fertőtlenítés után a pince szorosan bezáródik, és nem szükséges több napig belépni. Ezt követően nyissa ki a pincét szellőzéshez.
Gyümölcskészítés
Hogyan készítsünk körtét a pincében tartós tárolásra? Megfelelő betakarítás - hosszú távú betét. Soha ne rázza meg a fákat, a körteit csak kézzel kell gyűjteni, ezért fontos, hogy a szárak épen maradjanak.
Fektetés előtt alaposan ellenőrizze minden körte - függetlenül attól, hogy vannak mechanikai sérülések, függetlenül attól, hogy elkezdtek rothadni. A sérült körtét külön dobozban kell tartani, és először meg kell enni.
Hogyan tároljuk a körteit a télen a pincében? A körte és az alma összegyűjtésének és tárolásának szabályai ebben a videóban:
Nem kívánt szomszédság
Milyen zöldségek és gyümölcsök lehetnek, és amelyek nem kívánatosak körte tárolására?
A gyümölcsök és zöldségek a legjobbak. külön, mert a zöldséggel való közös tárolás súlyosan befolyásolja a gyümölcs illatát és ízét.
Emellett egyes gyümölcsök és zöldségek, mint például az alma, a banán, a szilva, a paradicsom és a körte, nagy mennyiségű etilént tartalmaznak, ami felgyorsítja az érlelési folyamatot és vezethet idő előtti romlása termékek közelében tárolva.
A gyümölcsök és zöldségek negatív hatásainak minimalizálása érdekében különös figyelmet kell fordítani a termékkompatibilitás kérdésére. Ne tárolja a körte közel burgonya, mert felgyorsítja a csírázást, és maguk a körte magába szívja a keményítő ízét.
is nem szabad tárolja körte, sárgarépa, káposzta és zeller. A szilva, az alma és az őszibarack körte azonban tárolható.
Emlékeztetünk arra, hogy az almát nem szabad a burgonya mellett tárolni, mivel gyorsak elveszítik tartási minőségüket, lágy és elveszíti az ízét.
Ezért tárolja a körte almával és burgonyával, amennyire csak lehetséges.
De néhány háziasszony észrevette, hogy ha egy almát egy burgonyazsákba teszünk, a burgonya nem csírázik így gyorsan. Ezzel a módszerrel lehet hosszabb ideig megmenteni a burgonyát.
Tare kiválasztás
Mit kell tárolni? A legjobb megoldás a körte tárolására szolgáló tartály kiválasztásakor fadobozok lyukakkal a légáramláshoz. Óvatosan ellenőriznie kell a dobozokat a köröm sérüléséhez, amely károsíthatja a gyümölcsöt.
Ráadásul jobb, ha nem zárja be a dobozokat, hanem egy kicsit hagy szabad hely közöttük. Dobozok hiányában körtefeket helyezhetünk alacsony fából készült polcokra.
Hogyan kell feküdni? A doboz falai és alja több vastag papírréteggel van ellátva, és minden gyümölcs csomagolva van vékony és puha papír. A körték átlósan helyezkednek el, biztosítva, hogy a szárak ne érjenek egymáshoz és a szomszédos gyümölcsökhöz.
A legzöldebb körteit az alsó sorba kell helyezni, és érettebb körteit a felsőbe. A körte tárolására használható. fűrészpor vagy homok. A homok előzetesen kalcinált és hűtött.
A papírral bélelt dobozban 1-2 cm-es réteg fűrészpor vagy homok öntik, körtét helyezzük el állj fel és elaludjon homokkal. Ezután a következő réteget lefektetik, amely homokkal borított. Ne feledje, hogy a megtermelt gyümölcsöknek száraz.
A megtakarítás feltételei
A körte tárolási ideje függ fajták. A legrosszabb a nyári körtefajták. Általánosságban elmondható, hogy a frissességük nem több, mint néhány hét.
A Kappa és Williams kedvenc fajtái azonban december elejéig tarthatnak. ősz fajtákat hat hónapig tárolnak, t tél - körülbelül 8 hónap.
Az eltarthatósági időtartam attól is függ, hogy melyik méret - jobban tárolható közepes vagy kicsi a gyümölcsök. Ne felejtse el időről időre megnézni a körte dobozait és távolítsa el a rothadt gyümölcsöt. Ez segít a tárolási idő meghosszabbításában.
Ha még mindig tervezi, hogy megkezdi a körtefajta tenyésztését, akkor a "Körte ültetése az őszi időszakban" című cikkünk segít.
A késői fajták Paten, Glubokskaya, Talgar szépség és belaruszok tárolásának idejéről késő a videó:
A tartályok megfelelő betakarítása és kiválasztása, az optimális beltéri feltételek fenntartása és a gyümölcsök megfelelő elhelyezése - hosszú távú betét ízletes és lédús körte. A cikkben leírt egyszerű szabályokat követve tartsa a termést, ameddig csak lehet és élvezze a körte csodálatos ízét télen is. Ha azonban nemcsak friss körte tárolásra érdeklődik, akkor többet is olvashat a „Körte-szárítás otthonról”, „Házi körte fagyasztása otthonban” és „Körte-szárítás télen” című cikkben.
