A tej és a tejtermékek tápértéke már régóta ismert. A vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlen forrása, különösen a létfontosságú kalcium. A legnépszerűbb és értékesített tehenet tekintik. De néha egy termék vásárlásakor, különösen magánszemélyektől, egy kellemetlen szagot érezhet belőle - a tehén vagy az aceton illata. Miért történik ez, és hogyan lehet megszabadulni a kellemetlen aromától?
A tej tulajdonságai és íze
A nyers tehéntej homogén, enyhén viszkózus, fehér vagy puha bézs színű folyadék, viszkózus, üledék nélkül. Az állat tejmirigyei által termelt és gazdag ásványi és vitamin-összetételének köszönhetően magas tápértékkel rendelkezik. A termék fehérjét, zsírokat, szénhidrátokat tartalmaz, E, D, H, PP, B csoport, aminosavak, szerves savak, hamutartalmú anyagok forrása.
Az összetételében a legértékesebb ásványi elem azonban a kalcium, amely az emberi szervezetben könnyen felszívódik, jótékony hatással van a csontra és az izomszövetre, a csontváz kialakulására, a fogak állapotára. Táplálékosan 1 liter termék helyettesítheti a 0,5 kg húst.
Tudod? A bálnák és a pecsétek teje a leghosszabb és leginkább tápláló. A zsírtartalma 50%. Ugyanakkor a ló- és szamártermékeket a legkevésbé zsírmentesnek tartják.
A tulajdonságok, az összetétel és a zsírtartalom azonban az állat állapotától, étrendjétől, életkorától és évétől függően változhat. Átlagosan a indikátor zsírtartalma 3,5%. A termék zsírtartalmát speciális golyók alkotják, amelyek felelősek a tej színéért és ízléséért. 
Úgy tartják, hogy minél magasabb a zsírtartalom, annál kellemesebb és ízletesebb tejet inni. Ipari méretekben a zsírtartalom százalékos aránya beállítható egy bizonyos zsírtartalmú termék előállítására. Például a tejszínnel hígított tej mennyiségének növelése és csökkentése - különösen zsírtalanítva.
Fontos! A tej szerves része a laktóz - természetes cukor. Ő az, aki a legtöbb esetben provokálhatja a termék intoleranciáját és az allergiás reakciók megjelenését a fogyasztását követően.
Miért szagol a tej
Annak érdekében, hogy a tej minél ízletesebb legyen, és jó illatú legyen, a tehén tartása során szigorúan be kell tartani az egészségügyi szabályokat. Ellenkező esetben a termék kellemetlen aromát, konzisztenciát, színt és ennek megfelelően összetétele változhat.
kéreg
A legkisebb negatív változás a tehén fenntartása, az étrend, az egészségi állapot tekintetében azonnal befolyásolja a tej ízét. Leggyakrabban a termék megszerzi a tehén ízét. 
Ennek oka az alábbi okok lehetnek:
- a tehén terhes, és a feleségre készül;
- a fejés előtt a tehén tőgyét nem mossák alaposan, ezért a tejtermék szarvasmarhát szerez;
- rossz, nem megfelelő gondozás az állatok számára: régi, piszkos alom, rossz higiénia az istállóban;
- a fejés során a tehénből, például egy farokból, valami bejuthat a tartályba;
- rosszul mosott edények, ahol átadják őket.
A tej olyan specifikus termék, amely „mint egy szivacs” elnyeli az összes idegen szagot, ezért nagyon fontos, hogy ne csak a tehén tiszta maradjon, hanem maga a termék is.
Tudod? A tejben lévő fehérje egyedülálló tulajdonsága, hogy a test sejtjeiben toxinokkal kombinálható. Ezért tanácsos a vegyipari vállalatokban dolgozóknak rendszeresen inni ezt az értékes terméket. Hasznos is reggelit inni egy túlzott ital után.
aceton
Ha a tejben lévő tehén illata a legtöbb esetben az állat nem megfelelő gondozásával és az egészségügyi feltételek betartásával kapcsolatos, akkor az aceton szembetűnő illata jelezheti a női tehén egészségügyi problémáit, különösen az anyagcsere rendellenességeket és az emésztőrendszer működését. 
Súlyos esetekben az állat veszélyes betegséget okoz - acetonémia vagy ketózis, amely olyan betegség, amelyet akut anyagcsere-zavarok, a keton-testek felhalmozódása a szövetekben és az acetonszag megjelenése mutat a tehéntej tejében.
A szarvasmarhákban a ketózis okai:
- koncentrált takarmánnyal való túlfogyasztás;
- a széna és a gyökérnövények hiánya az étrendben;
- a fehérjét és a vajsavat tartalmazó takarmány túlzott fogyasztása;
- energiahiány feszült laktációs időszakban.
Leggyakrabban a borjak utáni fiatal tehenek ketózisban szenvednek, mert ebben az időszakban a test megnövekedett energiát igényel a tej képződésére. Ennek megfelelően megnövekedett glükózdózisra van szükség.
Javasoljuk, hogy olvassa el, hogy mi a hasznos és káros tehéntej, miben múlik, és hogyan határozza meg a tej sűrűségét és zsírtartalmát, valamint megtudja, miért keserűvé válik a tehéntej.
Lehetséges az állat egészségi állapota miatt felismerni a betegséget: lassú, lassú, gyakorlatilag nem reagál a külső tényezőkre, sokáig tart, a vizelet és a tej az aceton szagát szerez.
Videó: tünetek és módszerek a ketózis kezelésére egy tehénben A betegségek kezeléséhez ajánlott az étrend felülvizsgálata, a magas fehérjetartalmú takarmány fogyasztásának csökkentése, és ezzel szemben a széna, a zöldek és a gyökérnövények fogyasztásának növelése.
Fontos! A ketózis tehénből származó tejtermékek tilosak.
Hogyan lehet megszabadulni a szagtól
A természetellenes szag okának feltárásával foglalkozhat annak megszüntetésével. Meg kell jegyezni, hogy a kellemetlen szag eltávolítása nem könnyű, de lehetséges.
Ehhez ajánlott ilyen népi módszereket használni:
- forraljuk. Ha a terméket hőkezelésnek vetjük alá, akkor nagy esély van arra, hogy kellemes aromát szerezzen, de sok hasznos összetevőt veszít;
- adjunk hozzá egy kevés sót, hogy semlegesítsük a bűzöt, vagy fedjük le a tartályt ecettel áztatott levelekkel. Ezek a lehetőségek nem garantálják a száz százalékos eredményeket, hanem alternatívát jelenthetnek a termékek rendes ártalmatlanítására.
A legjobb, ha megakadályozzuk, hogy a tejtermék idegen szagokkal telítődjön:
- A fejés előtt ajánlott a tőgy tisztaságának ellenőrzése. A szakértők azt javasolják, hogy az első cseppek a fejés során külön tartályba kerüljenek;
- vágja le a haját a mellbimbók alján, hogy ne essenek a tartályba;
- tejet a tiszta ruhákban és tiszta kezekben;
- tartsa a tehén farkát például a lábakkal;
- az állat táplálásának ellenőrzésére, a kombinált takarmány túlzott fogyasztásának elkerülése érdekében.
Hasznos tippek
A legtöbb esetben a tehén tejtermékeinek aromái függnek a tulajdonos hozzáállását az állathoz és a fejési folyamathoz.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogyan és hányszor tehet egy tejet.Ezért, hogy megakadályozzuk az idegen íz megjelenését a tejben, néhány tippet kell követni:
- rendszeresen végezze el a tőgy alapos tisztítását: mossa le meleg vízzel, húzza le egy tiszta, száraz ruhával, vágja le a gyapotot, amelyre a szennyeződés és a trágya megszárad;
- figyelemmel kíséri a csomagolás tisztaságát;
- A fejés után a tejet gyorsan hűtsük le. A hűtött termékben sokkal kevesebb baktérium képződik, mint a melegben. Ha lehetséges, engedje el pasztőrözését;
- szorosan figyelemmel kíséri az állat egészségi állapotát, és a legkisebb eltérésekkel forduljon orvoshoz.
A tehéntej, mint lakmus teszt, reagál az állat létfontosságú tevékenységének minden változására: étrend és étrend, az ellátás és az életkörülmények sajátosságai és a fizikai egészség. Azonban az alacsony minőségű termékekkel kapcsolatos problémák könnyen elkerülhetők a rack figyelmének és a fejés folyamatának biztosításával - a konkrét hiábavalóság és gondosság.Vélemények a hálózatról
