Örmény konyha az egyik legízesebb a világon. És a receptek elkészítéséhez a védelem hangsúlyozzák ennek a ténynek a pontosságát. Az örmény stílusú paradicsom kellemes fűszeres étel. Ennek a megőrzésnek a fénypontja a zöld paradicsom, amely az éretlen formában az ágyból gyűjtött.
A dobozok és a fedők előkészítése
Az edény elkészítéséhez üvegekre és fedelekre lesz szüksége. A konténerek mérete az Ön preferenciáitól függ, legfeljebb 3 literes dobozokat használhat.
Tudod? A legnagyobb paradicsom klaszter több mint 9 kilogrammot súlyozott. Bokuok nevével egy brit gazdálkodót emelt.Ne feledje, hogy ehhez a recepthez nem szükséges az edényeket sterilizálni, mivel ezt az eljárást a kitöltés után hajtják végre. De mint a fedéllel, ezeket forrásban lévő vízben 5-10 percig kell főzni, ezután felhasználható a rendeltetésükre.
Valószínűleg érdekel, hogy megtanulják, hogyan készítsen zöld paradicsomot grúzban.
Konyhai eszközök
A hatékony fonási tevékenység megszervezéséhez a következő konyhai eszközökre lesz szüksége:
- keverőedény;
- serpenyőben sós lében főzéshez a tűzön;
- serpenyő sterilizáláshoz;
- bankok;
- fedezésére;
- kanál összetevők összekeverésére;
- egy kést;
- húsdaráló vagy más eszköz fokhagyma, fűszernövények és fűszerek megmunkálására.
Ismerje meg, hogyan lehet sterilizálni a dobozokat otthon.
Kötelező összetevők
A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- zöld paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 60 g;
- keserű bors - 2 hüvely;
- koriander és kapor - 1 csomag.
Fontos! A zöld paradicsom jelenléte egy edényben keserű ízt adhat, de a megszabadulás meglehetősen egyszerű. Ehhez a főzésig áztassa a zöldségeket hideg vízben 1 órán át.A sóoldat összetétele:
- víz - 800 ml;
- ecet 9% -70 ml;
- só - 1 evőkanál. kanál (ízlés szerint).
Főzés recept
A konzervek elkészítéséhez szüksége lesz:
- Finoman őrölje vagy görgesse át a húsdaráló borsot és a fokhagymát. A zöldeket finoman vágjuk egy késsel, és paradicsommal - felére vagy felére vágva.
- Keverjük össze az összes összetevőt egy tálban, és terjesszük a kapott tömeget üvegekbe.
- Készítse elő a savanyúságot. Ehhez keverjük össze a vizet, ecetet, sót. Ezenkívül keserű borsot, koriandermagot vagy babérlevelet is hozzáadhat. Ezek az ízesítők relevánsak és közvetlenül a bankban lesznek csavarva.
- Tegyük a tartályt a sóoldattal a tűzre, és forralás után paradicsommal töltött üvegekbe öntjük. Szükséges, hogy legfeljebb 0,5 cm-rel töltse a nyakát.
- Fedjük le az üvegeket fedéllel és sterilizáljuk vízfürdőben. Ezt a forró vizet alacsony hőmérsékleten forraljuk 10-15 percig.
- Szerezd meg a dobozokat, végül parafával, és fordítsd le a nyakát. Ebben az állapotban teljesen le kell hűlniük, majd készen állnak a használatra.
A zöld paradicsom télen való megőrzéséhez azt tanácsoljuk, hogy megtanulják, hogyan kell őket egy hordóban erjeszteni, hideg módon savanyítani és fokhagymával és kaporral pácolni.
Az ízléstől függően mindig beállíthatja az étel elkészítését. Tehát a fűszerek hozzáadásával kísérletezhet az optimális összetevők választékával, amelyek a paradicsom egyedi ízét adják.
Hogyan és hol tárolja a munkadarabot
Miután a centrifugálás lehűl, tárolható egy pincében, hűtőben vagy erkélyben hosszú ideig. A tárolóhelynek sötétnek, száraznak és hűvösnek kell lennie. Nincs szükség a szigorú hőmérsékleti feltételek betartására, azonban a helyiségnek 0 és +18 fok között kell lennie.
Fontos! Ha a tárolás során a sóoldat felhős és sötét foltok keletkezik, akkor azonnal meg kell szabadulnia az üvegből az ilyen tartalommal.Az örmény stílusú paradicsom meglehetősen gyakori étel, mert ízletes ízűek és kiválóan alkalmasak az ünnepi asztalra. Egy ilyen étel megkülönböztetheti az ünnepeket.
Hálózati felhasználói receptek
Töltés: 1 liter vízzel 4st.l. cukor és 1 evőkanál. só. Minden 1.l. ecet, 2 evőkanál. vodka. Vágjuk a zöld paradicsomot egy kereszten a száron, helyezzünk be egy kis fokhagymát a bemetszésbe, és tegyük tégelybe, töltsük fel forró vizet, amint a forró vizet leeresztik. Főzzük ezt a forró vizes sóoldatot, és öntsük paradicsomot. Vodka öntsön közvetlenül a korsóba. Roll fel
Sóoldat, adjunk hozzá cukrot a tömeghez, fekete borsot, babérlevelet, szegfűszeget és növényi olajat.
A fedéllel kb. Egy óráig pároljuk. Azonnal helyezze át az edényeket és sterilizálja.
A savanyúság elkészítéséhez szükséges termékek "Zöld paradicsomból készült kaviár": zöld zöld paradicsom - 4 kg hagyma - 1 kg sárgarépa - 1 kg paprika - 0,5 kg petrezselyemgyökér - 300 gramm cukor - 1 csésze borsó - 20 darab babérlevél - 5 szegfűszeg - 10 db 4.gif növényi olaj - 300-400 gramm
