Nagyon fontos, hogy a gombafelszedők megismerjék a „személyi” gombákat, amelyek a lakóhelyük régiójában gyakoriak. Erre azért van szükség, hogy egy „csendes vadászatból” ne hozzunk be egy nem fogyasztható vagy mérgező példányt, és ne pazaroljuk az időt a közönséges ízlésű gomba királyság képviselőinek összegyűjtésével. A cikkben részletes leírást talál a bors gomba, amely lehetővé teszi, hogy felismerje többek között.
Egyéb név
Bors gomba van több cím: borsmenta, borsmenta. Tudományosan Chalcíporus piperátus (latin). Néha a leírása Boletus piperatus, Xerocomus piperatus néven is megtalálható. 
A gomba a boleták családjába tartozik, a Chalciporus nemzetségbe. Néha a Shrove nemzetségre utal. A hymenofór cső alakú.
Tudod? Nem is olyan régen, 2000-ben, a Hokkaido Egyetem professzora, Toshiyuki Nakagaki, közzétette a gomba területén végzett kutatásának eredményeit, ahol azzal érvelt, hogy a micélium képes összegyűjteni és rendszerezni a környezetre vonatkozó információkat, felismerni annak helyét az űrben, és továbbítani ezeket az adatokat "leszármazottainak". A kísérlet után a tudós egy ilyen szenzációs nyilatkozatot tett, amelyben a sárga gomba képzése során cukorkockát keresett egy labirintusban, amelyet általában az egerek intelligenciájának meghatározására használnak.
Lehet enni
Sajnos nincs végleges válasz erre a kérdésre. A különböző források ellentmondásos információkat tartalmaznak a témáról, azonosítva a gomba feltételesen ehető, nem fogyasztható és még mérgező.
Nézze meg a közös étkezési, feltételesen ehető és mérgező gombák listáját.
Ha úgy gondolja, hogy a gombafelvevő számos enciklopédiája van, akkor a borsos vaj ételben lévő méreg nem tartalmaz. A hagyományosan ehető ételben az íze keserűsége miatt kerül sor. Vannak azonban olyan források, amelyek azt állítják, hogy az íze nem éles, de kellemes, és a keserűség a hőkezelés után eltűnik. Ezért azt javasoljuk, hogy ez a vajfű fűszeres fűszerkeverékként használható, cserélje ki a borsot. Ahhoz, hogy az edény éles legyen, a bors gombát főzzük és hozzáadjuk, vagy szárítjuk és őröljük porra. A borsos gomba főzésének véleménye szerint szárított és sült. Azt is pácolt és sózott. 
Néhány nyugati és orosz forrásban a gombacsaládok számára a Chalcíporus piperátus szerepel nem fogyasztható és mérgező példányok. Úgy gondoljuk, hogy a cellulóz mérgező anyagokat tartalmaz, amelyeket hőkezeléssel nem távolítanak el és hajlamosak felhalmozódni az emberi testben. Ezek kiváltják a máj pusztulását, cirrózishoz és rákhoz vezethetnek. A mérgezés tünetei általában nem jelennek meg közvetlenül a gomba evés után, de csak néhány hónap múlva. Ezért nehéz pontosan bizonyítani, hogy a gomba étel az ember rossz egészségi állapotának oka.
Megjegyezzük, hogy a gomba témájú szakirodalom legtöbb szerzője továbbra is feltételezhetően ehető paprika vajfát. Nem eredményez gyors mérgezést vagy halált.
Tudod? A gombák több ásványi anyagot, például vasat, foszfort és kalciumot tartalmaznak, mint bármelyik húsban. 5-10-szer több nikotinsav (B3-vitamin) is, mint a gyógynövényekben és zöldségekben.
Hogy néz ki
A képen a peppered gomba látható. Kis méretű és hagyományos megjelenésű - a száron található kalap. 
fej
A kupak átmérője 2-7 cm, barna tónusokkal festett, vörös, barna, rozsdás árnyalatokkal. Kerek domború alakja van. Az érett állapotban kiegyenesedik, sima vagy lapos konvex.
Talán a Boletov család leghíresebb gomba a boletus. Ezeknek a gombáknak mind a fogyasztható, mind az ehető fajok ismertek, például fehérek. További információ a fehér gombák tulajdonságairól és betakarításáról.
A bőr száraz, sima, enyhén bársonyos. Problémás az eltávolítása a kupakról. 
hús
A gyümölcstest gyümölcse laza, színben - sárgás árnyalattal. Amikor a vágás vagy törés általában vöröses árnyalatban van festve. A húst kóstolja meg. Illata enyhe. 
Csőréteg
A gyümölcstest alsó felülete tapadó cső alakú hymenofór borítja, amely a lábon esik. A csövek spóraporral vannak feltöltve. Színben azonosak a kupak színével. Amikor megnyomjuk, a cső alakú réteg vöröses színűvé válhat.
Fontos! A gomba étkezése nagyon nehéz az emésztőrendszer emésztésére. Ezért nem javasoljuk, hogy késő esti órákban enni, és 5 év alatti gyermekeknek is adjanak. Bármilyen gombát étkezés előtt kell főzni legalább 20 percig.
láb
A láb általában 3-8 cm magas és 3-15 mm széles. Az alak egy hengerhez hasonlít, az alsó részre van szűkítve. Egyes képviselőknek enyhe hajlítása van. A cellulóz sűrű, könnyen törik.
A lábak színe összhangban van a fejével, néha könnyebb árnyalatokat kap. A talaj felszínén a láb sárga színű. Nincsenek gyűrűk a lábon. 
Spore por
A spore por barna vagy barna színű, rozsdás színű. A spórák mérete 9,5 × 4,5 μm.
Az ehető csavarok Mohoviki, Tababki. De a mérgezőnek tekintett sátáni gomba néhány országban csemegé válik.
Növekedés és szezonalitás
Leggyakrabban a borsgomba a tűlevelű erdőkben szembesül, különösen ott, ahol rengeteg fenyő van, és ezekhez kapcsolódnak. Esetenként erdőgazdálkodók lakójává is válik lombhullató fákkal vagy vegyes ültetvények között.
Könnyen találkozhatunk vele a mérsékelt éghajlatú északi zónában - Európában, a Kaukázusban, az Urálban és Szibériában. Azt is észrevette Tasmania szigetén.
A borsos vaj gyakran inkább egyedül nő, de néha 3-4 példányos kis csoportokban fordul elő.
A termesztés ideje július - október. A gyümölcs testek tömeges megjelenése augusztusban és szeptemberben figyelhető meg. 
Mi lehet összetéveszteni
Mint a gomba királyság legtöbb képviselője, a borsmenta ikrek, hasonlóan megjelenésükhöz hasonló. Ezek közé tartoznak a gombák, például az ehető kecske, bizonyos típusú olajok. 
Kozlyak A főbb különbség a felsorolt fajoktól az éles íz, a hymenofor vöröses színe és a lábon lévő gyűrű hiánya.
Fontos! Ha egy személy mérgező gombát fogyasztott, akkor első segítséget kell nyújtania: hányás előidézésére, a gyomor öblítésére és az aktív szén bevételére (1-2 tabletta 1 kg tömegben). A mérgezés első jelei 30 perctől 18 óráig terjedhetnek.
Videó: Pepper Mushroom
Tehát a borsgomba éles íze miatt feltételesen ehető gombáknak minősül. Azonban az előkészítő emberek tanúsága szerint a keserűség és az élesség a hőkezelés után eltűnik. Bizonyos forrásokban ez a gomba is mérgezőnek minősül - a szerzők azt állítják, hogy a káros anyag felhalmozódhat az emberi szervezetben, és romboló hatáshoz vezethet a májhoz képest. Ennek ellenére még nem nyújtottak be meggyőző bizonyítékot ezen állításról.
