Egy utazás során mindig érdekes az új, szokatlan ételek, különösen a gyümölcs ízlése. A Granadilla egyike azoknak az egzotikus trópusi gyümölcsöknek, akik ezt próbálták, hihetetlen élvezetet kaphatnak. Ismerje meg többet arról, hogy mi ez a gyümölcs, hogyan kell használni, és milyen hatása van az emberi testre.
Mi az a Granadilla
Granadilla egy gyorsan növekvő fa liana, a Passionflower család Passionflower nemzetségének tagja. Hazája Dél-Amerika, de ma is megtalálható Hawaii, Haiti, Új-Guinea, Guam és Jamaica.
Tudod? Dél-Amerika helyi lakossága nemcsak a granadilla gyümölcsét használja. A szárított leveleket tea levelek vagy cigaretta csavarjaként használják, és a helyi gyógyítók szárított gyökeret használnak az epilepszia és székrekedés elleni receptekhez.
A Granadilla gyümölcsök oválisak, kemény, csúszós, sárga, narancssárga vagy piros színű, 6-7 cm átmérőjű bőrrel, a cellulóz szinte átlátszó, zselés, fekete lágy magokkal. 
A érettség elérésekor a gyümölcsöt kis fekete foltok borítják, míg az átlagos érett gyümölcs körülbelül 200 gramm. A Granadilla gyorsan romló gyümölcs, eltarthatósága egy hétig szobahőmérsékleten.
Fontos! A granadilla vásárlásakor válasszon egy sűrű és sima bőrű gyümölcsöt. A jellegzetes fekete foltok vagy puha gyümölcsök nem érdemesek.
Több tucat típusú granadilla van, közülük a legnépszerűbbek:
- Granadilla óriás - 10-30 cm hosszú és 8-12 cm szélességű, ovális gyümölcsök sárga vagy zöldes vékony bőrrel, savanyú fehér vagy rózsaszínű hússal és meglehetősen nagy barna-lila magokkal;
- granadilla sárga - egy 6 cm-es átmérőjű, vastag sárga vagy narancssárga héjú gyümölcs, könnyű zselészerű pép, intenzív édes ízű és számos lapos vetőmag;
- Granadilla kék - kb. 6 cm hosszú és kb. 4 cm átmérőjű, ovális alakú sárga gyümölcsök, amelyek számos piros színű szemcsét tartalmaznak;
- banán granadilla - legfeljebb 12 cm hosszú és legfeljebb 4 cm széles, halványsárga vagy sötétzöld színű, ovális alakú gyümölcsök, édes, narancssárga pépes, sok fekete maggal;
- granadilla ehető vagy passiógyümölcs - kerek vagy ovális gyümölcs, 40-80 mm méretű, sárga, piros, lila vagy zöld színű, lédús pépkel és számos maggal.
Hogy van
A gyümölcs jó friss, édes vizes íze hasonlít a dinnyére vagy egresre, és a hús hasonlít az elterjedt zselére, amely számos magot tartalmaz. A gyümölcsöt óvatosan két részre vágjuk, a pépet kanállal eltávolítjuk és a magokkal együtt használjuk.
Érdekli, hogy olvassa el a dinnye és egres hasznos tulajdonságait.
Ezen kívül a granadillát salátákban, friss gyümölcslevekben és különféle desszertekben használják. Néhány étel is elkészíthető belőle - koktélok, zselék, pudingok, habok, rakottok. 
Granadilla koktél
Tápérték
100 gramm friss granadilla energiaértéke:
- fehérjék - 0,5 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 8,0 g;
- Kalóriatartalom - 46 kcal.
Tudod? Az észak-karolinai Asheville-i amerikai városban van egy „Edible Park” város, ahol több mint 40 különböző gyümölcs- és diófaj nő, és minden lakó megérkezhet és friss gyümölcsöt választhat.
Tápérték és összetétel:
- víz - 72,93 g;
- diétás rost - 10,4 g;
- hamutartalom - 0,8 g.
vitaminok:- C-vitamin - 30 mg;
- K-vitamin 0,7 mcg;
- B2-vitamin - 0,13 mg;
- B4-vitamin - 7,6 mg;
- B6-vitamin - 0,1 mg;
- B9-vitamin - 14 mikrogramm;
- PP-vitamin - 1,5 mg.
Ismerje meg, hogy milyen vitaminok és ásványi anyagok vannak olyan egzotikus gyümölcsökben, mint a papaya, kivano, licsi, longan, feijoa, óvadék és avokádó.
Ásványi anyagok:
- kálium (K) - 348 mg;
- foszfor (P) - 68 mg;
- magnézium (Mg) - 29 mg;
- nátrium (Na) - 28 mg;
- kalcium (Ca) - 12 mg;
- vas (Fe) - 1,6 mg;
- Cink (Zn) - 0,1 mg;
- réz (Cu) - 0,09 mg;
- szelén (Se) - 0,6 mcg.
Hasznos tulajdonságok
A gyümölcs a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- az aszkorbinsav magas koncentrációja elengedhetetlen a megfázás megelőzéséhez és kezeléséhez (ARVI, influenza);
- a foszfor segít a csontszövet erősödésében (osteoporosis);
- a kálium javítja a szív és az erek működését, a vizelet és az idegrendszer (magas vérnyomás, vesebetegségek) működését;
- a nátrium a normális intracelluláris nyomáshoz elengedhetetlen, felelős a szerves folyadék térfogatáért (ödéma);
- a vérben a hemoglobin mennyiségének szabályozása érdekében szükséges a vas (anaemia);
- a magnézium jótékony hatással van az idegvégződések és az izomrostok aktivitására;
- a magas száltartalom tisztítja a testet, eltávolítja a toxinokat és serkenti a perisztaltikát (székrekedés);
- az illóolajok nyugtató hatásúak (neurózis, depresszió);
- egy széles vitamin- és ásványi komplex lehetővé teszi a test teljes tónusának fenntartását és a stresszből való gyors felépülését;
- erősíti a hajat és a körmöket, hozzájárul a jobb növekedéshez;
- segít megszabadulni a migrénektől és helyreállítja az egészséges alvást.
A megfázás megelőzésére és kezelésére is használhatók: verbena, anemone, szerecsendió, amarant, hárs, málna és zsálya rét.
Ellenjavallatok és kár
Gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok a gyümölcs felhasználására. Mint minden más, a cukorbetegeknél is óvatosan kell alkalmazni.
Fontos! A Granadilla magok szokatlan gyümölcsös tulajdonsággal rendelkeznek a gyengédségre és a lágyságra. Ebből kifolyólag ehetőnek minősülnek, és az étkezés vagy a főzés előtt nem kell kivonni a gyümölcsből.
Azt is meg kell korlátozni, hogy azok, akik hajlamosak a túlsúly megszerzésére. Bár a granadilla nem tartozik a magas kalóriatartalmú élelmiszerekhez, a magas fruktóz tartalma vércukorszint-emelkedést és éhségérzetet okozhat. 
Ne felejtsük el a granadilla diuretikus és hashajtó hatását, és ne használjuk vissza, különösen hasmenés esetén. Emellett nem fogyaszthatsz gyümölcsöket az egyén számára, akinek az egyéni intoleranciája van, és óvatosak az allergiás reakciók hajlamára.
Szintén diuretikus hatású: alma, homoktövis kéreg, hárs, sás, bükkfa, vörös bodza, sáfrány, datolyaszilva, spárga, fekete retek és boróka.
Az ételek receptjei
hab
összetevők:
- érett granadilla - 2 db;
- érett banán - 3 db;
- vaj - 25 g;
- Kiwi - egy nagy;
- krém (zsírtartalma 22-33%) - 0,5 csésze;
- granulált cukor - 35 g;
- a közepes méretű citrom 1/3-a.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- Húzza meg és dagja meg a banánt egy villával.
- Olvassuk el a vajat egy vízfürdőben, és öntsük a banánpürét.
- A granadillákat hámozzuk le, távolítsuk el a pépet, keverjük össze a banánpürével, és tegyünk mindent a hűtőszekrénybe.
- Hámozzuk kiwi, vágjuk, citromlevet adjunk hozzá.
- Beat krém cukorral.
- Granadillo-banán keverék töltött tejszínhabbal.
- A kiwi tartályokban, majd a banánnal ellátott granadillákban ártalmatlanítsa, ne keverje össze. Hűtsük le néhány órát, mielőtt tálaljuk.
Túrós rakott
összetevők:
- érett granadilla - 2 db;
- közepes zsírtartalmú túró - 450 g;
- granulált cukor - 80 g;
- csirke tojás - 1 darab;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1,5 evőkanál. kanál.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- A granadillát hámozzuk, kivesszük a pépet, nyomjuk ki belőle a gyümölcslé, adjuk hozzá a keményítőt.
- A túróban tojást és cukrot adjunk hozzá, keverjük össze.
- Túrós keverjük össze a lé, zsíros formában, és fél órán át sütjük 180-190 ° C hőmérsékleten.
- Távolítsuk el a sütőből, hűtsük le, díszítsük a darabot tejszínhabbal és adjunk hozzá gyümölcspépet.
puding
összetevők:
- érett granadilla - 3 db;
- érett mész - 1,5-2 darab;
- barna cukor - 120 g;
- liszt - 60 g;
- vaj - 60 g;
- csirke tojás - 2 db;
- tej - 0,5 csésze;
- sütőpor - 1 evőkanál.
Lépésről-lépésre szóló recept:
- A csirke tojásban szétválaszthatja a sárgákat a fehérektől, felpörköli a sárgáját a cukor mennyiségével.
- Keverjük össze a sárgáját vajjal és keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze újra.
- Mossa meg a mész és a granadilla. A mész héja rostélya, a gyümölcslé összenyomása. A granadilla húsát kivonjuk.
- A mókus ostor a maradék cukorral lassan hozzáadja a mészlét és az összes többi összetevőt.
- Melegítsük 180 ° C-ra a sütőt, amíg aranybarna színűre sütjük. Szolgáláskor adjunk hozzá egy kanál granadilla-pépet minden egyes darabhoz.
Most már tudod, mi a granadilla és hogyan lehet használni. Ha lehetősége van kipróbálni ezt az egzotikus gyümölcsöt, akkor győződjön meg róla, hogy használja. A friss, trópusi édes granadilla minden bizonnyal távolabbi országok álmodik, és izgalmas kalandok, valamint gondoskodik az egészségéről.
