A gombák értékes élelmiszerek, amelyek a vitaminok, a mikroelemek és az esszenciális aminosavak széles skáláját tartalmazzák. Az erdei-sztyepei övezetben található Voronezh régióban legfeljebb 500 fajta különböző gomba található. Azonban, ha nincs elég tudásuk, könnyen hibázni és megzavarni a "rossz" példányt, mint a szervezetet károsítani. Ennek elkerülése érdekében nézzük meg közelebbről a régióban növekvő gombákat.
Ehető és feltételesen ehető gombák
Körülbelül 200 ehető gombafaj nő a régióban. Ráadásul számos feltételesen ehető, amit csak alapos hőkezelés után lehet enni. Nézzük meg az ehető és félig ehető gombák legnépszerűbb típusait.
Fehér gomba
Ismerje meg a porcini gombák típusait és előnyös tulajdonságait, valamint megtanulja, hogyan készíthet télen sertéshúsokat.
- Egyéb név: Boletus, Boletus edulis.
- kalap: sötét és világosbarna, barnás vagy sült tej, átmérője legfeljebb 20 cm A cső alakú párna könnyű, később zöldre vált és barna lesz.
- láb: erős, vastag, sűrű, fehér, 5 cm átmérőjű, bézs vagy barna felületű mintával történik.
- Flesh: sűrű, nem vág egy vágásnál.
- Gyűjtési idő: Július - november.
- Élőhely: lombhullató erdő, sötét lucfenyő, fehér moha a száraz bór között.
- előállítás: bármilyen módon.
Fontos! A gombák összegyűjtésének tervezése során nem csak az elméleti ismeretekre kell támaszkodnia. Első alkalommal jobban csatlakozhat a tapasztaltabb gombafelszedőkhöz, ahonnan megtanulhatod a "csendes" vadászat összes jellemzőjét és finomságát ezen a területen. Ne kockáztassa az egészségét, és ha gyanít egy mérgezést, azonnal forduljon orvoshoz.
Veselka rendes
- Egyéb név: phallus immodest, morel büdös, Phallus impudicus.
- Gyümölcs test: gömb alakú vagy ovális, világos vagy rózsaszín-ibolya, legfeljebb 5 cm méretű, a későbbi növekvő recept több részre bontja a testet, és alul marad, mint egy volvo.
- Retseptakul: hosszúkás, szivacsos, üreges, általában kissé vastagabb a végek felé, magassága 10-23 cm, átmérője 2-4 cm, a tetején egy kúp-gömb alakul ki, kúpos-konvex cellás sapka formájában, 4-5 cm magas és 2-4 cm átmérőjű, nyálkahártyás zöldes tömeggel borított, a rothadt hús szaga, a tetején - egy sűrű lemez, központi lyukkal.
- Gyűjtési idő: Június - október.
- Élőhely: nedves erdőkben és más kirakodásokban.
- előállítás: a nyálkahártya és a héj eltávolítása után egy gömb alakú szakaszban sütjük.
Osztriga gomba
- Egyéb név: osztriga gomba, Pleurotus ostreatus.
- kalap: jellegzetes fül alakú forma, ívelt lefelé szélei, színe szürke, alatta - fénylemezek, átmérő - legfeljebb 12 cm.
- láb: sűrű, fehéres, hengeres, szilárd, 1-2 cm átmérőjű.
- Flesh: fehér, lédús, nem változik a vágáskor, észrevehető aromával.
- Gyűjtési idő: Március-április és október - november, ez télen történik.
- Élőhely: lombhullató és lombhullató tűlevelű erdők.
- előállítás: minden feldolgozási módszer, a lábak nem használhatók.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az osztriga gomba termesztésének módjaival otthonában, valamint az osztriga gombák fagyasztására és szárítására.
Oyster Horn
- Egyéb név: Osztriga gomba gazdag, Pleurotus cornucopiae.
- kalap: konkáv vagy tölcsér alakú, hullámos és törött élek, krém vagy krém-barna színű.
- láb: eccentrikusan elhelyezkedő, ívelt, vékonyabb az alaphoz, fehér vagy okker árnyalat.
- Flesh: fehéres, meglehetősen puha, kellemes és kellemes aromájú.
- Gyűjtési idő: Május - október.
- Élőhely: hegyi és ártéri lombhullató erdők, tuskók és kivágott gyertyán, bükk, elm, tölgy.
- előállítás: frissen elkészített (főzzük, sütjük) és pácoljuk.
A csendes vadászat szerelmesei hasznosak lesznek olvasni arról, hogy ezek az ehető gombák úgy néznek ki, mint a trágya bogarak, óriás govorushka, közös dubovik, vargánya, volnushka, kütyü, esőkabát, homokozó, mokruha, rét rét, vargánya, disznó, földes, fehér és sárga - barna sor.
Rózsaszín hullám
- Egyéb név: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
- kalap: enyhén rózsaszín, világos, világosabb koncentrikus körökkel, élekkel - erősen behúzott, bozontos, selymes, átmérőjű - 10 cm-ig. Lemezek - az olvasztott tej színe, a préselés könnyű, éles tejszerű gyümölcslé.
- láb: rózsaszín, sima, fényes, üreges, átmérője legfeljebb 2 cm, magassága 5-7 cm.
- Flesh: sűrű, könnyű, sok tejes lé, éles ízű.
- Gyűjtési idő: augusztus - szeptember vége.
- Élőhely: régi tűlevelű erdők, mély és nedves almával, levelek és tűk.
- előállítás: bármilyen feldolgozási módszer, de előkészítés után.
Tölcsér beszélő
- Egyéb név: Illatos, Clitocybe gibba.
- kalap: barnás, néha sárga, tölcsér alakú, átmérője - 4-20 cm.
- láb: könnyű, enyhén serdülő, remegés, átmérő - legfeljebb 0,5 cm, vastagabb az alapnál.
- Flesh: szálas, nincs kifejezett íz.
- Gyűjtési idő: a nyár második felében és októberben.
- Élőhely: tűlevelű lombhullató és tűlevelű erdők, általában bükkösök, gyertyán, fenyők, tölgyek alatt.
- előállítás: jó sózás és frissen főtt - főtt és sült.
Szájfekete
- Egyéb név: fekete, fekete, Lactarius necator.
- kalap: sötétzöld, majdnem fekete, világosabb körökkel, átmérővel - legfeljebb 15 cm-re, szélei becsomagolva, mohrist. A lemezek vékonyak, gyakori, sárga-zöldek, leereszkednek a láb mentén.
- láb: sűrű, üreges, sötétzöld, 2 cm átmérőjű.
- Flesh: sűrű, fehér forró tej jelenik meg a vágáson, és gyorsan barnaes-lila lesz.
- Gyűjtési idő: augusztus vége - október.
- Élőhely: minden típusú erdő, mint egy vastag fenyő liget.
- előállítás: sütjük, pároljuk, savanyúsággal, savanyúsággal, ezt megelőzően óvatosan kaparjuk meg és áztassuk egy nap vízben.
Tudja meg, hogy fekete tejet tud-e enni, és hogyan lehet megkülönböztetni egy igazi gomba egy hamisról.
Dubovik olíva barna
- Egyéb név: Dubovik rendes, Subdue, Boletus luridus.
- kalap: kerek, sima, húsos, bársonyos, sötét vagy olíva-barna, végül barna lesz, és a nyomás helyén kékre vált.
- láb: sárgás-narancssárga, szürke-barna mintával, lefelé nyúló, magasság - 7-15 cm, átmérője 2-6 cm.
- Flesh: sárgás, vöröses a bázison, kékre váltva a szünet vagy vágás közben, kellemes aromát.
- Gyűjtési idő: Július - szeptember.
- Élőhely: az erdőben a gerendákon.
- előállítás: feltételesen ehető fajok, 15 percnyi forrás után, sültek, pácolhatók; szárított.
Tudod? Plasmodium, vagy slezevik - az egyik legszokatlanabb gomba a világon. Képes egy óránként körülbelül 1 centiméter sebességgel járni! A slezovik tökéletesen mászhat egy fatörzsre, vagy egy csonk felületére, és ott kényelmesen eljuthat.
Téli gomba
- Egyéb név: téli méhsejt, Flammulina velutipes.
- kalap: lapos, fényes, nyálkás, sárga-barna, sötétebb a középre, átmérője 2-8 cm, ritka sárga vagy krémlemezek nőnek a lábon.
- láb: sötét, bársonyos, enyhén könnyebb a sapka alatt, átmérője 0,5-0,7 cm, magassága 3-10 cm.
- Flesh: vizes, sárgás, kellemes gomba íz.
- Gyűjtési idő: Az egyik legkésőbb az ősz vége előtt jelenik meg a fagy előtt.
- Élőhely: a lombhullató fák friss, bomlott csonkjain.
- előállítás: forraljuk, sütjük, sót, savanyúságot.
Gesztenye gomba
- Egyéb név: gesztenyefa, Gyroporus castaneus.
- kalap: félkör alakú, később lapos, néha ívelt él, vastag, húsos, száraz, bársonyos, gesztenye vagy barna-barna, átmérője 4-9 cm.
- láb: üreges, kissé bársonyos, kalapos vagy világosabb, magassága 4-6 cm és átmérője 1-2,5 cm.
- Flesh: sűrű, könnyű, kellemes gyümölcs illat.
- Gyűjtési idő: Július - október.
- Élőhely: lombhullató tűlevelű és lombhullató erdők, tölgyfenyő ültetvények.
- előállítás: savanyúságok, sültek, levesek; szárított.
Chanterelle igazi
- Egyéb név: Chanterelle, Cantharellus cibarius.
- kalap: domború, később tölcsér alakú, hullámos él, sárgás vagy okker, átmérője - akár 6 cm. A lemezek - ritkák, süllyednek a száron.
- láb: sima, az alján szűkült, a sapka színe.
- Flesh: sűrű, rugalmas, fehéres, húsos.
- Gyűjtési idő: egész nyáron a hullámok száraz időben is megjelennek.
- Élőhely: tűlevelű és vegyes erdők
- előállítás: sült, frissen fagyasztva, későbbi felhasználásra.
Hasznos lesz, hogy olvassátok el, hol nőnek a rókagombák, és hogyan nem kapnak hamis gombákat, hogy mennyire hasznosak, és hogyan fagyaszthatja és marinálja a rókagombákat otthon.
Lehet gomba
- Egyéb név: Lehet sor, Calocybe gambosa.
- kalap: könnyű, domború, később kanyarodó, hullámos élekkel krémes, krakkolás, átmérő - akár 10 cm, a lemez fehéres vagy krémes, gyakori, a lábhoz tapadó.
- láb: sűrű, szálas, sárgás vagy krém, átmérő - legfeljebb 3 cm.
- Flesh: vastag, fehéres, sűrű.
- Gyűjtési idő: Május - június.
- Élőhely: fényes erdő, nyitott terek a házban, csűrben és gazdaságokban.
- előállítás: levesek és sült, a tuskóban a tél nem megy.
Granulált olajozó
- Egyéb név: Korai vaj, Suillus granulatus.
- kalap: kerek, domború vagy lapított, nyálkás, sárgás vagy vöröses-barna, vöröses-barna színű, legfeljebb 8 cm átmérőjű.
- láb: könnyű, lapos, meglehetősen sűrű, nincs gyűrű, átmérő - 1-2 cm.
- Flesh: vastag, fehéres vagy enyhén sárgás.
- Gyűjtési idő: június közepétől októberig kora reggel gyűlik össze, mert vacsorára már féregek.
- Élőhely: tűlevelű és vegyes erdők, gyakran száraz tölgyfák.
- előállítás: az egyik legízesebb és sokoldalú gomba.
Moss Fissured
- Egyéb név: Mohovikov piros, Xerocomus chrysenteron.
- kalap: domború, lekerekített, elterjedt, vastag, húsos, okker-olíva, orangis-barna, foltos, bársonyos, később meztelen, száraz és unalmas, átmérő - 3-10 cm
- láb: sűrű, ívelt, sárga vagy barnás, piros, piros szálakkal, magasság - 3-6 cm, átmérője - 1-2 cm.
- Flesh: könnyű, lila a bőr alatt, halvány kellemes aroma, lassan kékre váltva a vágáson vagy a törésen.
- Gyűjtési idő: Június - szeptember
- Élőhely: mindenhol, fenyőerdőkben, tölgy és nyár erdőkben, fűzfa sűrűségben.
- előállítás: főzzük, sütjük, savanyítjuk.
Tudod? A gombák között valódi ragadozók találhatók, közülük a legrégebbi a borostyán egy töredékében, ami körülbelül 100 millió éves. Egyébként, nem olyan régen sok nematóda volt a kirgizisztáni bányákban - veszélyes paraziták, amelyek fertőzést közvetítenek. A szakértők szétszórják a nematódákat fogyasztó ragadozó gombák spóráinak bányáit, és ma szinte elfelejtették a problémát.
Rét rét
- Egyéb név: rétnövény, rétfű, Marasmius oreades.
- kalap: Sárga-barna vagy okker-barna, kezdetben domború, később esernyő, fehér patinával, egyenetlen élekkel, átmérővel - 4-5 cm-ig.
- láb: enyhén sárgás, vékony, rugalmas, könnyen törött.
- Flesh: vizes, sápadt, kellemes mandula aroma.
- Gyűjtési idő: májustól júniusig a nyár végéig.
- Élőhely: legelők, mezők, villamos utak mentén.
- előállítás: főzni, sütni, savanyú, száraz; fűszeres íz, a lábak nem használhatók.
A gombák érdekesek lesznek olvasni arról, hogy mely gombák ehetőek és mérgezőek, melyeket az ehető gombák ősszel és májusban nőnek, valamint megtanulják, hogyan lehet a gombák népszerűségével ellenőrizni a gomba ehetőségét.
Őszi méhsejt
- Egyéb név: igazi méhsejt, Armillaria mellea.
- kalap: domború, színes - homokostól barnaig sötétebb közepes és világos mérlegekkel, átmérő - legfeljebb 8 cm-es korig - kanyargós, barna-barna, mérleg nélkül.
- láb: vékony, rugalmas, gyűrűvel, könnyebb, mint a sapka, sötét az olvasztott kolónia alján.
- Flesh: sűrű, szálas, fehéres, kellemes gomba aromával és ízléssel.
- Gyűjtési idő: augusztus végétől októberig fagyok.
- Élőhely: Különböző fafajok, különösen a nyírfa csonkjain.
- előállítás: szakács, sütjük, savanyúság, só; a lábak nem használhatók.
barna sapka tinorú
- Egyéb név: fekete, Leccinum scabrum.
- kalap: félgömb alakú, enyhén szürke, mintázatú, legfeljebb 12 cm átmérőjű, fehér krém aljszőrűvel.
- láb: sűrű, fehéres, sötét mérlegekkel, könnyebb alul, átmérő - akár 10 cm.
- Flesh: sűrű, fehéres, szivacsos alsónemű, szürkével változik.
- Gyűjtési idő: Május - október.
- Élőhely: erdők nyír jelenlétével.
- előállítás: jó meleg, pácolt, levesek; szárított.
Aspen Oakwood
- Egyéb név: vörösfejű tölgy, közös tölgy, Leccinum quercinum.
- kalap: félgömb, barnás vagy narancs alakú, átmérője 6-16 cm.
- láb: kissé vastagabb az alapnál, barna vagy barna, gyakran mérlegekkel, magasság - 8-15 cm.
- Flesh: nagyon sűrű, fehéres, szürkés vagy barnás foltokkal, a bontás vagy a vágás során megfeketedik.
- Gyűjtési idő: Augusztus - szeptember
- Élőhely: erdők tölgyek jelenlétével.
- Alkohol: bármilyen módon.
Ismerje meg a nyárfajok tipikus képviselőit, és megtanulja, hogyan kell azonosítani egy hamis aspent.
Morel jelen van
- Egyéb név: morel, morchella esculenta.
- kalap: ovális, barna vagy barna, cellás, átmérőjű - 5-6 cm, az élek összeolvadnak a szárral.
- láb: törékeny, rövid, üreges, könnyebb, mint a sapka, átmérője 2-3 cm.
- Flesh: könnyű, törékeny, gomba aromájú, édes ízű.
- Gyűjtési idő: április végétől május elejéig.
- Élőhely: a nedves alföld szélein, a régi fakitermelő és rothadó tuskókon.
- előállítás: főzzük frissen, forraljuk jól, kifejezetten gomba-íze van.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogy hová nőnek és hogyan kell főzni az ehető moreleket, valamint a különbséget a morel gombák és egy vonal között.
Morel sapka
- Egyéb név: Morel gyengéd, Verpa bohemica.
- kalap: ráncos, bársonyos, barna, legfeljebb 3 cm átmérőjű, szabadon ül a lábon, az élek nem kapcsolódnak a lábhoz.
- láb: fehér, apró, barnás szemű, üreges, a talp felé nyúlva magas, legfeljebb 15 cm.
- Flesh: vékony, törékeny, viaszos, felismerhető, nedves illatú.
- Gyűjtési idő: Április - május.
- Élőhely: nyárfa és nyárfa erdők bokrjai, ragyogásai és szélei között.
- előállítás: nézd meg feltételesen ehető, frissen elkészített 10-15 percig forralva (öntsük a levest!).
Fenyő piros
- Egyéb név: Lactarius deliciosus.
- kalap: domború vagy tölcsér alakú, vöröses-rózsaszín, sötétebb körökkel, 5-15 cm átmérőjű.
- láb: üreges, szűkült az alaphoz, felületes fossa.
- Flesh: sűrű, sárga-narancs, vágáskor zöldre vált.
- Gyűjtési idő: Midsummer - az ősz vége.
- Élőhely: luc és vegyes erdők, száraz erdő.
- előállítás: frissen elkészített - főzzük, sütjük; jó sózás.
Champignon rendes
- Egyéb név: Pepperica, Agaricus campestris.
- kalap: fehér, barna mérlegekkel, konvex, később - esernyő formájában, átmérő - legfeljebb 15 cm, lemezek - fehér, széles, gyakori, később barna színűek.
- láb: üreges, közepén egy finom fehér gyűrű, legfeljebb 10 cm magas, legfeljebb 2 cm átmérőjű.
- Flesh: fehéres, rózsaszínű, kellemesen illatos.
- Gyűjtési idő: Május - október.
- Élőhely: rétek, rétek, parkok, kertek, ligetek, terek.
- előállítás: jó meleg, pácolt, levesek; szárított.
Ismerje meg, milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a sampinyonval, hogyan tisztítsa meg a sampinyonókat, és ismerkedjen meg a sampinyon termesztés technológiájával is otthon.
Fontos! A gomba nem használható a terhesség és a szoptatás ideje alatt élő nők, valamint a kisgyermekek számára. Még a jó ehető gombák is túl nehézek lehetnek, emésztési problémákat okozhatnak.
Nem fogyasztható, mérgező gombák
Az ehető és feltételesen ehető gombák mellett a Voronezh-régióban nem fogyasztható és mérgező fajok találhatók. Az ehető gombák olyan gombák, amelyek bár nem mérgezőek, valamilyen okból nem használják az ételt. Ennek oka lehet az íze, illata vagy kemény szerkezete.
A mérgező azok a gombák, amelyek használata az élelmiszerben mérgezést okoz. Az ilyen típusú gombákkal a leginkább óvatosnak kell lennie, és a végzetes hiba elkerülése érdekében jól kell tanulnunk, hogy megkülönböztessük őket a hasonló ehető fajoktól.
Pale grebe
- Egyéb név: Amanita zöld, fehér amanita, Amanita phalloides.
- kalap: első harang alakú, később esernyővel, fehér vagy zöldes, néha szürkés. Gyakori és fehér lapok.
- láb: fehér hüvely, alsó gumós sűrűség, magasság - legfeljebb 10 cm, fehér bordázott gyűrű lóg az oldalakon.
- Flesh: fehéres, finom, kellemes aroma.
- Érési idő: Július - október.
- Élőhely: lombhullató és tűlevelű-lombhullató erdők, tölgyek, nyírfák, lindenok alá helyezkednek el.
Valui hamis
- Egyéb név: Zsúfolt hebeloma, torma gomba, Hebeloma crustuliniforme.
- kalap: erős, domború, később repedések, világosbarna, sárga, sötétebb középpont, átmérő - akár 10 cm széles, nagy, barnás lemezek sötét foltokkal.
- láb: erős, üreges, fehéres vagy krémes, egy 7 cm-es fénysűrűségű réteggel történik, a tejes lé nem tűnik ki.
- Flesh: fehéres krémes árnyalatú, keserű íz, torma vagy rothadt retek éles illata.
- Érési idő: Augusztus - október.
- Élőhely: nyílt erdei élek, erdei ösvények.
Fiber Patuiara
- Egyéb név: fibrin blushing, Inocybe patouillardii.
- kalap: a kapocs alakú, később egy központi csővel ellátott esernyő formájában, a szalma színe idővel vöröses lesz.A lemezek fehérek, gyakoriak, nőttek, barnásak.
- láb: sárgás, enyhén megduzzadt az alapnál, átmérője 0,5-1 cm, magasság - 7-8 cm.
- Flesh: éles, kellemetlen fuzzy szag.
- Érési idő: ősszel.
- Élőhely: lombhullató és vegyes ültetés.
Govorushka gyantázott
- Egyéb név: Govorushka szürkés, Clitocybe cerussata.
- kalap: fehér, konvex, később homorú, fordított élű, központi cső és koncentrikus körök, átmérő - akár 10 cm.
- láb: fehéres, szálas, puha ragadós fuzz, az alap sűrűsödik, magassága 2-4 cm, átmérője - akár 1,5 cm.
- Flesh: könnyű, nem termel tejes levet.
- Érési idő: nyár ősszel.
- Élőhely: tűlevelű és vegyes erdők, nyílt erdők.
Fehérített govorushka
- Egyéb név: fehérített talker, striated kecske beszélő, Clitocybe dealbata.
- kalap: konvex, letépett szél, később domború, majd lapos vagy homorú, gyakran hullámos szélű, fehér vagy szürkés, érett - buffy, mealy patina, átmérő - 2-6 cm.
- láb: fehér vagy szürkés, részben diófoltokban, szilárd, később - üreges, sötétebb, ha megnyomja.
- Flesh: elasztikus, szálas, vékony, gyengén, fehéres, porszerű aromával és kifejezetlen ízzel.
- Érési idő: július közepe - november.
- Élőhely: lombhullató és vegyes erdők, erdők, legelők, rétek, parkok.
Vörös levelű szemét
- Egyéb név: Kén-sárga méhsejt, Hypholoma fasciculare.
- kalap: domború, sárga-barna, sárga-szürke, sötétebb a közepén, átmérője 2-5 cm, a lemezek gyakori, termesztett, sárga-szürke vagy olívaolaj, sötétebb, barna.
- láb: vékony, üreges, sárga, magasság - akár 10 cm, átmérő - legfeljebb 0,5 cm.
- Flesh: sárgás, éles, keserű, íze eltűnik, amikor főtt.
- Érési idő: Szeptember - november.
- Élőhely: a tűlevelű és lombhullató fák pusztuló faján.
Tudod? A japán shiitake gomba a világ legnépszerűbb, és értékes tulajdonságait aktívan használják a kozmetológiában. Mélyen behatolva a bőrbe, a gomba kivonat táplálja a bőrt és javítja a sejtek regenerálódását. Tehát 2002-ben Yves Rocher kiadott egy speciális öregedésgátló vonalat a shiitake gomba kivonatok alapján - "Serum Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Egyéb név: Amanita szürke, Amanita pantherina.
- kalap: harang alakú központi csővel, idővel hízelgőbb, szürke-barna vagy olíva-barna koncentrikus fehér pattanásokkal. A lemezek fehérek, szabadok.
- láb: vékony, üreges, fehér, tuberiformálisan duzzadt az alsó részén, egy hüvelyrel körülvett, 6–12 cm magas, legfeljebb 1,5 cm vastag peremmel.
- Flesh: fehéres, a szag kellemetlen, nem szakad meg a szünetben.
- Érési idő: Július - október.
- Élőhely: vegyes, tűlevelű, nyír erdők, száraz erdőkben és a mocsarak szélén.
Javasoljuk, hogy olvassa el a párduc gomba veszélyét, az amanitas különböző típusainak megjelenését és az amanita hasznos tulajdonságait.
Spiderweb plüss
- Egyéb név: Mountain Spider Web, Orange Red Spider Web, Cortinarius orellanus.
- kalap: félgömb alakú, később lapos, kicsi tubercle közepén, száraz, unalmas kis mérlegekkel, narancs vagy barna-vöröses, átmérő - 3-8,5 cm.
- láb: karcsú, nem sűrített, szálas, világos sárga.
- Flesh: sárgás, nem erős retek illata.
- Érési idő: középkori - ősz.
- Élőhely: lombhullató erdők, ritkán tűlevelűek.
Vékony sertés
- Egyéb név: sertés, tehénistálló, Paxillus influenut.
- kalap: tölcsér alakú, bársonyos, frottír a szélén, bézs vagy sárgás, átmérő - 6-12 cm. Lemezek - könnyű okkerrel, a vágásnál és a nyomás alatt sötétebb.
- láb: sűrű, a sapka színe, magassága - akár 8 cm, átmérő - akár 1,5 cm.
- Érési idő: Június - október.
- Élőhely: tűlevelű és vegyes erdők, fiatal nyír, tölgy és cserjék, erdők mentén, erdei éleken.
Gabonafélék ragasztása
- Egyéb név: russula maró, Russula emetica.
- kalap: fényes, domború, elöregedett, később depressziós és dudoros, bordázott élek, nedvességgel - ragasztó, rózsaszínűtől fényes vörösig könnyű vagy okker foltokkal, átmérő - 5-9 cm.
- láb: sűrű, erős, finom ráncokkal, fehér, később sárgára vált.
- Flesh: szivacsos, nedves, enyhe gyümölcs illat, bors íz, később rózsaszín vagy piros.
- Érési idő: Július - október.
- Élőhely: nedves lombhullató és tűlevelű erdők, tőzegek, mocsarak.
Tavaszi entrophe
- Egyéb név: Tavaszi rózsás lemez, Entoloma vernum.
- kalap: félig elkábított, kúp formájában, gyakran központi csővel, szürke-barna, majdnem fekete, olívaolajjal, átmérő - 2-5 cm.
- láb: szálas, sapkás és könnyebb, vastagabb az alapra, hossza 3-8 cm.
- Flesh: fény, nyilvánvaló íz vagy szag nélkül.
- Érési idő: Május - június.
- Élőhely: lombhullató erdők, ritkán - tűlevelű erdők.
Vörös csiperkegomba
- Egyéb név: sárga bőrű piperica, Agaricus xanthodermus.
- kalap: lekerekített, ovális, selymes, fehér, finoman pelyhesített. A lemezek vékonyak, fehérek vagy világos rózsaszínűek, később sötétebbek a barna.
- láb: enyhén duzzadt az alapnál, egy dupla gyűrűvel és alsó mérleggel, a vágásnál az alapnál világos sárga lesz, magassága - 6-10 cm, átmérője - 1-2 cm.
- Flesh: fehér, gyorsan vágva sárga, amikor vágás és nyomás, erős kellemetlen szaga karbolsav.
- Érési idő: Július - október.
- Élőhely: lombhullató és vegyes erdők, rétek.
Gomba foltok a Voronezh régióban
A tapasztalt gombafelvevők a következő helyeket ajánlják:
- a McLockban számos gomba található;
- Malyshevóban sok vargánya és nyárfa nő;
- Soldatszkijből hozhatsz egy jó termést fehér gomba, aszta gomba, aspen gomba, lengyel gomba;
- Nelzha - egy nagyszerű hely, ahol számos gomba található.
Ugyanakkor vannak olyan helyek, ahol mérgező gombák találhatók nagy mennyiségben:
- Somovo falu szomszédságában;
- az "Olimpiai" sportkomplexum területe;
- a "Sputnik" szálloda területe;
- szomszédos falvak Yamnoe, Podgornoye és Medovka;
- a katonai iskola és Shady falu területe;
- erdőtelepítés a szovjet területen.
Tehát ne felejtsük el, hogy a gombákra érdemes ökológiai szempontból tiszta területeken összegyűjteni őket, messze a nagyvárosoktól, vállalkozásoktól és autópályáktól. Vegyünk csak fiatal, friss és jól ismert gombákat. És mindig használja a szabályt: nem biztos - dobja el. Sikeres és biztonságos vadászat az Ön számára!
