Bolgár bors - illatos, lédús, ízletes és nagyon hasznos zöldség, amelyet mindenhol termesztenek, mind a privát kertekben, mind a nagy területeken. Ezen kívül a zöldség kiváló ízű, sok vitamin és ásványi anyag forrása, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre. Melyek a bolgár bors egyedi tulajdonságai, lássuk.
Kalória- és kémiai összetétel
A bolgár paprika számos gyógyászati tulajdonságának köszönhető elsősorban a gazdag kémiai összetételének, melyet a következők képviselnek:
vitaminok:
- C - védi a testet a szabad gyököktől, a legerősebb antioxidáns, tisztítja, eltávolítja a káros anyagokat, elősegíti a kollagén termelését, fokozza a védelmi funkciókat, erősíti az immunrendszert;
- A (retinol) - javítja a vizuális funkciót, normalizálja a kardiovaszkuláris rendszert, erősíti az immunrendszert, megakadályozza a rák kialakulását;
- E (tokoferol) - fiatalítja a testet, felgyorsítja a sejtek regenerálódását, támogatja az összes rendszer normál működését;
- B csoport - normalizálja az idegrendszer munkáját, erősíti az erek falát, megakadályozza a szívrohamok és a stroke kialakulását, részt vesz a fehérjeszintézisben, hozzájárul az energiatermeléshez;
- K - részt vesz a fehérje előállításában, felelős a vesék normális működéséért, normalizálja a vércukorszintet, fenntartja a bőr rugalmasságát;
- P - megakadályozza az idő előtti öregedést, védi az edényeket a törékenységtől, erősíti a kapillárisok falát, rugalmasabbá teszi őket.
ásványi anyagok:- vas - megakadályozza az anaemia kialakulását, gazdagítja a vért, részt vesz a vörösvérsejtek kialakulásában, küzd a fáradtsággal;
- kalcium - erősíti a csont- és izomszövetet, felelős a csontváz megfelelő kialakításáért, normalizálja a hasnyálmirigy és a gonád munkáját;
- kálium - pozitívan befolyásolja a neuromuszkuláris és a kardiovaszkuláris rendszerek állapotát, biztosítja a vesék normális működését, aktiválja az enzimek termelését;
- magnézium - enyhíti az ideges feszültséget, javítja a gyomor-bél traktust, normalizálja a vérnyomást, fokozza az immunitást, és kedvező hatást gyakorol az immunológiai folyamatokra;
- foszfor - javítja az agyi aktivitást, részt vesz az anyagcsere folyamatokban, lehetővé teszi számos ásványi anyag emésztését;
- cink - normalizálja a reproduktív rendszert, befolyásolja a vérkeringési folyamatot, megtartja a hormonokat a megfelelő szinten, védi a májat a káros tényezőktől.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ilyen fajta paprikafajták árnyalataival: "Ratunda", "California csoda", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solist", "Arany csoda", "Fecske", "Oxen" fül "," Fecske "," Narancssárga csoda ".
A bolgár bors egy alacsony kalóriatartalmú termék, 100 g-os tápértéke:
- fehérjék - 1,3 g;
- zsírok - 0,34 g;
- szénhidrátok - 5,3 g;
- szál - 1,9 g;
- hamu - 0,58 g;
- víz - 91,5 g
Tudod? A bolgár paprika hazája nem Bulgária, mint gondolják, de Amerikában. Első alkalommal a 15. században észak-amerikai területen észrevették a zöldséget, de akkoriban vadon termő hamis bogyónak tekintették. Jelentős mezőgazdasági terményként csak a 19. században ismerte fel.
faj
A bolgár bors a világ egyik legkedveltebb és igényesebb zöldsége. Három fajtája van: piros, zöld és sárga. Azonban nemcsak a színek és az ízek, hanem a kémiai összetétel is különböznek.
zöld
A zöldpaprika vagy az Atlanti-óceán éretlen vörös vagy sárga zöldség. Az összes fajta az ásványi anyagok és vitaminok közül a legkevésbé „gazdag”, de saját jellemzői vannak. Egyedülálló anyagokat tartalmaz, amelyek rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, jelentősen csökkenthetik a rák kockázatát.
Nézze meg a zöld és piros paprika tulajdonságait.
Ráadásul a zöld formában több, mint másokban, a K-vitamin, amely a véralvadásért felelős, erősíti a vérerek falát, segít a test energiával való kitöltésében. "Atlanti" alacsony kalóriatartalmú. 100 g nyers termék esetében csak 20 kcal. Ennek következtében a fogyókúra vágyó emberek étrendjében jelen van. 
piros
A bors pirosra változik a nagy mennyiségű likopin jelenléte miatt, amely erős tisztító, antioxidáns hatású. A piros paprika egyik legfontosabb eleme a cink, amely normalizálja a szív munkáját, az idegrendszert, aktiválja a reproduktív rendszer aktivitását.
A zöldségben többször is más fajtákban a béta-karotin, amely megvédi a test szöveteit a radikális hatásoktól, segít megelőzni az ateroszklerózist és a szívkoszorúér-betegséget, támogatja a prosztata egészséges működését. 
sárga
A sárga paprika ("Indalo") összetételében számos karotinoidnak köszönhető. Ő a vezető a különböző kedvező mikro- és makroelemek számában. Több káliumot, foszfort és még C-vitamint is tartalmaz, mint más fajták, az indalo meghaladja a rutin (P-vitamin) jelenlétét, ami a keringési rendszer normális működéséért és az érrendszer erősítéséért felelős.
Azt tanácsoljuk, hogy többet megtudjon a zöldségek, mint például a paradicsom, cékla, cukkini, uborka, burgonya, padlizsán, hagyma (hagyma, piros, mogyoróhagyma, metélőhagyma, batun), sárgarépa (fehér, sárga, lila), cukkini, sütőtök, káposzta (karfiol) előnyös tulajdonságairól. , fehér, piros, Savoy, Peking, Brüsszel, király, brokkoli, kelkáposzta, pak choi).
Miért hasznos a bolgár paprika?
Az édes paprika a leggazdagabb kémiai összetétele és a jó mikro- és makroelemek magas tartalma miatt terápiás hatást fejt ki az emberi szervezet valamennyi rendszerére. Védő, antioxidáns, tisztító, öregedésgátló, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket számos betegség kezelésére használnak.
A nők számára
Az édes paprika segít megőrizni a fiatalokat, virágzást a tisztességes szexben. Az aszkorbinsav, az A és E vitaminok magas tartalma miatt fiatalító hatása van, javítja a bőr és a haj állapotát, és küzd a korai öregedés ellen.
A zöldségek hasznos tulajdonságai a kozmetológiában széles körben használatosak a fiatalító, tápláló és tisztító maszkok készítéséhez. A bolgár paprika szerotonint tartalmaz - "az öröm hormonja", amely enyhíti az ideges feszültséget, növeli az önbizalmat, segít megszabadulni a depressziótól. 
Fontos! A paprikának a nők számára a legalapvetőbb funkciója az emlőrák kialakulásának megakadályozása. Ezért javasolják az orvosok, hogy folyamatosan vegyék fel ezt a zöldséget az étrendbe.
A férfiak számára
A férfiaknak az édes paprika valódi csodaszer. Összetételében van egy olyan elem, amely megvédi az ereket a törékenységtől, ami a férfiaknál a keringési zavar kialakulását okozhatja. Emiatt a férfiak gyakran szembesülnek a szegény erekció problémájával. Emellett a zöldség hozzájárul a férfi nemi hormon kialakulásához.
Vitaminokkal és nyomelemekkel gazdag, bors javítja a szív- és érrendszereket, védi az immunrendszert, erősíti a véredények falát, megelőzi a stroke és a szívrohamot, és jelentősen csökkenti a prosztatarák kialakulásának kockázatát.
A magas káliumtartalom aktiválja az agyi aktivitást, növeli a mentális teljesítményt, gyorsan visszaállítja az erőt az intenzív fizikai terhelés után. A zöldség a kopaszság kezdeti szakaszában jelenik meg, mert lehetővé teszi, hogy felébredjen az "alvó izzók" és ösztönözze a haj növekedését. 
fogyókúra
A bolgár bors kiváló módja a fogyásnak, mivel alacsonyabb kalóriatartalmú. Az édes zöldség aktiválja az anyagcsere folyamatokat, felgyorsítja az anyagcserét, eltávolítja a káros anyagokat és toxinokat.
A narancs, a kardamom, a kolbász, a spirulina, a pomelo, a lakosztály és a chard használata is segít az anyagcsere folyamatainak felgyorsításában.
Azok a személyek, akik rendszeresen fogyasztanak zöldséget, nem hajlamosak a túlfogyasztásra, mert az abban található elemek csökkentik az étvágyat, gátolják az édes és zsíros ételek szükségességét.
Az alacsony kalóriatartalom ellenére a termék meglehetősen tápláló, lehetővé teszi a test gyors telítődését, tartósan enyhíti az éhségérzetet. Az édes paprika nagyszerű a fogyás, nyugtatás és az idegrendszer normalizálása érdekében, ami minimálisra csökkenti a lehetséges meghibásodások kockázatát. 
Tudok enni
A bolgár bors a nagy mennyiségű vitamin és hasznos elem jelenléte miatt az egyik olyan zöldség, amely fenntartja az emberi szervezetben a vitamin-ásványi egyensúlyt. Vannak azonban olyan emberek, akiknek óvatosan kell enniük ezt a zöldséget, mert bizonyos ellenjavallataik vannak.
Terhesség alatt
A terhesség nem tekinthető az édes paprika használatának ellenjavallatának. Éppen ellenkezőleg, lehetővé teszi a nő testének hasznos anyagokkal való telítődését, hogy kompenzálja a vitaminok hiányát, amelyet a várandós nőnek szüksége van a leginkább sürgősen.
A bors jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, stimulálja az immunrendszert, fokozza a védőfunkciókat, és megelőző intézkedésként szolgál a megfázás ellen. Továbbá, a zöldség a magas kálium-, magnézium-, mangán-, jód- és vastartalom miatt segít a terhesség jobb elviselésében, az anémia megszüntetésében, a feszültség enyhítésében, a stressz és a depresszió leküzdésében, az alvás javításában. 
A magas vérnyomás, gyomorfekély, idegrendszeri betegségekben szenvedő nőknél jobb megtagadni a paprikát.
HB-vel
Bolgár bors - a szoptatáshoz engedélyezett termékek egyike. Megakadályozza az anémia kialakulását, erősíti az immunrendszert, védi a szervezetet a fertőzések ellen.
Magában foglalja az aszkorbinsavat és a rutint, amely erősíti a véredények falát, javítja a szív-érrendszert, ami rendkívül fontos, ha egy nőnek egészségügyi problémája van - stressz, depresszió, ideges feszültség, cukorbetegség, székrekedés, stb. n.
A gyermekorvosok fokozatosan javasolják a borsot az étrendbe, mivel a baba allergiás reakciókat alakíthat ki. Ne fogyasszon borsot, amíg a baba 3 hónapos. A krónikus magas vérnyomás, az aranyér, a gyomorfekély súlyosbodása miatt el kell hagyni a terméket. 
Pancreatitis, gastritis
A friss borsot gasztritissal étkezve több okból nem ajánlott:
- benne van, bár kis mennyiségben, az alkaloid kapszaicin, amely irritálja a gyomor falát, kiváltja a nyálkát, ami megváltoztatja a sósav koncentrációját, amely a gyomornedv fő összetevője;
- a borsban lévő durva rostot nehéz megemészteni, káros hatása van a gyomor nyálkahártyájára, ami a beteg állapotát észrevehetően rosszabbá teszi, éles hasi fájdalmat, hányingert és hányást okoz.
A tartós remisszió során pancreatitisz-étkezés lehetséges. Ebben az időszakban javítja a gyomor-bélrendszer működését, antioxidáns hatású, aktiválja az enzimeket, csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét.
Fontos! Ezen betegségek esetében az orvosok kizárólag zöldséges vagy sült formában használják a zöldségeket. A termék egy részét a kezelőorvos szabályozza.
ha köszvény
A köszvényes emberek nagyon fontosak az étrendnek. A Pepper egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely lehetővé teszi a betegek rendszeres használatának felgyorsítását. Ehhez azonban figyelni kell a termék hőkezelésének helyességét.
Különösen hasznos a köszvényes zöldség, sült, párolt vagy főtt, más zöldségekkel kombinálva. Nagyon fontos megfigyelni az élelmiszer-egyensúlyt, és szigorúan korlátozott mennyiségben fogyasztani a borsot.
Nem lehet nyers zöldséget enni, mert zavart okozhat a purinok cseréjében, és ennek következtében a betegség súlyosbodásában.
Cukorbetegség esetén
A cukorbetegség jelenléte az emberekben elsősorban a napi étrend beállítását igényli. Szükséges kizárni a menüből azokat a ételeket, amelyek a vércukorszint növekedését és a hasnyálmirigy megszakítását váltják ki. 
A bolgár bors a cukorbetegség ellenjavallt, a cukor minimális mennyiségét tartalmazza, alacsony kalóriatartalmú és glikémiás index.
Ezzel a betegséggel a zöldség segít megbirkózni az anaemiaval, elkerülheti a széklet problémáit, tisztítja a toxinokat és a káros anyagokat, megakadályozza a koleszterin plakkok megjelenését, növeli a test védőfunkcióit a fertőzések és vírusok elleni küzdelemben. A termék cukorbetegségben történő használatához sült vagy párolt.
Főzési alkalmazás
A világ bármelyik országának konyhája bolgár bors nélkül teljes. Friss, sült, párolt, sült, főtt és pácolt, különféle mártásokat főzünk és gyógyítunk, hozzáadjuk salátákhoz és levesekhez, hússal, gabonafélékkel vagy más zöldségekkel töltöttek.
Mi a főzés a világ különböző országaiban?
Talán a bolgár paprika legelterjedtebb étele a töltött paprika. 
Figyelemre méltó, hogy nemcsak a volt Szovjetunió országaiban, hanem Dél-Amerikában is népszerű. Az amerikai konyhát a bors éles és égő jegyei jellemzik. Különösen ízletes a fűszeres hússal töltött zöldség.
A keleti országokban a borsot ízletes, egzotikus nemzeti ételek készítésére használják. Például Tunéziában a nemzeti étel felfel Makhchi - édes paprika, hússal töltött és étvágygerjesztő ropogósra sült.
Az olaszok egyik kedvenc étele az olasz lecho vagy peperonata, amelyet bors alapján főzünk, hagyma és paradicsom hozzáadásával. A nyáron különösen népszerű Panzanella paprikával rendelkező zöldségsalátában is élvezhetik magukat.
A Provence-i konyha hagyományos étele - ratatouille - ma világszerte hírnevet szerzett. A bors, padlizsán és cukkini készült, de különlegessége egyedülálló, illatos és sós szósszal. 
A magyar nemzeti étel a gulyásleves, amelyben a bors igazi kiemelkedő, ízletes és enyhén édes ízű. Az édes paprika nélküli, ízletes és ízletes osztrák és magyar ételeket tartalmazó ételeket nem lehet megtenni. A bors harmonikusan hangsúlyozza a hús ízét, ugyanakkor sikeresen hangsúlyozza a finom ízét.
Mi a kombináció
Édes paprikát használnak a főzéshez különböző ételek elkészítéséhez: előételek, saláták, mártások, pörköltek. A bors egy sokoldalú termék, amely jól illeszkedik más saláta zöldségekhez, valamint húshoz és gabonafélékhez. A nyers paprika babokkal vagy dióval való szimbiózisa szinte ideálisnak tekinthető.
A paprika "nem válogatós", barátságos minden zöldséggel, de leginkább a paradicsommal. Az ilyen unió eredményei ízletes szószok, házi ketchup, lecho, adjika. 
Fontos! A hőkezelés során a zöldség a hasznos elemek mintegy 70% -át elveszíti, ezért ajánlott a nyers, ha ellenjavallatok nincsenek.
Télen üres
A bors, köszönhetően a különböző színeknek és kitűnő ízlésnek, biztonságosan nevezhető a téli tányérok "királyának".
Javasoljuk, hogy olvassa el, hogyan készítsünk sült és pácolt paprikát a téli időszakban.
A paprika megőrzésének nagyon egyszerű és kényelmes formája a hűtőszekrényben való fagyasztása. Ehhez a nyers borsot jól mosni, konyharuhával szárítani, több darabra vágni és a fagyasztóba küldeni. A teljes zöldség fagyasztásakor forró vízzel keveredik, így rugalmasabbá válik és nem törik meg.
Videó: hogyan lehet megmenteni a bolgár borsot a téli időszakban A háziasszonyok nagyon népszerű előkészítése a sós lében töltött bors. Ehhez a hámozott paprikát konzervdobozokba helyezik, és egy speciális pácra öntik.
Télen az ilyen megőrzés megszakításával csodálatos ízű és aromájú csodálatos töltött paprikákat készíthet. A Lecho egy rendkívül ízletes paprika étel, amely eredetileg Magyarországról származik. Ez egy bors, paradicsom és hagyma kombinációja, amelyet külön edényként vagy melléktálként használnak.
Gyakran a bolgár bors sok szósszal és fűszerrel "csillag" lesz. Például adjika, házi készítésű ketchup, húsmártás és még kaviár-üres. Ezen túlmenően, a téli borsot különböző töltelékekkel pácolják: fokhagymával, hagymával, növényi olajjal és illatos gyógynövényekkel.
Házi maszkok
A bolgár paprika rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen az aszkorbinsavban, a béta-karotinban és a P-vitaminban, amely segít javítani a bőr állapotát, lassítja az öregedési folyamatot, fokozza a sejtek regenerálódását, tisztítja a testet és eltávolítja a radionuklidokat. 
Az ilyen tulajdonságok lehetővé teszik a termék kozmetikában történő felhasználását különböző maszkok gyártásához. A termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak az oxidatív folyamatokban, felelősek a fiatalok és a bőr tónusáért.
tápláló
A zöldség részeként vannak olyan elemek, amelyek lehetővé teszik, hogy mélyen behatoljon a bőrsejtekbe, táplálja őket hasznos anyagokkal, megszünteti a szárazságot, a bőr hámlását, kiküszöbölve az arc "szemérmetlenségét".
Valószínűleg érdeklődni fog a banán, avokádó, fahéj, napraforgómag, buggyantó, viburnum, grapefruit, homoktövis, spenót, borbolya, sárgabarackmagok és kókusz chips készítésénél a maszkok készítésére.
A tápláló maszk a recept szerint készül: 2 evőkanál. apróra vágott paprika keveréke 1 evőkanál. zsír (jobb, mint a házi készítésű) tejföl, 1 megvert tojás és 10 csepp illóolaj. Alkalmazza a bőrt 15-20 percig, öblítse le.
hidratáló
A bolgár bors kiváló hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik. Ahhoz, hogy megszabaduljon a száraz bőrtől, előkészítse ezt a maszkot: 3 evőkanál. paprika, reszelt, 1 evőkanál keverjük össze. tejföl és csirke sárgája. A harang az arcra kényszerül, 20 perc múlva mossa le. 
fiatalító
Az érett paprikában sokkal több C-vitamin van, mint a citromban. Ez a vitamin elősegíti a bőr fiatalodását a gyors sejtmegújulás miatt. A Rutin erősíti a véredények falát, rugalmasabbá és rugalmasabbá teszi a bőrt, megszünteti az életkori foltokat.
A fiatalító maszk elkészítéséhez: hámozott borsot szuszpendálunk, 2 evőkanál. a tömegeket 1 evőkanál kombináljuk. méz. A rágcsáló tiszta arcra helyez, 15-20 perc múlva mossa le. Ismételje meg az eljárást hetente egyszer.
tisztító
A növényi antioxidánsok jelenléte miatt a termék maszkjai lehetővé teszik a bőr tisztítását, az akne eltávolítását, a gyulladás és az akne csökkentését. Ehhez 1 apró borsot, enyhén felvert fehérjét és 1 evőkanál adunk hozzá a gombahoz. kefir. Tegyünk masochka-t egy tiszta arcra 20-25 percig. Az eljárást hetente 1-2 alkalommal ismételjük. 
A pigment foltok ellen
A paprika lehetővé teszi az arcszín kiegyenlítését, a pigment foltok kiküszöbölését, friss, egészséges megjelenés visszaadását az arcodra. Ebből a célból a következő maszkot készítjük: 1,5 evőkanál lb-t adunk hozzá egy apróra vágott zöldség tömegéhez. citromlé. Masochka legfeljebb 20 percig tartotta az arcát, mossa le hideg vízzel.
Használja a hagyományos orvostudományban
A bolgár paprika felhasználási területe nem ér véget a főzés és a kozmetológia. A népi gyógyászatban a különböző betegségek kezelésére sikeresen használt zöldség.
Gyulladáscsökkentő, antibakteriális, fiatalító, vékonyító, tisztító, immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik:
- javítsa a látást;
- normalizálja az alvást és enyhíti a depressziót;
- megszervezi az emésztőrendszer munkáját
- erősítse a fogakat és az ínyeket;
- növelje a hemoglobint;
- csökkenti a koleszterint;
- a neuralgia, az arthritis és a radiculitis elleni küzdelem.
Javítsuk az emésztőrendszer munkáját, és erősítsük meg a zöldségből származó, lé nevű immunrendszert. Ehhez a paprikát finom reszelővel őröljük, a levet elválasztjuk és naponta háromszor 50 ml-ben vesszük.
A zöldség tinktúrája segít az arthritis és a reuma ellen. A szerszámot az alábbiak szerint állítjuk elő: az éretlen gyümölcsök összeomlanak, kis mennyiségű alkohollal vagy vodkával öntik, sötét, száraz helyen ragaszkodnak két hétig. Tinktúra törli a fájdalmas foltokat.
Az ekcémát és a dermatitist tömöríthetik: a bors és a sárgarépa pépét egyenlő arányban keverjük össze. A kapott tömegből a sérült területeken egy éjszakán át tömörít. Meglepő módon a kezelés első eredményei az első eljárások után észrevehetők.
A bors is segít megszabadulni a köhögéstől: 1 evőkanál. 1: 2 arányban mézzel kevert paprikacsíra. Vegyünk 1 teáskanál. naponta háromszor. 
Fontos! A bolgár bors használatával kapcsolatos bármilyen kezelést az orvoshoz kell kötni.
Ellenjavallatok
Nyilvánvaló előnyei ellenére az édes paprika ellenjavallatai is vannak. És mindenekelőtt az epilepsziában, az idegrendszeri betegségekben, az angina pectorisban szenvedőkre vonatkoznak. A zöldség használata stimulálja az idegrendszert, tovább provokálja a betegségek támadását.
Óvatosan használja a terméket ilyen betegségek esetén:
- aranyér;
- gyomorfekély és gyomorhurut;
- enterocolitis;
- a vesék patológiája.
Néha a zöldség allergiákat vagy idiózisokat okozhat. Nagy adagokban a borslé szívrohamot okozhat. A bolgár bors már régóta nélkülözhetetlen termék a főzés, a hagyományos orvoslás és a kozmetológia területén. 
Tudod? Sokan úgy vélik, hogy a sárga zöldség édesebb, mint a zöld. Ez azonban nem így van, szinte azonos mennyiségű cukrot tartalmaznak, sárgán még kevésbé.A legértékesebb anyagokkal rendelkezik, és pozitív hatással van az emberi testre. Az összes termékhez hasonlóan azonban használatát "adagolni kell". A paprikát különböző módon készítik: sült, párolt, pácolt, stb. Mindenesetre mindig ízletes és egészséges lesz.
