A kacsa zsírját az élet számos területén gyakorolják. Népszerű a főzésben, megérdemelt helyet foglal el az alternatív gyógyászatban és az otthoni kozmetikában. Mindez a terméknek az emberi testre gyakorolt pozitív hatásának köszönhető. Azonban csak akkor használható, ha megfelelően használják a madárfűs zsírból. Ha fogalmad sincs, hogy mit csinálj a zsírral és a bőrrel a hasított test vágása után - ez a cikk bemutatja a nyersanyag megolvasztásának módjait és a kapott tömeg további alkalmazásának árnyalatait.
Kémiai összetétel
Senki sem fogja meglepni, hogy a madárzsír magas kalóriatartalmú termék. A kacsa zsír energiaértéke 882 kilokalória. A zsír mennyisége 99,8 g, koleszterin - 100 mg és víz - 0,2 g, a kacsacukor összetételében található fehérjék, szénhidrátok és étrendi rostok teljesen hiányoznak. 
Telítetlen zsírsavak:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Teljes szám telített zsírsavak 33,2 g (mirisztikus ciszta - 0,7 g, palmitin - 24,7 g, sztearinsav - 7,8 g).
Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 49,3 g (4 g palmitolénsav, Omega-9 vagy olajsav 44,2 g, gadoleinsav - 1,1 g).
Többszörösen telítetlen zsírsavak - 12,9 g (linolsav - 12 g, linolén - 1 g).
Szerves anyag A nyersanyagok a következők:
- B4-vitamin - 122,4 mg;
- D-vitamin - 4,8 mcg;
- D3-vitamin - 4,8 mcg;
- E-vitamin - 2,7 mg.
A szervezetbe nem helyettesíthető ásványi anyagokat a szelén (0,2 mkg) mutatja be.
Tudod? Egy csodálatos felfedezés abszolút esélyekkel sikerült a tudósokat Los Angeles-i Kaliforniai Egyetemen tudni. A laboratóriumban bekövetkezett váratlan esemény után a készülék meghibásodott, és szinte minden őssejt meghalt. Túlélte csak a szubkután szövet rétegéből vett anyagot. Ezek a sejtek nemcsak életben maradtak, hanem aktiválódtak is (más szóval más testsejtekké alakultak). Így az emberiség megtudta, hogy a zsír az őssejtek forrása. Ez új lehetőségeket nyitott a transzplantációs gyógyászat és az orvosi kozmetika fejlesztésére.
Milyen hasznos kacsa zsír
A gazdag vitamin- és ásványi összetétel miatt a kacsa zsírja sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik:
- erős antioxidáns hatású;
- tagja a test celluláris megújulásának;
- stabilizálja a hormonokat;
- pozitív hatás a szív- és érrendszeri gömbre;
- természetes antidepresszánsként működik - gyógyítja az idegrendszeri betegségeket, megszünteti az érzelmi stressz hatásait, enyhíti a stresszt és a krónikus fáradtságot, javítja a hangulatot, normalizálja az alvást és visszatér a munkába.
Olvassa el a kacsa tojás és a hús előnyeit és kulináris használatát is.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy ezt a terméket az étrendbe vezessék be meggyengült immunitás vagy a súlyos rehabilitáció után a test rehabilitációja. A kacsa zsírban gazdag fehérje segít a sportolóknak az izom gyors felépítésében. A kolin javítja a mentális aktivitást és az idegrendszer működését, normalizálja az inzulin indexet. A szelén részt vesz az endokrin mirigy hormonok szintézisében. 
Hogyan kell megvásárolni
Keresse meg a kacsamárt a piacon vagy a boltban. A fő cél az, hogy friss, megfelelően olvadt zsírt kapjunk. Vásárlás előtt figyeljen a termék árnyékára, ízére és textúrájára. A kiváló minőségű zsír sárgás (közelebb a krém árnyalatához), néha még fehér is. A jó zsír nem szagolhat az égett repedésektől. A tömegszerkezetnek homogénnek kell lennie, észrevehető szennyeződések nélkül. Az ellenkezője jelzi a termék alkalmatlanságát (használata nem hoz jó eredményt).
Olvassátok el arról, hogy a libabőr az emberi élet területén használja.
Hol tárolható
A nyersanyagok (zsír és bőr) körülbelül 3-4 hónapig állhatnak a fagyasztóban, anélkül, hogy elvesztenék hasznosságukat. A fűtés után a hasznos tulajdonságok nemcsak nem veszítenek el, hanem időnként többszörödnek. A sült zsírt hűtőszekrényben kell tartani (+3 és + 8 ° C közötti hőmérsékleten). Ilyen körülmények között hosszú ideig megtartja hasznos tulajdonságait. Ezen kívül megengedett az áru tárolása a fagyasztóban (-6 és -20 ° C közötti hőmérsékleten). Sült formában a termék 6-8 hónapig tárolható.
Hogyan olvad meg otthon
Miután megolvasztotta a kacsa zsírját a saját konyhájában, nem kétséges a minősége és előnyei. Legyen elég könnyű. Először is alaposan mossa le a hasított testet kívülről és belülről. A következő előkészítő szakasz a tollak eltávolítása és a baromfi vágása.
Fontos! A kacsák feldolgozásának folyamatában a legfontosabb dolog nem az, hogy bántani az emésztőrendszert, különben a zsír keserű ízű lesz.
Vágja le a zsírt és a bőrt a nyers hasított testről, apróra vágja. 
A nyersanyagokat három módon lehet megolvasztani:
- A serpenyőben. Hajtsa össze a nyers nyersdarabot és küldje el a legalsó tűzre. Lehűlés után öntsük a tömeget üvegekbe és zárjuk le a fedeleket.
- A vízfürdőn. Helyezzen egy megfelelő mély edényt a szűrőedény alá. Rögzítse az eredményül kapott szerkezetet a forró víz fazék felett. A zúzott zsírokat egy szűrőedénybe helyezzük és 5–7 óráig melegítsük.
- A sütőben. Helyezzük a zsírt vastagfalú formába, és egyenesen 100 ° C-os előmelegített kemencében kiegyenesítsük. 3-4 óra múlva ürítse ki az eredményül kapott tömeget egy új formába, és térjen vissza a sütőbe további 50-60 percig. Törölje meg a forró masszát sajttorta segítségével, öntse üvegedényekbe, szorosan zárja be a fedeleket. A zsír könnyen kinyerhető és az egész hasított test sütés közben. Ebből a célból egyszerűen ürítsük ki az öntőformából mindent, ami a kacsa sütése során megfulladt.
Egy serpenyőben és vízfürdőben történő olvadáshoz előnyös egy nagy kacsa kiválasztása. Ami a kemencében jár, egy fiatal féléves madár lesz a legmegfelelőbb. 
A betakarított szalonna későbbi melegítése után a rákkeltő anyagok már nem tűnnek ki. Ha a tömeg sötétszürke színűvé vált, ez azt sugallja, hogy nem tartotta be a megfelelő olvadási technológiát (főzés közben, a zsírt égett).
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a sertéshús főzését: sertéshús sózását, dohányzást, hagymás héjjal való főzést.
Hogyan használjuk a kacsa zsírt a főzés során
Gasztronómiai célokra főként a kacsamárt használják hús, gombák és zöldségek pörkölésével. Nyugat-Európában és az USA-ban a természetes zsírt nagyon nagyra értékelik - itt alapul burgonya. Sült gumó tápláló, ízletes és illatos. A madárzsír is tökéletes harmóniában van a káposztával - ehhez hozzáadjuk a napraforgóolaj helyett zsírt a zöldségek párolásához. 
Ezenkívül a termék főzés közben is használható. forró levesek vagy add hozzá házi pörkölt. Végül pedig készíthetünk eredeti szendvicseket a ghee-től.
fűszeres szendvics pástétom Az alábbiak szerint készült: kacsaféleséget sertéshússal, valamint fokhagymás és francia gyógynövényeket adnak hozzá.
A francia (Provence-i) gyógynövények keverékében rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, sós, tárkony, oregánó, majoránna, menta.
A kész pasztát sózzuk és a hűtőszekrénybe szilárdítjuk. A fagyasztott pástétom pirítóst terít és szolgál.
Duck confit - egy klasszikus francia étel: kacsa zsírban párolt kacsa fűszerekkel
Tudod? Az emberek az étrend alatt elhagyták a zsírt, mint az édességet.
Használja a hagyományos orvostudományban
Az alternatív gyógyászatban a kacsa zsírt gyakran használják, néha más gyógyszeres alapanyagokkal összekeverik. A termék általánosan erősíti a szervezet védekezését. A népi gyógyítók gyakran a köhögés és a hörghurut kezelésére használják. E célból a sült zsírt külsőleg és belül is használják.
Kültéri használatra zsír készíthető borogatás: keverjük össze a kacsát és a zsírt, majd adjunk hozzá néhány csepp illóolajat minden tűlevelű fáról. Dörzsölje a mellkasát és a hátát a keverékkel. A font helyek biztosan egy gyapjú sálat és egy éjszakát hagynak. Egy személy jobban érzi magát 3 nappal az ilyen tömörítés alkalmazása után.
A zsír és az apróra vágott hagyma keveréke (1 - 2 arányban) hasonló melegítési hatást mutat. Az eredményül kapott tömeg szokás dörzsölje a mellkasát és a hátát.
Belső használatra a különféle gyógyszerkészítményekhez és italokhoz zsírt adunk. Például a kacsacukor, a méz és a kakaópor egyenlő mennyiségben keverik, majd 15 g friss aloe levet adnak hozzá. Mindezt szobahőmérsékletre melegítjük. 1 nagy kanálnyi készítményt feloldunk egy pohár meleg tejben. A gyógyító italt naponta kétszer (egy pohár) veszik, amíg a teljes visszanyerés megtörténik. 
Íme néhány egyszerűbb recept a nem hagyományos gyógyászathoz:
- Ekcéma orvoslás. 3-4 Art. kanál liba zsír mix 1 evőkanál. egy kanál fenyőolajat, keverjük össze, tegyük egy fájdalmas foltra, fedjük le a pergamenpapírt a tetején, és kötéssel kötjük. A kezelés időtartama 2-3 hét.
- Egy ősi recept egy másnapossághoz. Vegyünk 1 teáskanál. az alkohol fogyasztása után azonnal zsírsavak. Reggel nem fog rosszul érezni magát (fejfájás vagy nehéz gyomor).
Fontos! Mielőtt a leírt terméket gyógyászati célokra használná, célszerű koordinálni az orvosát.
Hogyan kell használni az otthoni kozmetikában
Az olvasztott és hűtött kacsazsírok alapján tápláló krémeket, lágyító kenőcsöket, különböző maszkot, balzsamokat és még sok másat hozhat létre. Az alábbiakban egyszerű, de hatékony receptek az otthoni kozmetikához.
Tápláló maszk száraz és halvány bőrre
A tápláló arcmaszk elkészítéséhez tegyen 1 evőkanál. l. kámforolaj és ugyanolyan mennyiségű olvadt kacsa zsírt. Keverjük össze az összetevőket, amíg simaak lesznek, és hagyjuk az infúziót 5 percig tartani.
A maszkot könnyű körkörös mozdulatokkal vigye fel a bőrre, és kb. 20 percig tartsa az arcát. Ezután el kell távolítani a zsírt egy ruhával, majd mossa le meleg vízzel. 
Maszk száraz és törékeny hajra
Dörzsölje a sült kacsa zsírt a fejbőrbe 5-7 percig. Ilyen állapotban üljön kb. 30 percig, majd mossa meg a haját egy hajmosásnak megfelelő samponnal. Célszerű öblíteni a haját hasznos gyógynövény-főzéssel (az Ön által választott) vagy meleg vízzel, citromlé hozzáadásával.
Lip Crack Balm
Ahhoz, hogy elkészítsen egy balzsamot, amely segít megtisztítani az ajkakat, vegyen 20 szirmok vadrózsa vagy kert emelkedett (rózsaszín vagy piros). Font a szirmok a gomba és keverjük össze 1 evőkanál. l. kacsa zsír. E szerszámmal az ajkak hetente legalább 3-4-szer kenhetők, sima és rugalmas ajkakat érnek el repedések nélkül.
További információ a kedvező tulajdonságokról és a vadrózsa csípőiről.
Krém a viharvert kezekhez
A krém elkészítéséhez, hogy segítsen a kezek megrepedt és edzett bőrén, először elő kell készítenie egy eukaliptusz tinktúrát. Ebből a célból 50 ml eukaliptuszolajat és 30 g zúzott aloe levest vegyen be. Helyezzük az összetevőket egy közös tartályba, és két hétig infundáljuk. Ezután távolítsa el a füstölt tortát, és a kapott folyadékot 40 g kacsazsírral egyesítse. Öntsünk 40 g olvasztott mézet és keverjük össze mindent.
Olvassa el az aloe vera és aloe fa gyógyító tulajdonságait, valamint a gyomor aloe és a méz kezelését is.
Vigye fel a krémet a bőrre, és tartsa legalább 20 percig. Távolítsa el a terméket a bőrről szalvétával, majd hűvös víz alatt tartsa a kezét, majd törölje le törölközővel. 
Kenőcs a sarok és a láb lágyítására
Ahhoz, hogy elkészítsen egy kenőcsöt, amely lágyíthatja a durva bőrt a lábakon, vegye a kacsazsír és a Kalanchoe-lé (3-tól 1,5-ig). Keverjük össze az összetevőket és tegyük egy üvegedénybe.
Rendszeresen alkalmazza ezt a balzsamot a sarok és a láb hidratálására (a test más részei nem alkalmasak). Kenje meg az érintett területeket kenőcsökkel (például repedésekkel a sarokban), fedje le a lábakat egy rendszeres műanyag zacskóval és hagyja éjszakán át. Reggel, mossa le a krém maradványait meleg víz alatt.
Hogyan lehet kár
Téves lenne azt mondani, hogy a kacsa zsír egy teljes előny. Ez a nyersanyag hátrányokkal jár, ami károsíthatja az egészséget. Kacsa zsír - nem egy diétás termékEmellett nagy mennyiségű koleszterin koncentrálódik benne. Ezért ismerje az intézkedést annak használatakor, különösen akkor, ha hajlamos a súlygyarapodásra vagy a fogyásra.
Fontos! A kacsa zsírja szigorúan tilos a súlyos anyagcsere-zavarok, valamint a cukorbetegek belső használatra.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezt a terméket nehéz megemészteni. Nem feltüntetik az emésztőrendszer, a hasnyálmirigy vagy a máj betegségeit.
Allergiás reakciók és mellékhatások is előfordulhatnak. Ha bármelyik edényt kacsazsír hozzáadásával elfogyasztja, gyomor problémákkal, bőrkiütésekkel vagy a test gyengeségével találja magát, mindez a termékre való egyéni érzékenység megnyilvánulása.
Kacsa zsír videó receptek
Kacsa konfit
Sült burgonya kacsa zsírral
Kacsa zsír: vélemények
Ne felejtsük el az óvintézkedéseket és a kacsa zsírt csak a rendeltetésének megfelelően - akkor elkerülheti az egészségre gyakorolt nemkívánatos következményeket.
