A tojás a népszerű étel, mivel rendelkezésre áll és könnyen elkészíthető. A boltban vásároljuk meg őket, nem pedig súly szerint, a főzési receptekben a megfelelő mennyiséget is jelezzük (kivéve a ritka recepteket, amelyek összetett összetételűek), ezért az emberek ritkán érdekelnek a termék tömegében. Közben ez egy fontos mutató, amelyen a kategória függ, és ezért az áruk ára.
Mennyibe kerül egy csirke tojás
Az ilyen árukat a boltokban nem értékesítik súlyonként, mert:
- Mivel nagy valószínűséggel fertőzöttek meg a szalmonellával, egy olyan osztályt kell nyitniuk, amelyben más termékek nem kerülnek értékesítésre, és az eladó nem működhet párhuzamosan a szomszédos osztályban. Ez jelentősen növelné az üzletköltségeket.
- A nagyszámú manipuláció bizonytalansága miatt a termék növelné a csatát és a bolt árát.
Ennek a terméknek a súlya azonban fontos:
- Szakácsok - néhány receptben az ételek íze és minősége attól függ.
- A mezőgazdasági termelők - attól függ, hogy a termék ára és az értékesítésből származó haszon.
- Rendszeres vásárlók, akik szeretnék ellenőrizni, hogy a termék ára megfelel-e a minőségének.
A tojáshéj a tojások mellett kedvező tulajdonságokkal rendelkezik. Nézd meg a tojáshéj előnyeit és károsodását, hogy lehet-e enni, és hogyan kell alkalmazni a hagyományos orvostudományban.
A csirke tojás mérete és súlya a következő tényezőket határozza meg:
- A csirke kora - annál idősebb, annál nagyobb a termék.
- Alkotmánya - egy nagy madár képes nagyobb kopás eredményére.
- Fajta - a húsfajták kevesebbet sietnek.
- A takarmány összetétele.
- Az év ideje - hideg időben, a kopás csökken.
- A térség éghajlati viszonyai - a meleg éghajlat hozzájárul a kopás növekedéséhez.
- A napszak
Súlyfüggőség a tojás kategóriától
A csirke tojás ilyen fajta:
- diéta - Ez a legutóbbi termék, amelyet legfeljebb 1 héttel ezelőtt lebontottak, piros betűvel jelöltük.
- Étkező - Egy héttel később a táplálkozási termék az asztalra változik, a jelölésnek most kék betűvel kell rendelkeznie. Legfeljebb 3 hónapig tárolja őket hűtőszekrényben és legfeljebb 25 napig.
Fontos! A tojás tárolásakor a folyadék elpárolog, így fokozatosan könnyebbé válik. Ugyanaz a termék, amely a "Dietetic" fajtából a "Dining" fajtába kerül, sokkal kevesebb lesz.
A súlyuktól függően a következő kategóriákba sorolhatók:
- Magasabb - a "B" jelzéssel a D vagy C betűk mellett.
- Szelektív - "O" jelzéssel.
- Az első - az "1" jelöléssel.
- A második - a "2" jelöléssel.
- A harmadik - a "3" jelöléssel.
A tapasztalt baromfi-gazdálkodók hasznosnak fogják tudni, hogy miért hordják a csirkék kis tojást, mit tegyenek, ha a csirkék nem hordoznak jól, és miért csirkékkel a csirkék, és mit kell tennie.
Az Európai Unióban csak négy kategória van:
- Nagyon nagy - "XL" jelzéssel.
- Nagy jelzésű L ".
- Közepes - "M".
- Kicsi - "S".
Nyers tojás
A termék nyers formája a következő tömegű:
- A legmagasabb kategória - 75 g-os héjból, 66 g-ból héj nélkül.
- Szelektív - 65 g a héjban, 56 g nélkül.
- Az első - a héj 55 g-jából 47 g nélkül.
- A második - 45 g-ból a héjból, 38 g-tól anélkül.
- A harmadik - 35 g-ból a héjból, 30 g nélkül.
A nyers tojás a hasznos összetevők legértékesebb készletének egyedülálló forrása. A nyers csirke és a fürjtojás előnyeit és kárát részletesebben meg kell vizsgálni.
Mennyibe kerül egy héj egy tojásban?
A héj a termék tömegére vonatkoztatva kb. 12%, grammban kifejezve:
- Legmagasabb kategória - 9 g-tól.
- Választás - 7-9 g.
- Az első - 6-8 g.
- A második - 5-7 g.
- Harmadszor - 4-5 g.
A héj színe nem befolyásolja a termék ízét, fajtáját vagy kategóriáját, attól függ, hogy a csirke fajta.
Tudod? Az USA-ban tenyésztették a csirkék fajtáit, amelyeket tojással szállítottak zöld, kék és sárga héjjal, míg összetételük ugyanaz marad.
Ha a trágyához és a tollhoz ragasztott darabok ragaszkodnak a héjhoz, ez azt jelzi, hogy a higiéniai szabályok nem felelnek meg a gazdaságban. Jobb, ha nem vásárolja meg ezt a terméket, és ha a szennyeződéseket otthon észlelik, használat előtt alaposan mossuk le a vásárlást hideg hideg vízzel. 
Ismert, hogy hosszú tojástartalommal elveszítik táplálkozási értéküket, és veszélyesek lesznek az egészségre. Ismerje meg, hogyan ellenőrizheti a tojás frissességét, és különösen azt, hogy hogyan ellenőrizze a tojás frissességét vízbe merítésével.
A fehér és a sárgája súlya
A nyers héjmentes termékben a fehér és a tojássárgája 53% és 47%. Grammban így fog kinézni:
- A legmagasabb kategória 35 g fehérje tömeg, 31 g sárgája.
- Szelektív - 30 g-os fehérje tömege, sárgája - 26 g-ról.
- Az első - a fehérje tömege 25 g, a tojássárgája 22 g-ról.
- A második - 20 g-os fehérje tömege, sárgája - 18 g-ról.
- A harmadik - 16 g-os fehérje tömege, sárgája - 14 g-ról.
Tudod? Az 1 tojás sárgája maximálisan ismert száma 9, az USA-ból és a Szovjetunióból származó 2 tyúk 1971-ben lebontotta őket.
A tojássárgája narancssárga színe csak a háztartási termékek esetében fontos, a gazdaságokban ez a színes vegyi anyagok hozzáadódnak a takarmányhoz. 
főtt
Főtt formában a termék tömege nem változik, mert a folyadék nem párolog át a héjon, a tartalom nem emészt, és nem gyűjt további nedvességet. Ezért mind a héjban, mind anélkül, a főtt termék súlya ugyanolyan, mint a nyers.
Fürjtojás
A fürjtojás kisebb, mint a csirke tojás, tömege 10-12 g, ebből 6-7 g fehér, sárgája 3-4 g, a héj körülbelül 1 g (vékony, sötét foltok borítják). 
Ezt a terméket étrendnek tekintik, mert több fehérjét tartalmaz, mint a csirke, de kevesebb zsírt és szénhidrátot tartalmaz, valamint több magnéziumot, vasat és vitaminokat is tartalmaz.
Fontos! A fürjtojás nem okoz allergiát, de lehet szalmonellózissal fertőzött.
Videó: mennyi súlya van a fürjtojásnak
Strucc tojás
A legnagyobb tojás struccokat hordoz - több mint 2 kg-os és 18 cm-es méretű. A csirkével összehasonlítva ez a termék kevesebb zsírt, koleszterint, több aminosavat, vitamint, nátriumot, szelént tartalmaz. A tojássárgája tömege elérheti a 0,5 kg-ot, a fehérje - 1,5 kg. Nagyon erős héjuk van ahhoz, hogy onnan kaphassák a tartalmat, fúrni kell. Főzzük őket több mint egy órára.
A bolygó legnagyobb madártojása nagy tápértékkel rendelkezik. További információ a strucc tojásról.
A tojás súlya függ a kategóriától és az eltarthatóságtól. A tömegnek valamivel több, mint fele fehérje, a héj a teljes tömeg 10% -át sújtja. A kompozíció számos fontos elemet tartalmaz az emberi test számára, de a fürj vagy a strucc tojás hasznosabb (és kevésbé hozzáférhető).
A Netizens véleménye arról, hogy mennyi egy tojást
