Hogyan kell főzni lekvárt a zöld paradicsomból a téli időszakban

Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy a lekvár kizárólag gyümölcs vagy bogyó. Nehéz elképzelni, hogy lehet készíteni akár zöld paradicsom. És nemcsak az eredetiség, hanem a kellemes lágy íz is különbözik. Ismerje meg néhány receptet az elakadáshoz.

Finom lekvár lehet a zöld paradicsomtól

Első pillantásra a zöld paradicsom nincs íze, szaga nem szükséges édességeket. És még a név meghallgatásakor is szokatlan. De miután elő ezt az édes csoda, meg fogja érteni, hogy teljesen rossz. Nagyon finom, gyönyörű és illatos.

Legalább az étrend diverzifikálása és a rokonai és barátai új érdekes finomsággal történő meglepetésére kell készülnie.

Tudod? A paradicsom kolint tartalmaz, ami csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza a máj zsíros degenerációját. Emellett a paradicsomnak kedvező hatása van a vér hemoglobinra és javítja a szervezet védekező képességét.

Hogyan válasszunk gyümölcsöket a betakarításhoz

A főzéshez válasszon éretlen zöld paradicsomot, külső sérülés nélkül. A tapasztalt háziasszonyoknak ajánlott, ha lehetséges, a szilvafajtákat választani, bár a többi jó. A gyümölcs legyen húsos, feszes, nem túl érett, kis- vagy közepes méretű.

Zöld paradicsomlekvár: a legegyszerűbb lépésről lépésre recept

Készül a recept szerint lekvár rendkívül ízletes és illatos. Ha a paradicsommagot összekeveredik, eltávolíthatja őket, de fűszeres megjelenést adnak a lekvárnak.

Amire szüksége van a konyhában: készülékek és eszközök

• gáz- vagy elektromos tűzhely;
• zománcozott serpenyő (két literből);
• fakanállal;
• vágódeszka;
• merőkanál;
• egy kést;
• üvegedény (0,5 liter);
• műanyag (kapron) fedél.

Javasoljuk, hogy többet megtudjon a paradicsom előnyös tulajdonságairól, valamint arról, hogyan tárolja őket.

Kötelező összetevők

Egy fél literes késztermékben:

• zöld paradicsom - 500 gr;
• granulált cukor - 500 g;
• víz - 300 ml;
• citromsav - 1/3 tl.

Ismerje meg magát a feijoa, kajszibarack, citrom, málna, szőlő, mandarin, mogyoró, vörösáfonya, galagonya, egres, tök, körte, fehér cseresznye, birsalma, vad eper, mandzsúrás dió, cseresznye, vörös hamutartalmú receptekkel, receptekkel fekete és piros ribizli.

Lépésről lépésre főzési folyamat

1. Alaposan mosott paradicsom fél gyűrűre vágva.
2. Felöntjük vízzel és cukorral forraljuk 15 percig (a színe kissé sötétebb).
3. Adjunk hozzá paradicsomot a forró sziruphoz, és főzzük 20 percig a hőtől.
4. Forraljuk fel a paradicsomot 20 percig alacsony hőmérsékleten.
5. Hagyja őket két órán keresztül, majd forraljon még 20 percig.
6. A főzés végén citromsavat adunk.

Tudod? 100 gramm paradicsom mindössze 22 kcal, így az emberek diétán biztonságosan fogyaszthatják. A magas paradicsomban lévő szerotonin tartalom boldogabbá és vidámabbá teszi.

Más módja a zöld paradicsom lekvárnak

A zöld paradicsom lekvárának klasszikus változatán kívül gyümölcsök és fűszerek is vannak receptekkel. Egy új, érdekes ízjegyet fognak hozzáadni ehhez a csemegéhez. Tekintsünk néhány ilyen receptet.

Ismerje meg, hogyan kell a savanyúságot, a savanyúságot hideg módon megnedvesíteni és a zöld paradicsomot egy hordóban erjeszteni.

Rummal és szegfűszeggel

összetevők:

• kis zöld paradicsom - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• ecet (9%) - 250 ml;
• Szegfű - 2 db;
• citrom - 1 db;
• rum - 30 ml.

Előkészítési módszer:

1. Kis zöld paradicsom jól mosott, levágta az összes sérült területet és vágja szeletekre.
2. Egy kiló cukorban öntsünk vizet és forraljuk fel egy kicsit.
3. Az ecet hozzáadása után forraljuk fel és fokozatosan, több darabban helyezze az összes gyümölcsöt a kapott szirupba.
4. Forraljuk körülbelül öt-hat percig.
5. A kapott félkész paradicsom maradjon hűvös, amíg a következő nap (nem állandó).
6. Ezután ürítse ki a szirupot, adjon hozzá a többi cukrot, a szegfűszeget és a szeletelt citromot a magok nélkül.
7. Keverjük jól össze, és öntsük újra a gyümölcsöt.
8. Ezután forraljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a paradicsom átlátszóvá nem válik.
9. A terméket lehűtjük adjuk hozzá a rumot, elterjedt, hogy egy előre elkészített konténerek és roll.

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a paradicsom pácolását, főzzük a saját levét, készítsünk paradicsomlé, paradicsompüré, ketchup és főzzünk salátát paradicsommal.

Narancssárga

összetevők:

• nagy zöld paradicsom - 1 kg;
• granulált cukor - 200 g;
• narancs - 1 db.

Előkészítési módszer:

1. Alaposan mossuk le a gyümölcsöt és vágjuk nagy szeletekre (például salátára). Távolítsa el a narancssárga héjat, maga a gyümölcs két felére vágva.
2. Fedjük le a paradicsomot cukorral, és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, majd adjuk hozzá a héjat és nyomjuk meg a narancslevet.
3. Még néhány percig forraljuk, hűtsük le, előre sterilizált tartályokba bontjuk és felfelé hajtsuk fel.
4. Küldj tárolásra hűvös szobában - pincében vagy hűtőben.

Citrommal

összetevők:

• zöld paradicsom - 1,5 kg;
• granulált cukor - 600 g;
• vanília - 0,5 pod;
• citromlé;
• egy citrom héja.

Előkészítési módszer:

1. Jól mosott paradicsom szeletekre vágva, egy serpenyőbe helyezve és cukorral fedjük le.
2. 8–12 órás infúzió után adjunk hozzá szeletelt citromhéjat, és kb.
3. Hagyja a lekvárt hat órán át, majd hagyja forralni 5-10 percig vaníliával, majd távolítsa el. Hagyjon még 12 órát.
4. Forraljuk citromlével 30-60 perc, és megszakítja turmixgép, amíg egyenletes.
5. Forraljuk fel újra, öntsük előre sterilizált edényekbe, és fel kell tekerni.

Fontos! Ne tévesszen össze, a héj egy vékony felsőréteg, nem az egész bőr! Zest kényelmes vágni vékony éles késsel vagy hámozó.

Alkohol

összetevők:

• zöld paradicsom - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 0,7 l;
• citromlé - 20 ml;
• alkohol - 40 ml;
• egy citrom héja.

Előkészítési módszer:

1. Jól mossuk zöld gyümölcs vágjuk szeletekre, és tegyük egy serpenyőbe, és az alkoholt.
2. Keverjük össze mindent, és 12 órán keresztül fedjük le.
3. Forraljuk vizet, öntsük benne a cukrot, adjuk hozzá a citromlevet és apróra vágott héja.
4. Öntsük a gyümölcsöt ezzel a szirupral és főzzük vastagra.
5. A forró terméket előzetesen sterilizált tartályba öntjük, és fel kell húzni.

A funkciók és a tárolási szabályok üresek

A feltekert lekvárt száraz és hűvös helyen, például szekrényben tárolják. Ideális esetben a hőmérséklet nem lehet nagyobb, mint 20 - 22 Celsius fok, azonban a megfelelően hegesztett termék általában magasabb hőmérsékletet szállít. A főtt zöld paradicsom eltarthatósága egy év.

Sokan használják ezt az időszakot követően, de jobb, ha nem teszik meg. Jam alatt a műanyag fedelet tartjuk kizárólag hűtőszekrényben legfeljebb három hónap.

Mit kell szolgáltatni lekvárral a zöld paradicsomról az asztalon

Mint minden más édesítőszer, a zöld paradicsom lekvár jó a teák ivására. Az asztalon szeletelt illatos kenyér, pirítós, keksz és egyéb sütemények szolgálják fel. Más édes ételek, például palacsinta vagy túrós rakott adalékanyagként is alkalmas.

Fontos! Ha az elakadást megelőzően teljesen befagyasztja a paradicsom szeleteket, és a leolvasztás és a víz öntése után a lekvár íze lágyabb lesz.

Olasz szakácsok úgy vélik, hogy a frissítő íze jól megy a halételek. Próbálja ki, kísérletezzen, és megtalálja a kedvenc módját ennek a finomságnak.

A zöld paradicsom lekvár szokatlan és érdekes felkészülés a télre, ami kiváló módja az éretlen paradicsom őszi többletének sikeres felhasználására. Ráadásul ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy megcsodálja vendégeit az új étel eredeti és szokatlan ízlésével.