A koreai ételeket fokozatosan az asztalunkra süllyed, és fokozatosan elveszíti egzotikus állapotát. Ma a tapas szaküzletekben, szupermarketekben és az élelmiszerpiacokon található. És a fűszeres saláták nagyszerű snack, és főtt vagy sült burgonyával kombinálva dicsőséges vacsorává válnak. De hogyan készítsünk koreai káposztát a télre, az alábbiakban elmondjuk.
íze adottságok
A koreai káposzta ízletes, fűszeres-édes ízű. Annak ellenére, hogy ez a saláta forró és fűszeres, sok ember tetszik. Az ízléstől függően ez a snack savanyú, élesebb, édesebb és aromásabb, különféle fűszerek felhasználásával.
Tudod? A koreai sárgarépa egyáltalán nem egy koreai étel. Ezt a snacket a Szovjetunióban feltalálták a koreai lakosok. Csak a sárgarépát váltotta fel a pekingi káposztát, amikor a nemzeti étel kimchi-t főzi.
Milyen káposzta jobb salátára
A koreai káposzta esetében ajánlatos a korai fajtákat választani. Laza szerkezetűek, így az étel gyenge ropogás és lenyűgöző ízű lesz.
Tudjon meg többet a kelbimbó, a karfiol, a káposzta és a káposzta előnyös tulajdonságairól.
A dobozok és a fedők előkészítése
Annak érdekében, hogy sikeresen megőrizzük, nem csak a saláta receptet kell ismerni, hanem az üvegek megfelelő elkészítését is. A fő pont a sterilizálás. Az üresedést megelőzően a tartályt alaposan meg kell dolgozni. Mindazonáltal biztosítani kell, hogy a bankok érintetlenek, repedések, repedések, shcherbinki és egyéb hibák ne legyenek. 
Fontos! A munkadarab sterilizálása nélkül a mikroorganizmusok elkezdenek szaporodni, ami nemcsak a megőrzés romlásához vezet, hanem a fogyasztásra is veszélyesvé teszi.Kezdetben a bankokat alaposan mossuk, öblítjük, majd sterilizáljuk.
Olvassátok el a káposztát és a savanyú káposztát a téli időszakban.
A fertőtlenítésnek több módja van:
- Ferry. A kannát forró vízzel helyezzük a vízforraló csúcsára, és 15-25 percig tart.
- Forrási. Egy tágas edény alján egy fából készült állványt helyeztek, amelyre a tartályt helyezték, töltse fel vízzel úgy, hogy a bankok teljesen lefedjenek, és forraljuk. Sterilizálási idő - 15 perc.
- Dupla kazánban. A tartályt a gép alján felfelé töltik, és 15 percig bekapcsolja a készüléket.
- A mikrohullámú sütőben. A vizet a tartályba (1,5-2 cm) öntjük, kemencébe helyezzük és 600-700 W-on 2-3 percig öregítjük.
- A sütőben. A mosott nedves tégelyeket a sütőbe helyezik a rácsra, a hőmérsékletet +100 ° C-ra állítjuk, és 40-45 percig tart (vagy +150 ° C - 15-20 perc).
Nézze meg a legjobb káposzta recepteket a téli időszakban.Meg kell felelniük az alábbi feltételeknek:
- sima;
- nincs karcolás;
- nincs rozsda;
- illeszkedjen a bankokhoz (szorosan zárja be őket);
- friss, nem szárított gumi párnákkal.
Fontos! Jobb, ha a konzervdobozból készült fedeleket választjuk, és tetején egy réteg lakk fedi, amely megakadályozza, hogy a fém a termékkel kombinálódjon, és így megakadályozza az oxidációt.A burkolatokat is sterilizálják. Általában 10-15 percig forraljuk.
konyhai felszerelés
Ízletes snack készítéséhez a következő elemekre van szükség:
- széles medence (jobb - zománcozott);
- serpenyő;
- dobozok (0,5; 0,75; 1 liter).
Kötelező összetevők
A koreai káposzta főzéséhez egyszerű összetevőkre lesz szükség (a számítás 1 kg káposzta alapján történik):
- fehér káposzta - 1 kg;
- Bolgár bors - 3 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3-5 szegfűszeg;
- sárgarépa - 2 db;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- ecet vagy ecetsav (70%) - 1-1,5 st. kanál;
- őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
- őrölt pirospaprika - 0,5-1 tsp;
- növényi olaj - 6 evőkanál. kanál.
A téli előkészítés receptje
A finom ételek elkészítésének módja rendkívül egyszerű, és nem igényel különleges tudást és munkát.
Tudod? Koreában nincs szabvány a főzésre, mert minden tartománynak saját titka van. De hagyományosan nagy mennyiségben (50 kg-tól) készítenek harapnivalókat.
- A káposztát a felső és a sérült levelek eltávolítják, mosják és kockákra vágják. Mindez a medencéhez vezet. A káposztát nem használják.
- A sárgarépát megtisztítják és reszelték. A koreai vagy a szokásos nagy ételekhez különleges ételeket használhat.
- A borsot mossuk, tisztítjuk a szemekből, apró darabokra vágjuk és káposztára és sárgarépára adjuk.
- A sót, a fűszereket és a cukrot hozzáadjuk, mindent összekeverünk és kismértékben kézzel nyomjuk meg a lé elkészítéséhez. Balra 10-15 percig.
- A fokhagymát egy fokhagymás sajtban tisztítják és egy finom reszelővel dörzsölik.
- Az olajat előmelegített serpenyőre öntjük, és addig melegítjük, amíg egy köd nem jelenik meg. Ott a félgyűrűs szeletelt hagymát enyhén elhelyezik és sültek.
- A fokhagyma majdnem készen áll a hagymára, tartsa 5-10 másodpercig.
- A kapott marinát káposzta-tartályba öntjük, ecetet öntjük, keverjük és 60 percig hagyjuk.
- A bankokat salátával, tamponozás nélkül töltötték fel, és 20-30 percig sterilizálják.
- A sterilizált tartályokat hengerelték, fejjel lefelé fordították és meleg ruhával borították (törölköző, takaró). Egy nap alatt eltávolíthatók tartós tárolás céljából.
Videó: ízletes koreai káposzta télen
Hol tárolható a koreai saláta
Ha a háziasszony befogadta a főzési snackek feltételeit és helyesen végzett sterilizálást, akkor nemcsak az alagsorban, akár a fűtetlen raktárban, hanem a konyhában is tárolhatja ezt a tuskót.
Fontos! Az ideális hőmérséklet a téglák tárolásához a téli időszakban + 12-15 ° C.Ha a konzervdobozokat műanyag (kapron) fedéllel zárják, akkor jobb, ha ilyen üresen tartjuk a hűtőszekrényben.
Mit kell hozni az asztalra
A fűszeres saláta igazi oldalsó étel lehet a húsételekhez, de szélességi körökben gyakran hideg előételként szolgálják. Mint látható, bármely, még tapasztalatlan háziasszony egy finom, házi koreai stílusú salátát is készíthet. 
A legfontosabb, hogy ne feledkezzünk meg arról, hogy nem érdemes utánozni a koreait az edény fűszerében, mert a mi receptoraink nem illeszkednek az ilyen ízű finomságokhoz, és a kívánt snack igazi rémálomgá válhat.
Vélemények a hálózatról
