A technikai Malbek-szőlő a borkészítésben népszerű a magas alkoholtartalmú vörösborok előállításához. Ma megvizsgáljuk a fajta szőlőinek részletes leírását, annak előnyeit és hátrányait, valamint azt, hogy hol és hogyan használják a Malbec-et.
Egy kis történelem
A "Malbec" az országtól függően különböző nevek. A leggyakrabban használt nevek között szerepel: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
A szőlő származási országa Franciaország, Cahors régió, ahol a mai napig használják. 1956-ig ez a szőlőfajta Európa termesztési vezetője volt. De úgy történt, hogy egy télen a bokrok több mint 75% -a fagyott ki.
Ez a tény jelentősen csökkentette a "Malbec" népszerűségét Európában. A borászok nem folytatták az ültetvényeket, mivel úgy döntöttek, hogy üres területeket terveznek, amelyek ígéretesebbek és fagyállóbbak. 
A XIX. Században ezt a szőlőt Argentínában termesztették, ahol hatalmas ültetvényeket ültettek. Bizonyíték van arra, hogy 1868-ban Michel Puget francia farmer hozta Argentínába a Malbec-szőlőt.
Franciaország és Argentína mellett a "Malbec" az Egyesült Államok, Chile, Ausztrália és Új-Zéland szőlőültetvényeiben található.
A "Malbec" eredetének számos változata létezik:
- az első változat szerint a "Malbec" a "Montpelier" és a "Gayak" fajták keresztezéséből kiderült. Franciaországba vitték, a nemesítő neve ismeretlen;
- a második változat szerint ennek a szőlőnek a palántáját Franciaországba vitte a Malbec magyar borász, így a fajta neve elnevezése.
Ismerje meg az ilyen technikai szőlőfajták termesztését Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Kezdetben a szőlő Franciaországban keresett, és a legjobb Bordeaux-fajták egyikének tekintették, de ennek következtében nem tudtak versenyezni más, fagyállóbb, gyümölcsözőbb és ellenállóbb betegségekkel, mintákkal. Argentínában azonban a "Malbec" tiszteletre méltó helyet foglal el a fajták között, és még mindig aktívan termesztik a legjobb borok előállítására. 
Botanikai leírás
A Malbec-szőlő saját jellegzetessége a bokrok, szőlő és bogyók szerkezetének és megjelenésének, amellyel megkülönböztethető a többi fajtától.
Bokrok és hajtások
A sredneroslye cserjék, amelyek elterjedtek, vastag, közepes méretű hajtásokkal rendelkeznek. Sárgásbarna színű, sötétbarna csíkokkal vannak jelölve. A csomópontok közepesen fejlettek, intenzívebb színük van.
Tudod? A bor "Malbec" 2013-ban kifejezetten egy hosszú lábú és a szélhez szűkülő üveg került kialakításra annak érdekében, hogy maximalizálja ezt az italt.
A levelek közepes méretűek, ötlábúak, lekerekítettek, és a végén nagy hornyok vannak. A levélnek enyhén pezsgő lemez van, amelynek szélei kissé íveltek lefelé. A virágok biszexuálisak, hajlamosak a szórásra, ami jelentősen csökkenti a hozamot. 
Valószínűleg érdeklődik a korai, szerecsendió, fehér, rózsaszín, fekete, asztali, bontatlan, hidegálló és technikai szőlő legjobb fajtáiról.
Klaszterek és bogyók
A szőlő szőlő kicsi, kúpos vagy széles kúp alakú, ropogós. A bogyók kicsi, kerekek, gazdag kék színűek, jellegzetes viaszbevonattal. A teljes érettségi állapotban a legintenzívebb, majdnem fekete. A bogyók 1,4 és 1,6 cm közötti méretűek, és akár 4 g súlyúak is.
A bogyó héja a növekedési régiótól függően közepes sűrűségű vagy sűrű lehet. A bogyó körülbelül 90% gyümölcslé tartalmaz. A szőlő íze nagyon koncentrált és telített, édes és savanyú, fényes szőlő aromával.
A fajta jellemzői
A "Malbec" -nek vannak olyan tulajdonságai, amelyek figyelembe vételre kerülnek az ültetvényeken való növekvő döntések meghozatalakor. 
A terhességi időszak
A "Malbec" közepes érésű fajtákra utal. Az érlelési idő kb. 150 nap: attól az időponttól kezdve, amikor a rügyek virágoznak a betakarításig.
Fagyállóság
A szőlő rosszul reagál a téli fagyokra és a tavaszi fagyra, így termesztése csak meleg éghajlatú területen indokolt.
Betegség és kártevő ellenállás
A fajtát úgy tekintik, hogy ellenáll a betegségeknek és kártevőknek, és gyakran a penész, a szürke rothadás, az antracnóz, és mérsékelten ellenáll az oidiumnak. Gyakran a növény zöld részeit a levélgyártó érinti. Annak érdekében, hogy a növény normálisan fejlődjön és jól gyümölcsöző legyen, a bokroknak rendszeresen meg kell előzniük a betegségeket és a kártevőket.
Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogyan lehet megelőzni és leküzdeni a szőlő betegségeit és kártevőit.
termelékenység
Tekintettel arra, hogy a szőlővirágok gyakran összeomlanak, lehetetlen megjósolni a fajta hozamát. Az átlagos hozam 40 hektáronként 160 kg marha 1 hektáronként. 
Fontos! Argentínában "Malbec" rekordhozamot mutat - körülbelül 4 tonna / ha.
szállíthatóság
A "Malbec" fajtát közepes hordozhatóság jellemzi. A szőlő ilyen tulajdonságai, mint a szőlő lazasága és a bogyók túlzott szaftossága rontja a szállítást.
Növekvő körülmények
A "Malbec" termesztésének ideális feltétele egy meleg éghajlat, mivel a hőséget kedvelő növények és a fagy intolerancia. A szőlő jól nedves homokos talajokon és csernozjomon nő, így a felszín alatti vizek nem jutnak közel a felszínhez.
Hasznos lesz, hogy olvassátok el, hogy a virágzás során szőlőt törődnek-e, hogyan termesztenek szőlőt a chubukból és a csontokból, hogyan kell átültetni, és nem károsítani a szőlőt, mikor és hogyan gyűjtsük össze, és hogyan kell megfelelően átültetni és szőlőt szedni.
Az ültetvényeket a helyszín napsütötte oldaláról való emelkedésekre ajánljuk. A huzat jelenléte rosszul tolerálható, ezért ajánlatos az ültetvény körül további ültetvényeket kezelni. 
Alkalmazás borászatban
"Malbec" a bortermeléshez, elsősorban Franciaországban és Argentínában. A francia "Malbec" sűrű, borsos borokat kap. A Cahors régióban az ezen a területen termelt boroknak a Malbec legalább 70% -ának kell lennie.
Franciaországban a "Malbec" borai a "Cat". A Laura-völgyben a "Malbec" fajták olyan keverékeket hoznak létre, amelyekbe a "Cabernet-franc" és a "Game" fajták kerülnek hozzáadásra. Gyakran ezt a fajtát pezsgők előállítására használják (az egyik összetevő).
Argentínában a Malbec-borok előállításához való aktív felhasználási kísérletek kezdetben nem voltak sikeresek. Ezért döntöttek az 1980-as években a szőlőültetvények e fajta megsemmisítésének méretezéséről.
Mindössze 10 hektárnyi ültetvény maradt fenn, de hamarosan a borászok sajnálkozták a döntést, mivel a korábban termelt borok gyorsan növekvő népszerűsége az egész világon dicsőítette Argentínát.
Videó: Malbec szőlőbor
Ebben a tekintetben az ültetvények újra elkezdtek „Malbec” -et termeszteni, de ez ésszerűbb, ha a hegyek közelében található dombot választjuk. A "Malbec" argentin borok érettebbek, dzsemek, könnyebb inni, a francia borokhoz képest.
A minimális magasságban található szőlő vékonyabb, finom ízű, így a nyersanyagok kiválóan alkalmasak a tömegtermelésű vörösborokra.
A lenyűgözőbb magasságú szőlő, az Andok lejtőinek alsó részén, vastagabb bőr, koncentrált íz és aroma jellemzi, amely lehetővé teszi a magas minőségű, érett borok számára a magas áron eltérő nyersanyagok használatát.
Fontos! A legdrágább és elegánsabb szőlőből készült borokat tekintjük "Malbec", amely több mint 1000 m tengerszint feletti magasságban növekszik. Az ilyen borok vezető pozíciót töltenek be Dél-Amerika borai között.
A "Malbec" borát gyakran ajánlják steakek és más húsételek számára, de kevesen tudják, hogy ez az ital nagyon változatos lehet. 
A "Malbec" ital könnyű, gyümölcsös, sűrű, tortás és gazdag. Az ilyen jellegzetességek sokféleségének köszönhetően a bor szinte bármilyen választott ételben kiváló céget készíthet. Alkalmas baromfi, saláták, húsételek, snackek és még néhány desszert is.
Javasoljuk, hogy olvassa el a bor legjobb szőlőjét, valamint megtanulja, hogyan készítsen bort a szőlőből otthon.Ezt az italt ajánlott bármilyen tészta, pizza, gombával és padlizsánnal készíteni. Például a brit konyhában a "Malbec" borát ünnepnapokon és hétköznapokon is használják, és ezt a bort a szokásos kolbászokkal, mustármártással vagy vér kolbásszal kombinálják.
A fajta előnyei és hátrányai
A Malbec szőlőfajta előnyei közé tartozik:
- Kiváló koncentrált és gazdag íz, kellemes aroma;
- a bogyóban nagy mennyiségű gyümölcslé, ami pozitív mutatója a bortermelésnek;
- az ideális kompozíciók előállításához más fajtákkal való kombinálás lehetősége;
- könnyű termesztés száraz és meleg éghajlatú területen - ilyen körülmények között a hozam következetesen magas.
A fajta hátrányai:- instabil hozam a virágok elvonására való hajlam miatt, ha a szőlő nem megfelelő termesztési feltételek;
- alacsony fagyállóság;
- rossz betegség és kártevő ellenállás;
- hő-szerető és igényes világítás, amely lehetővé teszi a szőlő termesztését csak meleg éghajlattal rendelkező országokban és számos napsütéses napon.
Tudod? A világ legdrágább borja a Chateau Cheval Blanc 1947. Az ára 304 375 dollár. Ez magában foglalja a szőlőt is "Cabernet Franc" és "Merlot"és kifinomult és kifinomult illat- és ízcsokor adja a fajtát "Cabernet Sauvignon" és "Malbec".
Így a "Malbec" a népszerű szőlőfajtákra utal, különösen Argentínában. A szőlő nyersanyagok magas minősége ellenére a fajtának komoly hátrányai vannak, és különleges feltételeket igényel, amelyeket a borászoknak figyelembe kell venniük a cserjék ültetése előtt történő telepítése előtt. 
Vélemények a hálózatról
