A szirupban levő körte lekvár szeletek nagyon ízletesek. Megfelelő előkészítéssel a szeleteket egészben és a cukrozott gyümölcsökhöz hasonlóan kapjuk, a citrom pedig kellemes savanyúságot biztosít, és segít megőrizni a gyönyörű borostyán színt.
A körteből származó lekvár előnyei
Körte megmarad sok hasznos tulajdonságot és főzés után. A gyümölcsételekben a hőkezelés után is van vas, kálium, szelén, réz és mangán. Néhány vitamin is sikeresen átadja azt (például C-vitamin, PP).
Ebben a gyümölcsben a szénhidrátok túlnyomórészt fruktóz, és a lekvár használata nem olyan nehéz a hasnyálmirigyen, mint más gyümölcsök édességek.
Mindenképpen érdeklődik a körte előnyös és káros tulajdonságairól.
A körtefélék illóolajai kellemes aromát adnak nekik, amelyet antidepresszánsnak tartanak. A benne lévő cellulóz és pektinek pozitív hatással vannak az anyagcserére és a gyomor-bél traktusra. Ezen túlmenően a pektinek sűrűbbé és ízletesebbé teszik ezeket a gyümölcsöket. 
Hogyan készítsünk lekvár szeleteket
Szóval, mi fordulunk a legfontosabb - a közvetlen recept a lekvár készítéséhez.
Konyhai készülékek és berendezések
Ahhoz, hogy körte szeletekkel lekvárral lássa el, a következő felszerelésre és készletre van szüksége:
- medencében főzéssel - 1 db;
- lapát - 1 darab;
- nagy kanál - 1 db;
- fél literes üvegedények csavaros kupakkal - 3 db. A szokásos bankokat fedéllel hengerelhetjük, de a varráshoz kulcsot kell kapni.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ízletes lekvár készítésével a galagonyával, a vörösáfonyával, az egresrel, a birsalommal, a mandzsúriai dióval, a fekete ribizli, az eper, a cseresznye, a ribizli és a vad eperrel.
összetevők
A körte lekvár szeletek készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- körte - 2 kg;
- citrom - ½ citrom;
- cukor - 1,2 kg;
- víz - 200 ml.
Fontos! A körtéknek érettnek kell lenniük, de szilárdaknak kell lenniük, különben a lágyék lágyak lehetnek.
Lépésről-lépésre recept
Az elakadáshoz tegye a következőket:
- Mossuk ki a körteit, tisztítsuk meg őket a magról, és vágjuk szeletekre, hajtsuk őket egy tálba. A bőr nem vágott.
Tudod? Feltételezhető, hogy a körteet az ókori görögök tenyésztették mintegy ezer évvel a korunk előtt, és a Hellas-tól fokozatosan elterjedt az egész világon. Ennek a gyümölcsfának körülbelül ezer fajtája van.
- Mossuk le a citromot, vágjuk le a farokot, és apró vékony negyedekben vágjuk félbe. Add hozzá a medencéhez a körtehez, egyenletesen elosztva őket a felszínre.
- Egy külön serpenyőben főzzük a cukor és a víz szirupját (alacsony hőmérsékleten, folyamatosan keverve). Ehhez forraljuk fel a cukrot tartalmazó vizet, megfeszüljük, és alacsony hőmérsékleten főzzük az átláthatóság érdekében.
- Öntsük a körte-szirupot a kapott szirupmal, és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten. A forralást el kell kerülni. Rendszeresen a medence gyümölcseivel felemeli és rázza a körte lebenyének zsugorodását, és nem károsítja őket. A körte egyszerre termel gyümölcslé, amely fokozatosan borítja őket. A felső szeleteket óvatosan be kell meríteni a szirupba egy spatulával úgy, hogy azok is felmelegedjenek, és hagyják a lé.
- Hat percig állítsa félre a szirupot borított körteit.
- Tegye újra a körteit egy kis tűzre, és forraljuk fel. De ezúttal 10 percig forraljuk fel őket forró szirupban, rendszeresen rázva a medencét, és időnként, ha szükséges, óvatosan keverjük.
- Ismét 6-8 óráig tegye félre a körteit a hőtől.
- Ismételje meg a 6-7 lépéseket kétszer.
- Forraljuk a körte szeleteket négyszer alacsony hőmérsékleten, amíg körülbelül 20 percig nem főzzük. Ennek az utolsó főzésnek az ideje függ a körte lédússágától és a tűz erejétől, amelyre készülnek. Annak ellenőrzésére, hogy a szirup készen van-e, csepegjön néhány csepp egy csészealjba - nem szabad elterjedniük. Ugyanakkor a szirupot nem szabad erősen főzni, mert a bankban még vastagabb lesz.
Fontos! A csavaros kupaknak zárva kell lennie, a szálra kell kerülnie. Ha a fedelet eltávolítják a szálból a doboz zárásakor, akkor egy rés keletkezik, és a tartósítás kiürülhet. A bankokat teljesen meg kell tölteni, de 1 centimétert kell hagyni a végére, hogy ne érintse meg a fém fedelet.
- Miközben a szirupot és a lebenyeket a kívánt állapotra forraljuk, sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket.
- Az elkészített lekvárt előkészített üvegekbe rendezzük egy nagy kanállal, amely a minimális hőre áll. Nos, és szorosan zárja be a dobozokat fedéllel.
Mit tehet még
Ebben az ízben ízesítheti fahéj vagy vanília (vanília). Jó lesz a körte és a citrom szeletelt friss gyömbérgyökér kombinációja. A citrom a hiányában citromsavval helyettesíthető. Kísérletezhet: további citrus ízek esetén adjunk hozzá szeletelt félgyűrűket.
A körte legfinomabb fajtái közé tartozik: "Jakovlev emléke", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya harmat", "Williams nyár", "Veles", "Klapp kedvenc" és "Erdei szépsége"
Az elakadás tárolása
A megfelelően főtt lekvár száraz és sötét helyen (szekrényben vagy szekrényben) lapos körülmények között tartható. A tárolás során kerülje a közvetlen napfényt és a magas hőmérsékletet, ne tegye a készüléket fűtőtestek és akkumulátorok közelébe.
Ez a vakpróba kövek nélkül készül, amely általában hidrogén-cianátot tartalmaz. Így akár három évig is tárolható +20 ° C-ig. 
Mit lehet enni
Egy ilyen tuskó önmagában is kiváló desszert, és tökéletes a teázásra vagy kávéra. Egész körte szeleteket lehet használni a nyitott édes sütemények készítéséhez. Ez a lekvár palacsintákkal és palacsintákkal szolgálják fel.
Tudod? Az ókori világban a körtét ajándékba adták az istennőknek: Hera és Aphrodite - Görögországban, Juno és Venus - Rómában.
Ezt a lekvárt a cukrozott gyümölcs helyett fagylaltra vagy túrós tömegre lehet terjeszteni, és szirupral öntsük. Tökéletesen kiegészíti a joghurtokat.
Az ilyen készítmény valóban édes finomság lehet. Több mint egy napot készít, de nem tölt sok időt és energiát rajta, meg tudod csinálni a főzést a házimunkák között. Megfelelően főtt körte szeletek nagyon ízletesek és sokak körében népszerűek. Télen élvezheti az illatos, ízletes és esztétikusan szép körte lekvárt.
