A fehér retek Daikon előnyeiről

Az őszi-téli időszakban, amikor a test különösen hiányos a vitaminokban és a mikroelemekben, az egyik legjobb módja a jó egészség megőrzésének, hogy a gyümölcsöt és zöldséget rendszeresen eszik. Javasoljuk, hogy fordítson figyelmet a "daikon" fajta retekre - ez a gyökérzöldség Japánból származik, ahol évszázadok óta rendszeres vendég volt az asztalon. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy mennyi vitamin, mikroelem és más hasznos anyag, amit ez a fehér gyökér rejt.

Összetétel és tápérték

Nézzük meg közelebbről, hogy milyen tápanyagokat tartalmaz ez a csodálatos zöldség önmagában:

1. Vitaminok: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Ásványok: vas, kalcium, kálium, jód, foszfor, cink és mások.
3. Fiber.
4. Aminosavak.
5. Enzimeket.
6. Pektint.
7. A lizozim.
8. Izorodinsav.
9. Fitonidok és antioxidánsok.

Mint látható, a daikon retek rendkívül gazdag vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ugyanakkor ez a gyökérnövény nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik - 21 kcal / 100 g.

Tudod? Ez a növényi kultúra ismert volt az ókori Görögországban. Már akkoriban a görögök tudták a retek ízletes és egészséges tulajdonságait. Úgy döntöttek, hogy aranyérmével fizetik, és csak gazdag házakban szolgáltak aranyozott ételekkel.

A daikon hasznos tulajdonságai

A fehér retek értékes vitaminok és mikroelemek tárháza. Nézzük meg részletesebben, hogy a fehér retek milyen hatással van a testre belülről.

Általános előnyök

Rendszeresen eszik ételeket a daikonnal, hamarosan észreveheti, hogy milyen előnyökkel jár az egész test:

• a vesék és a máj tisztítása, amely bármely korban kiváló megelőzése az urolitiasisnak;
• a méreganyagok és toxinok eltávolítása - a zöldség tele van rostdal, serkenti a gyomor-bél traktust, ezáltal tisztítja a testet;

  A karcsú, füge, tök méz, amarant, torma, szilva, házi páfrány, tibeti lofant és lenolaj is használatos a test toxinok eltávolítására.

  
• antimikrobiális hatás. A növényi összetételben jelenlévő vitaminok, fitonidok és fehérjék az emberi szervezetben a patogén mikroflórát elpusztítják. A daikon rendszeres használata, különösen a hideg évszakban, segít erősíteni az immunrendszert, és kiváló eszköz a vírusos betegségek megelőzésére;
• stimulálja a köpetürítést légzőszervi betegségek - bronchitis, faringitis, asztma - jelenlétében;
• nyugtató hatás - a retek daikon leve segít az idegrendszer működésének javításában, ami nélkülözhetetlen segítséget jelent a gyakori stressz elleni küzdelemben;
• a cukorbetegség megelőzése - a retek csökkenti a vércukorszintet, emellett fruktózt is tartalmaz, amely a cukorbetegek számára szükséges;
• kardiovaszkuláris, onkológiai betegségek megelőzése;
• egészséges haj és bőr.

Fontos! Miután megette a daikont, nem kívánatos azonnal indítani a tejtermékeket - ezeknek a termékeknek egyidejű használata a gyomor megnövekedett terheléséhez vezet.

Mi hasznos a nők számára

A folsav nagy mennyisége olyan élelmiszerekben is megtalálható, mint a fekete retek, zöldbab, brokkoli, spenót, borsó, kelbimbó, cékla, zeller, kukorica, lenmag, eper, papaya, földimogyoró és mandula.

Meg kell jegyezni, hogy a B9-vitamin (folsav) elengedhetetlen a menstruációs ciklus normalizálásához és a női testben a vérképződés folyamatához. A terhességet tervező nőknek fokozniuk kell a magas folsavtartalmú élelmiszerek használatát.

Mi hasznos a férfiak számára?

A férfiaknak is figyelmet kell fordítaniuk erre a csodálatos zöldségre. A retek daikon részét képező fehérje elősegíti az izomnövekedést - ez nagyon hasznos lesz a sportolók és a fizikai aktivitás kedvelői számára. Meg kell jegyezni, hogy ennek a gyökérnek egy másik fontos tulajdonsága - a daikon rendszeres használata fokozza a férfi libidóját és növeli a potenciát. Kiváló ok arra, hogy vacsorára retek daikon salátát eszik, ugye?

A daikon használata

Leggyakrabban ezt a zöldséget nyersen használják - salátákban vagy független ételként. Azonban számos recept ismeretes, amelyekben a daikon párolt, pácolt, sült és még főtt is. A süteményekhez hozzáadódik, és az edényekben történő későbbi felhasználásra fűszerként is szárított.

A népi gyógyászatban

A népi gyógyászatban a fehér retek gyökere nagyon népszerű.

Elkészítettünk Önnek néhány egyszerű főzési receptet fehér retekkel, amelyek bizonyították hatékonyságukat számos betegség kezelésében:

1. Sült retek anémia ellen. Összetevők (minden zöldség egyenlő arányban készül): sárgarépa - 1 db; cékla - 1 db; Daikon - 1 db. Mossuk le a zöldségeket folyó víz alatt, és dörzsöljük egy nagy reszelővel. Tegye a növényi masszát zsíros sütőedénybe, és tegye a sütőbe. Sütjük néhány órán át nagyon alacsony hő mellett. Sült zöldségeket minden étkezés előtt és 1 evőkanál készítünk. Ezt a receptet lehet használni a gyermekek vérszegénységének kezelésére, csak a dózis csökken - minden 1 étkezés előtt 1 teáskanál. Ne feledje, hogy az anaemia bármilyen kezelése 2-3 hónapig tarthat a gyógyszer szedésének megszakítása nélkül.
2. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére vonatkozó recept. Összetevők: Daikon - 100 g, cukor - 1-2 evőkanál. kanál. Öblítse le a gyökérzöldséget folyó víz alatt. Rostélyos reszel. Megszórjuk a reszelt masszát cukorral és hagyjuk egy ideig hagyni - a zöldségnek gyümölcslé kell lennie. A gézzel nyomja össze a lé és öntsön egy üvegedénybe. A tartályt hűtőszekrényben legfeljebb 24 órán keresztül tárolja. Minden étkezés előtt vegyél 1 evőkanál gyümölcslé.

   A szív- és érrendszeri betegségek kezelésére wolfberry, dinnye, eperfa, fenyőzsák, gyöngyház, zyuznik, galagonya, ívás, akonit, mogyoró és gumi bogyók is használhatók.

3. Recept az immunitás és a köhögés kezelésének javítására. Összetevők: Daikon reteklé - 50 g, méz - 1 evőkanál. Retek a retek nagy reszel. Nyomja össze a levét a kapott tömegből. Add hozzá a mézet. Vegyük a főtt keveréket egy evőkanál naponta háromszor.
4. A recept a szervezetnek a felhalmozódott toxinok és toxinok tisztítására. Öblítse le a gyökérzöldséget folyó víz alatt. Rostélyos reszel. Nyomja össze a levét a kapott tömegből. Minden vacsora után vegye be 100-150 ml egészséges gyümölcslé.
5. Retek smoothie a fogyás. Összetevők: retek - 1 db., Uborka - 1 db., Petrezselyem - 1 kis csokor, spenót - 1 kis csokor. Öblítse le a zöldségeket és a gyógynövényeket folyó víz alatt. Vágja őket apró darabokra, és küldje el őket a turmixgép tálba. A sűrű krém állapotába őröljük. Igyon egy pohár koktélt minden nap.

A kozmetikában

A belső tisztítás mellett a fehér retek kitűnő munkát végez a külső tisztítással és a bőrfehérítéssel. A kozmetológiában e gyökér levét és reszelt héját használják. A bőrtípustól függően további összetevőket adhat hozzá: az aloe vagy az uborkazsír olajos, tejföllel a száraz vagy olívaolajok tulajdonosai számára, hogy tovább hidratálhasson bármilyen bőrt.

Kozmetikai célokra méhviasz, avokádóolaj, körömvirág, rozmaring, póráz, dió, sós, hárs, szegfűszeg, madár-cseresznye, csalán és levendula illóolaj.

A bőr megvilágítása érdekében törölje le az arcot és a dekoltázsot a gyökérlével. Ezt az eljárást lefekvés után kell elvégezni, miután alaposan megtisztította a bőrt a smink és a szennyeződés nyomaiból. Egy idő után az arcra való felhordás után mossuk le a gyümölcslét hideg vízzel, és alkalmazzuk a bőrtípus szerint kiválasztott krémet.

A főzés

A retek daikon receptjei nagyon könnyen elkészíthetők - minimális erőfeszítést költve nagyon ízletes ételeket kapnak, amelyek díszítik az asztalodat. Elég a retek, a só, a tejföl hozzáadása, és - étrendi, de nagyon ízletes és egészséges saláta készen áll a használatra.

Három receptet kínálunk Önnek e zöldségből készült salátákhoz, amelyek biztosan felvetik a háztartást:

1. Saláta csirkemell és fehér retek. Szükséged lesz: daikon - 500 g, csirkemell - 350 g, tojás - 2 db, uborka - 1 db, tejföl - 2 evőkanál. kanál, só és bors - ízlés szerint. Forraljuk csirkemellet és tojást. Dörzsöljünk egy reteket és egy uborát egy nagy reszelőn. Vágjuk kis darabokra tojás és hús. Keverje össze az összes összetevőt, a sót és a borsot, tálalás előtt öntsön tejföllel.
2. Saláta cukkini és fehér retek. Szükséged lesz: daikon - 250 g, fiatal squash - 250 g, kapor vagy petrezselyem - egy kis csokor, fokhagyma - szegfűszeg, citromlé - 1 evőkanál, olívaolaj - 5 evőkanál. kanál, só és bors - ízlés szerint. A retek és a cukkini rostélya egy finom reszel. Finom apróra vágjuk a zöldeket, és vágjuk a fokhagymás szegfűszeget. Só és bors a salátát. Keverjük össze az olívaolajat és a citromlevet, és öntsük át a salátát. Hagyjuk 10-15 percig főzni, és örömmel enni.
3. Saláta, alma, fehér retek. Szükséged lesz: daikon - 250 g, alma - 1 db. közepes méretű, tejföl - 2-3 evőkanál. kanál, kapor - egy kis csokor, só - ízlés szerint. Dörzsölje a daikont egy közepes reszelőn, sózza meg, aprítsa meg az almát kis kockákra, először hámozzák meg. A zöldeket apróra vágjuk és a salátát tejföllel töltsük. Bon étvágy.

Daikon kár

A gyökérnövény megismerését kis adagokkal kell kezdeni, fokozatosan növekvő adagokkal. Nyilvánvaló előnyei ellenére a daikon rostokban gazdag, amely emésztési zavarokat, gyomorégést és fokozott légutat okozhat a belekben. A gyomor-bélrendszeri betegségek vagy rendellenességek (gastritis, fekélyek, colitis, pancreatitis) esetén a retekkel ellátott edények mennyiségének korlátozása is ajánlott.

Fontos! A gyermekorvosok nem ajánlják a fehér reteket a három év alatti gyermekek étrendjében. A növényi rostok bősége emésztési zavarokat okoz. Az új termék ismerete egy teáskanál kezdődik.

Kiválasztás és tárolás

Ez nagyszerű, ha sikerült daikont termesztenie a kertben - különféle ételek főzésével zöldségeket használva, biztos lehet benne, hogy a háztartás magas minőségű terméke adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül lesz a háztartásban.

De ne aggódj, ha meg kell vásárolni daikont a szupermarketben vagy az élelmiszer piacon. A minőségi termék kiválasztásakor a legfontosabb szabály az, hogy a gyökéren ne legyen kár és folt. A daikon fajta retek egyik egyedülálló tulajdonsága, hogy ellenáll a hosszú távú tárolásnak, míg a hasznos anyagok mennyisége gyakorlatilag nem csökken, és a C-vitamin mennyisége ellenkezőleg, nő.

Íme néhány egyszerű módja ennek a zöldségnek a tárolására:

1. A friss formában. Ehhez hűtőszekrényt vagy pincét kell felszerelni. A fő feltétel a hűvösség és a fényhiány. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy csomagolja be a gyökeret egy műanyag zacskóba, és néhány helyen kis lyukakat készítsen a levegőbe. Ebben a formában a daikon legfeljebb hat hónapig tárolható.
2. A fagyott. A fagyasztás előtt a zöldséget előkészíteni kell - folyó víz alatt öblítse le, távolítsa el a tetejét és vágja le a reteket. Ezt úszó használatával vagy kis kockákra lehet vágni. Ezután helyezzük az apróra vágott zöldséget a fagyasztóba. A kapacitásnak nincsenek különleges követelményei - mind a műanyag zacskó, mind a különleges fagyasztási kapacitás. Ebben a formában a daikon egy évig tárolható. Ne feledje, hogy nem szabad újra fagyasztani a terméket.
3. Konzervált formában. Annak érdekében, hogy mindig hasznos gyümölcslé legyen, megőrizheti azt.

Nézze meg a daikon növekvő tippeit.

Ez egy nagyon egyszerű folyamat:

• üveg tartályokat és fedeleket készítsen a tartósítás érdekében;
• sterilizálja őket gőzön vagy a sütőben;
• préselje ki a retekből a lé egy facsaróval;
• öntsük a lé sterilizált üvegekbe, és centrifugáljuk őket;
• sötét és hűvös helyen tárolják.

Tudod? Sok recept a hús ételekhez a gyökéren kívül magában foglalja az összetételét és a tetejét is. Leggyakrabban növényi olajban sültek használat előtt.

Most már tudod, mennyire hasznos a daikon nevű zöldség. A boltban lévő pultnál találkozva ne menjen át, mert onnan ízletes, és ami a legfontosabb - nagyon egészséges ételeket készíthet, amelyek segítenek az egészség megerõsítésében, ami az év minden idõszakában fontos.