A téli tuskók. Hogyan készítsünk átlátszó alma lekvár szeleteket

Ha a hagyományos alma lekvár már unalmassá válik, próbálja meg magával és családjával finom, illatos, rendkívül egészséges borostyán finomsággal kezelni.

A borostyán almás lekvár eredeti édes-savanyú ízű és kellemes illatú. És mi van a csodálatos borostyán színével! Egy speciális gyümölcs vágási technika lehetővé teszi, hogy a cukorszirup egyenletesen behatoljon az alma szerkezetébe, aminek következtében a szeletek rózsaszínűvé válnak nemes borostyán árnyalattal. A főzés után a termék arany és napos lesz. Még csak nem is szokásos lekvárnak akarom nevezni, mert ez egy igazi kulináris remekmű.

A kiváló esztétikai tulajdonságok mellett a lekvár nagyon hasznos, megtartja szinte az összes értékes elemet és vitaminot, gyógyító hatással van az emberi test számos rendszerére. Lehetővé teszi:

• javítja a véralvadást;
• normalizálja az emésztőszervek munkáját;
• csökkenti a rossz koleszterinszintet;
• javítja az anyagcserét;
• növelje a test védelmi funkcióit, erősítse az immunrendszert;
• megfiatalítsa és fiatalítsa fel a testet.

A desszertben található anyagok minimalizálják az onkológiai jellegű betegségek kialakulásának kockázatát, hozzájárulnak az idegrendszer erősödéséhez. Mivel az almákat hipoallergén gyümölcsnek tartják, az ezekből készült ételeket, beleértve a lekvárt is, az allergiás reakciókra hajlamos emberek használhatják.

Tudod? Néhány szláv nép úgy gondolta, hogy az egész család egészségére az év elején szükség volt vízzel mosni, amely almát tartalmazott.

Borostyán alma szeletek

Különböző módszerek vannak az alma főzésére. A főzés azonban az egyik leggyakoribb, egyszerű és megfizethető. Annak érdekében, hogy a finomság ne lágyuljon fel, és a szeletek teljesek legyenek, akkor egész, sűrű gyümölcsöket kell használni, sértések és károk nélkül.

Alma - az igazi vitamin-raktár egészségünkre. Tudja meg, hogy melyek hasznos alma.

Összetevők szükségesek

A borostyán desszert elkészítéséhez fel kell töltenie az ilyen összetevőket:

• hámozatlan alma - 800 g;
• cukor - 300 g;
• víz - 250 ml;
• citromsav - 1/4 tl.

Konyhai eszközök és készülékek

A borostyán lekvár rendkívül egyszerű előkészíteni és nem igényel speciális konyhai eszközöket vagy berendezéseket. A főzés során csak a következő lesz:

• rakott vagy pörkölt serpenyőben gyümölcs főzéséhez;
• fa vagy szilikon spatula (kanál) összetevők keverésére;
• 0,5 l üvegedények előkészítéshez.

Fontos! Nem ajánlott keverni az almát egy kanállal vagy egy acél főzőlappal, mert a készülék gyümölcsrel érintkezve oxidálódik, és így sötét, szürke árnyalatot kap.

Lépésről lépésre főzési folyamat

A borostyán lekvár készítésének alapvető receptje a következő lépésekből áll:

1. Öblítsük le az almát folyó víz alatt, egy kicsit szárítsunk törölközővel, húzzuk le a bőrt.
2. Vágja a magot, vágja le a gyümölcsöt 5-6 mm vastag szeletekre. Annak érdekében, hogy a levegőben ne sötétjenek, főzésük előtt enyhén sós vagy savanyított vízben (akár 1 óráig) tarthatók.
3. Tedd a cukrot egy serpenyőbe, öntsünk rá vizet, forraljuk fel.
4. Adjunk szeletelt almát a forró sziruphoz.
5. Forraljuk fel a gyümölcsöt, alkalmanként keverjük és eltávolítjuk a habot, amíg a szeletek átlátszóvá válnak, és a szirup elfordul.
6. Néhány perccel, mielőtt készen állna a citromsav hozzáadására.

7. A lekvár készségét konzisztenciával ellenőrzik: egy kis szirupot helyezzünk egy csészealjra, ha nem terjed ki - az edény készen áll.
8. Tegye a lekvárt egy sterilizált üvegbe, zárja le a fedelet, tegye lefelé, fedje le egy törülközővel.

Ha télen vitaminokat és sok tápanyagot szeretne enni, olvassa el, hogyan készítsen fekete ribizli lekvárt, körte, birs, vad eper, eper, mandarin, rózsa, cukkini és narancs, zöld paradicsom, cukkini citrommal, sárgabarack, feijoa, szőlő, málna , szilva, tök, tövis (kövekkel és anélkül), vörösáfonya, galagonya, egres, cseresznye és mag nélküli cseresznye lekvár.

Hogyan lehet diverzifikálni az ízét

Az alma lekvár klasszikus ízének diverzifikálásához különféle összetevőket adnak hozzá, például narancs, citrom, fahéj, stb. A desszertben minden ízlés egyértelműen érezhető lesz, miközben nem zavarja egymást, hanem harmonikusan kiegészíti.

Narancs lekvár

A narancssárga főtt csemege fényes koktél, szokatlan ízű és kiváló aromájú, kellemes citrusfélékkel. A főzéshez a következő termékekre lesz szükség:

• alma - 1 kg;
• narancs - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. Öblítsük le az almát, hámozzuk, vágjuk le a magot, egyenlő szegmensekre vágjuk.
2. A narancsokat jól mossuk, negyedre vágjuk, távolítsuk el a csontokat.
3. Szeleteljük a citrusfélék szeletét a héjjal egy húsdarálón keresztül.
4. Az alma, egy zabpehely hajtogatott egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és vizet.
5. A keveréket kb. 50 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, és rendszeresen keverjük.
6. Amikor az alma szeletek átlátszóvá válnak, és a szirup vastag lesz, mint a méz, a lekvárt el kell távolítani a tűzből.
7. Az elkészített finomság az üvegedényeken terjedt, bezárta a fedeleket.

Lemon Jam

Mivel az alma univerzális termék, tökéletesen kombinálható más gyümölcsökkel, fűszerekkel. Az alma és a citrom kombinációja lehetővé teszi, hogy ne csak finom ízű, frissességű árnyalatot kapjon, hanem egy olyan megoldást is, amely tökéletesen megbirkózik a megfázásokkal.

Tudod? Korábban tilos volt almákat fogyasztani az Apple Megváltóhoz, mert az új termés gyümölcsét és áldását még nem szentelték meg.

Desszert citrommal készítenie kell:

• alma - 1,5 kg;
• citrom - 1 db. közepes méretű;
• cukor - 1 kg;
• víz - 250 ml.

Főzési sorrend:

1. Adjunk hozzá cukrot a fazékhoz, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
2. Mossa le a gyümölcsöt, vágja le a magot, vágja kis szeletekre.
3. Öblítse le a citromot, távolítsa el a csontokat, vágja szét a héjjal.
4. A citromos szeletek forró szirupban alszanak, 5-7 percig forralva.
5. Add hozzá az alma szeleteket citromra, további 5 percig forraljuk.
6. Kapcsolja ki a keletkezett tömeget, hűtsön félre.
7. Forraljuk a lekvárt másodszor 30 percig, amíg vastag.

Tegyük a sterilizált edénybe a kezelőt, tekerjük fel a fedeleket, vagy tegyünk egy tiszta üvegedénybe, és küldjük a hűtőszekrénybe. A desszert hűtőszekrényben való tárolási ideje 3-4 hónap. A csavarokat hűvös, sötét helyen, egy évig tároljuk.

Az almákat különféle módon előkészítheti. Ismerje meg, hogyan kell főzni az alma lekvárt, szárítsa meg, sült almát főzni, sült almát és fagyasztani.

Fahéj hozzáadásával

Az ízletes desszertek elkészítéséhez gyakran használják az alma és a fahéj nagyon sikeres szimbiózisát. A borostyán almás lekvár nem kivétel, mert gazdag napfényt és meleg, enyhén torta ízű keleti fűszereket tartalmaz.

A desszert elkészítéséhez:

• alma - 1 kg;
• cukor - 730 g;
• fahéj - 1 evőkanál;
• víz - 120 ml.

Desszert főzéséhez:

1. Mossa az almát, vágja le a vetőmagdobozot, vágja le a héjjal vékony szeletekre.
2. Töltsük fel a gyümölcsöt cukorral, tegyük félretéve 2-3 órán át.
3. Forraljuk az alma szeleteket alacsony hőmérsékleten, óvatosan 5-7 percig keverjük.
4. Távolítsuk el a súlyt a hőből, tegyük félretéve 2 órán át.
5. Forraljuk fel, mint az alma, még kétszer, keverés nélkül.
6. Forraljuk fel harmadszor, adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze a tömeget. Ha fahéjport ad hozzá az elakadáshoz, felhős árnyalatú lesz. A szín „borostyán” megőrzése érdekében a fahéjat a főzési folyamat közepén a tömegbe kell engedni.
7. Rendelje meg a desszert bankokban.

Fontos! Ha az óra meghatározott időpontjában az almák rosszul „adták el” a gyümölcslé, akkor hozzá kell adni a receptben feltüntetett vízmennyiséget. A gyümölcs jól keveredik.

Jellemzők tároló tuskó

Házi lekvárt a "nyitott" formában kell tárolni a hűtőszekrényben, legfeljebb 3-4 hónap. Ne használja a terméket, ha felületén egy penészfólia van.

A gyümölcs megőrzése ajánlott hűvös, sötét és száraz helyen tartani. Alkalmazhatósága 1-2 év.

Nézze meg közelebbről, hogyan lehet főzni az almát a téli időszakban, és hogyan lehet az almát frissen tartani tavasszal.

Mit kell kiszolgálni lekvárral az asztalon

Alig van olyan személy, aki nem szeretne almamagot. Ez egy csodálatos finomság, amely az év bármely szakában releváns lesz. Ajánlatos önálló desszertként vagy palacsinta, muffin, zsemle kiegészítéseként szolgálni.

A mérsékelten édes és illatos kezelés kiváló választás a sütemények, bogyók, sütemények és sütemények készítéséhez. Túrós palacsinták vagy csillárok töltésére alkalmas. Tökéletesen kombinálható egy csésze frissen készített gyógynövény- vagy fekete teavel.

Egyetértek, az almalé nem csak finom, hanem nagyon hasznos ital is. Olvassa el, hogyan készítsen finom almalé télen, az almalé összetételéről és előnyös tulajdonságairól.

Az aromás, ízletes és nagyon hasznos borostyán alma lekvár a tea és a kávé jó kiegészítője, vagy gyönyörű töltelékként szolgál a pite és sütemények számára. Mind a felnőttek, mind a gyermekek ugyanolyan örömmel fogják megkóstolni. Ezért ez a desszert nem lesz felesleges az asztalodon, különösen azért, mert a csemege főzésének folyamata meglehetősen egyszerű, nem igényel speciális kulináris készségeket vagy tudást.

Videó: alma lekvár

Vélemények az internetről a borostyán alma szeletek elkészítésére