Biztos, hogy az ecet eredetének története nem ismert, de a régészeknek köszönhetően tudjuk, hogy a termék sok évezreden át népszerű volt a korunk előtt. Az antik gyógyítók ezt orvosolták, az idők szépségeit kozmetikumokként, tartósítószerként használják. Milyen előnyöket és kárt okoz az ecet és hogyan használják fel?
leírás
A szőlő ecet természetes termék, amelyet a termék erjedésének eredményeként szőlőborból nyernek (egyszerű szóval savanyú bor). Miután tölgyfa hordóban tárolják. A végeredmény egy erős szagú és különböző telítettségi fokú savanyú folyadék.
Ismerje meg, hogyan készítse el a borokat a szőlőből otthon és milyen szőlőfajták a legjobbak a bor előállításához.
Készítsen több termékfajtát: fehér, piros és balzsam. A harmadik termék a legdrágább, mivel előkészítésének folyamata a legtöbb időt igényli, és speciális technológiákat igényel, azonban jellemzői eltérőek: a folyadék vastagabb, a sziruphoz hasonló, és az íze édes. 
Hogyan juthat el
Otthon használhatja a legegyszerűbb receptet: száraz, fehérborot melegíthet, párologtatva a térfogat csökkenéséig, forrás nélkül.
A második út.
- A préselt szőlőből származó pépet üvegedénybe helyezik, cukorral borítják és vízzel töltik. Arányok: 800 gramm termék liter liter víz és 100 gramm cukor.
- A tartály nyakát gézzel kötik össze, és két hétig sötét és meleg helyen erjesztik. Ez idő alatt a folyadékot oxigénnel telítjük.
- Két hetes erjedés után a folyadékot kiszűrjük, és vastag tömeget nyomunk. A kapott sólyomban további 100 gramm cukrot adunk, és hagyjuk befejezni a folyamatot. A főzési idő negyven-hatvan napig tart.
A termék készen áll, amikor megvilágosodott és megállt.
- Szűrjük és palackozzuk lezárt parafával.
Összetétel és tápérték
- Vitaminok: A, B3, B5, C.
- Makroszerű anyagok: nátrium, magnézium, foszfor, kálium, kalcium.
- Nyomelemek: fluor, klór, cink, mangán, vas.
- Szerves savak: tejsav, ecetsav, borkősav.
- Fenolos vegyületek.
- Antioxidánsok.
- fehérjék: 0,04 g;
- Zsír: 0 g;
- szénhidrát: 0,27 g;
- kalória-tartalom: 9 kcal.
Tudod? A modern akkumulátor analógja körülbelül kétezer évvel ezelőtt létezett. 1936-ban Wilhelm König német régész felfedezett egy kíváncsi felfedezést Bagdad környékén végzett ásatások során: a nyakban egy bitumenes parafával ellátott agyagkancsót, amelyen keresztül egy rézhuzallal borított vasrúd telt el, és a kancsóban - az ecetre emlékeztető folyadék maradványai. Az amerikai tudósok által végzett kísérlet során kiderült, hogy a szőlő ecet elektrolit szerepet játszott. Egy ilyen eszköz másolata, amelyet az amerikaiak készítettek, 0,5 voltos áramot termelt.
Az ecet előnyei
A gazdag vitamin-ásványi összetételnek köszönhetően a savak és az antioxidánsok jelenléte a szőlő ecettel számos pozitív hatással rendelkezik a testre.
- Elősegíti a gyomor, a belek nyálkahártyáinak regenerálódását.
- Elősegíti az emésztési folyamatokat javító enzimek előállítását.
- Javítja az anyagcsere folyamatokat, szabályozza a koleszterinszintet.
- Megerősíti a csont és az izomszövet, a haj, a körmök.
- Támogatja a test védelmi funkcióit.
- Csökkenti az anaemia kockázatát, növeli a hemoglobin szintjét.
- Javítja a véredények falainak rugalmasságát, tisztítja a koleszterin lerakódásokat.
- Regeneráló, sebgyógyító, gyulladáscsökkentő hatása van.
- Visszaállítja az erőt, javítja az agy működését.
- Támogatja a szívizom.
- Elősegíti a nemi hormonok előállítását.
Más szőlőtermékek szintén hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek: mazsola, szőlőlé. Ne hagyja figyelmen kívül a szőlőmagokat, amelyek lassítják az öregedési folyamatot és serkentik a szervezet regeneratív funkcióit.
A terméket a végbél, a bőrbetegségek, köszvény, elhízás, krónikus fáradtság, hideg betegségek kezelésére használják. Preventív intézkedésként az ateroszklerózis kockázatának csökkentésére használják.
Szőlő ecet Kár
Tekintettel a nagy mennyiségű savra, a termék károsíthatja az egészséget, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják. Bántalmazás esetén az ecet gyomorégést és kellemetlen bánatot okozhat, növelheti a gyomorban a savasságot, ezáltal irritálja a nyálkahártyáját. Ez a pillanat tele van az emésztőrendszer betegségeivel.
Ugyanezek a savak és fenolos vegyületek negatív reakciót válthatnak ki allergiában szenvedőknél, mind a belső, mind a külső használat során. Használat előtt az allergiára hajlamos embereket meg kell vizsgálni a tolerálhatóság szempontjából.
Szőlőecet fogyasztása után ajánlatos öblíteni a szájüreget, mivel a sav zománcra gyakorolt hatása romboló. 
Tévhit, hogy a cisztitisz lenyelése meggyilkolja a baktériumokat az ureterben. A savak bomlástermékei csak súlyosbítják a gyulladásos folyamatot, késleltetve a betegség kezelését.
Fontos! Nem hagyhatja el a szőlő ecetet a kisgyermekek számára hozzáférhető helyen: a belső felületeket akár halálig is megégheti.
A szőlő ecet használata a főzés során
A "savanyú bor" népszerű használata a hús és a baromfi, a gombák, valamint a télre való konzervek pácként.
Adja hozzá a saláta, a tenger gyümölcsei és a hering kötszer bor összetevőjét, hogy fűszeres jegyzetet adjon - zöldséges ételeket, borscsot, harapnivalókat, szószokat és mártásokat.
Ha cukrot ad hozzá a termékhez, akkor a receptben helyettesítheti a borral, ha a tésztában pompával sütjük, szódát, fagyasztott ecetet adnak hozzá, és a bor nagyon alkalmas erre. A szőlő ecet jól megy a zöldségekkel, a halakkal, a hússal és a baromfival, a fűszernövényekkel és a fűszerekkel.
Nézze meg a korai, szerecsendió, fehér, asztal, rózsaszín, hidegálló, technikai szőlő legjobb fajtáit.
Vannak olyan termékek, amelyekkel nincs kombinálva. Az ecet tejjel és tejfölös italokkal, túrós, hüvelyesek és búzával, burgonya ételekkel nem kívánt reakciókhoz vezethet. A megosztás duzzanatot és metszetet okozhat.
A népi gyógyászatban
A népi receptekben a terméket az állapot enyhítésére használják. köszvény. A betegséget só-lerakódások váltják ki, amelyek a sav hatására oldódnak. Készítsünk egy ecetsavat egy vastag, folyadékkal megnedvesített ruhából, és hagyjuk egy éjszakán át, rugalmas kötéssel, de ne feszesen, így jó vérkeringést biztosítson.
Torokbetegségekkel Az ecettel való öblítés segít elpusztítani a nyálkahártyán elhelyezkedő baktériumokat, és vízzel kell hígítani, hogy ne égjen el. Erős hőmérsékletű Az ecetsav törlést használjuk, a terméket vízzel hígítjuk szobahőmérsékleten. Ugyanez a törlés a lábak segít megszabadulni a fáradtság, ad hangot a vénás hajók, csökkenti a kockázatot varikózus vénák. A hideg ecet tömöríti a repedéseket és megnyugtatja a gyulladást aranyér.
Az aranyér kezelésére fürdőruhát, búzafű kúszik, málna.
Egy evőkanál a termék egy pohár főtt vízzel hígítva segít javítja a bélműködést. Vegyük ezt a gyógyszert két hétig, fél órát naponta kétszer étkezés előtt. 
A gyomor-bél traktus betegségei esetében a zsályát, kalanchót használják.
Használt termék és házi kozmetikumok. Tónusza és tisztítja a bőrt, hasznos anyagokkal telített, telített és regeneráló hatású.
A zsíros bőr állapotának javítása és tisztítása érdekében ecetsavas tömörítést kell alkalmazni. Készítsen bázist résekkel a szem és a száj számára a hajtogatott gézből. Melegítsük az ecet folyadékot szobahőmérsékletre vízfürdőben, áztassuk be a gézalapot, és tegyük arcra 15 percig. Öblítés meleg vízzel. Az eljárást havonta kétszer nem szabad elvégezni.
Fontos! Ne feledje: irritált és száraz bőrön egy ilyen tömörítés nem kívánatos, kiszáríthatja az epidermisz felső rétegét, és hámlást és vörösséget okozhat.
Néhány csepp hozzáadásával az arcmaszkok elérhetik a villámlás hatását, a pórusok szűkítését, a mikrokockák gyógyulását. A fehérítéshez használjon fehér folyadékot.
A haj gondozása során a termék ragyogást fog adni, és segít a ragasztott végek ragasztásában. A modern hajtisztítók alkáliokat tartalmaznak, amelyek a fejbőr hámlását okozhatják. A mosás után az ecetsav öblítés kiegyenlíti ezt a negatív hatást. Győződjön meg róla, hogy forralt vízzel hígítjuk: a tömény ecetsav kellemetlen érzést ad. 
A harmincas évnél idősebb nők a bőr rugalmasságának elvesztésének problémájával küzdenek. A pihentető, tonizáló és szigorító hatású fürdő szőlő ecettel. Adjunk hozzá egy liter terméket a meleg vízhez, és kb. 20 percig tartsuk benne, majd enyhén meleg zuhany alatt. Az eljárás, amelyet hetente kétszer végeznek, szintén segít megszabadulni a túlzott izzadástól.
Tudod? A balzsamecet nevét a reneszánszban kapta. Ezután (és nagyon sikeresen) használták a torokfájás elleni küzdelemre.
Ellenjavallatok
A magas savtartalmú élelmiszerek használata ellenjavallt az alábbi betegségekben és állapotokban:
- szoptatás;
- 16 éves korig;
- gyomorhurut;
- fokozott savasság;
- gyomor- és nyombélfekély:
- szőlőallergia;
- hólyaggyulladás
- magas vérnyomás;
- epehólyag-betegség.
Az ecet tulajdonságai természetesen hasznosak, de nem szabad elfelejtenünk a koncentrált termék veszélyeit. Nem szabad enni gyakran, és az orvosi kezelés előtt tanácsos orvoshoz fordulni, hogy ne súlyosbítsa a lehetséges meglévő egészségügyi problémákat.
