A Kumquat nem a legismertebb termék az asztalunkon. Sokan talán nem is tudják, mi az. Friss, ezek a gyümölcsök sajnos nagyon ritkák a hazai szupermarketek polcain (bár kívánság szerint még mindig kaphatod őket), de szárított formában ez a gyümölcs egyre népszerűbbé válik.
Mi az
Az érthetetlen név alatt a "Kumquat" elrejti a Citrus nemzetség növényét. „Kínai alma”, „kínai mandarin”, „japán birs”, „japán narancs”, „arany narancs”, „tündér bab”, „Kinkan”, „Fortunella” néven is ismert (ez utóbbi azonban a nemzetség latin neve) növények).
Ezeknek a apró, csak néhány centiméteres átmérőjűeknek a hazája, hasonlóan a kis szilvahoz, az arany-narancssárga gyümölcsökhöz, amint azt az egyik nevéből kitalálod, Kína, pontosabban a déli része, Guangdong tartomány.
Tudod? A "kumquat" vagy "cumquat" név eredete nem biztos, de az általánosan elfogadott változat szerint a jól ismert ázsiai név, a Сhin Khan (talán néhány turista ismeri egy népszerű szállodát Tunéziában). Talán a történelem leghíresebb személye a vezetéknévvel Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), a Nagy Mongolok Birodalmának tábornoka, aki a 16. század első negyedében élt. A japán "kin kan" -ról lefordított ugyanazt az "arany narancsot" jelenti.
Kína mellett azonban Fortunella is növekszik Japán szigetein, Délkelet-Ázsia országaiban, a Korfu görög szigetén és néhány más dél-európai régióban, Ausztráliában, Dél-Amerikában és az Egyesült Államok déli részén (különösen Floridában). 
Kumquat szokatlan gyümölcs. A mész szaga, savanyú íze van, a mandarin ízéhez hasonlít, de héja kissé édes, enyhe keserűséggel, így az egész gyümölcsöt fogyasztja, nem peeling. Továbbá néhányan csak a héjat eszik, és a savanyú hús kegyetlenül dobja ki.
Fontos! A Kumquat az egyedülállóan ehető héjú citrusfélék. Bár a svájci orvos Maximilian Bircher-Benner, aki a nyers élelmiszerek ötletének szerzője, és kivétel nélkül előmozdítja a bőr és minden gyümölcs és zöldség magjának használatát, azonban ez a helyzet még mindig nem egyértelmű. A perverzben a héja talán a legfinomabb!
Hazánkban a kumquat ma sokkal gyakrabban jelenik meg, mint egy szobanövény, mint élelmiszertermék, de amint már említettük, az egzotikus kínai almák fokozatosan kezdik megnyerni a hazai fogyasztókat, eddig azonban többnyire szárított formában.
Ezenkívül az ilyen feldolgozás után a termék nagyon hasonlít a jól ismert szárított sárgabarackokhoz.
Kalória- és kémiai összetétel
A kükvátot alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik, azonban friss gyümölcsről van szó. Száz gramm arany narancs csak 71 kcal, míg a szárított kinkan kalória tartalma pontosan négyszer nagyobb - 284 kcal / 100 g. 
A termék energiaértéke (a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya):
- fehérjék - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- zsírok - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- szénhidrátok - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
A kumquat előnyös tulajdonságait gazdag vitamin- és ásványi összetétele határozza meg.
A termékben lévő vitaminok:
- aszkorbinsav (C-vitamin);
- karotin (A-provitamin);
- tokoferol (E-vitamin);
- tiamin (B1-vitamin);
- Riboflavin (B2-vitamin);
- Niacin ekvivalens (PP vagy B3 vitamin);
- kolin (B4-vitamin);
- pantoténsav (B5-vitamin);
- piridoxin (B6-vitamin);
- folsav (B9-vitamin).
Tudjon meg többet az egzotikus gyümölcsök előnyös tulajdonságairól, mint például a kivano, a guava, a longan, a papaya, a licsi, az ananász.A szárított kumkvatot alkotó ásványi anyagok kálium, kalcium, magnézium, vas, nátrium, foszfor, réz, cink és mangán.
Ezenkívül a szárított gyümölcsökben pektinek, természetes enzimek, furokumarinok, lutein pigment, antioxidánsok, telített zsírsavak, monoszacharidok, diszacharidok, cellulóz, hamu és illóolajok vannak jelen.Mennyire hasznos a szárított kumquat
A fenti kémiai összetétel rendkívül értékes termék a szárított kumquat számára, amely lehetővé teszi a testtartalékok egész vitaminokkal és ásványi anyagokkal való kiegészítését, amelyek szükségesek az összes szerv és rendszer normális működéséhez.
Tudod? A kínaiok ugyanúgy használják a kumquat-ot, mint a málna. Cukorral őrölve és edényekbe hengerelve tárolható anélkül, hogy több éven át elveszítené gyógyító tulajdonságait. Amikor a hideg közeledést érezzük, megnyitunk egy málna lekvárt, amelyet a nagymama ad a községtől, és a kínai eltávolítja a göndör lekvárt a készleteikből.Általában, amikor a citrusfélék előnyeiről beszélünk, először a C-vitaminra emlékeztetünk, és ez nem hiábavaló. A kumquatban az aszkorbinsav egyébként még több, mint a citromban.
Fontos! A C-vitamin, ahogy ismert, a hőkezelés során bomlik, de 80 ° C feletti hőmérsékletekről van szó. A megfelelő szárítás alacsonyabb hőmérsékleten történik, ezért lehetővé teszi a legértékesebb anyag mentését. Ugyanakkor a levegővel való túlzott érintkezés káros az aszkorbinsavra is, ezért az infravörös szárítás, amely viszonylag nagy sebességet és mérsékelt hőmérsékletet ötvöz, a legjobb technológia. Így a kiváló minőségű szárított kumquat megtartja a magas C-vitamin koncentrációt.
Az aszkorbinsav egy erős természetes antioxidáns, így a szárított kinkan kiváló eszköz a immunitás javítására, különösen a bakteriális vagy vírusos fertőzéseken átesett szervezet fenntartásához.
A C-vitamin mellett a legerősebb gyulladásgátló, baktericid és gombaellenes tulajdonságok egy másik, a japán narancs-furokumarin részét képező anyaggal rendelkeznek.
Ezenkívül a szárított vagy szárított kumquat nagyon hasznos a gyomor-bél traktus stabilizálására, a gyomornedv szekréciójának javítására, a fekélyek és gasztritisz megelőzésére és a bélfunkciók normalizálására, elsősorban a táplálékrostok, természetes enzimek és a szervezet számára szükséges ásványi anyagok miatt. A kinkan pozitív hatással van az anyagcserére. 
Ezek a szárított gyümölcsök kedvező hatással vannak az idegrendszerünkre. Használatuk még kis mennyiségekben is lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a depressziótól, enyhíti az ingerlékenységet és a fáradtságot, hogy leküzdje az állandó stressz káros hatásait.
Egy ilyen finomságból a hangulat emelkedik, a belső tartalékokat mozgósítják, és a vágy, hogy "mozgassanak hegyeket".
Tudod? Ha reggel egy viharos párt után egy nehéz pohár, egy pohár savanyúság vagy ... szárított kumquat segít javítani az egészségedet!
A japán narancs a modern ember valódi megmentője, különösen a szennyezett ipari területeken és a rossz ökológiájú városokban.
Ez a termék eltávolítja a testünkből származó káros anyagokat, a nehézfémek, a radionuklidok és más toxinok sóit, valamint a "rossz koleszterint", amely a szív- és érrendszeri betegségek, szívroham, stroke, atherosclerosis stb. Megelőzése.
Érdekes, hogy a nitrátok nem gyűjtik fel a japán narancs gyümölcsét. 
Fontos! A szárított kumkvat önmagában rendkívül előnyös, azonban gyógyító tulajdonságai sokszorosára nőnek, ha szárított gyümölcsöket használnak más szárított gyümölcsökkel, különösen szárított kajszibarackokkal és aszalt szilvával. Egy ilyen keverék többek között aktiválja az agyat, fokozza a figyelmet és javítja a memóriát, így nagyon hasznos a diákok számára a szekció során és az iskoláskor előtti vizsgák előtt.
Nem meglepő, hogy a szárított kumquat hasznos tulajdonságainak ilyen gazdag listája (amely hosszú ideig folytatható) már régóta vonzotta a hagyományos gyógyítók, kozmetikusok és számos ország és kontinens szakácsai figyelmét erre a termékre.
Alkalmazás az orvostudományban és a kozmetikában
A szárított kinkan gyümölcsök bizonyítottan alkalmasak a megfázás, az influenza és más akut légúti vírusfertőzések kezelésére. A benne lévő illóolajok csökkentik az orrfolyást és enyhítik a köhögést.
A keleti gyógyítók ezekre a célokra belélegeznek a szárított kínai almahámból, forró vízzel főzve.
A szárított kinkanhéj antibakteriális tulajdonságait más módon is használják: csak a szobában feküdt, ahol a beteg. És ha van közeli hőforrás, az ilyen passzív kezelés hatása sokszor nő. 
Az immunrendszer erősítése, a belek stabilizálása, a hangulat növelése, a véredények megerősítése, a szívfrekvencia helyreállítása és a "salakok" tisztítása, a hagyományos gyógyítók reggelente 6-8 szárított kínai almát fogyasztanak.
A tibeti lofant, a Zheleznitsa krími, a kutya rózsa, a cornel, a viburnum, az amarant visszahúzva szintén pozitív hatást gyakorol az emberi immunitásra.A fenti eredményeken túlmenően az ilyen természetes étrend-kiegészítő is kivételesen jó a szem számára: biztosan nem javítja a látást, de a megelőző hatás lesz, ami különösen fontos azok számára, akik naponta sok órát töltenek a számítógép képernyőjén.
A merevítő kurzus két hétig tart, aztán érdemes rövid szünetet tartani. By the way, a gyomor, a belek és a torokfájás, jobb, ha szárított citrusfélék, mert ellentétben a friss, nem irritálják a nyálkahártyát, és így sokkal puhább.
A mézes tinktúrát szárított kumquat-szal teheti meg. Ehhez használja a következő receptet. Egy tucat száraz gyümölcsöt választanak ki, amelyek mindegyike véletlenszerű sorrendben több vágást hajt végre egy éles késsel (ez szükséges a hasznos anyagok maximális kitermelésének biztosítása érdekében), majd a kumquatot üvegedénybe helyezik. 
Tisztított gyömbérgyökér kerül hozzáadásra (kb. 50 g, az arány nem szigorú), valamint 500 ml méz és vodka. Fedjük le a tartályt, jól rázzuk össze, hogy az összetevőket összekeverjük, és három hónapig tegyük a hűtőszekrénybe.
Ezt a tinktúrát vitamin- és tonik kiegészítőként használják, a nyomás csökkentésére és a gyomor-bél traktus teljesítményének javítására (ellenjavallatok hiányában).
Igyon a kábítószert kell venni étkezés előtt háromszor naponta, egy evőkanál. A köhögés kezelésére az alkalmazás eltérő: a tinktúrát enyhén melegítjük és éjszakánként ittak kis kígyókban (100 ml).
A rossz koleszterin eltávolítása a testből és a felső vérnyomásmérő csökkentése érdekében ajánlott naponta háromszor egy evőkanál szárított kumquat, viburnum, galagonya és bodza gyümölcsök keverékét.
Ez az eszköz segít az erek és a szívizom erősítésében, a szívfrekvencia helyreállításában, a káros anyagok tisztításában. 
A szárított kumquat alkalmazását kozmetikában találták. A bőr frissességének, rugalmasságának és fiatalosságának megőrzése, valamint az arcszín javítása érdekében néhány japán nő naponta mosolyog ilyen gyümölcsök tinktúrájával (azért, hogy ne elpusztítsa az aszkorbinsavat, egyszerűen meleg vízzel öntik, és több órán át engedik beönteni).
Az ilyen tonizálási eljárások még a megjelenésük korai szakaszában is segítenek a korai ráncok kezelésében.
A kozmetikában gyakran használatosak: periwinkle, hárs, yasenets, madár-cseresznye, póráz, sós, bazsarózsa, mocsári mályva, petrezselyem, csalán, borágó, momordika, rétes búzavirág, lovage, rozmaring.A kínai alma is rendelkezik a bőr fehérítésének tulajdonságával, a pigment foltok és szeplők eltávolításával, de e célból friss gyümölcslé hatékonyabb, általában nem használják szárított formában.
De a szárított kumquat-medencék az aromás fürdők nagyszerű alapjai. 
Hogyan kell megvásárolni
Megfelelően szárított Kumkat, színezékek és más „javítószerek” nélkül, nem tűnik nagyon fényesnek és megjeleníthetőnek. Étvágygerjesztő, mint a képen narancssárga, sárga, piros és még a zöld gyümölcsök a "szárított kumquat" névvel - a kémiai feldolgozás eredménye.
Ugyanez, egyébként, az ismerős szárított sárgabarackokra vonatkozik, amelyek szépek, drága, de már kevés a közös a természetes kajszibarackokkal.
Fontos! A szárított kinkan halvány színe a termék magas minőségét jelzi.
Ha a gyümölcs színe egyenetlen, felületükön még a legkisebb válások, kopasz foltok és egyéb furcsaságok is - ezek a festészet nyomai és pontatlanok is.
Miután eldöntötte a színt, szagolja meg a terméket a vásárlás előtt. Lehet, hogy nem tudja, hogy milyen friss szagú szag van, de a mész illata, vagy legalábbis a citrom vagy a narancs pontosan ismerős.
Ezek a gyümölcsök arról szólnak, hogy a szárított kínai alma emlékeztesse Önt. Ha egy könnyű menta jegyzet keveredik a citrus illatával, ez normális, de más szagokat, nem kevésbé kémiai és természetellenes, nem szabad előállítani! 
Hogyan kell otthon tárolni
A legjobb, ha a vásárolt vagy saját készítésű szárított gyümölcsöket egy szoros fedéllel ellátott üvegedényben tároljuk.
Ha a tárolóhelyiség levegője elég száraz, akkor vászon vagy papírzacskót is használhat, de ez az opció még kevésbé előnyös. A szárított kumquat eltarthatósága legfeljebb 12 hónap.
Fontos! Ha a termék csomagolása hosszabb eltarthatósági időt jelez, nyilvánvaló, hogy a gyártó tartósítószereket, stabilizátorokat és más "vegyi anyagokat" adott a gyümölcshöz. Az ilyen szárított gyümölcsök hasznos tulajdonságai nagy kétségeket okoznak, ezért a legjobb, ha megtagadják a vásárlást.
Annak érdekében, hogy a szárított kumquat-t minden gyógyító tulajdonságával a lehető legjobban megőrizze, ha nem készen áll a termék fogyasztására az elkövetkező hónapokban, ajánlott tartályt tartani szárított gyümölcsökből egy hűtőszekrényben egy zöldségre tervezett polcon. 
Hol adható
A hagyományos orvostudomány természetesen megtalálta a szárított kumquat hasznos tulajdonságait, de ez a termék gyakrabban nem gyógyszerként, hanem csemegeként vagy ízletes ételként szolgál a finom kulináris ételekben (ugyanakkor az ilyen adalékanyagok és az eléggé hétköznapi ebédek valóságos ünnepekké válhatnak) gyomor).
Tudod? A kumquat népszerűsége felkeltette a tenyésztők figyelmét. Ennek a fának más citrusfélékkel való átkelése eredményeként hibridizációs mesterműveket, mint például a cumandarin, limonquat és limequat.
A japán narancs fő "kiemelkedése" - a fent említett savanyú pép és édes héj kombinációja - nem értékelhető a különböző országok szakácsaitól.
Azokban az országokban, ahol ezek a gyümölcsök nőnek vagy értékesítenek, ételeket, salátákat díszítenek, alkoholos és alkoholmentes koktélokhoz, forralt borhoz és más ételekhez és italokhoz, amelyeket erős italok előételének használnak.
De a szárított kumquat is ugyanúgy használható. Jó, ha hozzáadjuk a sütőipari töltelékhez, egyébként csodálatos "együtteset" teremt egy tökkel.
Ebből, valamint más szárított gyümölcsökből kompótot vagy zselét is lehet főzni, és a szárított gyümölcsök magas kalóriatartalmának köszönhetően az ilyen ízletes ital hosszú ideig energiával tölti fel a gyermekét. 
A sav és édesség ugyanakkor az, amire szükséged van édes-savanyú mártások készítésére húsra, zöldségre és halra. Néhány országban a főételhez a kamkvatot nem is mártás formájában szolgálják fel, hanem egyszerűen édes és savanyú étel formájában.
Természetesen a szárított citrusfélék egyedülállóak a desszertek, a túrók és a joghurtok, lekvárok, dzsemek, konfitúrák és egyéb édes fogakhoz készült adalékanyagként.
És ezek a szárított gyümölcsök egyszerűen hozzáadhatók a teahöz, mind fekete, mind zöld színben. Az eredmény egy nagyon aromás és vitaminos italokkal gazdagítva!
Ellenjavallatok és kár
Sokat beszéltünk a szárított kumquat előnyeiről. Ha a józan ész és nem használja vissza ezeket az édes-savanyú gyümölcsöket, valóban nagyon értékes termék.
Vannak azonban olyan helyzetek, amikor az ilyen edénybe kell korlátozni magát, hogy ne károsítsa az Ön egészségét és szeretteinek egészségét.
Először is emlékeznünk kell arra, hogy a citrusfélékről beszélünk, és mindegyikük allergén.
Ha biztosan tudja, hogy allergiás, például narancsra, valószínűleg a kinkan étkezés után ugyanaz a mellékhatás tapasztalható.
Próbáljon először egy kis darabot enni, és győződjön meg róla, hogy normálisnak érzi magát, mielőtt megismerkedne az „egzotikus termékkel”. 
Fontos! A kamkvat magas allergén hatása miatt a terhesség ideje alatt is ellenjavallt, ezért a szoptató anyák nem használhatják őket, és nem adhatók három év alatti gyermekeknek.
Egy másik kockázati csoport - a veseelégtelenségben vagy a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek a gyomornedv fokozott savasságának hátterében. A szárított japán narancsok romlást okozhatnak.
Выше мы упоминали, что низкокалорийным является свежий кинкан, в сушеном виде продукт богат углеводами и к диетическим продуктам не относится. Ha a túlsúlyra hajlamos, az ilyen szárított gyümölcsök csak kis mennyiségben fogyaszthatók, a nap első felében és nagy gondossággal.
Ugyanezen okok miatt konzultáljon orvosával, mielőtt beágyazná a szárított kumquat-ot cukorbetegeknél.
Ellenkező esetben biztosan azt mondhatjuk, hogy a Katai alma vagy a japán narancs, mind a friss, mind a szárított, nincs ellenjavallata, és bármilyen asztalt díszíthet. A szárított gyümölcsök a vitaminok és ásványi anyagok nagy forrása a hideg évszak alatt. Győződjön meg róla, hogy az ilyen termékek tartalékait szárított kumquat-tal gazdagítja: nagyon hasznos, ízletes és szokatlan.
Így megvédheti magát és családját számos betegségtől, és gazdagíthatja kedvenc ételét új egzotikus jegyzetekkel!
