A zöldségek fagyasztása számos előnnyel jár. Ez a lehetőség a téli megtakarításra és a vitaminok megőrzésére (végül is mindenki tudja, hogy a szupermarketekben értékesített téli zöldségek a nyári összetevőktől eltérőek a vitamin-összetételben). Igen, és a készletekhez való hozzáférés állandó lesz.
Arról van szó, hogy lehetséges-e fagyasztani a sárgarépát, és hogy a leolvasztás után nem veszítenek hasznos tulajdonságait, tovább fogjuk mondani.
A fagyasztás előnyei
A sárgarépa pincében, pincében vagy más hűvös helyen tárolható. Bizonyos körülmények között a zöldség tavasszal tárolható. Ha azonban a hőmérséklet túl alacsony vagy magas, a sárgarépa foltos, penészes, kiszárad vagy megfagy. 
Ez különösen nehéz azok számára, akik tartanak sárgarépa az apartmanban. Végtére is, nem mindenkinek van egy alagsora vagy egy erre felszerelt erkélye. Ezért az ideális megoldás ilyen helyzetben a fagyasztott sárgarépa, amelynek előnyei hosszú ideig fennmaradnak.
Tudod? A tavaszi sárgarépa ideális a fagyasztáshoz. Több cukros és lédús.
Továbbá nem szükséges külön fagyasztó, mert minden modern hűtőszekrény tágas fagyasztóval rendelkezik. Ezért ez a fajta beszerzés nem igényel többletköltséget vagy extra erőfeszítést.
Minden háziasszony számára ez az előkészítési módszer egy másik nagy plusz: nem kell sok időt tölteni. A főzés során vegye ki a zsákot, és adja hozzá a szükséges mennyiségű sárgarépát az edényhez. 
A sárgarépa kiválasztása és elkészítése
Mielőtt megfagyasztaná a sárgarépát a fagyasztóban, felelősségteljes megközelítést kell tennie a termékek kiválasztásában, és csak kiváló minőségű anyagot kell választania. Jobb, ha zöldség lesz a kertben.
Tehát a gyökerek fiatal, lédús, egész, nem rothadt.
Fontos! Nem lehet túlérett gyökérnövényeket fagyasztani. - minimálisan részesülhetnek tőlük.
választ sárgarépa közepes méretű. A kisebb példányok jobban elhalaszthatók - fagyasztva elvesztik ízüket.
A betakarítás előtt a zöldségeket jól megtisztítják a szennyeződésektől, mossák, vékonyan vágják le a felső réteget, levágják a hegyeket és szétszórják a törülközőt, hogy jól száradjanak. 
Megfelelő csomagolás
Miközben a zöldségek kiszáradnak, kiválaszthatja a fagyasztandó tartályt.
Ezek lehetnek:
- kis műanyag tálcák (konténerek);
- egy csésze;
- speciális tároló táskák fagyasztott termékekhez;
- jég vagy sütőedények (burgonyapürére vagy reszelt sárgarépára);
- cipzáras műanyag zacskók.
Rendszeres műanyag zacskók is használhatók, de erősnek és szükségszerűen újnak kell lenniük. 
Műanyag tartály használata esetén ne feledje, hogy a fedél előtt 1-1,25 cm üres helyet kell hagynia, mivel a zöldségek kiszáradnak, amikor fagynak, és szabad helyre van szükségük.
A fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket hosszú ideig megőrizhetjük. Ismerje meg, hogyan fagyassza be a fekete áfonya, a szamóca, a cseresznye, az alma, a paradicsom, a sertésborda, a sütőtök télen.
A fagyasztás módjai
Mielőtt fagyasztaná a sárgarépát a télen a hűtőszekrényben (nem számít, hogy a zsákokban vagy tartályokban tárolja őket), gondolkodjon le a leolvasztás után. Erről a vágás alakja és a feldolgozás mértéke függ.
Fontos! A sárgarépa fagyasztása nem megfelelő - sok helyet igényel.
szeletelt
Sok ételhez a sárgarépát legjobban apróra vágott formában használják, szeletekre, vékony csíkokra vagy apró kockákra vágva (kb. 6 mm). 
nyers
Az Ön számára kényelmes apróra vágott sárgarépa szárításra és zsákokban vagy tartályokban kerül elhelyezésre egyszeri adagokban. Ugyanakkor biztosítani kell, hogy a tartályban lévő levegő a lehető legalacsonyabb legyen.
A navigálás megkönnyítése érdekében a csomagoláson és a célon (leves, sült, stb.) Feltüntetett matricákat ragaszthatja a tartályra, és helyezze a fagyasztóba.
A sárgarépát kétféleképpen fagyaszthatja:
- Az apróra vágott zöldségeket egy tálcára vagy tálcára helyezik, és 1-2 órán át fagyasztóba helyezik.
- A fagyasztott darabokat konténerekbe csomagolják, onnan kiürítik a levegőt, szorosan zárva és a fagyasztóban elrejtve.
Előfehérítés
Mivel a sárgarépa hosszú főzésre vagy párolásra szorul, ajánlatos néhány perccel a fagyasztás előtt megvilágítani. Ezután - hideg vízre öntjük. Ez a jövőben javítja az ízt és csökkenti a főzési időt.
Ilyen típusú tuskóhoz nagy edényre, vízzel és jéggel ellátott tartályra lesz szüksége.
A fagyasztás megkezdése előtt a jeges víznek készen kell állnia.
Fagyasztás előtt ajánljuk a kukoricát, a zöldborsót, a brüsszeli hajtásokat, a brokkolit és a padlizsánokat.
A blanching a következő módon történik:
- Egy nagy fazék tele van a víz 2/3 -ával és tegye a tüzet.
- Miután a víz elkezd forralni, elkészült szeletelt (vagy egész) sárgarépával töltötték.
- 2 perc múlva vegye ki a zöldségeket, és gyorsan váltson jéghideg vízbe.
- Ugyanezen idő (2 perc) lehetővé teszi, hogy a sárgarépa „lehűtse” a főzési folyamat gyors leállítását.
- A sárgarépát egy szűrőedénybe vagy szűrőbe helyezik a víz lefolyásához. A vízből a zöldségeket egy pelyhesítővel lehet elkapni, és papírtörlőre szétszórni.
- Miután a sárgarépa megszáradt, a tálcára vékony rétegben helyezzük el. Ugyanakkor biztosítani kell, hogy az alkatrészek ne érjenek hozzá.
- Helyezze a tálcát 2-3 órán keresztül a fagyasztóba.
A kész zöldségeket főtt edényben külön-külön készítik el (jobb, ha a tálcából egy spatulával eltávolítjuk), és helyezzük a fagyasztóba.Zöldség a saját kertjükből - finomabb és egészségesebb. Ismerje meg a kertészek tippeit a növekvő sárgarépa (hogyan kell megfelelően elvetni, hogy a sárgarépa gyorsan növekedjen, hogyan kell vizet, takarmányt, a betegségek és kártevők elleni küzdelmet), valamint a Samson és a Chantan fajták ellátásának leírását és jellemzőit.
reszelt
Leggyakrabban a nyers sárgarépát fagyasztják, először dörzsölik. Erre nincs speciális technológia: az így vágott zöldség darabokat adagolják és a fagyasztóba helyezik.
Jobb fagyasztani a reszelt sárgarépát a sütőedényekben. Miután a sárgarépa befagyott, egyszerűen egy zsákba tesszük.
Burgonyapürével
Ezt a receptet a Mommies, akik nem tudják, hogyan kell fagyasztani a sárgarépát a téli időszakban.
A sárgarépát sózatlan vízben 20-30 percig forraljuk, egy turmixgéppel, zacskóba csomagolva és fagyasztóba helyezzük. Az ilyen fagyasztott burgonyapürével sikeresen felhasználható bébiétel.
Tudod? A gyümölcsök, zöldségek, gombák és gyógynövények optimális fagyasztási hőmérséklete -18 ... -23 ° C. Ezen a hőmérsékleten gátolják a baktériumok, kártevők és természetes öregedést.
Mennyit tárolhat
A hosszú fagyasztott sárgarépa minőségének megtartása attól függ, hogy milyen csomagolást és berendezést tárolnak. Természetesen a legjobb megoldás a mélyfagyasztással ellátott szigetelt fagyasztó. Ez a hűtőszekrény garantálja a zöldségek frissességét és értékét. egész évben.
Ha sárgarépát egy hagyományos fagyasztóban tárol, és nem zavarja a tartályt, akkor tárolhatja 7-9 hónap.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a tartályt szorosan zárva kell tartani, hogy a sárgarépa ne vegye fel a túlzott szagokat. 
Ismerje meg a paradicsom, az uborka, a hagyma, a paprika, a káposzta (karfiol, piros, brokkoli), a cukkini, a squash, a zöldborsó, a fokhagyma, a Physalis, a rabarber, a zeller, a spárgabab, a torma, a fehér gomba, a vaj tél , tej
Hogyan kell leolvasztani
A főtt vagy reszelt sárgarépa felolvasztása nem igényel - csak vegyen egy zsákot a fagyasztóból és dobja a zöldséget az edénybe a főzés végén.
De annak érdekében, hogy ne veszítsük el a zöldség hasznos tulajdonságait, szakszerűen le kell fagyasztani. Használat előtt a fagyasztott sárgarépát több órán át átvisszük a hűtőszekrénybe, hogy fokozatosan felolvadjon. És csak akkor kerül ki és hagyja szobahőmérsékleten.
Fontos! A mikrohullámú sütőben a zöldségeket nem szabad leolvasztani - meg fogja ölni az összes vitamint, és használhatatlanná válnak.
Használat előtt sárgarépa püré, egyszerűen fűthető vagy felolvasztás nélkül, más zöldség paszta és kettős kazánban vagy mikrohullámú sütőben.
A fagyasztott sárgarépa kissé eltér a frissen betakarítottak előnyeitől. És az ilyen zöldségből származó ételek ugyanolyan étvágygerjesztőek. Sőt, senki sem fogja érezni a különbségeket, és a hostessek jelentősen időt takarítanak meg az ebéd vagy a vacsora elkészítésében. Végtére is, minden, ami tőlük szükséges - kap egy zsákot a fagyasztóból.
