A fokhagyma gyakori vendég az asztalon, különösen az őszi-téli időszakban. A fokhagymás csípős íz és erős illata a húsételek, szószok és saláták lényeges összetevője. A fokhagyma tél és tavasz.
Nagyon egyszerű megkülönböztetni ezeket a fajtákat egymástól - 5-6 szegfűszeg van a téli fokhagyma fejében, és a központban hamis szár, a tavaszi fokhagymás fejében sok szegfűszeg van (10-20 darab), nincs hamis szár.
Egy másik nagy különbség ezeknek a zöldségeknek a telepítési idején. A téli fokhagymát az ősz végén, télhez közelebb és tavasszal ültetik - legkésőbb tavasszal. Beszéljünk többet arról, hogy mikor válasszuk ki az ősszel beültetett fokhagymát.
Mikor kell tisztítani
A téli fokhagyma ültetésével sok kérdés nem merül fel - a tél elejéhez közelebb kerül. Sokkal fontosabb az ásatás pontos dátumának helyes meghatározása.
Ha a növény túlérett, akkor már nem tárolható, vagyis gyorsan meg kell fogyasztani, vagy más célra használják, különben romlik. A túlérett fokhagyma meghatározása nagyon egyszerű:
- Az izzóra lenyomva lágy és laza lesz;
- Amikor a földből ásunk, az izzó különálló fogakra zúzódik, vagy a fogak könnyen elválaszthatók a hamis szárról;
Tudod? 2009-ben Kínában alakult ki a sertésinfluenza-járvány veszélye. Tetszett, hogy a fokhagyma megakadályozza a betegség kialakulását. Ugyanakkor a fokhagyma ára közel 40-szer nőtt.
Feltételek és jelek
Alapvetően kb. 100 naptári nap elegendő a fokhagyma éréséhez. Ez az időszak a nyár közepére esik, leggyakrabban július 20-tól augusztus 1-ig.
A pontosabb dátum attól függ, hogy mennyi meleg volt a nyár, és milyen klímavonal van. Nézzük meg az érés jeleit, amelyek világossá teszik, hogy mikor kezdjük meg a téli fokhagyma betakarítását:
- A szár alsó 3-4 lapja megszáradt.
- Fokhagyma nyilak kiegyenesednek, a fokhagymás virágzat teljesen nyitott. Ha a fokhagyma nem csíkos, akkor a szár szárának érése vagy a levelek teljes sárgulása elmondja az érésről.
- Néhány darabot megvizsgálva ellenőrizni fogja, hogy a fej mérlegei erősek, lila-lila.
Valószínűleg érdekli, hogy mikor kell eltávolítani az íjat az ágyakról.
Mit mond a holdnaptár
Néhány agronómus inkább a fokhagyma érettségének külső jeleire koncentrál. Asszisztensként veszi fel a holdnaptárat.
Bizonyították, hogy a hold az agrárügyek asszisztense, a természet bioritmusait hallgatva, a fokhagymát késedelem nélkül lehet betakarítani, miközben hosszú ideig megtartja minőségét.
Tehát előttünk a fokhagyma betakarítása, megtudjuk, mikor gyűjtsük össze a téli fokhagymát a holdnaptár szerint:
- 2018 júliusában a legjobb napok a kertből összegyűjtésre kerülnek: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 szám.
- 2018 augusztusában a legjobb 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 számokat gyűjteni.
Azonban nem elég csak a téli fokhagymát kiásni. Szükséges vele néhány manipulációt végezni, ismét a holdnaptár segítségével, nevezetesen:- Lazítsa meg a földet a téli fokhagyma körül. A betakarítás előtt meg kell lazítani és tisztítani a földet a fokhagymás fejek körül. Ezt körülbelül 25 nappal az ásás előtt kell elvégezni. A 2018-as holdnaptár szerint ez július 3, 4, 8, 30 és 31;
- Kötelező nyakkendő lövő. Ezt úgy végezzük, hogy a zöldség vitalitása közvetlenül az izzókra irányuljon. A fokhagyma hajtásainak árukapcsolása után a felsők nem fognak növekedni, megakadályozva az új hajtások növekedését. Ehhez az eljáráshoz a holdnaptár kiemeli a következő dátumokat - július 19-20.
- Törjük meg a fokhagymát. Körülbelül 30 nappal a tervezett betakarítás megkezdése előtt a agronómusok megállítják a zöldség öntözését - ez megtörténik a talajban bekövetkező bomlási folyamatok megakadályozására, ugyanakkor a nyilaknak a fokhagymára történő lebontása. Hagyjon csak néhány példaképes nyilat. 2018-ban a következő napok alkalmasak erre - július 1, 2, 10.
Fontos! A fokhagymák tárolásának helyén a felesleges nedvesség eltávolításához a tartályban szükséges, hogy egy nagy asztali sót öntsön. Eltávolítja a felesleges nedvességet.
Hogyan ásni
Ha meghatároztad, hogy a kertben lévő zöldséged érett, és a holdnaptár a téli fokhagyma ásatásának napját javasolta, figyelj az ablakon kívüli időjárásra. Száraznak és naposnak kell lennie.
Vágjon egy fokhagymát egy lapáttal vagy kancsóval. Az utóbbi segít pontosabban elvégezni ezt, és elkerülni a fejek sérülését. Fokhagyma behatol, és hagyja megszáradni a kertben. A lombozat nem szükséges a vágáshoz. Szárítás közben a fokhagyma tápanyagokat vesz fel a tetejéről. A száradási idő az ágyon körülbelül 5 nap. Azonban, ha az időjárás az ablakon kívül van, nem indokolja a fokhagyma ásását.
Ebben az esetben ásni, de száraz helyiségben, jó szellőzéssel szárítjuk. Szárítási idő - 7-10 nap.
Fontos! A fokhagyma szárítása a napban segít megszabadulni a penész spóráktól, gombáktól, kullancsokról és más parazitákról. Ezenkívül a napsütés megnöveli a betegségekkel szembeni ellenállást.
Megfelelő tárolás a betakarítás után
A fokhagymát ásni, majd a napsütést követően óvatosan ki kell csiszolni a földrögökből és levágni a gyökereket, így 3-5 mm hosszúságot kell hagyni. A lapokat és a lapokat körülbelül 10 mm hosszúságra vágjuk. 
Fokhagyma - kapható a tárolás szempontjából. Ezért olvassa el a zöldség tárolásának legjobb módjait.
A fokhagyma hosszú távú tárolásához tudnia kell, hogy a fény, a megnövekedett páratartalom és a hőmérséklet hosszú ideig nem fogja meg a fokhagymát. Ezért gondoskodnunk kell a fokhagyma hosszú távú tárolását elősegítő optimális feltételek megteremtéséről:
- Páratartalom. Annak érdekében, hogy a csíráztatás ne engedje, vagy fordítva, a betakarítás elfordulásához 50-80% -os nedvességtartalom szükséges.
- Hőmérsékletet. A fokhagyma nem tolerálja a magas hőmérsékletet. Jobb, ha hidegebb lesz. 3-5 ° C-on elegendő.
- Világítás és levegő. Tartsa sötét vagy sötét helyen. Jobb egy darab csomagban. Kosárban, dobozban, zsinórban vagy csak pár darabban tárolható, amelyek a mennyezetről vannak összekötve és felfüggesztve.
Tudod? 1922-ben, a Tutankhamen sírjának feltárásakor, kb. 1300 éves korában, a fokhagyma-izzókat fedezték fel.A cikk elolvasása után megtudtad, hogy a fokhagyma sikeres és hosszú távú tárolásához fontos szerepet játszik a téli fokhagyma ásásakor használt kifejezések helyes meghatározása. Ez segít a holdnaptárban, amely a természet bioritmusait figyeli.
