A fekete ribizli egy igazi vitamin bomba a bogyók között. C, B, PP, K, E, H, A vitaminokkal ellátja az emberi testet, és összetétele tápanyagokban gazdag, például vas, szerves, foszforsav és aszkorbinsav, pektin, kálium, kalcium. Érdekes, hogy nem csak a bogyók, hanem a ribizli levelek is gyógyító hatásúak.
Ahhoz, hogy a ribizli a lehető legnagyobb előnyöket kapja, az orvosok azt javasolják, hogy ne adjanak neki hőkezelést, és jobb, ha fagyasztja vagy száraz. Ezért cikkünkben megvitatjuk a télen a ribizli betakarítás módjait és legjobb receptjeit.
A bogyók kiválasztása és előkészítése
Az első lépés a ribizli megfelelő befagyasztása felé a bogyók kiválasztása. Előnyben kell részesíteni az érett, jó minőségű, lehetőleg nagy méretű bogyókat. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök csak érettek legyenek, mivel a túlérettek elveszítik hasznos tulajdonságaikat, és a felolvasztás után nem tűnik túl étvágygerjesztőnek.
Nemcsak a fekete, hanem a piros és a fehér ribizli is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
Győződjön meg róla, hogy a bogyók nem legyenek megrongálódtak, sérültek vagy rothadtak.
Ami a ribizli szennyeződésektől való tisztítását illeti, nem ajánlott a fagyasztás előtt mosni: csak gondosan válogatnia kell a gyümölcsöket, tisztítsa meg az ételeket, a farkukat, a leveleket és a rovarokat, amelyek a gyűjtés során az edényekbe juthatnak. Ha még mindig úgy dönt, hogy mossa a „vitaminokat”, akkor óvatosan törölje meg őket egy törülközővel.
Fontos! Nem engedhetjük, hogy a nedves ribizli a fagyasztóba esik, mert a víz a bogyók deformációjához vezet. Fagyasztás előtt nem is tarthatja a gyümölcsöt a hűtőben több mint egy napig.
fagyasztó
Az elkészített bogyókat a fagyasztóba kell helyezni. A helyiségek előtt 5 órával ajánlatos bekapcsolni a szuperfagyasztási módot, ami hozzájárul a legmagasabb minőségű fagyasztási folyamathoz. 
A ribizli egy táblán vagy tálcán kell lebomlania, és a fagyasztóba helyezni. A fagyasztási folyamatot -18 ° C hőmérsékleten kell tartani a nap folyamán. Ezt követően a fagyasztott gyümölcsöket egy kényelmes edénybe gyűjthetjük (zsákok vagy konténerek), és helyezzük vissza a fagyasztóba. Ne tartsa a gyümölcsöt a fagyasztóban 8-12 hónapnál tovább.
Nézd meg, hogyan lehet fagyasztani az almát, epereket, zöldborsót, áfonyát, sütőtöket, padlizsánt a télen.
szárítás
A szárítás egy másik legjobb recept a ribizli szüreteléséhez a télen, főzés nélkül. Továbbá nemcsak a gyümölcsöket, hanem a gyógyító növény leveleit is megszáríthatjuk. Valójában a leveleiben kevésbé hasznos tulajdonságok és vitaminok nem halmozódnak fel. És ami a legfontosabb, a feldolgozás során nem veszik el őket.
bogyók
Az első lépés a bogyók megfelelő szárításához az, hogy összegyűjtsük őket: a gyümölcsöket napsütéses napon kell szedni, hogy teljesen megszáradjanak. Ellenkező esetben a termék megfelelően szervezett szárítási folyamat esetén is romolhat. 
A szárítást a sütőben ajánljuk. Ehhez a gyümölcsöt egy vas serpenyőre kell bontani. A bogyóknak nem kell egy sűrű halomban kidobni.
Fontos! A szárítás legoptimálisabb hőmérséklete 50-70 ° C, a sütő ajtaja nyitva van. Meglehetősen könnyű meggyőződni arról, hogy a gyümölcsök megfelelően száradtak-e: ne engedjék, hogy a gyümölcslé szoruljon.Ha a gyümölcsöket a legrövidebb vonalakban szeretné megszárítani - mikrohullámú sütővel. Ebben az esetben azokat egy lemezre kell helyezni, és természetes anyaggal kell elválasztani. Ez az eredeti út segít a gyümölcsök kiszáradásában mindössze 2 perc alatt.
A szárított ribizli tárolásához szorosan záródó üvegedényt használjon.lombozat
Ribizli levelek - réz, magnézium, ezüst, kén, mangán, vas, illóolajok és más, a szervezet számára szükséges nyomelemek forrása. 
Ezért az ilyen levelekből származó tea igazi felfedezés a télen. De annak érdekében, hogy élvezze az előnyöket, a leveleknek megfelelően kell összegyűjteniük és szárítaniuk. Száraz időjárás esetén magas minőségű szórólapokat kell gyűjteni, sérülés nélkül. Egyes kertészek károsítják a növény bokrjait, mert nem tudják, mikor kell a télen betakarítani a ribizli leveleket.
A gyűjtés optimális időpontja augusztus vége vagy szeptember eleje, miután a növény megszűnik a termés viseléséről. Meg kell szedni a leveleket, amelyek a szár közepén találhatók. 
A szárítás ajánlott ideje 3 és 10 nap között van, minden a hőmérsékleti viszonyoktól függ. A leveleket sík felületre kell elosztani, időről időre meg kell keverni. A szárított leveleket a későbbi tároláshoz papírzacskóban vagy vászonzsákban kell összetörni és összecsukni.
Tudod? A szárított fekete ribizli levelekből származó tea hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára az agyi funkció és a látás javítása érdekében. A növény leveleiben számos nyomelem található, amelyek hozzájárulnak ehhez.
Ribizli, cukorral őrölt
Számos módja van annak, hogy a ribizli lekvárt télre tegyük. A legegyszerűbb a bogyók cukorral őrölni. Ehhez ugyanolyan arányban csak a ribizli és a cukor szükséges (1: 1). 
Először készítsük el a gyümölcsöket: meg kell tisztítani a szárról, a levelekről és a rothadásról. Ezután a bogyóknak egy darálóban kell őrölniük (keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval is használható). Egyes recepteknél nem minden terméket kell malomozni, hanem a teljes bogyók legalább egyharmadát hagyni. Ez rajtad múlik. 
A gyümölcsöket cukorral külön tartályban őröljük és alaposan keverjük össze. Hagyja, hogy a termék körülbelül egy órán át álljon, hogy a cukor teljesen feloldódjon. 
Helyezze az elkészített lekvárt steril, tiszta üvegedénybe, és szorosan zárja le. Tartsa az ilyen gyógyító terméket hűvös helyen. 
Jam receptek
Az ínyencek iránti kereslet télen más ribizli lekvár recepteket használ. Azt tanácsoljuk a legnépszerűbbeket, amelyeket be kell vinni a háziasszony malacka bankjába.
klasszikus
A klasszikus recept a ribizli lekvárnak a legtöbb ember számára olyan, mint a gyermekkor. Ilyen elfogyasztáskor minden felnőtt felidézi a faluba utazó nagyszülők téli kirándulásait, ahol az ilyen finomság mindig az asztalon volt. 
Szóval, mutassuk meg a nagymamának a főzés kezelések titkát. Ahhoz, hogy a feketeribizli lekvárt a klasszikus recept szerint készítsük el:
- ribizli - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 1,5 csésze.
A kész szirup áthalad egy szitán vagy 3-rétegű hajtogatott szöveten, többször. A tisztított szirupot vissza kell tűzni és főzni. Öntsük a szárított egész bogyókat forró szirupba és főzzük, amíg kész. 
A lekvár vastagsága azt jelzi, hogy készen áll. Itt az ideje, hogy a bankokba dobja. 
Öt perc
A ribizli lekvár receptje a téli "öt perc" - az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb előkészítés. Ennek végrehajtásához elő kell készítenie:
- 1 kg bogyók;
- 1,5 kg cukor;
- 1,5 pohár tiszta víz.
Ribizli-banán dzsem
Ez egy eredeti recept az igazi ínyenceknek. A lekvárt főzés nélkül készítjük, ezért csak hűtőszekrényben kell tárolni.
Készítsünk fekete ribizli, banánt és cukrot 1: 1: 1 arányban, például 0,5: 0,5: 0,5 kg. A bogyókat cukorral keverjük össze egy turmixgépben. A banánokat meg kell tisztítani, kockákra vágni és a keverőhöz küldeni. A banán őrlése után keverjük össze az összes összetevőt. Illatos lekvár készen áll a használatra.
Tudod? A növény nevét az éles éles aroma okozza. A "ribizli" és a "ribizli" szavaknak furcsa módon egy gyökere van. Mindezek ellenére a ribizli lekvár csak finom.
lekvár
Ribizli lekvár - a fő "fegyver" az influenza vagy más katarrális vírusok elleni küzdelemben az őszi-téli időszakban. Az a tény, hogy a bogyó gazdag fitoncidekben, amelyek elpusztítják a vírust és a fertőzést a szervezetben. 
Minden nap új receptek vannak a fekete ribizli lekvár főzésére. Megmutatjuk az egyik legnépszerűbb titkát. összetevőből áll:
- ribizli - 1,5 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 0,5 l.
Ezekben a receptekben fekete és piros ribizli is használható.
zselé
A téli ribizli zselé nagyszerű lehetőség arra, hogy a szervezetet vitaminokkal töltse fel. 
Ahhoz, hogy ezt a finom desszertet kapja, csak bogyókra és cukorra (1: 1.5) kell feltöltenie. Töltse fel az elkészített gyümölcsöket hűtött főtt vízzel, hogy alig fedjenek rá. Forraljuk fel a keveréket, és kb. 30 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.
A kívánt idő után adjunk hozzá cukrot, és forraljuk még 15 percig. Ebben az esetben a zselét folyamatosan keverjük össze és gyűjtsük össze. A keverék zselévá alakításának folyamata nyomon követhető, hogy hogyan kezd sűrűsödni és tapadni az edény falához. A zselé készen áll a varrásra. Az eredeti ízléshez adjunk hozzá egy kis szegfűszeget és fahéjat. Félelmetes zselé vörös ribiszkeből. Az ilyen finomságok elkészítéséhez 1,5 kg bogyókból kell kiszorítani a lé. Kapjon kb. 1,2 liter gyümölcslé. Ezután adjunk hozzá 1 kg cukrot, forraljuk 3 percig, és felfelé húzzuk.
Ismerje meg, hogyan készíthet héjafeket, áfonya, áfonya, sárgabarack, eper, egres, homoktövis, yoshta, cseresznye, alma, télen.
kompót
A ribizli kompót fagyasztott vagy szárított bogyókból készíthetjük el, és nyáron fel lehet húzni a bankokban. 
A ribizli kompótkészlet beállításai. A legkiválóbb recepteket kínáljuk.
- A legegyszerűbb recept a klasszikus: 1 liter víz, 800 g bogyós gyümölcsök, 200 g cukor és, ha szükséges, 2 evőkanál. fahéj. Forraljuk 2-3 percig, tekerjük fel.
- A málna és a málna ribizli kompótot 800 g ribizli (piros vagy fekete), 200 g málna, 1 liter víz, 1 kg cukor, 0,5 citrom és 2-3 gallymárgás citromfű készítjük. A bogyókat fóliázni kell és sterilizált üvegbe kell helyezni, ráadásul citrom és citromfű. Mindez öntött előkészített szirupot készít és felgyorsul.
- A ribizli kompót készítéséhez fagyasztott gyümölcsökből 1 csésze bogyó, 0,5 csésze cukor és 3 liter víz szükséges. Gyümölcsök és cukor hozzá kell adni forró vízhez, és néhány percig forraljuk. A hűtött kompót használatra kész.
