Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a spárgabab összetétele, valamint az alacsony kalóriatartalmú összetétele a hüvelyesek népszerűségének fő titka. Különböző ételek készíthetők a főzéshez és az időigényes speciális készségekhez. Elég, ha néhány csepp napraforgóolajat és sót adunk a főtt babhoz - a nők számára készült étrend-étel kész. Ha a babdobozokat burgonyával, zöldborsóval, hagymával és sárgarépával eloltja, zöldség pörköltet kap. Nos, és ha a húst is neki szolgálják, a férfiak teljesek és elégedettek maradnak. De hogyan készítsünk előkészületeket a spárgabab télére, hogy finom és megőrzött tápanyagok legyenek - ezt tovább tárgyaljuk.
Tudod? A hagyományos babok segítségével az egyiptomi szépség Kleopátra elrejtette a ráncokat: a rabszolgák porba törték a babot, amit a királyné vízzel hígított, és az arcára alkalmazta. Az ilyen "alapítvány" egyetlen hátránya a szárított fűrészáru repedése volt.
fagyasztó
Fagyasztott formában a hüvelyesek télen felhasználhatók omlettek, zöldséglevesek és pörköltek készítéséhez, tésztában sültek, főtt és paradicsomos mártással tálalva. Minden ízlésnek sok variációja van. És lehet használni és vásárolni fagy. Meg fogjuk deríteni, hogyan lehet fagyasztani a spárga babot otthon. Terméke garantálja annak minőségét.
Kíváncsi olvasni az alma, eper, áfonya fagyasztásáról.
A nyers formában
Ez a módszer a téli betakarítás egyszerű és megfizethető. Rendezze újra a hüvelyeket, és válassza ki a minőséget az elrontott. Alaposan mossuk le, a szűrőedénybe dobjuk a vizet. Száraz, távolítsa el a szárakat és a hegyes hegyeket a másik végén. Az idősebb példányoknak is vágniuk kell a vénákat, mivel ezek nagyon kemények és hátrányosan befolyásolják az étel ízét. Ezután 2–4 cm hosszú rudakra vágjuk a babot, és győződjünk meg arról, hogy a betakarítás megszáradt, különben a fagyasztási folyamat során egy egész jég képződik. A megfelelő mennyiségű hüvely elválasztása nagyon problematikus lesz. Ezen túlmenően a fagyok jége az ételek vízességét adja, és megfosztja őket az ízlésektől. Készítse elő a babokat műanyag zacskókban, cipzárral, és küldje el őket a fagyasztóba. A babcsapokat egyedileg felhelyezheti a vágódeszkákra, és felváltva fagyaszthatja őket, majd öntsön egy zsákba vagy tartályba, amelyet a fagyasztóban tárolnak.
Tudod? Napóleon imádta a babot. Nem evett húst, és a hüvelyes növényeket egyetlen fehérjeforrásnak tartotta.
Főtt bab
Annak érdekében, hogy a spárgababot főzzük a fagyasztásra kész tél elkészítéséhez, nem veszíti el táplálkozási értékét, fényes színét és megőrzi ízét, megfelelően elő kell készíteni. Ebből a célból a terméket, mint az előző változatban, meg kell választani, mosni, eltávolítani, és szükség esetén vénákat vágni. Ezután a nyersanyagot forró vízbe merítjük, és 3-5 percig blanšáljuk. Ha nem tartja be az időbeli korlátokat, a hüvelyek nagyon puhaak és nem alkalmasak a fagyasztásra. Ezután a rudakat nagyon gyorsan el kell távolítani egy forró vízzel, és a jeges vízbe meríteni. Ez a árnyalat biztosítja a fagyasztott bab élénk színeinek megőrzését. 3 perc elteltével távolítsa el a babot a tartályból, és törölje le a törülközőt. Miután elvégeztük az összes manipulációt, rendezzük a száraz hüvelyeket kis adagokba, hagyjuk a levegőt belőle, csomagoljuk és tegyük a fagyasztóba. 
A szárított bab tárolási jellemzői
A spárga bab zöld hüvelyei legfeljebb 12 óra elteltével tárolhatók, másnap pedig elhalványulnak és romlik. Sok háziasszony, hogy meghosszabbítsa életét a tél előtt, szárítsa meg őket. Ebben a formában a babot hosszú ideig tároljuk (száraz helyiségben, ahol a hőmérséklet + 5-10 ° C, és a nedvességtartalom nem haladja meg az 50% -ot). Ha a hőmérő a tárolóban 15-20 ° C-ra emelkedik, fennáll a veszélye annak, hogy a bogarak lárvái felébrednek, amelyek az ágyban még a gabonában telepednek le, és várják a kedvező feltételeket az aktiválásukhoz. 
Tudod? 100 g hagyományos kenyér 300 Kcal és 100 g spárga bab - csak 25 Kcal.Tapasztalt háziasszonyok babzsákot tárolnak a zsákokban, ahol a metélőhagyma mindig dobódik. Illata kellemetlen a bogarak számára. Emellett a szemek nem szagolnak. Ha városi környezetben nincs hűvös tároló, hűtőszekrényt használhat. Ebben az esetben a babot a zsákba öntöttük vagy üvegedényekbe dugtuk. Előnyösen a szemcséket 60 ° C-os kemencében melegítjük a tárolás előtt. Ez elég ahhoz, hogy megszüntesse a magokat a gyümölcsökből származó utódukkal. Amikor a bab kihűlt, szórjuk őket üvegbe, hozzuk hozzá a fokhagymát és zárjuk be a kapron fedelét.
pácolás
Minden szakácsnak megvan a saját titka a konyhában, beleértve a savanyú spárgababokat is. Az előkészítés folyamán fontos, hogy a hüvelyeket alaposan öblítse le hideg vízzel, tisztítsa meg a vénákat és a tippeket. Ezután rudakba vágjuk, öntjük egy szűrőedénybe és 5 percig forró vízbe merítjük. A pelyhesítés után a babot jeges vízzel egy tartályba kell helyezni, és körülbelül 5 percig hagyni kell ott állni. 
Fontos! A string babok segítik a vérképződést, fokozzák az immunitást, csökkentik a vércukorszintet, és exponáló hatásúak, és javítják az epidermisz állapotát.Mossa le a pácládát, sterilizálja. Helyezzen 3 gerezd fokhagyma, babérlevél, 5 darab szegfűbors és ízlés szerint meleg edényt minden konténer aljára. Ezután tegyük az elkészített hüvelyeket konténerekbe.
A marinád félliteres edényben való elkészítéséhez 500 g forró vízre van szükség. Hozzáadunk egy evőkanál sót és cukrot, 70 g ecetet. A folyadékot üvegekbe öntik, egy nagy edénybe tesszük, amelynek alját egy törülközővel borítják. Felső fedél fém fedelekkel a varráshoz, öntsünk vizet 1/2 dobozba, és fél órán át sterilizáljuk. Ezután egy fedőlappal dugjuk a fedeleket, csomagoljuk a dobozokat, és hűtsük le őket. 
Néhány szakács sterilizálás nélkül. Fokhagyma, bors, szegfűszeg, babérlevél, kapor és elkészített bab is a dobozok aljára kerül. Öntsünk forró vizet a tetejére és hagyjuk lehűlni 30 percig. Ezután a vizet öntjük a serpenyőbe, adjuk hozzá a marinádhoz szükséges sót, cukrot és ecetet. Forraljuk fel az összes összetevőt. Ismét öntött edények hüvelyekkel és tekercsborítókkal.
Ez nem a határ improvizációs kulináris. A babból rengeteg recept áll rendelkezésre a téli időszakban. Például néhány szakács hozzáad egy csomó zöldséget a marinádhoz, a korianderhez, a petrezselyem gyökéréhez és a tormahöz. A receptek kiválasztása a tiéd.
Fontos! A konzervált babot korlátozott mennyiségben kell készíteni, mert ecetet tartalmaz, amely veszélyt jelent a vesére. Néhány recept zsírt tartalmaz, ami növeli a termék kalóriatartalmát.
pácolás
Télen zöldbab só hüvelyét használják saláták és előételek. Az elkészítéshez a babot mossuk, a hegyeket és a vénákat eltávolítjuk, rúdra vágjuk, mint az előző módszerekben. Továbbá, a portól és a szennyeződéstől meg kell tisztítani a cseresznye és a ribizli leveleket, tisztítsa meg a fokhagymát és a torma gyökerét. Elkészített spárga, 4 cseresznye és ribizli levél, 4 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágott torma gyökér egy tiszta és sterilizált üvegbe kerül. A babnak a tetején kell lennie. 
A sóoldat elkészítéséhez fél liter vizet főzzünk, adjunk hozzá 2,5 evőkanál sót a serpenyőbe. Néhány perc múlva vegye ki a folyadékot a hőből, és töltse ki üvegekkel. Amint a sóoldat lehűlt, adjunk hozzá vodkát minden üveghez (2 teáskanál 1 literre), majd zárjuk le fedővel és tároljuk.
megőrzés
Az ilyen űrlapok kielégíthetik az ínyenc ízét, mivel a téli receptekben tárolt bab salátával, kaviárral, egzotikus mártással és hasonlókkal lehet. A kulináris remekművek sikeres összetevőinek kiválasztásában a végtelenig fantáziálhat. Megálltunk a legegyszerűbb és olcsóbb megőrzéssel. 
A hüvelyek minden előkészítése a vénák alapos mosásával és tisztításával kezdődik, valamint a tippek eltávolítása. Öntsük az apróra vágott botokat egy szűrőedénybe, és kb. 4 percig hígítsuk meg, majd hideg vízbe merítsük és hagyjuk kihűlni és száradni. Tegye a babot az elkészített tiszta fél literes edényekbe, és töltse fel sóoldattal. A fél literes edény egy részének elkészítéséhez 400 g vizet kell főzni, és hozzá kell adni 70 g sót. Sóoldat után azonnal tegyünk 30 g ecetet az edényekbe, fedjük le, fedjük le és fél órán keresztül sterilizáljuk, majd dugóval fedjük le és hagyjuk kihűlni, miután csomagolva a tartályt takaróval.
Fontos! Ahhoz, hogy megakadályozzák az üvegek törését a sütő sterilizálása során, mossa le forró vízzel és helyezze őket a sütő oldalán.
Hogyan válasszunk babot a betakarításhoz
Ha a babot a kertben önállóan termesztik, akkor azt időben kell gyűjteni. A legjobb tejbogyók azok, amelyek puha rostokkal rendelkeznek, és nincsenek szilárd vénás képződmények. A régi mintákat kemény bőr jellemzi. Az ilyen másolatok már nem alkalmasak fagyasztásra.
Olvassátok el a télen más növények betakarításáról is: paradicsom, uborka, squash, vaj, gomba, ceps, petrezselyem, torma, petrezselyem, kapor, koriander, sóska, zeller, zöld fokhagyma.Abban az esetben, ha babot vásárol a piacon, ne habozzon beütni a podot a körmével. A magoknak tisztanek kell lenniük, és mentesek a penésztől. Ne feledje, hogy ezt a terméket hosszú ideig nem lehet nyers formában tárolni, ezért mindig csak a friss zöldségeket érdekli.
