Az egzotikus gyümölcsök egyre inkább belépnek az életünkbe. Ha korábban már elégedettek voltak a konzervgyümölcsökkel ("trópusi koktél", "ananász a léinkben" stb.), Most minden szupermarketben könnyen vásárolhat friss gyümölcsöt a bolygó másik végén. Szemszórás - trópusi finomságokkal rendelkező vitrinek színekkel, aromával, különféle formákkal. Azonban egy ismeretlen gyümölcs megvásárlása rejtélyes lehet (nem mindnyájan Thaiföldön vagy Bali-ban pihenve), és számos kérdést vet fel: mi a licsi gyümölcs, hogyan kell enni az ilyen gyümölcsöket, és mi ehető ebbe, hogyan íze és egészséges.
Tudod? A litchi fa legrégebbi említése az 59-es évre nyúlik vissza (a kínai Han keleti dinasztia korszaka) egy történet arról, hogy egy nemesember, aki véletlenül megpróbálta a litchi gyümölcsét, sietett, hogy tájékoztassa Liu Zhuang császárt a felfedezett csemegéről (bár vannak legendák Wu Di császárról, akik még mindig Wu Di császárról szólnak, akik még mindig vannak a császár Wu Di császáráról 2 Kr. E. Azt akartam, hogy Észak-Kínában lizhákat legyek. Valószínűleg a litchi szülőhelye Dél-Kína. Ismeretes, hogy a 8. században Tang Xuanzong császár 600 harcosot küldött, hogy ezeket a gyümölcsöket a szeretett ágyúja, Yan Yuhuan (Kína és Japán legendás női rejtélye) után szerezze be, aki nagyon szerette őket. A vietnami úgy vélik, hogy a litchi Kínába érkezett, mint a Mai-dinasztia vietnami császárának ajándékát (bár ismert, hogy Vietnamban nem volt ilyen dinasztia, volt egy „fekete császár május” - egy szegény ember, aki lázadott a kínai ellen, és császárnak hirdette magát). Egy nagy küldetés ajándékokkal (többek között licsi) Kínába ment a Mac - Dang Zung dinasztia alapítójával. De már 1529-ben volt.
Mi a licsi
A licsi (Litchi chinensis) egy örökzöld fa, széles koronával. 30 méter magasra nő. Az eurázsia, Afrika és Amerika trópusaiban és szubtropikájában nő. A licsi sok más neve: "kínai szilva", "Limes", "sárkány szeme", "kínai szőlő", "Lisi", "Linches". A levelek illatosak, lándzsák, sötétzöld színűek.
Virágzáskor virágszirmok nélküli virágcsokrok alakulnak ki. A licsi egy csodálatos mellifertív növény (elsősorban a méhek által beporzva). A gyümölcsök klaszterekben (13-15 darab) nőnek és május-júniusban érik. A betakarítás 10 kg-tól (hűvös éghajlaton) 150 kg-ig terjed (optimális körülmények között).
A licsi gyümölcsök ovális formájúak, mérete 2-4 cm, súlya akár 20 gramm. Érett piros gyümölcs, gumós bőrrel. A licsihéj könnyen leválasztható (belülről filmmel borítva), és megnyitja a fehér húst. A húsnak kellemes édes-savanyú, kissé kötéses szilva és szőlő íze van. A gyümölcs belsejében egy kemény, sötétbarna csont (hasonlít egy makkra).
Annak ellenére, hogy sok fajta (több mint 100), a legnépszerűbbek:
- lógó zöld - az egyik ősi és ritka. Három napig megőrzi a frissességet héj nélkül;
- ragadós rizs golyó. Megkönnyíti a méz ízét és a kis magokat (néha teljesen hiányzik);
- Huaychi ("bogyók csokrok a kezében");
- Március piros (minden előtt érik);
- Yang Yuhuan mosoly (korai érés, piros gyümölcslé a héjban);
- édes osmanthus. Rendelje az osmanthus virág illatát.
A fürtök gyümölcseit összegyűjtik a klaszterekben (jobban szállítják őket, hosszabb ideig tárolják őket). Gyakran előfordul, hogy a szállítás biztonsága érdekében a betakarítás éretlen. A licsi megőrzi igazi ízét a gyűjtés után legfeljebb három nappal.
Tudod? A francia botanikus, Pierre Sonner (1748-1814) kötelessége, hogy Európában megjelenjen a litchi világszerte. A tudós indokinába utazott Kínába, és nemcsak a láthatatlan növények, hanem a palánták leírását is magával hozta. A franciák annyira szerették a litchi ízét, hogy 1764-ben Fr. Ennek a növénynek az első ültetvényét Reunion telepítette (J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma mérnök). A francia kirakodott nyalóka kb. Madagaszkár (ez a gyümölcs globális beszállítója lett). A licsi kezdett széles körben termeszteni Dél-Afrikában, Ausztráliában, a dél-japán szigeteken, Közép-Amerikában, Brazíliában és az USA-ban.
Kalória, tápérték és a licsi összetétele
A licsi az alacsony kalóriatartalmú 66- 66 kcal, alacsony zsírtartalmú és fehérje. A gyümölcsök különösen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az aszkorbinsav (71,5 mg) vezető szerepet tölt be a vitaminok között. Fontos helyet foglal el a B csoport vitaminai - niacin, tiamin, riboflavin, piridoxin, pantotén és folsav. Ritka K-vitamin vagy filokinon (fontos a normál véralvadáshoz), E (tokoferol), D (viosterol) és H (biotin).
A vitamincsoportot mikro- és makroelemekkel egészítik ki: foszfor, kálium, kalcium, réz, magnézium, nátrium, cink, szelén, vas, mangán, jód.
Fontos! A licsihéj számos illóolajat tartalmaz. A gyümölcs ízét adják. Az ételben a csontokat és a héjat nem fogyasztják.
Általában a licsiek frissen vagy fagyasztva kerülnek (mivel ezek a legelőnyösebb tulajdonságokat tartalmazzák). Indiában, Indokinában és Kínában megtalálhatók az úgynevezett "litchi nuts" ˜ szárított gyümölcsök a héjban. A szárítás során a héj megszilárdul, és rázás közben egy száraz nukleolus belsejében (kevesebb vitamin van, de az ásványi összetétel megmarad.)
Mi a litchi jó a testnek?
A vitaminok és ásványi anyagok egyedülálló kombinációja, alacsony kalóriatartalmú licsi értékes táplálkozási és terápiás termék.
A vérszegénység megelőzése
A litchi gyümölcs rendszeres fogyasztása hatékonyan segít megelőzni a vérszegénységet. A vörösvérsejtek számának növelésében nagy szerepet játszik a litchi réz nagy része.
Tudod? Kongói tea nagyon népszerű Ázsiában. Sörfőzéskor gazdag grapefruit-szagot bocsát ki, kóstoló közben pedig különleges ízű ízű a licsi édesség. Ennek a teanek a titka a szárított licsihéj darabok hozzáadása. Thaiföldön ez a tea jeges itallal van itatva.
Segítség az emésztéshez
A licsiek oldódó rostokat tartalmaznak, a mérgező és káros anyagokból felszabadítják a gyomrot és a beleket, normalizálják az emésztést (megszüntetik a székrekedést). A licsi cellulóz antacid tulajdonságokkal rendelkezik, kiküszöböli a hányingert, segít enyhe hasmenésben, a gyomor savasságában és a diszpepsziában. A hagyományos orvostudományban Indiában és Vietnamban őrölt magvak magvak segítettek megszabaduljon a férgektől, kezelje a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket.
A bőr szépségéért
Az arc és a test bőrének megjelenését befolyásolhatja a litchi hús. Sok olyan összetevőben gazdag, amelyek a bőr számára jóak, táplálják és hidratálják, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, segít helyreállítani a kollagént, javítja a megjelenést, simítja a ráncokat. Otthon könnyen elkészíthető egy friss maszk. A licsi kivonatot tartalmazó gélek és krémek is széles körben használják a bőrápoláshoz.
A csont szilárdsága
Ásványok (foszfor, magnézium, mangán, kalcium stb.) hatékonyan fenntartja a csontok és a fogak állapotát. A licsi cellulóz D-vitamint is tartalmaz (ami fontos a szervezet számára a kalcium felszívására).
Tudod? A licsi erős aphrodisiac néven ismert. Kínában úgy vélik, hogy a litchi gyümölcs a „Yang” energiát a „maximum három fáklya”, a szeretet és a férfiasság jelképeire koncentrálja. Hasonló nézetek léteznek a líchől az indiai népgyógyászatban - mielőtt összejönnének, ajánlott, hogy egy szerelmes pár egy licsi gyümölcsöt eszik, és előnyei a férfiak szexuális erejének és kölcsönös vonzerejének fokozásában fognak megjelenni.
fogyókúra
A litchi gyümölcspépéből oligonolt fejlesztettek ki, ami hatékony csökkenti a zsírtartalmat és javítja a vérkeringést. A licsi kivonat a különböző diétás gyógyszerek közé tartozik. Tudva, hogyan kell megfelelően elfogyasztani a licsiet (nevezetesen a naponta akár 250 g frissen), azok segítenek, akik fogyni akarnak. A licsi gyümölcs 82% víz, alacsony kalóriatartalmú, koleszterinmentes, egészséges rostot és pektint tartalmaz.
A szívért
A polifenolok bősége (15% -kal magasabb, mint a szőlőtartalom), a nikotinsav, a kálium, a réz és a mangán nagy aránya tökéletes arányban teszi lehetővé a fogyasztást. A licsi kivételesen hasznos a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára. A licsi eltávolítja a felesleges koleszterint, meghosszabbítja az ereket, szabályozza a szívizom összehúzódásának gyakoriságát, szabályozza a nyomás szintjét, stb.
Ellenjavallatok és fogyasztási korlátozások
A felnőttek litchi használatának nincs különleges korlátozása, és gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok (kivéve az egyéni intoleranciát). Még a litchek túlzott használata esetén is a legrosszabb nyálkahártya-irritáció és gázképződés a belekben, t ezért jobb hat-hét gyümölcs fogyasztásának korlátozása.
Fontos! A három év alatti gyermekek nem kaphatnak litchi gyümölcsöt.. Azoknak, akik több mint három évesek, korlátozniuk kell a licsiek számát (két vagy három darab), és ami a legfontosabb, hogy ne adjanak ki egy üres gyomorban. 2017-ben a tudósok felfedezték az Indiában élő gyermekek körében az éves járványok okát: a május közepétől júniusig tartó 25 évig súlyos akut encephalopathiás gyermekbetegség jelentkezett (a betegek 40% -a meghalt). Ennek oka, hogy az éretlen licsi gyümölcsök hipoglikint és metilén-ciklopropil-glicint tartalmaznak (blokkolják a glükóz szintézist). Mindezek a gyerekek éhgyomorra evett éretlen licideket a betegség előestéjén, és a glükózszintje jelentősen csökkent.
Ezért, hogy elhanyagolja a hasznos licsi dA gyermek testéhez nem szükséges, de az egyszerű szabályokat be kell tartani: a gyümölcsöket étkezés után, érett és friss gyümölcsöket kell adni, győződjön meg róla, hogy nincsenek allergiás reakciók.
Licsi az orvostudományban és a kozmetológiában
A litchi gyümölcs egyedülálló kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöt és annak előnyös tulajdonságait mind tiszta formában, mind étrend-kiegészítők formájában, kábítószerként használják fel. számos betegség kezelésére és megelőzésére (különösen aktív Kínában, Koreában, Japánban).
A tudósok polifenol oligonolt izoláltak a litchi-től, ami megszabaduljon a szabad gyökök testétől. A licsi gyümölcsök hasznosak a látványért - tartalmaz zeaxantint.
Az egzotikus litchi a rákellenes szerek, a nyugtatók, az immunrendszer, a szív, az ödéma, a köhögés és egyéb gyógyszerek összetételében szerepel. A licsi szirup segít a vérszegénységben. A hagyományos orvoslás sokféle betegség kezelésére széles körben alkalmazza a gyümölcsöket, a héjat, a magokat, a licsi virágokat.
Tudod? A litchi kivonat nagy része Thaiföldön és Kínában található laboratóriumokban készül. A kivonatot hámozott szárított és aprított gyümölcsökből nyerjük, amelyeket szerves oldószerekkel kezelünk. Szűrés és szárítás után sárga por keletkezik íz és szag nélkül. Használt kivonat gyógyászati és kozmetikai termékek gyártásában.
Litchi kivonat kozmetikai készítmények összetételében (éjszakai krémek, samponok, balzsamok, krémek, maszkok, lakkok, spray-k stb.) hatásos: 
- lágyítja és hidratálja a száraz és problémás bőrt;
- regenerálja a sejteket;
- védi az ultraibolya sugárzástól;
- fenntartja a bőr víz egyensúlyát;
- kedvező hatást gyakorol a hajra (táplálja, erősíti a haj gyökereit és tippeit, helyreállítja a sérült területeket).
Hogyan válasszuk ki a megfelelő licsi gyümölcsöt a vásárláskor
A licsiek június-júliusban érnek. Figyelembe véve a szükséges szállítás idejét (Európába Thaiföldről, Vietnámból stb.), A gyümölcsök levágják az éretleneket (az úton érik), így meg kell tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő liciteket. A legfrissebb licsi elején ősszel érkezik a polcunkra. A gyümölcsök kiválasztásakor figyelni kell:
- színesen. A gyümölcsnek pirosnak kell lennie (a bordó sötét árnyalatai túlérettségűek, könnyebbek, sárgásak - alul érett);
- a száron (foltok nélkül kell lennie);
- a héjon (foltok és károsodás nélkül);
- a sűrűségen (meg kell rázni - lesz egy könnyű kopogás. Ez egy jele annak, hogy nincs rothadás);
- a szagban (világos rózsaszínű illat kell érezni).
Fontos! A licsi gyümölcs nem tartósan tárolható. Szobahőmérsékleten két vagy három napig tartanak. A hűtőszekrényben egy hétig meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt. Ha nem választja el a gyümölcsöt a csomóból - legfeljebb két hétig a hűtőben. Opcionálisan - a licsi fagyasztható (ez nem befolyásolja az ízt, és az összes vitamin megmarad). A gyümölcsöket fagyasztás előtt meg kell tisztítani.
