Eddig átlagos vásárlónk megismerkedik a „jégsaláta” vagy „saláta keveréke” új külföldi szavakkal, más országokban, ahol ez a zöld összetevő nincs, egyszerűen nem képviselik a konyhát. Ismeretes, hogy a saláta levelek nemcsak a mindennapi vagy ünnepi ételek alapjává válhatnak, hanem segítenek az egészség javításában is. Ebben a cikkben sokat tanulunk a salátákról, annak előnyeiről és káráról.
Saláta saláta: kalória és kémiai összetétel
A súlyfigyelőknek nem kell aggódniuk, hogy hány kalória van a levél salátában. Ez a tökéletes diétás termék: kalória zöld levél saláta - 15 kcal, piros - 16 kcal, fej - 13 kcal. 100 g saláta 1,36 g fehérjéket tartalmaz, 0,15 g zsírt, 2,87 g szénhidrátot, 1,3 g tápanyagot, 94,98 g vizet, 0,62 g hamut.
A saláta esszenciális és nem esszenciális aminosavakat, zsírsavat (Omega-3 és Omega-6, telített, monok telítetlen, többszörösen telítetlen) tartalmaz, valamint:
- Vitaminok: A (RE), béta-karotin, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Nyomelemek: vas, mangán, réz, szelén, cink.
- Makroszerű anyagok: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor.
Tudod? Az ókori Egyiptomban a salátát élelmiszer- és olajtermelés céljából termesztették. A növényt vallási rítusokban aktívan használták, és képét gyakran sírokban és falfestményekben találták.
Hasznos tulajdonságai a salátának a test számára
A saláta gyógyító termék a gyermekek, az idősek, a meggyengült testűek, a súlyos terhelések, súlyos betegségek, műtétek és elhízás után. A burgonya tavaszi folyamán a leveles saláta vitaminai értékesek a szervezet számára.
A salátának kimerítő hatása van, növeli a védőfunkciót, ezért a köhögés elleni küzdelem és a test általános erősítése érdekében hasznos a betegség során enni. A saláta rendszeres fogyasztása javíthatja az étvágyat és kedvező hatást gyakorol az emésztőrendszerre. Saláta zöldek az egészségre gyakorolt előnyöket jelentik az idegrendszeri betegségek, álmatlanság. A salátában levő lutein és zeaxantin fontos a szem egészsége szempontjából.
Fontos! A saláta használható zöldfehér koktélok készítéséhez. Lehetnek édes vagy sósak. A víz és a saláta mellett gyümölcsöket (szőlő, alma, banán, narancs, mangó), bogyókat (áfonya, málna), zöldséget (zeller, vöröshagymát, piros paprikát), gyógynövényeket (bazsalikom, menta, kapor) adhat.Egy terhes nő testének (bárki másnak) a jódja sürgősen szükséges. Hiánya miatt az anya magas vérnyomást, alacsony immunitást és gyengeséget szenved, és a gyermeknek lehetnek fejlődési késedelmei és hibái az idegrendszer szervezetében. A lemezes saláta a terhesség alatt a jód egyik természetes táplálékforrása lehet. Folsavban is gazdag, ami részt vesz a placenta kialakulásában, és nélkülözhetetlen a magzat egészséges fejlődéséhez.
A saláta leve pozitív hatással van a szervezetre az emésztőrendszer betegségei, a magas vérnyomás, az atherosclerosis esetében, hashajtó és diuretikus hatással rendelkezik.
A zúzott friss levelek infúziója a krónikus gyomorhurut, a scurvy és a májbetegségek gyógyítására szolgál.
Tudod? A híres perzsa tudós Avicenna "Orvostudomány" című könyvében ez azt jelenti, hogy a női tejjel kevert saláta kezeli a szaruhártya-fekélyeket, és a vad saláta leve a skorpió harapás és karakurt gyógyszer.
A saláta saláta olaj használata
A salátaolajat a magokból hideg préseléssel állítják elő. Ez nem gyógyszer. 
A salátaolaj a következő helyen található: A nyugtató, amely segít leküzdeni az álmatlanságot, a depressziót, az ideggyulladást, a fájdalmat. Azt is tekintik aphrodisiac, hatékony a gyomor, a cukorbetegség, a máj helyreállításával kapcsolatos betegségek kezelésében.
Az ólomolaj javítja a bőr állapotát, rugalmasságot biztosít, és javítja a haj növekedését.
Az olajat belsejében használják 2 teáskanál naponta, és helyben dörzsöljük a bőrbe. Az idegrendszer megnyugtatásához ajánlott a bevitel növelése. legfeljebb 3 kanál. Alkalmazzon egy álom normalizálására 2 evőkanál olajat egy órával lefekvés előtt és 1 evőkanál lefekvés előtt.
A salátaolaj masszázsolajként használható test- és arcmasszázshoz. Ezzel masszázs keveréket készíthet, ha az olajokat megfelelő arányban rendezi. Az olaj táplálja a bőrt, simítja a ráncokat, regeneráló hatással van az izmokra és a szalagokra.
Tudod? Az ókori rómaiak salátaleveleket készítettek és szolgáltak olajjal és ecettel. Korunk első századában hagyomány született egy saláta étkezéskor elfogyasztásáról.
A saláta levelek megválasztásakor a megfelelő választás
A saláta, mint minden zöld, gyorsan elhalványul, és elveszíti az ízeit, így a megvásárlás fő feltétele, hogy friss legyen. A jó saláta levelei lédúsak és fényesek, nem lehetnek lassúak és sérültek, a szárakon nem lehet nyálka.
Ha a választott saláta káposzta, vegye figyelembe a kompakt, szimmetrikus, erős, de nem túl kemény fejeket. A káposzta saláta hosszabb és könnyebben elviselhető a salátákkal szemben.
A vásárolt salátát a lehető leghamarabb fel kell használni, és hozzá kell adni a salátához, és csak a tálalás előtt kell feltölteni, hogy ne haladjon és ne veszítse el a megjelenését.
Fontos! Jobb, ha a saláta leveleit főzéshez tépjük, és nem vágjuk le úgy, hogy a fémekkel való kölcsönhatás miatt ne oxidálódjanak.
Hogyan tároljuk a saláta zöldeket
A házba szállított salátát azonnal fel kell használni, vagy hűtőszekrénybe kell helyezni, ahol legfeljebb két hétig tárolható. A műanyag tartály alján papírtörölközőt kell helyezni, majd tegye a száraz saláta leveleket és fedje le egy szalvétával. A tartály szorosan lezárva.
A saláta levelek második tárolási lehetősége - tekerje őket papírtörlőbe, tegye őket egy fagyasztózsákba és hűtőszekrényben tárolja. A káposzta salátát sértetlen fejben tároljuk perforált zsákban.
Fontos! A vegyes saláta egy különféle mosott és apróra vágott saláta kész keveréke. Minden, ami a saláta elkészítéséhez szükséges, a hiányzó összetevők (zöldségek, hús vagy hal) hozzáadása és kitöltése.
Saláta főzés közben: használat titka
Saláta - egy nagyon népszerű termék a főzés során. Friss saláta levelek válnak alkotórészek vagy díszítő eleme az előételek, saláták, szendvicsek, szendvicsek, dekoráció hús és halételek. Az ételeket bemutató salátával az asztal ünnepi formává válhat. Ezen kívül a saláta segít a testnek jobban elnyelni a nehéz ételeket. 
A saláta kitűnő alapja egy egyszerű vagy finom salátának.
- Vágjuk a paradicsomot és az uborkát, a könnycsepp saláta leveleket, öntsünk olívaolajat és a citromlevet vagy a tejföllel.
- Forraljuk 4 tojást, szétválasztjuk a fehérjéket és a rácsot. Szakítsa meg a saláta leveleket, vágja le a hagymát fél gyűrűvé, vágja le a petrezselymet, keverje össze mindent. A tojássárgáját olívaolajjal (3 evőkanál) és citromlével (2 evőkanál) őröljük. Öntsön salátaöntetre és megszórjuk reszelt fehérjével.
- A cézár saláta egyszerű változata. Fry 4 szelet szalonnát növényi olajban, majd két csirkemell szeletét ugyanabban a serpenyőben. Készítse elő a kötszert: forraljuk fel a tojást forró vízben 2 percig, majd keverjük össze egy keverővel, adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát, olívaolajat, citromlevet, 1 evőkanál. l. reszelt parmezán. Töltsön 200 g salátát kezével, vágja le 150 g cseresznye paradicsomot, keverje össze, öntjük öntettel. Helyezzünk egy tányérra egy halomban, tegyük a csirkét és a szalonnát a tetejére, meghintjük krutonnal és parmezán zsetonnal.
Tudod? A híres cézár salátát egy olasz származású amerikai séf, Caesar Cardini teszi lehetővé a 20. század 20. századában. A klasszikus recept kötelező összetevői: sózott búza krutonok, római saláta levelek ("Romain"), reszelt parmezán sajt és egy különlegesen kevert tojásmártás. A legenda szerint a salátát akkor alakították ki, amikor az étterem látogatói táplálékot igényeltek, és csak ezek a termékek maradtak állományban.
- Görög saláta. PA saláta levelek leveleit kezével, olajjal kenjük és keverjük össze. Helyezzünk 2 kockára vágott uborkát, 2 paradicsomot és feta sajtot (100 g), apróra vágott bazsalikomot, olajbogyót (10 darab) a tetejére. Készítse elő olívaolaj, citromlé vagy borecet, só, bors. Öltözz fel a salátát.
- Snack-ból konzerv tonhal saláta levelek. Roston 50 g sajtot, apróra vágott 2 főtt tojást, apróra vágott fokhagymát és konzerv tonhalat, paprikát adunk hozzá. Tegyünk egy masszát a saláta levelekre, tegyünk egy kockára vágott uborka tetejére, meg lehet szórni a tojássárgája, díszíteni a zöldek, olajbogyó.
- Wales hagyományos leves "Cawl Letysen". Sütjük 2 apróra vágott hagymát, amíg a vaj puha, majd adjunk hozzá 1 kockára vágott burgonyát és keverjük össze. Töltsük szeletelt salátát (3 fej), öntsünk zöldséglevest (1 l) és főzzük fél órát. Amikor a serpenyő tartalma egy kicsit lehűl, keverjük össze egy turmixgéppel. A levest ismét felmelegítjük, adjuk hozzá a borsot, adjunk hozzá 50 ml krémet.
- Borban párolt saláta. A fedéllel töltött serpenyőben egy közepes hőre 50 g vaj olvad. Saláta levelek, só, bors, 8 db. zúzott hagyma batun és 2 evőkanál. kanál fehér bor. Forraljuk fel és fordítsuk el a leveleket. Pár percig pároljuk, és a salátát 15 perc alatt forgatjuk. A folyadék elpárologtatásához nyissa ki a fedelet. A tálalás előtt apróra vágott metélőhagymaival megszórjuk.
Fontos! A „Lollo Ross” és a „Batavia” fajták salátája jól kombinálható a hússal. Saláta tölgyfalevél sikeresen kombinálható gombával, krutonnal, lazacdal. A római salátát gyakran használják szendvicsekben és saláta keverékekben. A jégsaláta "barátságos" az alacsony zsírtartalmú csirkehússal, garnélarákkal, sajttal és főtt sertéshússal.
A saláta használata a hagyományos orvoslás receptjeiben
A hagyományos orvostudomány előírja a fogfájást a saláta-lé kezelésére. A lép lépcsőinek betegségei esetében ajánlott a saláta levét ecettel, a lábfájdalomra itatni - a vetőmag és a levelek keverékéből készült ecetet és lisztet.
- Köhögés. 20 g saláta leveleket őrölünk, 200 ml forró vizet öntsünk, hagyjuk 2 órán át. Törzs, napi 50 ml-es italt 50 ml.
- Infúzió álmatlanságból. 20 g-os leveleket öntünk, egy pohár forró vizet öntsünk, hagyjuk 30 percig, törzset. 100 ml-t inni lefekvés előtt.
- Infúzió a laktáció javítására. 20 g saláta magot öntsünk 400 ml forró vizet, hagyjuk 2 órán át, törzs. Naponta 2-szer, 30 ml-t vegyen be.
- Infúzió cystitissel. 20 g zúzott levelek öntsenek egy pohár forró vizet, ragaszkodnak 2 óráig, törzs, naponta 2-3 alkalommal, 100 ml.
- saláta, zsírsav, néhány csepp növényi olaj;
- saláta levelek, forró tej.
- 2 evőkanál. l. saláta, 7-8 csepp citromlé, tojásfehérje. Öblítsük le kamilla főzéssel;
- 1 evőkanál. l. Saláta, 1 evőkanál. l. petrezselyem, 3 evőkanál. l. kefir vagy ryazhenka.
Fontos! A legjobb salátaöntet saláta levelekkel olívaolaj. Használhatja tiszta formában, vagy citromoslé, zúzott dió, fűszer, méz hozzáadásával. A majonéz kis mennyiségben hozzáadható és jobb, ha magad főzte. A salátát cukrozatlan joghurt vagy mustármártással is tölthetjük.
A saláta használata a kozmetikában
Hajhullás esetén a saláta leveleinek léjét a fejbőrbe dörzsölik, mézzel együtt a korpásodás elleni küzdelemben. Az élesztővel friss saláta leveleket használnak carbunclesben és forraljuk.
Saláta maszkokat használnak a napégés megelőzésére, a gyulladás enyhítésére, az olajos ragyogás kiküszöbölésére és a kifakult bőr bőrének tónusára.
A maszkok készítéséhez saláta leveleket kell őrölni, különféle összetevőket adni, és 15-20 percig alkalmazni kell az arcra.
frissítő: keverjük össze 2 evőkanál. l. saláta tejföllel (vagy kefir, joghurt + 0,5 evőkanál olívaolaj).
univerzális: Olívaolajjal és citromlével kevert saláta levelek. 
Száraz bőrre:
Krém normál és kombinált bőrre: 2 evőkanál. l. saláta gyümölcslé, olívaolaj, citromlé. Törölje le a bőrt, 20 perc múlva mossa le.
Tonic: 3 evőkanál. l. saláta, retek és cserjés, mandulaolaj, citromlé. Vigyen fel arcra, 15 perc múlva öblítse le.
Maszk a szem körüli bőrre fáradtság és puffadás ellen: áztassa 2 pamut tárcsát salátával és uborka levével, tegye a szemébe 15-20 percig. 
Tudod? Mi a hasznos zöld saláta, pontosan ismeri a "Victoria's Secret" fehérnemű világhírű márka "angyalait": a különleges étrend figyelembevételével a szupermodelleknek ebédre vagy vacsorára kell enniük, gyakran kombinálva a marhahússal.
Ellenjavallatok és lehetséges kár
Saláták károsak lehetnek a colitisben és az enterokolitisben, köszvényben és urolitiasisban szenvedők számára.
Saláták használata nem ajánlott a bélrendszeri megbetegedések súlyosbodásához, melyet hasmenés kísér.
A vaj használatának ellenjavallata bronchialis asztma.
A megfelelő táplálkozás garantálja az egészséget. Salátával több száz különböző, és ami a legfontosabb - egészséges ételeket készíthet. Ez a csodálatos termék segít, hogy mindig vékony és szép maradjon.
