A Merlot szőlő a borkészítés egyik legkeresettebb és legkedveltebb része. Ma az egész világon elterjedt. Megfelelő éghajlattal rendelkező országokban termesztik: otthon - Franciaországban, a szomszédos Olaszországban és Spanyolországban, Portugáliában.
Oroszország klimatikus övezeteiből, ahol megpróbálták a Merlot fajtát ültetni, a legjobban nő a Krasznodari Területen.
Ukrajnában, az Odesszai régióban és Moldovában minden évben gazdag termés gyűlik össze. Más országokból, ahol a Merlot különösen népszerű, meg kell nevezni Horvátországot és Montenegrót, az Algéria mediterrán partját, valamint az USA-t (Kalifornia) és Chilét. A "Merlot" szőlő a nyugat-európai fajták közé tartozik.
Merlot szőlő: fajta leírása
A „Merlot” egy technikai szőlőfajta, azaz különböző borok készítésére szolgál. Frissen fogyasztható, de nem lehet asztali fajtáknak tulajdonítani: a bőrt túl sűrűnek tartják, a jellegzetes íz nem tetszik mindenkinek, és néhány ember száraz ajkát és szájpadot okoz.
A technikai fajták közül érdemes megjegyezni Levokumsky, Bianka és augusztus.
név Merlot lefordítható, mint a francia szó kicsinyítője «Merle» - „fekete madár”.Valószínűleg a szőlő nevét kapta, mert a bogyók színe és színárnyalata nagyon hasonlít a közönséges madár tollazatára vagy szemeire. Egy másik változat azért van, mert a fekete madarak nagyon kedvelik ezt a fajta szőlőt és kedvelik mindenkinek.
A bogyók kerekek, sötétkék vagy majdnem fekete, nagyon lédúsak, összegyűltek egy meglehetősen nagy fürtbe. Az érett bogyók világos szürke-ezüst bevonattal vannak borítva, gyakran lila árnyalattal. A lé színtelen.
Ugyanazok a sötét bogyók az Athos, Moldova és a Delight Black.
A bogyóban 1–3 mag (vetőmag).
A klaszter alakja kúpos vagy hengeres kúpos, a sűrűség átlag. A nagy klasztereknek gyakran van oldalsó ága - a szárny. Klaszter átlagos hossza és súlya - 15-17 cm és 120-150 gramm volt.
A levelek összetettek, szép ötágúak, félig ovális vagy könnycsepp alakú vágással rendelkeznek a vágás közelében. A szín sötétzöld, gyakran kontrasztos fénysávokkal. A lap felülete kissé durva, vastag vénás hálózattal rendelkezik. Ősszel a sárguló leveleken piros foltok jelennek meg. A lap külső széle apró háromszög alakú fogakból áll, éles vagy lekerekített. A levelek alsó része enyhén serdülő.
fénykép
Az alábbi képeken látható a Merlot szőlő megjelenése:
származás
E fajta hazája a kiváló klimatikus viszonyokkal rendelkező Bordeaux szőlőültetvények.
A DNS-kutatás alapján megállapították, hogy a Merlot-féle „szülők” Cabernet Franc szőlőfajták (fr. Cabernet frank) és Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Ellentétben a leghíresebb „apával”, a Cabernet Franc-fajtával, a „Merlot” faj „anyja” csak 1992-ben fedezhető fel. Ez egyfajta érzés volt: végül Bretagne északi része, ahol felfedeztek egy még nem tudott fekete szőlőfajtát, nem tekinthető borkészítésnek. Ez a szőlő azonban jól ismert volt a helyiek számára. Korán érlelődött, július 22-én, Mária Magdolna napján, és nevet kapott a szent tiszteletére.
jellemzői
Ez a fajta kiállítás közepes fagyállóság és érzékeny a nedvességhiányra. Száraz években további öntözésre van szükség.
A Negrul, Rómeó és Gordey emlékeiben további öntözés is szereti.
A "Merlot" termesztési időszak a következő:
- asztali borok esetében - 152 nap;
- desszert borokhoz - 164 nap.
központi termelékenység A Merlot szőlő becsült értéke: 47 centner / ha, maximum - in 57 kg / ha. A hozam magasnak és stabilnak tekinthető, de a pontos számok különbözőek a különböző régiókban.
A betakarítás szeptemberben vagy októberben zajlik, ez nagymértékben függ az egyes növekvő régiók éghajlatától és a nyári és őszi időjárástól.
Annak érdekében, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor az érett bogyók a legjobban megfelelnek a borkészítéshez, a szőlőfajták megszokása a szeptember első napjaiból származik. Fázisban gyűlik össze, mint érés.
Betegségek és ellenőrző intézkedések
A Merlot szőlő nagyon ellenálló penész és rothadó bogyók. Sajnos egy másik ismert betegség súlyos károkat okoz - lisztharmat.
Ennek megakadályozása gombás betegség a szőlő ültetése során vegye figyelembe a fényt és az uralkodó szélirányt. A sorok úgy vannak elrendezve, hogy az összes bokr egyenletesen szellőző legyen. Leszállási távolságok: 3,5 x 1,5 m vagy 4,0 x 2,0 m.
Fontos, hogy olyan cserjéket használjunk, amelyek jó világítást és szellőzést biztosítanak az egész üzemben. Meg kell lazítani a talajt időben, és nem szabad visszaélni a nitrogén műtrágyákkal.
megakadályozásáról lisztharmat kezdődik kora tavasszal, mielőtt a rügyek virágzik. A növényeket mész-kénes főzéssel permetezzük, lehet megoldás DNOC (mindkét koncentráció 1-2%).
Tavasszal és nyáron kénpermetet alkalmaznak. Ez a feldolgozás szükségszerűen a virágzó szőlő kezdete előtt történik. Forró időjárás esetén a permetezés helyettesíthető a száraz kénszennyezéssel (reggel vagy este).
A kéntartalmú készítmények hatása legfeljebb 10-15 napig tart, és az eső után kívánatos a kezelés megismétlése.
A kénkészítmények a tervezett betakarítás előtt 55-60 nappal befejeződnek.
Nem sérül meg bizonyos prevenciós intézkedések alkalmazása az antracnózis, a klorózis, a bakteriózis és a rubeola ellen, amelyek nagyon gyakori szőlőbetegségek.
megállapítások
A szőlőlé alapján a "Merlot" sok kiváló minőségű asztali és desszert bor márkáját teszi lehetővé. A "Merlot" szőlő vékonyabb bőrről ismert, mint más fekete szőlőfajták, a kevésbé magas tartalom attól függ. csersav. A borok gyorsabban érik, mint mások. Gazdag színük, szokatlan csokoruk, gazdag szerkezete és kellemes íze van.
Hűvös években a Merlot jobban ér, mint a „legközelebbi versenyző” - Cabernet Sauvignon, és meleg években több cukrot tartalmaz.
Merlot és Cabernet Sauvignon - két szőlőfajta, a világ leggyakoribb és legnépszerűbb. Mindenhol, ahol a fajtát "Merlot" termesztik, nagyszerű vörös és rózsás borokat kapnak, egyedi ízléssel és aromával.
A „bor” fajtákat hagyományosan a Rkatsiteli, a White Muscat, a Chardonnay és a Tempranillo tekintik.
