A tejkukorica sok gyermek és felnőtt kedvence. Egy fiatal zöldség önmagában meglehetősen lédús és édes, és ha te hozzáadsz tejet, akkor az egész íz csak növekedni fog. Vannak elég receptek a kukorica tej készítéséhez, hogy mindenki választhassa ki magának az ideális választást. Mondjuk meg, hogyan kell főzni a kukoricát (és nélkülük) tejben - vajjal és vaj nélkül.
Mi hasznos?
A kukorica használata az, hogy telítetlen zsírsavakkal és esszenciális aminosavakkal tölti ki az emberi testet. Ez a következő:
- arachidonsav, linolsav, linolénsav;
- triptofán és lizin.
A kukoricamagokban a következő vitaminok és nyomelemek találhatók:
- B1, B2, PP, E, C, D, K vitaminok;
- kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, nátrium ásványi sói;
- nyomelemek nikkel és réz.
Akció a testen:
- A kukoricamagokban található keményítő és fehérje hozzájárul az izomtömeg kialakulásához.
- A zöldség eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat és salakokat, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, jó tumormegelőzésként szolgál.
- A glutaminsav javítja a memóriát, elengedhetetlen a cholecystitis és a hepatitis kezelésében.
- A kukorica a gyermekek számára elengedhetetlen termék. Ez hozzájárul a csontszövet jobb képződéséhez, és a foszfor koncentrációja nem kevesebb, mint halban.
- A kukorica mikroelemekkel tölti ki az emberi testet, amely nélkül az idegrendszer helyes anyagcseréje és teljes munkája nem lehetséges.
- Ezen kívül a cob több mint 20 vitamint tartalmaz, amelyek annyira előnyösek a test számára.
Figyelem! A főzés folyamata során a vitaminok és a mikroelemek egy része elveszik, de mintegy 20% -uk még mindig a zöldségben marad, ami még a főzés során is hasznosítható.
Részletek arról, hogyan és mennyit kell főzni a friss kukoricát a tápérték és az íz megőrzése érdekében.
Válasszon egy terméket
A főzéshez használt zöldség kiválasztásakor figyelemmel kell lenni a változatosságra. Kétféle kukorica - takarmány és élelmiszer van. Az első típus jóval rosszabb az ételeknél, mivel gyakorlatilag nincs benne cukor. Az ilyen csövek merevek és íztelenek. A tejjel jobb a cukorfajtákat főzni. Gyengéd, édes szeműek, és könnyen kezelhetők is.
Figyelem:
- Ha a fül minősége, akkor vonzó megjelenése van.
- Nem szabad megrepedni vagy elhomályosítani.
- A levelek szorosak a cob aljához, puha zöld színűek.
- A magok sárgás, tejszerű, sima és fényes felületűek. Mindannyian jól illeszkednek egymáshoz.
- Az aromának kedvesnek és étvágygerjesztőnek kell lennie.
Előkészítő szakasz
Ízletes és egészséges étel elkészítéséhez tartsa be az alábbi ajánlásokat:
- Óvatosan mossa le a cobot, távolítsa el az összes levelét.
- A főzés előtt 1 órát áztassa hideg vízben. Ennek köszönhetően felgyorsítható a termikus kezelés folyamata, és a szemek további lágyságot adnak.
- A kukorica méret szerint jobb. Ezután elkerülhető az egyenetlen főzés. Ha a csövek túl nagyok, akkor 2 darabra vágjuk őket.
- Ha a főzéshez máris túlérett zöldséget használunk, akkor főzés előtt tej és víz keverékében kell áztatni (1: 1). Tartsa 4-5 órán át, majd fiatal és friss lesz (hogyan és mennyit főzni érett és túlérett kukoricát, olvassa el itt).
Fő rész
A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:
- tej - 2-3 liter;
- kukorica - 5-6 cobs;
- vaj - 50 g;
- só - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk kukoricát a serpenyőben a serpenyőben tejjel és vajjal? Főzési folyamat:
- A fiatal kukoricát alaposan mossuk ki, ne tisztítsuk meg, csak vágjuk le a tippeket.
- Tedd a zöldséget egy serpenyőbe, öntsük tejbe, fedjük le, fedjük le, és alacsony hőmérsékleten pároljuk, amíg kész - körülbelül 20 percig (megtanulhatja, hogyan kell főzni a fiatal kukoricát és mennyi ideig kell főzni).
- Tisztítsa meg a kész kukoricát, dörzsölje durva sóval és olajjal. A főzés után azonnal tálaljuk.
Most már tudja, hogyan kell főzni a kukoricát a tejben, vajjal.
Fontos! Az elkészítés után maradt folyadékot nem szabad önteni. Alkalmas tejipari mártások alapjául. Lehet fagyasztani a további csövek további forralásához.
Nézze meg a kukorica főzésére szolgáló egyéb recepteket itt.
A kukoricát tejporral is lehet főzni. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- kukorica - 2-3 kg;
- víz - 2-4 liter;
- száraz tej - 40 g
Előkészítési eljárás:
- Mossa le és tisztítsa meg a serpenyőket, tegye a serpenyőben.
- Adjon hozzá vizet. Győződjön meg róla, hogy az 5 cm-es fedéllel rendelkezik.
- Adjunk hozzá szárított tejet. Főzzük alacsony hőmérsékleten 2 órán át.
- Só és dörzsölje a kész terméket vajjal.
Az edény előkészítése a csövek nélkül készítse elő az alábbi összetevőket:
- cobs - 4 db;
- tej - 100 ml;
- krém - 1/3 csésze;
- vaj - 2 evőkanál.
- liszt - 1 evőkanál.
Előkészítési eljárás:
- A kukoricacsövek tisztításához tedd őket a serpenyőbe.
- Melegítsük fel a tej és a tejszín keverékét alacsony hőmérsékleten.
- Öntsük a kukoricát ebbe a tömegbe, főzzük a tűzön 10 percig.
- Elkülönítve olvassuk el a vajat és adjunk hozzá lisztet.
- Adja meg a kapott kompozíciót a kukoricába.
- Ezen kívül hozzáadhat egy pohár száraz fehérborot. Finom ízét adja az ételnek.
- Forralás után forraljuk fel a tömeget további 10 percig, adjunk hozzá sót és fűszereket.
A tejelő kukorica előkészítésére klasszikus lehetőség van. A következő termékeket igényli:
- kukorica - 4 fül;
- tej - 200 ml;
- hideg víz;
- kukorica levelek;
- vaj - 30 g;
- só, cukor - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el a leveleket, törmeléket és szálakat a csövekből. Alaposan öblítse le hideg víz alatt. A leveleknek nem kell dobniuk.
- Minden csőnek megközelítőleg azonos méretűnek kell lennie. Ha nagy, akkor főzés előtt vágja 2 vagy 3 részre.
- Fedjük le a serpenyő alját. Helyezzük a kukoricadarabokat rá, és más levelekkel fedjük le őket.
- Öntsük a vizet a cob fölé, hogy enyhén lefedje őket.
- Adjunk hozzá tejet, sót, és helyezzük a tűzhelyre lassú tűzön.
- Ahogy a folyadék felforralja, pároljuk tűzön 8-10 percig.
- Ezután vegye ki a serpenyőt a hőből, és szorosan fedje le a fedéllel. Szüksége van 15 percre. Ezt követően az étel készen áll.
Fontos! A főzés után a kukoricát nem szabad késleltetni. Hűtött állapotban a zöldség elveszíti az összes ízét, és a szemek merevséget kapnak.
Most már tudod, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a kukoricát tejjel.
Hogyan készítsünk kukoricát tejben?
Hogyan kell tárolni?
A főtt zöldségek tárolása teljesen előfordulhat, anélkül, hogy elválasztaná a szemeket a csövektől. Bár, elválasztva a szemeket, használhatod őket, mint a diót. Ha a kukoricát megfelelően főzték, akkor a magvak gyorsan és egyszerűen elválaszthatók. Tegyük száraz, tiszta kerámia edénybe és tároljuk hűtőszekrényben. Csak a tárolás nem lehet túl hosszú - csak néhány nap. Ezután a szemek elveszítik ropogós és ízesítő tulajdonságaikat.
A legjobb, ha otthoni konzerveket használunk. Ehhez előkészíteni kell egy sóoldatot a következő összetevők felhasználásával:
- víz - 1 l;
- cukor - 30 g;
- só - 30 g
Ilyen főzés:
- A víz öntsön sterilizált edénybe, majd tekerje fel őket.
- Fűszereket és fűszereket, valamint a módosítani kívánt só mennyiségét adhatja hozzá.
Az ilyen főtt kukorica tárolása a tél folyamán történhet, míg az íze nem lesz hatással.
A kukorica olyan zöldség, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretnek. De tejével még finomabbá teheted. A főzési folyamat meglehetősen bonyolult, és a receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden nap ízletes és egészséges ételeket szolgáljon fel az egész családnak.
