Sárgarépa készítése télen, hogyan kell tárolni: mosott vagy piszkos?

A sárgarépa tárolás egy olyan felelős folyamat, amely speciális képzést igényel.

A végrehajtás helyessége a betakarított termény tárolásának időtartamától függ.

Felmerül a kérdés, hogy lehetséges-e mosni egy sárgarépát, mielőtt a pincébe kerülne?

Tehát, milyen sárgarépa télen nagyszerű, és hogyan kell felkészíteni a tárolásra, tekintsük tovább.

A növényi szerkezet sajátosságai

A sárgarépa olyan fajta növény, amely a felhasználás szempontjából sokoldalú. Ezt frissen használják tároláshoz és feldolgozáshoz. A késői fajtákra és hibridekre termesztett sárgarépát tárolniamelyek megfelelnek az alábbi követelményeknek:

• a sárgarépa megfelelő formája;
• viszonylag magas hozam;
• tárolási kapacitás.

Az asztali sárgarépa hosszú távú tárolása során fennálló alacsony minősége miatt a termés egy része teljesen elveszhet.

Mosni vagy nem?

Mossa le, vagy nem mossa le a szüretet? Mindez a sárgarépa teljes számától függ. Ha ő például 10 vödör, akkor el kell döntenie, hogy van-e idő erre, erő, víz, gyökérnövények szárítására szolgáló hely. Ha minden rendelkezésre áll, folytassa a gyökérnövények előkészítésével.

A tiszta sárgarépát sokkal hosszabb ideig tárolják, mint a mosás. A földön különböző betegségek kórokozói és rothadásai lehetnek.

Ezen kívül egy tiszta héjnál minden kár észrevehető, még a legkisebb is: féreglyukak, kis repedések, karcolások. Egy már mosott és válogatott sárgarépa eltakarva a zsákvászon alatt.

Figyelem! Lehetetlen száradni a napsütésben, mivel a gyökerek elveszítik a nedvességet.

Tudjon meg többet arról, hogy lehetséges-e a sárgarépát mosni a tárolás előtt, és hogyan kell helyesen csinálni, olvassa el itt.

Tárolási idő

Ha a mosott növény a pincében van 0 és + 3 ° C közötti hőmérsékleten és a relatív páratartalom nem több, mint 90%, akkor 6 hónap lesz.

A sárgarépa eltarthatósági idejét illetően további részletek találhatók ebben az anyagban.

rendezi

A kertészek körében a következő répa-fajták tárolására nagy szükség van:

• Őszi királynő. Ez egy édes fajta. Gyümölcsei nem repednek. Hosszúságuk 25-30 cm, legalább egy évig tárolható.
• Édes tél Az univerzális minőség magas termelékenységben különbözik. Lehetővé teszi a gazdag ízű gyümölcs termesztését, amelynek hossza 20 cm.
• A császár. Nagyon ellenáll a betegségeknek. Tökéletesen továbbítja a hosszú tárolást és a szállítást. A gyümölcs hossza 25-30 cm.
• Flakoro. A fokozat magas terményt, nagy gyökérnövényeket ad. Édesek, hossza 28 cm.
• 6. vitamin. A gyümölcsök tökéletesen tárolódnak, anélkül, hogy elveszítenék a külső és ízminőséget. A gyümölcsök tompa kúp alakúak, hossza 15 cm.
• Vita Long Ez a fajta egyike a legnépszerűbb tárolásnak. Gyümölcsei rendkívül ellenállóak a különböző típusú rothadással szemben. A betakarítás gyönyörűen tárolható és szállíthatja a szállítást frissen és megőrzi.
• Flaccus. Ez egy olyan importált fajta, amely lehetővé teszi, hogy az orosz régiókban nagy terméshozamot szerezzen. A gyümölcsök nagyok és hosszúak, kiváló ízűek. A betegség okozta kórokozókkal, repedésekkel és hosszú tárolással szembeni rezisztencia fokozatának jellemzője.
• Chance. A fajta nagy hozammal, hideg ellenállással, betegségekkel rendelkezik. A gyümölcspép a jó lédússág és a kellemes ízlés jellemzi.
• F1 kaszkád. A gyümölcsök rövidek, a hús lédús és világos narancssárga. A fajták ellenállnak a hosszú távú tárolásra alkalmas betegségeknek. Tiszta formában használható a bébiételek sajtolásához és főzéséhez.

A fajták leginkább alkalmasak a sárgarépa télen való tárolására, olvassa el a cikkünket.

Hogyan lehet megmenteni a gyökérzöldséget a téli időszakban?

tiszta

Hogyan lehet megőrizni a mosott betakarítást a téli időszakban? Annak érdekében, hogy a betakarított gyökerek a lehető leghosszabb ideig tartsák ízüket és megjelenésüket, Kövesse az alábbi tervet:

1. Túl piszkos gyökérzöldségek mosni, lerakni a lombkorona és száraz. Nem szabad felesleges nedvességet hagyni, mivel negatívan befolyásolja a növény megőrzését.
2. Az alagsor telepítési dobozaiban. Töltheti őket homokkal vagy fűrészporral. Helyezzenek répát. A dobozokat a padlótól 1 m magasságban kell elhelyezni. A homokozó helyett műanyag zacskókat használhat. Fapadlóra fektettek. Ne kössön szorosan a zsákokat, különben a belsejében nedvesség keletkezik.
3. A sárgarépa optimális levegő hőmérséklete 0 ... + 5 °, 90% -os páratartalom mellett. A légáramlás elhanyagolható.
4. Mentse el a sárgarépát az alagsorban, ha csak vízzel elárasztja.
5. Ha nincs pince, akkor ezt megteheti. Ehhez meg kell ásni egy lyukat a talajban, szigetelni és feltölteni felülről. Ezzel a módszerrel a termés a tavaszig menthető.

Mosott sárgarépa tárolása télen:

piszkos

A mosatlan sárgarépa tárolásának folyamata szintén saját jellemzőkkel rendelkezik:

1. Betakarítsuk ki a terményt egy lombkorona alatt, és alaposan szárítsuk meg. Tartsa a napsugarakat a sárgarépára. Ezenkívül 2 nappal a tárolás előtt tárolja a terményt 0 fokos hőmérsékletre.
2. Most itt az ideje, hogy elkészítsük a szobát. Száraznak kell lennie, és a hőmérsékleti rendnek 10-12 Celsius-fokon belül kell lennie. A páratartalom nem kisebb, mint 90-95%. Túl meleg helyiség nem illik, mivel a sárgarépából elindul a nedvesség, és a gyökérnövények elhalványulnak. Általában 1 t sárgarépa 16 g nedvességet tárol a tárolás során.
3. Fertőtlenítse a tárolót és a fiókokat réz-szulfát oldattal.
4. Válassza ki a hibákat tartalmazó sárgarépát, mivel nem alkalmas tárolásra.

A jegyzet. Amikor az összes előkészítő intézkedés befejeződött, meg kell határozni a mosatlan sárgarépa tárolásának módját.

Számos közülük:

• A pincében ömlesztve. Ez a módszer az egyik leghatékonyabb. Ebben az esetben az alagsort nem szabad fagyasztani a télen és a fecskendőben. Emellett 1 méteres magasságban feküdjön a padló fölé emelkedő sárgarépa.
• A homokban. Ez a módszer nehézkes, de a betakarítást hosszú ideig tárolják. Készítsen egy fadobozot, fedje fel homokkal, legfeljebb 3 m-es réteggel. Ismét jön egy 1,5 cm vastag homokréteg.
• Dobozokban és kosarakban. A gyökérzöldség borítja a vékony réteg agyagot vagy a lecsapott mészet. Az oldat konzisztenciája hasonlít a tejföllel (10 liter víz 1 kg mész vagy agyag). A sárgarépa halmozott feleslegének oldásához jól szellőztetett helyen 1-2 napig terjedjen. A kialakult filmnek köszönhetően megbízható védelmet nyújt a rothadás és a fodrosság ellen. Hajtsa össze a szárított gyökereket egy mély nagy dobozban.
• Műanyag zsákokban. A kapacitásuk 30-35 kg legyen. A zsák kitöltése után ne kösse össze. Csak amikor a sárgarépa lélegzése szén-dioxidot bocsát ki, ami kiváló védelem a betegségek kialakulása ellen. Helyezze a zsákokat szorosan a pincébe. De leggyakrabban ezt az opciót ipari tárolásra használják.

Tippek és figyelmeztetések

Ahhoz, hogy a sárgarépát a lehető leghosszabb ideig tartsa, meg kell felelnie az alábbi feltételeknek:

• A helyiséget jó minőségű szellőzéssel kell felszerelni.
• Először a betakarítás után a sárgarépa hajlamos intenzív párolgásra, aminek következtében alacsony páratartalom mellett elkezdi elveszteni a nedvességet és gyorsan elhalványul. Így az optimális páratartalom 90%.

Ezen kívül a termény tárolásakor ügyeljen arra, hogy a gyökereket a következő ajánlások szerint vágja le:

1. Hogy eltávolítsuk a tetejét a betakarításkor, egy kis bumpot hagyva.
2. A "segg" sárgarépa vágása után. 1–3 cm-re vágjuk, itt minden függ a sérüléstől.
3. Vágja le a sárgarépa gyökerét, ahol a farok átmérője 5 cm lesz.
4. A vágáshoz használjon éles kést. A pengének simának és simanak kell lennie.
5. Metszés után a szeleteket alaposan szárítani kell.

Tudjon meg többet a sárgarépa megfelelő tárolására a téli tároláshoz, itt találja meg, és további információkat talál a gyökér tárolására vonatkozó megfelelő elkészítéséről itt.

A mosott sárgarépa tárolása nem nehéz, de nagyon fontos. Ebben a formában a terményt hosszabb ideig tároljuk, megőrizve a megjelenését és ízét. Csak a gyökérnövények megőrzésére szolgáló megfelelő módszer kiválasztása és a bemutatott ajánlások szigorú betartása.