Tippek a kertészek számára: tudok mosni a sárgarépát a tárolás előtt?

A sárgarépa az egyik legegészségesebb zöldség az asztalunkon. Sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánsokat tartalmaz. A sárgarépa hasznára nemcsak nyáron, hanem télen is tárolható. A sárgarépa télen való tárolása sokkal nehezebb, mint más gyökérzöldségek.

Ezért gondoljunk előre a fülre, tavasszal, amikor kiválasztjuk a megfelelő vetőmagokat az ültetéshez. Korai érésű, közepes érésű és késő érlelésű sárgarépa van. A korai érés nem alkalmas tárolásra. Ezek a gyümölcsök rövid, lekerekített formájúak (párizsi sárgarépa), alacsony betegséggel szembeni immunitásuk, és először romlik.

Ezért, ha a télre készletek beszerzését tervezik, akkor előnyben részesülnek a késői érlelésű fajták, amelyek érettségi ideje 120-140 nap, és néhány közepes érésű fajták, 100-120 napos időszakban.

Hosszúkás kúp alakú gyümölcsökkel rendelkeznek, kiváló minőségben.

A késő érlelésű fajták a téli tárolás szempontjából a legjobban bizonyultak:

• Őszi királynő.
• Flakkoro.
• Vita Longo
• Karlen.

És a szezon közepe:

• Samson.
• Vitamin.
• Shantanu.
• NIOC-336.

További részletek arról, hogy mely fajták a legmegfelelőbbek a tárolásra, megtalálhatók a cikkünkben.

Az ilyen tulajdonságok sokasága, mint a tartósság, nem garantálja, hogy a betakarítás sikeresen megmarad.

Meg kell tennem ezt a betakarítás után, vagy sem?

Az üzletekben nagyon gyakran mosott, világos narancssárga sárgarépát látunk, és olyan közel van, mintha frissen húzott volna az ágyról, amelyen megragadt darabok vannak. A világos narancssárga sárgarépa vonzóbb. A legjobb előkészítés érdekében a készítmény előkészítésének szakaszában mossuk.

Erős a véleménye, hogy a sárgarépát nem szabad mosni, mielőtt a téli időszakra helyeznék. Csak kis mértékben törölheti a nagy földdarabokat, és a tárolóban fekszik. A mosott sárgarépák gyorsabban elhalványulnak és nem tudnak ellenállni a hosszú tárolásnak.

Ugyanakkor ugyanakkor a boltok polcain látjuk a mosott sárgarépát is, amely túlélte, és nem is volt. Nézzük. Mossa el a sárgarépát, mielőtt lefektetné?

nyalánkság

Hosszú téli tárolás előtt támogatják a sárgarépa mosását. Az alábbi érveket terjesztik elő:

1. Amikor a mosás során bőrrepedéseket vagy rothadással érintett területeket találnak, rejtőzködnek a föld tapadása alatt.
2. Ha a talajt nyáron vegyszerekkel kezelték, és a nyár száraz volt, a kémiai maradványok a talajban maradhatnak, és a tárolás során a gyökérnövénybe kerülhetnek.
3. A talajban lévő betegségorganizmusok behatolnak a magzat bőrébe, és a betegségek és a bomlás okai. Mosáskor ez a veszély gyakorlatilag nullára csökken.
4. A tárolás során ajánlatos rendszeresen rendezni a gyökérnövényeket annak érdekében, hogy kimutassák a romlani kezdők példányait.

   A jegyzet. Ha a sárgarépát mossuk, sokkal könnyebb azonosítani a beteg gyümölcsöt, és megakadályozni, hogy a többi megütjen.

ellenérvek

A fő hátrányok csak a folyamat bonyolultságában állnak:

1. A tenyésztett növények nagy mennyiségével meglehetősen nehéz minden sárgarépát alaposan mosni. Folyó vízben kell mosni. Nem minden háztartási parcellának van ilyen lehetősége. Nagy mennyiségű vizet kell szállítanunk a zöldség kiváló minőségű mosásához.
2. Csak a földből kihúzott sárgarépát kell szárítani. 2-3 óra. Ha a mosás során nedves, akkor a szárítás ideje sokkal több.
3. A mosott sárgarépa tárolásához alaposabban fel kell készíteni a helyiségeket, dobozokat, kosarat vagy zsákokat. A mosott sárgarépa nem érintkezhet mosogatással, ellenkező esetben a kórokozók ellen nem lesz védve.

Szükséges-e felhelyezni a pincébe?

Ha egy magántulajdonos vagy egy gazdaság megállapodást köt üzletekkel vagy éttermekkel a friss termékek beszerzéséért, akkor a sárgarépának vonzónak kell lennie. majd A zöldségeket a fektetés előtt elő kell mosni.

Ha ez nem történik meg időben, ősszel, akkor majdnem lehetetlen nagy mennyiségű gyökérnövényt mosni télen, folyó vízben, majd kiszárítás előtt szárítani.

Az alagsor vagy a pince kiváló hely a zöldségek tárolására egy magánháztartásban. Mind a mosott, mind a mosott sárgarépát jól tartják a pincében (további információ a sárgarépa tárolására a pincében, lásd itt).

Fontos! Mielőtt lefektetné a sárgarépa mosott falakat, a tartályokat, műanyag és fa dobozokat, kosarak és hordókat, amelyekben zöldségeket tárolnak, mész vagy réz-szulfát segítségével kell feldolgozni.

Fektetés előtt egyes kertészek nemcsak a farok, hanem a seggét is vágják, hogy a sárgarépa ne csírázzon és nem vesztett el hasznos tulajdonságokat (további információkért a sárgarépát a téli tárolás érdekében megtalálhatja itt).

Vágás után a sárgarépát egy vágóhellyel vágják le egy fűrészporba.

A fehérrothadás és a kártevők elleni védelem érdekében készítsen kálium-permanganát oldatot és 2 órán át merített sárgarépát. Ezután kiszáradnak és könyvjelzőt készítenek.

Hogyan kell ezt csinálni?

A sárgarépát tárolás előtt hideg folyó vízben mossuk. Ha nincs folyó víz, végezzen több vízcserét. Amikor a tisztítást esős időben végzik, és a nagy szennyeződések megakadnak, a vizet gyakrabban kell cserélni. Általában 3 műszak elegendő.

A zöldségeket gumikesztyűben mossuk. Óvatosan távolítsa el a föld nagy részeit, hogy ne károsítsa a bőrt. A második és a harmadik vízben a sárgarépát már megtisztították, miközben a sérült vagy beteg gyökereket gondosan megvizsgálják és félreteszik.

Ha a zöldségeket nehéz agyagos talajban termesztik, akkor puha kefével tisztíthatja őket.

A sárgarépa elhelyezése előtt alaposan szárítsa meg. A szárítás vászonon történik egy árnyékos, jól szellőző helyen.

A sárgarépát semmilyen körülmények között nem lehet a napsütésben tartani. A betakarítás pillanatától a tojásrakás pillanatáig a sárgarépa hőmérséklete fokozatosan csökken, amíg el nem éri a + 2 ° C-ot.

Tárolási módszerek

mosott

• Ha a sárgarépa kicsi, akkor célszerű műanyag tasakokban tárolni. Vegyünk speciális csomagokat a fagyasztáshoz, sárgarépát fektessenek be és pumpáljuk ki a levegőt, ami vákuumot eredményez. A nagy zsákokból porszívóval szivattyúzhatja a levegőt. A zacskót ezután szorosan kötjük össze és tároljuk. A hűtőszekrényben és a fagyasztóban tárolható, az erkélyen, a pincében, a pincében. Légellátás nélkül a gyökérnövények nem rontják sokáig.
• A hagymát és a fokhagymát. Egy dobozban, hagymás héjréteggel és sárgarépa réteggel. A következő betakarításig a tápanyagok elvesztése nélkül tárolva.
• A tűlevelű fűrészporban. Csakúgy, mint a hagymahéjban, sárgarépát öntünk fenyő- vagy fenyőforgácsokkal. A tűlevelű zsetonokban lévő fitoncidek nem teszik lehetővé a zöldségek száradását és rothadását

A jegyzet. Ezen tárolási módszerek bármelyikével a gyökerek tisztaak, frissek és készen állnak.

A sárgarépát meleg pincében tárolhatjuk, vagy pincében nélküli pincében tárolhatjuk. Konténerként használhatunk edényeket vagy reszelt zöldségeket, és szárítsuk meg.

Sárgarépa a téli időszakban. Kezelés és tárolás:

mosdatlan

• A homokban. A sárgarépát enyhén megnedvesített homokban tárolják dobozokban. A homok állandó tárolási hőmérsékletet tart fenn, és nem teszi lehetővé a baktériumok elterjedését.
• Agyaghéjban. Minden gyökérnövényt folyékony agyagba merítünk, szárítunk és tárolva tárolunk dobozokban.
• Nyitott műanyag zacskókban. A sárgarépa zsákjait (5-30 kg) a CO2 elpárologtatására nyitva tartják. A zacskók falain levő kondenzátum a zsák alján lévő lyukakon átáramlik.

A moha töltőanyagként is használható.

A mosatlan sárgarépa tárolása:

Annak ellenére, hogy a kertészek véleménye szerint a sárgarépa mosása károsítja a hosszú tárolását, a gyakorlat azt mutatja, hogy az előkészítés, tárolás és tárolás szabályainak megfelelő betartásával hosszú időn át tisztítható, értékes tulajdonságok és bemutatás nélkül.

Figyelemre méltó cikkeket is közölünk a sárgarépa tárolásával a kertben, a földön és a sárgarépa tárolásával.