tök - kitűnő, szerény tápláléktermék, amely jól és hosszú ideig tárolódik otthon, anélkül, hogy elveszítené az eredeti formát és egy sor hasznos anyagot. A sütőtöket sötét pincében tárolhatja + 15 fokos hőmérsékleten, vagy szárazon - ez egy nagyon kompakt tárolási mód.
A téli sütőtök betakarításának legkedveltebb módja a fagyasztás. Akár egy tököt is fagyaszthatunk be, hogyan készíthetünk egy tököt fagyasztásra otthon és hogyan kell megfelelően fagyasztani, megnézzük ezt a cikket.
Lehetséges a sütőtök fagyasztása
Néha hallhatod azt a véleményt, hogy a sütő felolvasztása után a tök szinte elviselhetetlen lesz. Ez részben igaz, de csak akkor, ha mindent rosszul tesz. Ha csak a sárgarépa vagy a cukkini befagyasztása után fagyasztja be, csak darabokra vágja és elküldi azt a fagyasztónak, akkor a sütőtök vizes lesz, és csak krémleves készítésére alkalmas.
Ezért annak érdekében, hogy megőrizzük a sütőtök kedvező tulajdonságait a téli időszakban, és készítsünk előkészületeket különböző ételekre, néhány egyszerű szabályt kell követnünk a termék fagyasztására.
Nyers sütőtök fagyasztása otthon
Ha a sütőtöket a téli időszakban szeretné megtartani, akkor nyers, főtt és sült formában fagyaszthatja. Lehet fagyasztani mindenféle sütőtöket, érettnek kell lennie, de nem túlérett.
Hogyan készítsünk sütőtöket fagyasztásra
Fagyasztani, győződjön meg róla, hogy egy egész tököt, és nem egy darabot, amely egy ideig a piacon vagy a hűtőszekrényben feküdt. A sütőtök fagyasztására kiválasztott anyagot alaposan le kell mosni. Ezután a tököt két részre kell vágni, és a magok egy részét kivágni, mivel csak a tök kemény részét fagyaszthatja.
Fontos! Nagyon fontos, hogy a fagyasztás egy szép, jó formájú, erős, sérült, nem rothadt tököt vegyen.
Egy tök nyers fagyasztásához először meg kell tisztítsa meg megfelelően. Ehhez tegye a sütőtöket egy vágódeszkára. A sütőtök egyik kezével, a másik kezével óvatosan vágja le a héjat egy éles késsel, egy bunkóval az alapra. Továbbra is vágja a héjacsíkokat a sütőtökön, fordítsa meg.
Ezután vágjuk a tököt ugyanazt a kockát 2-3 cm-re, éles konyhakéssel, fogazással. A sütőtök kockáit egyetlen rétegben szórjuk fel egy sütőlapra, hogy ne érjenek egymáshoz, és nem fedik egymást.
Mivel a sütőtök fagyasztva növekszik, ha a kockák egymással érintkeznek, akkor végül egymáshoz tapadnak. Küldjünk néhány órát egy tálcát kockákkal a fagyasztóba, hogy a sütőtök jól lefagyjon.
Fagyasztható és friss sütőtök, reszelt. Ez a készítmény jól illeszkedik öntetekhez, sütéshez és palacsintákhoz. A tököt a fent leírt módon kell előkészíteni, rácsosítani, műanyag zacskóba helyezni, és zárni kell.
Helyezze a csomagot pontosan annyira, mint amennyit csak egyszer kell használni. Csomagolja a munkadarabot egy lapos alakra és elküldi a fagyasztóba.
Tök csomagolása és fagyasztása
A sütőtök kockáinak befagyasztása után helyezze őket egy tárolóba a további tároláshoz. Ez lehet műanyag tartály - tartály, majonézedény, joghurt stb. vagy műanyag zacskók csattal. Helyezze a csomagolt tartályokat vagy zsákokat a fagyasztóba.
Fontos! Mielőtt fagyasztaná a sütőtöket a fagyasztóba, ellenőrizze, hogy pár centiméternyi szabad hely maradt-e a tartályban vagy a táskában a munkadarabbal. Ahogy a sütőtök lefagy, a térfogat növekedése, egy zsúfolt zsák felrobbanhat.Az így lefagyasztott tök legfeljebb egy évig tárolhatók.
Hogyan kell fagyasztani a kész sütőtöket?
A főtt sütőtök fagyasztására is van mód: főtt (blanšált) vagy tört. Sok fiatal anyja kérdéseket tesz fel arra vonatkozóan, hogy lehetséges-e a sütőtöket fagyasztani egy gyermek számára, és hogyan kell helyesen csinálni. Tehát, a gyermekek első etetésére való felhasználásra ajánlott a kész sütőtök burgonyapüré formájában fagyasztani.
A sütőtök nagyon jól felszívódik a gyermek testében, és segít a székrekedésben, és édes íze is van, ami nagyon népszerű a gyermekek körében. Személyesen fagyasztott sütőtök megmenti az anyákat a vitaminok keresésétől télen, és a kétséges minőségű bébiétel vásárlásának szükségességét.
Hogyan készítsünk egy tököt fagyasztásra
Ahhoz, hogy befagyassza a blanšált sütőtöket, ugyanúgy kell elkészítenie, mint a nyers fagyasztó szeleteket. Öblítsük le, hámozzuk, vágjuk egyenlő kockákra vagy szeletekre, tegyük egy törülközőre, és hagyjuk megszáradni.
Akkor tök fehérít. Ehhez tedd a sütőtöket egy szűrőedénybe, merítsük forró vízbe 3-4 percig, majd azonnal jeges vízbe helyezzük. Ezután vegye ki a sütőtök kockáit és szárítsa meg a törülközőt. Az elkészített sütőtöket tepsi lapra kell tenni, és több órán át elküldeni a fagyasztóba.
Most fontolja meg, hogyan kell befagyasztani a tököt burgonyapürével. Az előmosott tököt 3 cm-es kockákra kell vágni a héjjal. Ha a sütőtök nagyon kicsi, akkor azt negyedekre vagy akár felére lehet vágni.
Készítsen tök burgonyapürével többféle módon: a mikrohullámú sütőben, a tűzhelyen vagy a sütőben. A fő dolog az, hogy főzzük úgy, hogy meglehetősen puha legyen és könnyedén áttört egy villával.
A sütőtök főzéséhez a mikrohullámú sütőben Helyezze a szeletelt darabokat kb. 5 cm-es vízzel töltött üvegedénybe, majd küldje el a sütőbe és főzzön 15-25 percig magas hőmérsékleten.
A pontos idő a kemence teljesítményétől és az elektromos feszültségtől függ. Ezért az első 15 perc után ellenőrizze a lágyságot villával és szükség esetén növelje a főzési időt. Tök sütéséhez a sütőben a sütőtöket egy sütőlapra kell helyezni, és fél órán át 150 fokon sütni kell.
Tudod? A tapasztalt szakácsok inkább sütőtöket, fagyasztott tésztát, burgonyapürével formálnak, amelyet a sütőben főznek. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze a legjobb ízlést, és ne veszítse el a hasznos összetevőket, ahogyan a főzés során is.
Ha nincs sütő, akkor forraljuk burgonyapürével. Forraljunk 3 cm-es vizet egy literes edényben, adjuk hozzá az apróra vágott tököt és főzzük 10-15 percig, amíg puha. Peel és összetörni. Ezt villával vagy turmixgéppel lehet elvégezni. Amint a sütőtök lehűlt, vigye át a fagyasztott tartályba.
Most fontolja meg, hogyan kell főzni és fagyasztani a sütőtöket a baba etetésére. Bébiételekhez A szerecsendió sütőtök a legjobban néz ki: húsuk édesebb, zamatosabb és lágyabb, mint más fajoké. A sütőben sült tök a fent leírtak szerint.
Tiszta egy turmixgépben és hűtés után, lefagyasztva egy tartályban fagyasztás céljából, így szabad hely marad. Bébiételek esetén nagy adagok nem szükségesek, így nagy fagylalt tálcák alkalmasak.
Hogyan fagyasztott főtt tök
A jól fagyasztott tökéletlen sütőtökkockákat egy zacskóba vagy műanyag tartályba helyezik, és a fagyasztóba helyezik.
A sütőtökpürét egy zsákba, műanyag pohárba vagy vödörbe csomagolják, műanyag burkolattal borítva, ha nincs fedél, és elküldik a fagyasztóba. Fagyasztott tök 10-12 hónapig tárolva a fagyasztóban.
Tudod? A sütőtöknek a fagyasztóban történő tárolásának legkényelmesebb és legkényelmesebb módja a burgonyapüré, a fagyasztott rétegek csomagolásban.
Hogyan kell enni fagyasztott tököt (jégmentesítési folyamat)
Fagyasztott sütőtök a fagyasztóban tárolás után saláták, levesek, burgonyapürével, gabonafélékkel, mártásokkal, süteményekkel, palacsintával készíthető.
A sütőtök elfogyasztása előtt fagyasztott darabokat, ne javasoljuk a növényi felolvasztást. Forraló vízbe, levesbe vagy tejbe kell mártani, és addig főzni, amíg kész. Ez megőrzi tápanyagát és ízét.
Tök Puree lehet mikrohullámú sütőben vagy hűtőszekrényben felolvasztani. Mivel a sült tök szinte kész étel, hozzáadódik a zabkása vagy egy másik edényhez a főzés végén.
Bébiételekhez fagyasztott burgonyapürével hozzáadhatunk forró tejhez vagy forró kása.
