A kertben érkező körte érése a nyár vége. Megmentheted egy darabot a napsütéses gyümölcs elkészítéséhez télen. A dzsemek, dzsemek, lekvárok, kompótok, szirupok és pácolt gyümölcsök, valamint a velük készült desszertek felfrissítik a hideg téli napokat és estéket.
Körte Jam Receptek
A téli körtefürtök receptjei változatosak, és szinte mindegyikük fárasztó sterilizálási eljárás nélkül készül.
Klasszikus körte lekvár
Klasszikus körte lekvár tökéletes a tea és a töltelék sütés.
összetevők:
- Körte - 2 kg
- Cukor - 2,5 kg
- Víz - 400 ml
Körte mosott, vágott, távolítsa el a csontokat és a szárat. Vágja a gyümölcsöt kis szeletekre, és tegye egy főzőlapra. Fedjük le a cukrot, és tegyük hűvös helyre négy órán keresztül. Ha a körtét nem lédús és kemény, a vízre van szükség. Amikor a körte levet ad, tegye a tűzre, és forralja fel. Miután a tömeg felgyül, csökkentse a hőt, és fél órát főzzön, időről időre keverve a masszát. Tegye a lekvárt üvegbe és zárja be.Körte lekvár citrommal
A körte lekvár receptek könnyen elkészíthetők és érdekes kombinációk. A körte tökéletesen kombinálódik a citrusfélékkel, és az aroma, amikor a főzés csak hihetetlen.
összetevők:
- Körte - 2 kg
- Citrom - 3 db
- Cukor - 2,5 kg
Körte és vörösáfonya lekvár
Az őszibarack nagyon hasznos bogyó, de ritkán hoznak belőle lekvárt, inkább gyümölcsökkel kombinálva. Próbáld meg főzni a körte és a vörösáfonya lekvárt, az íze kellemesen meglep.
összetevők:
- Körte - 1 kg
- Az őszibarack - 0,5 kg
- Víz - 200 ml
- Cukor - 1 kg
A szeletekre vágott gyümölcsöket jobb eltávolítani a túl kemény bőrön. Tegyük a körte egy serpenyőbe, adjunk hozzá frissen ételeket, vagy előzetesen felolvasztottuk a hűtőszekrényből. Meghintjük cukorral, adjunk hozzá vizet, keverjük össze és tegyük tűzre. Forralás után csökkentse a hőt és kb. 50 percig főzzük, alkalmanként keverve. Jam burgonyapüré formájában fog megjelenni. Tegye az előkészített tömeget üvegbe és zárja le a fedeleket.Körte lekvár mákos
A mák lekvár szokatlan ízt szerez, és egy ilyen töltelék értékes pástétom.
összetevők:
- Körte - 0,5 kg
- Cukor - 125,
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
- Mack - 1 evőkanál. l. lovaglással
Körte lekvár receptek
A körte lekvár, a túlérett és a taposott gyümölcsök általában használják.
Körte lekvár
A körte elkezdéséhez meg kell mosni, levágni a héjat és eltávolítani a magot. Szeleteljük a körteit kis szeletekre, és finoman pároljuk vízzel, amíg puha.
A cukor a körte harmadik számát veszi fel. Párolt körte dörzsölje vagy apróra vágja. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőben lévő maradék vízhez, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Tegye a körte pürét a szirupba, és főzzük, amíg a víz el nem forog, és a tömeg felére csökken. A lekvár sűrűségét ellenőrizheti a kanál alsó részén történő ürítésével. Ha a tömeg lassan belép a kialakított szalagba, az elakadás kész. Terjessze a lekvárt a bankokra.
Fontos! A körte lekvárt sterilizált tégelyekbe helyezik, és nem hengerelik fel, de szorosan borítják pergamenpapírral, erős kötéssel.
Jam a narancssárga körteből
A finom és illatos körte lekvár receptje nem hagy közömbösséget.
A főzéshez:
- Körte - 3 kg
- Narancs - 1,5 kg
- Cukor - 600 g
Ezután csökkentse a hőt és főzzön fél órát. A kapott masszát egy pürében őröljük, és egy órán át tűzre tesszük. Ha tetszik egy nagyon vastag lekvár, növelni kell az időt. Kész lekvár tégelybe tesszük, feltöltve a tetejére, zárjuk le a fedeleket.
Körte és az Apple Jam
Az almával a körteből készült lekvárhoz vegye fel egyfajta édes-savanyú almát, hogy a lekvár ne legyen túl lenyűgöző.
összetevők:
- Körte - 6 kg
- Alma - 3 kg
- Víz - 600 ml
- Cukor - 5 kg
- Fahéj - egy csipet
Mossuk le a gyümölcsöket, hámozzuk és vágjuk kockákra. Tedd egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és pároljuk, amíg puha, majd apróra vágjuk. Pure öntjük cukrot és főzzük, amíg vastag, keverés közben alacsony hő. Adjunk hozzá fahéjat a kész lekvárhoz, jól keverjük és tedd az edénybe.Körte Jam Receptek
Körte lekvár, illatos és enyhén cukros, nagyszerű kiegészítés lesz a reggeli, amely alkalmas töltelék zsemlét és pite. Add hozzá a pirított pirítóst.
Körte lekvár
A körte lekvár illeszkedjen kissé éretlen gyümölcs.
- Körte - 1 kg
- Cukor - 500 g
- citrom
- Fahéj és vanília
A gyümölcs és a héja magjait és hámlani mossa. Vágjuk a közepes méretű darabokat, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Keverjük össze a masszát egy egyenletes konzisztenciára, hozzáadunk fahéjat, vaníliát és fél citromlevet. Keverjük össze és tegyük a tűzre, forraljuk fel. Ezután magas hőmérsékleten, intenzív keverés közben fél órán át forraljuk. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Tegye a forró lekvárt üvegbe, és zárja be a fedeleket.Körte és őszibarack lekvár
Körte és őszibarack lekvár - ez valószínűleg a körteből készült legízesebb dolog.
- Körte - 1 kg
- Őszibarack - 1 kg
- Cukor - 900 g
Körte lekvár és szilva
Szilva lekvárban nemcsak érdekes ízt ad neki, hanem egy gyönyörű színt is.
összetevők:
- Érett körte - 500 g
- Érett szilva - 500 g
- Cukor - 1100 g
- Víz - 50 ml
A gyümölcsöt mossa le és távolítsa el a csontokat, célszerű a körtét eltávolítani a körteből, ha kemény. Vágja a körte és a szilva kis darabokra. Először forraljuk fel a szilvát vízben, öt perccel a forralás után. Tegye át őket a körte, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, ismét forraljuk fel. Amíg a lekvár forró, távolítsa el a habot és keverje össze. Az alacsony hőmérsékleten történő forralás után tartsa még öt percig. Ezután távolítsa el, hagyja kissé lehűlni és eltolódni az üvegből.
Pácolt körte
A télre pácolt körte is használható önmagában és hozzáadható minden ételhez.
- Körte - 1 kg
- Víz - 0,5 L
- Cukor - 250 g
- Ecet - 1 evőkanál. l.
- Bors (édes) - 4 borsó
- Szegfű - 4 db.
- Fahéj - a botok egynegyede
Figyelem! A körte nem vesztette el az ízét és formáját, a pácoláshoz csak sűrű gyümölcsöt válasszon.
Homoktövis körte lé
Ha télen betakarítja a körteből a lé, akkor biztosan a leghasznosabb megoldásnak kell lennie. Például, lé a homoktövis.
- Körte - 2 kg
- Homoktövis - 1,5 kg
- Cukor - 1 kg
Mossuk ki a körteit, távolítsuk el a magot és a bőrt, vágjuk közepes darabokra. Helyezzük az apróra vágott gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a homoktövis bogyóit és a cukrot. Hagyjuk az infúziót 35 órán át. Töltse le a kapott gyümölcslét egy másik edénybe, és forralja fel, majd forróvá öntse sterilizált üvegekbe, pasztörizálja 15 percig, majd húzza fel. Hűvös helyen, lehetőleg legfeljebb két hónapig tárolandó.Tudod? A homoktövis bogyók a legértékesebbek közé tartoznak. Az A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. vitaminokat tartalmazzák. Folsav, aminosavak, tanninok, flavonoidok, karotin, makro- és mikroelemek jelen vannak. A homoktövisolaj az egyetlen növényi olaj, amely az égést kímélheti, és nem csak a fájdalmat enyhíti, hanem gyógyítja.
Körte szirupban
A szirupban levő körte később meglepődik a gyümölcsök szinte friss ízével. Ha szeretne sütni, olyan üres helyeken, ahol a kulináris fantáziát kóstolja meg. És ez nem csak sütemények: saláták, húsételek, szószok.
összetevők (a három literes üvegből számítva):
- Körte - 2 kg
- Víz - 2 l
- Citromsav - 4 g
- Cukor - 400 g
Körte kompót receptek
Más összetevők hozzáadása nélkül önmagában a körte kompót egyaránt kevéssé kifejező lesz íz és szín, ezért leggyakrabban más gyümölcsökkel és bogyókkal, vagy citromsavval, mentával, vaníliával kombinálva az íz és intenzívebb íz érdekében.
Érdekes! A régészek szerint körtefák körülbelül háromezer éve. A modern svájci és olasz városokban fossilizált gyümölcsmaradványokat találtak, a körte képe a Pompeii tartósított freskókon található.
Körte kompót
A klasszikus recept körte kompót a téli:
összetevők (Ajánlott: 1,5 literes dobozhoz:
- Körte - 0,5 kg
- Cukor - 100 g
- Citromsav - 0,5 tl.
- Víz - 1,25 L
- Vanillin - csipet
- Mint - 3 levél
Körte kompót almával
Az alma és a körte kompótjához válassza ki az érett gyümölcsöt, mert ebben a receptben a gyümölcsöt nem szeletelt üvegbe helyezik.
Vegyünk közepes méretű gyümölcsöket, állítsuk be a mennyiségüket úgy, hogy a potot ne töltse ki. A három literes cukor 500 g-ra lehet szükség Ha gyümölcstúrákat készít, a kompót gazdagabb ízű lesz. Szúrás közben öntsünk forró vizet a korsó gyümölcsére, hagyjuk állni tíz percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe, és cukorral töltsük fel a szirupot. Amikor a szirup felforral, lassan öntsük bele az edénybe, és tekerjük fel a fedeleket. Fordítsa meg az üveget, és hagyja kihűlni egy takaró alatt.
Körte kompót Dogwood
Kizil egy körte kompótot ad egy tartósságról és savanyúságról.
összetevők (hat liter kompótra számítva):
- Cornel - 4 pohár
- Körte - 5 db
- Cukor - 600 g
- Citromsav - 1 teáskanál.
A sziruphoz 5 liter vizet kell használni, forraljuk fel a szirupot és öntsük üvegekbe, citromsav hozzáadásával. A szirupot nem a tetejére öntik, hanem a "vállakra". Bankok tekercsek, csomagolva egy takarót, hogy lehűljön. Tárolja a kamrában, a citromsav tárolásának köszönhetően nem okoz problémát.
Körte kompót egresrel
Az egres kompótnál válasszon vörös bogyós fajtákat.
összetevők (1,5 l-re számítva):
- Egres - 100 g
- Körte (apróra vágott) - 50 g
- Cukor - 125 g
- Mint - 4 levél
Körte kompót szőlővel
A szőlő kompótához megfelelő fajta - kishmish.
összetevők (a három literes üvegből számítva):
- Körte - 4 db
- Szőlő - 2 gallyat
- Cukor - 300 g
- Víz - 2,5 liter
Főzzük a szirupot. Körte, hámozott és apróra vágott, néhány percig vízzel megpirítjuk, majd tedd egy üvegbe. Mossa le a szőlőt, távolítsa el a taposott bogyókat, tegye egy üvegbe. Öntsük a szirup tartalmát és sterilezzük az üveget fél órán keresztül egy mély serpenyőben. Ezután tekerje fel a fedeleket, húzza ki és hagyja kihűlni.
Körte kompót citrommal
Ez a recept jó, mert a mézzel kompótból gyümölcsöt lehet enni, különösen a gyerekek számára.
- Körte - 1 kg
- Víz - 1,25 L
- Cukor - 250 g
- Citrom - 2 db
Körte kompót cseresznye
Ebben a receptben az összetevők egy literes üvegben készültek.
- Körte - 1 gyümölcs
- Cseresznye - maroknyi
- Cukor - 80 g
- Citromsav - 2 g
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Mossuk meg a cseresznyét és a körteit, hagyjuk a cseresznye egészét, és vágjuk a körte szeletekre, hogy eltávolítsuk a magot a magokkal. A bankokban tegye a körte és a cseresznye, öntsön forró vizet. Tíz perccel később, forró vízleeresztés és a szirup felforralása rajta. Egy korsó gyümölcsben adjunk hozzá citromsavat, öntsük az elkészített szirupot. Húzzuk fel és tedd, forgassuk és becsomagoljuk. Száraz, hűvös helyen tárolandó.Télen nehéz időszak, télen nincsenek friss zöldségek és gyümölcsök, amelyek testünk számára ismerősek és éghajlati zónánkban növekednek. Az egyetlen módja az avitaminosis elleni küzdelemnek, hogy a télhez szükséges készleteket fel kell tölteni: fagyasztani, megőrizni és pácolni, savanyítani és forrni, szárazra és szárazra.
Az ilyen téli készletek nemcsak a testet hozzák magukkal, hanem vitaminokkal táplálják: a télre elkészített finomságok erkölcsi élvezetet fognak hozni, diverzifikálva a gyenge termékválasztást télen.
