Napjainkban a paradicsomot a világ minden konyhája szereti és ismeri el. Milyen ételeket csak akkor használnak fel, amint azt nem szedik be. Ez a marinádé és a savanyúság, a paradicsom, a kvass és a vyalyat. De nem mindenki megkóstolta ezeket a csodálatos gyümölcsöket.
Cseresznye paradicsom lekvár
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 1 kg
- cukor - 450 g
- citrom - 1 db.
- zselatin - 15 g
- Badian - 1 csillag
Osztjuk fel a citromot félre, vágjunk fel egy félgyűrűre 5 mm vastagságú gyűrűvel, a második pedig távolítsa el a héjat (reszelt) és nyomja össze a lé.
A főzőedényekben helyezzük a paradicsomot fűszerekkel és citrommal, tetejére cukorral. Forraljuk a keveréket alacsony hőmérsékleten, alkalmanként egy órán át keverjük. Hagyja a lekvárt egy napra, fedővel borított.
Amikor a paradicsom lemondja a levet, adjon hozzá citromlevet és forralja fel. A lekvár forralása után csökkentse a hőt, és forraljon egy órán át, adja hozzá a zselatint. A zselatint hideg vízben áztassuk egy órán át, majd alacsony hőmérsékleten oldjuk fel.
Ha tetszik a fűszeres lekvár, akkor zselatin nélkül is megteheti. A paradicsom lekvár kész. Öblítsük át sterilizált tégelyekre, és tekerjük fel.
Tudod? A nyolcadik században az azték törzsek felfedezték a paradicsomot. Elkezdték termeszteni a növényt, "nagy bogyónak" nevezve. Az európai országokban a kultúra a 16. század közepén esett vissza.
Hogyan kell főzni piros paradicsom lekvárt
összetevők:
- Paradicsom - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Cukor - 1 kg
- Citromlé - 50 ml
- Bazsalikom (friss apróra vágott vagy száraz) - 4 evőkanál. l.
Tegyük az edényeket a tűzbe, forraljuk fel a tartalmat, majd 10 percig pároljuk. Masszázzuk meg a tömeget pürében, és adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és citromlevet.
Keverjük össze a pektint 250 g cukorral egy másik edényben, keverjük a keveréket a főzőedénybe, adjuk hozzá a pektin keveréket. Miután a mártott pektin forr, add hozzá a többi cukrot. Pár percig forraljuk fel és kapcsoljuk ki a hőt, távolítsuk el a habot. Jam elterjedt a bankokon, és felborította a fedeleket.
Fontos! Ha nagy mennyiségű konzervdarab van, a lekvárt pasztörizálni kell, hogy hosszabb ideig tartsa.
Főzés paradicsom lekvár a zöld paradicsom
Talán a zöld paradicsomból készült lekvár receptje abszurdnak tűnhet, de ízletes és illatos is.
összetevők:
- Zöld paradicsom - 1,5 kg
- Cukor - 1,3 kg
- Víz - 200 ml
- Citromsav - 2 g
A paradicsom kis szeletekre vágva, egy serpenyőben. Egy külön tálban forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból. Töltsük fel a paradicsomot sziruppal, adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk fel alacsony hőmérsékleten.
Amint felforralja, kapcsolja ki és hagyja kihűlni. Ezután ismételje meg kétszer az eljárást. A paradicsom lágy lesz, és a szirup megsavanyul. Hűtsük le a lekvárt, tedd tiszta tégelybe, és dobd fel.
Érdekes! Spanyolországban minden évben nyáron Bunol városában töltik nyaralásukat a paradicsom tiszteletére. A különböző országokból érkező látogatók és az ország vendégei harcolnak e gyümölcsökkel.
Sárga paradicsom lekvár recept
A lekvárt nemcsak vörös és zöld, hanem sárga paradicsomból is készítik, próbálja ki ezt a receptet.
összetevők:
- paradicsom - 500 g
- narancs - 1 db.
- sima cukor - 300 g
- gélesedő cukor - 200 g
- víz - 150 ml
Távolítsa el a hőt és hagyja teljesen lehűlni. Ismételje meg az eljárást. Ezután adjuk hozzá a gélképző cukrot, forraljuk fel és főzzük még öt percig. Transzfer a bankokba és felállás.
Figyelem! Ne felejtse el sterilizálni az edényeket és a fedeleket, ellenkező esetben a lekvár „lejátszódik”, és a felső réteg penészes lesz.
Hogyan főzzük a paradicsom lekvárral narancs és citrom
A következő recept szerint elkészített paradicsomlekvár kellemes citrusfélékkel meglepődik.
összetevők:
- Paradicsom - 1 kg
- Narancs - 1 db.
- Fél citrom
- Őrölt gyömbér - 0,5 tl.
- Fahéj - 0,5 tl.
- Cukor - 800 g
- Víz - 100 ml
Egy másik tálban keverjük össze a cukrot, a fahéjat, a gyömbért és a vizet, lassan keverjük, forraljuk fel. Öntsük az elkészített szirupot a paradicsomba. Főzzön egy órát alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverve. A főzési idő a termék kívánt vastagságától függ. Tegye az elkészített lekvárt üvegbe, és zárja be a fedeleket.
Ha félreérthetjük a paradicsom lekvárral kapcsolatos előítéleteket, akkor ezek a szokatlan receptek segítségével jelentősen pótolhatja a télen lévő állományokat.
