Spenótfagyasztás: hogyan kell helyesen csinálni, és a betakarítás milyen módszerei alkalmasak a téli tárolásra?

A legjobb megoldás a spenót - fagyasztás - téli otthoni tárolására. Az ilyen feldolgozás alatt álló termék nem veszít vitaminokat és hasznos anyagokat.

A módszerek bármelyike ​​nem munkaigényes, és az eljárás sikeres lesz még a kezdő szakácsok számára is.

Ugyanakkor a zöldek egyáltalán nem veszítik el ízüket, és megtartják a hasznos tulajdonságokat, valamint a vitaminokat. Tudjon meg mindent a spenótfagyasztási módszerekről és a folyamat titkairól cikkünkből.

Előzetes munka

A fagyasztáshoz a legjobb, ha az első betakarításból választjuk ki a spenót leveleketfinom textúrájúak, és nem rendelkeznek keserű ízléssel, ellentétben a levelekkel, a virágos nyilak kialakulása után.

Nem számít, milyen módszerrel választották a fagyasztást - a zöldeket alaposan le kell mosni a talajból és a homokból. Ezt úgy tehetjük meg, hogy a zöldek kötegeit egy mély tartályba hideg vízzel csepegtetjük, majd az egyes leveleket alaposan öblítsük le folyó víz alatt.

Egész levelek fagyasztása otthon

1. A növények szárát és gyökerét le kell vágni.
2. Rendezze a leveleket, kiválaszthatja, hogy nem sérült-e, és ugyanolyan formájú és méretű.
3. Hajtsa őket kis halomban, egyszeri tíz-tizenöt darabra.
4. Csavarja meg a leveleket, és ne próbálja meg sérülni az integritását, és rögzítse az élelmiszerfilmet.
5. Tegye a fagyasztóba a üres helyeket egymástól. A teljes fagyasztás után a gerendákat jobban át lehet tolni, miközben a lehető legkisebb mértékben károsíthatja őket.

Ebben a formában a spenót egész télen tárolható.

Kínálunk egy videót a spenót fagyasztására szolgáló másik módszerről:

Jégkockákban

Forró víz nélkül

1. A spenót keverővel vagy zöld ollóval őröljük.
2. A kapott nyersanyagot jégformákban helyezzük el.
3. Öntsünk hideg főtt vizet, és tisztítsuk meg a fagyasztóban.
4. A teljes fagyasztás után a kockákat egy táskában vagy tartályban lévő kompaktabb tárolóba helyezzük.

Forró vízkezeléssel

1. Tegyük az előaprított spenót leveleket egy szitára.
2. Öblítse le forró vízzel.
3. Helyezzen pár percig dupla kazánban.
4. A kapott terméket jégkannákba öntjük, jeges vízzel öntjük, majd fagyasztva elküldjük.

A kapott készítményeket mindkét irányban tavasszal tárolhatjuk.

Aprított zöldek

Nyers formában nemcsak az egész levelei fagyaszthatók, hanem zúzva is. A zöldeket fél centiméter vagy annál kisebb szegmensre kell vágni. Rendelje tételekben vagy konténerekben, és küldje el a fagyasztóba. Az ilyen készítmények tíz-tizenkét hónapig tárolhatók.

Hogyan készítsünk burgonyapürét?

1. Blanch zöldek forró vízben húsz-harminc másodpercig, majd öntsük a jeges vizet.
2. Egy turmixgép segítségével a leveleket egységes burgonyapürévé alakítjuk. Ha nincs keverő, törölje át egy szitán.
3. Szórja szét és helyezze a fagyasztóba.

A tuskót hosszú távú tárolásra tervezték, így az így feldolgozott spenót egész télen fogyasztható.

Ha főtt levelek vannak

Lehet-e fagyasztani nem csak a nyers, hanem az előmelegített leveleket is? Igen. A módszer a következő műveleteket tartalmazza:

1. tegye a spenót forró vízbe húsz-harminc másodpercig;
2. majd mozgassa jeges vízbe;
3. vegye ki, ürítse le a folyadékot, kis golyókat képez a levelekből;
4. adagokban vagy tartályokban bomlik, és a fagyasztóba helyezzük.

A módszer a spenót egész évben történő tárolására szolgál.. Azonban nem lesz elrontva, és megtartja minden előnyét.

fénykép

A képen látható, hogy milyen a fagyasztott spenót.

Fagyasztott élelmiszerek

A fagyasztott spenót előnyeit a test számára nem lehet túlhangsúlyozni. A levelek kémiai összetételének köszönhetően az alkalmazása kedvező hatást gyakorol az emberi testre, csökkentve a stroke és a normalizálódás kockázatát.

A spenót részt vesz a vérképző folyamatokban, elnyomja a rákos sejtek aktív képződését. A C-vitamin nagy mennyisége fagyasztott spenótban tárolódik, ami segít megelőzni az életkorhoz kapcsolódó látáskárosodást és a vasat, így a termék nélkülözhetetlen a vashiányos vérszegénységben szenvedők számára. A spenót is tökéletesen támogatja az immunitást, ezért különösen fontos a télen történő használat.

Fagyasztott spenót - vitaminok és nyomelemek tárháza, amelyek egész évben rendelkezésre állnak. Ha a fagyasztáshoz előmelegítéssel járó módszereket alkalmaznak, néhány tápanyag elvész. A testre jellemző egyedülálló spenót tulajdonságainak maximalizálása érdekében ajánlatos az egész vagy zúzott levelek fagyasztását választani, anélkül, hogy azok elpirulnának.

Változik a kalória?

Azoknak, akik kalóriaalapú étrendet használnak, fontos figyelembe venni, hogy a spenót kalóriatartalma a fagyasztás változása után felfelé - 22 kcal / 100 g friss spenót, szemben a 34 kcal / 100 g fagyasztott mennyiséggel.

Hogyan kell használni?

Hogyan kell enni fagyasztott ételeket? A levesekben bármilyen módon befagyasztott spenót előzetes kiolvasztás nélkül adhat hozzá. Az italok és a második tanfolyamok elkészítéséhez az üreseket fel kell olvasztani. Spenót elterjedt egy szűrőedényre, hogy az összes folyadékot üvegre tegye, majd nyomja össze.

Ha a leveleket teljesen lefagyasztották, és nem voltak előkezelésnek vetve, akkor a leolvasztás után ugyanazokat a manipulációkat végzik, mint a friss zöld spenót.

Milyen ételeket adhatok hozzá?

A fagyasztott spenót főzési lehetőségei hihetetlenül szélesek. Használható szószok készítésére, pite-töltelékre, valamint sós és édes süteményekre, levesekre, vitamin italokra, mindenféle marinádra, hozzáadni a darálóhoz, pároljuk más zöldségekkel együtt.

Melyik módszer alkalmas a téli tárolásra?

A spenót fagyasztásakor figyelembe kell vennie, hogy mit fognak használni, de valójában nehéz megállítani bármelyik módszerrel. A cikkben felsorolt ​​módszerek bármelyike ​​lehetővé teszi, hogy hasznos zöldeket tároljon egész évben, így a legjobb megoldás az lenne, ha egyszerre több fagyasztási lehetőséget használnánk, ami lehetővé teszi a spenót széles körű használatát az étrendben.

A spenót nemcsak azért van fagyasztva, mert az egész télen élvezi az ételek finom ízét, hanem az egészség fenntartását is. A spenót evés segít megszüntetni a toxinokat és toxinokat a szervezetből. és a fogyás, és javítja az általános egészséget.