A fehérrépa és a hasábburgonya - olyan színes, formájú és ízű. De mégis két különböző zöldség.
Mindkettő számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, nagy mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz. Mindkét zöldség gyakori az egyes kertekben és népszerű az amatőr kertészek körében. Az érés és a hideg ellenállás különbözik. Frissen, párolt és töltött.
Bár ezek a kultúrák kívülről nagyon hasonlóak, de mégis különböző növényi finomságok. Próbáljuk megérteni a különbséget a kultúrák, mint például a fehérrépa és a közeli rokona között.
Alapvető botanikai jellemzők
Növényi progenitor
Sokak számára ez lesz a felfedezés, hogy a fehérrépa a káposztafélék családjába tartozik. A fehérrépa általában néhány éven belül nő.
Az első nyár a bazális levelek rozettájának kialakulásának ideje, és amit közvetlenül az asztalon szolgálunk - egy több centiméteres gyökérnövény. Különböző formájú lehet, kerek, hosszúkás, hasonlóan a sárgarépához.
Segítség! A fehérrépa színe rendkívül gazdag: a bőr lehet sárga, zöld, lila, bordó, rózsaszín. A hús húsos, fehér vagy sárga - étkezésként használják.
A télen megmaradt fehérrépa a virágzó hajtásokból származó szárat félmétertől másfél méterig terjed. Ebből elhagyja a gyümölcsöt - egy függőleges podot és virágzatot, amely sárgás szirmokkal ellátott pajzsot képvisel.
hibrid
A svéd ugyanazon nemzetséghez és családhoz tartozik, mint a fehérrépa. Két évvel azonos módon alakul ki: az első nyár - egy ehető gyökér megjelenése, a második a virágzó hajtások és magvak növekedése.
Az ehető sült gyökér húsos, tompa zöld vagy piros-lila. A gyökér alakja ovális, hengeres és lekerekített. Körülbelül egy bazsalikom rozettája alakul ki.
A legfinomabb a gumó bőre alatt rejlik - a világos árnyalatok húsa. A sárga hús pedig általában az asztalra kerül az embereknek, a fehér pedig a szarvasmarhák etetésére szolgál. A fehérrépa ehető részének súlya nagy, a takarmányfajtákban 20 kg.
Svéd virágzat - ecset aranyszínű árnyalatokkal. A gyümölcs egy hüvely, amelyben barna vagy fekete-barna kerek magok fejlődnek.
Mi a különbség?
megjelenés
Mivel a seprű a fehérrépa és a káposzta hibridje, amelyet mesterségesen tenyésztettek zarengenikus mérnöki munkában, a 17. században nyilvánvalóan hasonló lesz a genetikai „anyához”. A megjelenés fő különbségei az, hogy a nyers zöldségfélék nagyobbak, húsuk sötétebb árnyalatú, narancssárga árnyalatú.
Kémiai összetétel
A fehérjék, a zsírok és a szénhidrát-zöldségek tartalma szinte azonos. A fehérrépa több kalciumban van egy kis mennyiségű A-vitamin, amely nem a szarvasmarhában, tisztességes mennyiségű borostyánkősav, cukor és PP-vitamin.
kérelem
A cicák eredetileg a fehérrépa táplálóbb és masszívabb helyettesítője. Ezért gyakran használják az állatállomány takarmányaként, ahol a mennyiségek szükségesek. Ugyanakkor a fehérrépa, a fehérrépa takarmányfajta jelentősen eloszlik a világon.
Ez azonban nem zárja ki azt a tényt, hogy a zöldségek asztali fajtáinak helye van az emberi táplálkozásban. Annak ellenére, hogy a kertészek túlnyomó többsége ízlés szerint kedveli a sertést, a nyersbőr a magasabb szárazanyag-tartalom miatt táplálóbbnak tekinthető.
A származás története
Úgy gondolják, hogy a vadrépa két gyökérből származik: Nyugat- és Észak-Európából, valamint Afganisztánból és Indiából. A növény tenyésztéséhez 10-15 ezer évvel ezelőtt az első délnyugat-ázsiai lakosok számára kezdődött. Ezek után sok más országban népszerűvé váltak a fehérrépa. A helyi fajták megőrzik az ősi formák tulajdonságait. A megművelt kiskacsa száz százalékos észak-európai kultúra.
A legelterjedtebb elmélet, amint azt fentebb már írtuk, azt állítja, hogy a cicák a fehérrépa és a káposzta hibridjévé váltak. Feltehetően a hazája Svédország. A vadonban a nyersbőr csak Észak-Afrika egyes részein gyomnövényként nő.
Melyik jobb?
Sokat attól függ, hogy az adott személy milyen ízelítőt szeretne. A fehérrépa keserű, így jobban illeszkedik a férfiakhoz. Ugyanakkor kóstolt az ízlés és a bizonytalanság hiánya miatt. Mindenesetre a tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy fiatal gumókat készítsenek, mert ebben az időben nincs időük a cellulóz felesleges nedvességének összegyűjtésére.
A répa vagy a hasábburgonya - a kacsa és a liba, az olajbogyó és az olajbogyó közötti vitához hasonló vita. A kultúrák közvetlen rokonok és egymáshoz hasonlóak. A fő dolog az, hogy gondoskodjunk a zöldségekről, amikor termesztik és megfelelően előkészítik őket. De ez egy másik cikk témája.
