A karfiol egy ízletes és egészséges termék, amit egy étel készíthetünk, és teljes ételként főzhetjük: sütjük a sütőben vagy sütjük valamivel. A karfiol csészék egyszerűen főzhetők, étvágygerjesztőek, és jó ebédet kapnak.
Lehet, hogy friss karfiol vagy vásárol fagyasztott, de győződjön meg róla, hogy fontolja meg a különbségeket a készítmény friss és fagyasztott káposzta. Ebben a cikkben pontosan elmondjuk, hogyan kell a káposztát sütni a zsákból. További cikkünkben.
Mi a különbség a frissektől?
Először is, ez egy „készítmény”: a friss, fagyasztott karfiolhoz képest nem kell mosni, virágokra osztani és tisztítani a szennyeződéstől, mivel mindez már megtörtént a fagyasztás előtt.
A fagyasztott káposzta előnye az is, hogy az év bármely szakaszában megtalálható.. Természetesen a friss zöldségben több tápanyag van, de a fagyasztás még mindig segít megtartani a legtöbbet.
A sütés előtt a fagyasztott karfiolot nem kell felolvasztani.
Előny és kár
A fagyasztott karfiol előnyei szinte ugyanolyan jóak, mint a friss. 100 g termék esetében a fagyasztott zöldség tartalmaz: 2,20 g fehérjét, 0,21 g zsírt, 3,97 g szénhidrátot. Kalóriatartalma: 26,56 kcal (111 kJ). Ez a zöldség egy choleretic tulajdonsággal rendelkezik, sok növényi fehérjét tartalmaz, tartalmaz B, C, K, PP, mikro- és makro tápanyagok, réz, kálium, szelén, mangán, fluor, foszfor, vas. A 100 g nyers növény tartalmazza a napi C-vitamin mennyiséget.
A gyomorfekélyben szenvedő emberek a népszerű vélemények ellenére nem használhatják ezt a zöldséget: a termék serkenti a gyomornedv előállítását. Azok, akik a köszvényben szenvednek, nem is eszik a terméket (mert ez a zöldség purint tartalmaz).
Lépésről lépésre főzési utasítások
A fő összetevő természetesen a fagyasztott karfiol. Bármelyik boltban megtalálható. Jobb, ha egy félig kész termék egy bevált cégből, vagy egy káposztából egy átlátszó zsákba kerül, hogy megvizsgálhassa a szennyeződés vagy rovarok jelenlétét. A jó fagyasztott karfiolot nem kell „megtisztítani”: minden történik a fagyasztás előtt.
- A fagyasztott virágzat sütése előtt 5-7 percig kell főzni.
- A káposzta felolvasztása még nem szükséges.
- A káposztát a már forró sós vízbe dobják.
- A káposzta semmiképpen nem forralható, különben túlságosan lágy lesz.
- Ha a karfiol megfelelően főtt, ropogós marad.
- Ha nem forraljuk meg sütés előtt, akkor kemény lesz, és nagyon hosszú ideig elkészül. Bemutatunk egy alap receptet.
Ahhoz, hogy a karfiol a főzés után fehér legyen, citromlével meg kell szórni.
összetevők:
- karfiol - 1 kg.
- tej - 150 ml.
- tejföl - 50 ml.
- liszt - 30 gramm;
- vaj - 40 gramm;
- zsemlemorzsa - 50 gramm;
- só és bors ízlés szerint.
előkészítés:
- Készítsünk fagyasztott zöldséget a fent leírtak szerint.
- Lágyítsa meg a vajat és zsírozza őket.
- Öntsük a lisztet egy száraz, nem zsírozott serpenyőre, és sütjük, amíg a szín nem változik. Öntsük a tejet a lisztbe, és várjunk, amíg felforraljuk.
- Kóstolja meg a sót és a borsot a tej és liszt keverékéhez, és adjon hozzá tejföllel.
- Tegye a karfiolot úgy, hogy teljesen lefedje az alját. Öntsük a keveréket és megszórjuk zsemlemorzsával.
- Tegyünk egy előmelegített sütőbe. 200 foknál 20 percig sütjük.
Recept variációk
Zöldségekkel
Mindegy, de hozzá kell adnod a zöldségeket, előzetesen mosni és feldolgozni. A borsot ajánljuk a serpenyőben történő sütés előtt.
A zöldségek az étel további díszítésére szolgálnak. A karfiol főzéshez használt zöldségekkel készített receptek külön cikkben találhatók.
A tésztában
Ez a recept már nem alapul. időpontja:
- kiindulva;
- 2 evőkanál. kanál liszt;
- 2 tojás;
- csipetnyi sót;
- 1 evőkanál. kanál növényi olaj.
- A káposzta főtt.
- Egy mély tálban megverték a tojásokat, adjunk hozzá egy csipet sót. Ha szükséges, adjunk hozzá borsot vagy más fűszereket.
- Öntsük a szitált lisztet több passzba, összekeverjük a tojással.
- Tegye a hűtött káposztát tésztába és tekerje úgy, hogy a tészta minden virágzatra kiterjedjen.
- Ezután a formát növényi olajjal kenjük, káposztát helyezzük rá és sült, amíg aranybarna jelenik meg.
A sütőben sült karfiol előnyeiről és veszélyeiről, valamint a főzéshez szükséges egyéb receptekről és az asztalon történő szolgálatról szóló információk itt találhatók.
A sajt kéreg alatt
Csakúgy, mint az alap receptnél (50 gramm reszelt kemény sajtot is keverhetünk a lisztkeverékbe, amelyet zöldséggel öntenek), de 10 perccel a sütés vége előtt az edény 50-70 g reszelt kemény sajtot szór. Itt találhat más, karfiol sajttal sült recepteket.
Tejföllel
Egy kicsit távol az alap recepttől:
- liszt és tej keveréke helyett 2 tojás keverékét készítjük;
- 250 g tejföl;
- 150 g kemény sajtot (például orosz).
A többi ugyanaz. További cikkeket talál a karfiol ételeket tejföllel és sajttal.
Darált hússal
előkészítés:
- Az egyik fejen 250 g őrölt marhahúst, amelyhez hozzáadjuk a kockára vágott hagymát (1 db), tojást, borsot és gyógynövényeket.
- Mindent alaposan összekeverünk és lefektetünk a formában, a káposzta tetején 100 ml tejszínt öntünk.
- Helyezze a sütőt 200 fokra.
- Amikor a krém „szappanosodik”, a cseresznye paradicsomot a káposztára helyezik, félbe vágva.
- Mindent meg kell sózni és 15 percig sütni.
- Mindent kiveszünk a sütőből, megszórjuk sajttal és petrezselyemmel, majd ismét sültünk, amíg aranybarna lesz.
Egy külön cikkben több főzési lehetőség áll rendelkezésre a sült karfiol darált hússal és zöldséggel.
Egyszerű ételek
- A karfiolot csirkehússal sütjük, apró darabokra vágjuk.
- A csirke filé egyidejűleg egy kis serpenyőben is van.
Ajánlott a csirke és a sajt kombinálása.
Egy más zöldséges sült karfiol, vagyis a „zöldséges” receptben bors helyett borsót ad, kapsz egy kukoricával és zöldborsóval ellátott rakott, de ez a legjobban kombinálható a sajttal.
Lehet keverni karfiol brokkoli (igazán jó ízkombináció) és a cikkben írt receptek egyikét főzzük, de kemény sajt helyett kemény sajtot használjunk. De jobb, ha ezeket a recepteket külön megismerjük.
Ötletek a benyújtásra
A serpenyő külön-külön, külön tálként szolgálhat, mint húsdarab. Grillezett zöldségeket egy tányérra helyezhetünk a rakottra. Még néhány szószjal is megpermetezhet! Általában a fantázia nagyszerű.
Ebben a cikkben a friss és fagyasztott karfiol közötti különbségekről beszélgettünk, hogyan készítsünk megfelelő zöldségeket a sütéshez, és a legjobbak a karfiol rakottokhoz. Tanácsot és ajánlásokat követve, megtanulta, hogyan kell főzni egy csodálatos szíves ételt, amit az egész család szeretne. Sok sikert kívánunk a kulináris törekvésekben.
