Tudjuk, milyen ízletes és gyorsan főtt karfiol! Íme a legjobb receptek.

Egy teljesen sokoldalú étel - karfiolpüré - állandó regisztrációt kaphat napi és akár ünnepi asztalán is, ha elsajátítod az előkészítésének és a fő összetevővel való készségének minden titkát.

Ízletes vagy nem? Természetesen! Ezt meggyőződhet róla, hogy elolvassa a receptjeinket, és elkészít egy ételeket nekik! És megnyitunk néhány titkot ennek a finom növénynek a helyes elkészítéséről.

Vitaminok és ásványi anyagok tárháza

A megfelelő táplálkozáshoz való ragaszkodás érdekli, hogy a karfiol nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Az E, C, A, PP és B csoportokban gazdag. A zöldség kalcium, magnézium és nátrium forrása. Ezen anyagok mellett folsavat, omega-3 savakat, antioxidánsokat és kolint is tartalmaz, amelyek szabályozzák az anyagcserét és a koleszterinszintet.

A baba karfiolpüré károsodásának veszélye nélkül a terhes nők és a szoptató anyák enni tudnak. A csecsemők számára az étkezés nagyszerű kezdete lesz a kiegészítő élelmiszereknek.

Karfiol - az egyik leggyakoribb összetevő a különböző diéták menüjében. 100 gramm burgonyapürével ebből a zöldségből átlagosan 33 kcal (az étel energiaértéke változhat) a tápanyagok szinte tökéletes egyensúlyával. Ugyanez a számított 100 gramm burgonyapüré 1,57 gramm fehérje, 0, 71 gramm zsír és 5,4 g szénhidrát.

A legtöbb ember egészsége, az összes fenti tulajdonság kétségtelen előnyökkel jár. HOGYAN vannak kivételek. Jelentősen csökkenti a karfiol püré használatát, vagy akár teljesen megtagadja azt, az orvosok tanácsot adnak a következőkben szenvedőknek:

1. köszvény;
2. vesebetegség;
3. akut gasztrointesztinális gyulladás;
4. krónikus magas savasság;
5. emberek, akik egyéni intoleranciát mutatnak a zöldség számára.

Nem számít, milyen mennyiségben és milyen rendszerességgel eszik káposzta pürét, meg kell főzni, ragaszkodva számos egyszerű, de nagyon fontos ajánláshoz.

Kulináris titkok

Hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni? Szükséged lesz:

• 600-800 ml vizet (káposzta forralásához);
• 1 karfiol fej (kb. 500-600 gramm);
• só és fűszerek ízlés szerint.

Egy vagy két evőkanál napraforgó vagy kukoricaolaj hozzáadható a cefre, ha apróra vágjuk, ha nem használ más zsírt az edényben.

Ajánlás. Ahhoz, hogy ízletes és egészséges burgonyapürét válasszon, minőségi zöldséget kell választania. A káposzta fejének világosnak kell lennie, foltok és károsodások nélkül, sűrű rügyekkel és egyenletes zöld levelekkel, amelyeket a betegség nem ront.

Jobb megtagadni a fagyasztott karfiolt burgonyapürévelmivel gyakorlatilag nincsenek vitaminok és nyomelemek.

Amikor az összes összetevő rendelkezésre áll, megkezdheti a feldolgozás és az előkészítés folyamatát.

1. A fő összetevő elkészítése. Mielőtt megkezdené a káposzta főzését, szétszerelje a virágokat, és alaposan öblítse le folyó víz alatt kis szennyeződésekből.

   Ezután néhány percig merítsük a káposztát sós vízben, hogy megszabaduljunk a rovaroktól.

2. Főzzük a káposztát. Ezt követően a karfiol virágzatát sós vagy ásványvízben kell főzni. Annak érdekében, hogy ne sötétítsen, hozzáadhat egy kis cukrot.

   A főzés során a folyadéknak meg kell fednie a zöldségeket. Kényelmes ellenőrizni a káposzta készségét egy gyufával, nyárssal vagy villával. Általában 10-15 perc múlva készen áll a mesterség megszerzésére.

3. Törje össze a virágzatokat. Amikor a virágzatok lágyak, távolítsuk el őket a vízből egy héjjal. Öntsön zöldségleveset, nem siet. Virágzatok csiszolásakor hozzáadjuk a káposztapéphez. Ezt egy élelmiszer-feldolgozóban, egy turmixgépen vagy szitán keresztül lehet elvégezni.

   Fokozatosan öntjük a vizet, amelyben a káposztát főztük, majd homogénre verte a keveréket. Ha növényi olajat használ a receptben, akkor add hozzá, amikor masszírozza. A kész püré konzisztenciájának hasonlítania kell a burgonyához, de légy és világosabbnak kell lennie.

4. Az étel megkóstolódik. Az elkészített ételhez adjunk hozzá ízlés szerint sót és fűszereket. A szárított paprika, a fekete őrölt bors, a curry, a kakukkfű tökéletesen kombinálják a karfiolot.

Még ízletesebb és egészségesebb az adalékanyagokkal.

• A karfiol és a burgonya püréje lehet ételként vagy független ételként. A készítmény receptje megegyezik a fentiekkel (a karfiol főzésének különböző receptjeiről bővebben) A főtt zöldségek 1: 1 arányban lehetnek egyénileg és együtt is.

  Kis burgonya, főtt egészben, darabokra vágva a káposzta virágzat. A masszírozást követően hozzáadhatja a hozzávalókhoz szerecsendiót, ami nagyon jól állítja be ezt a növényi kombinációt.

• A kétkomponensű növényi püré könnyű változata lehet karfiolból és cukkiniből. A zöldségek főzésénél nem ajánlatos forralni, hanem pörkölni. A squash-t egy serpenyőben, előhámozott és magvakba helyezik. Úgy tűnik, hogy a kész ételnek hasonlítania kell az habra.

  Ha azt tervezi, hogy egy kisbabát táplál, akkor tálalás előtt hozzáadhatja az edényhez reszelt főtt tojássárgáját, ami javítja a termék ízét és táplálkozási tulajdonságait.

• A karfiol és a zellergyökér kombinációja a növényi püré klasszikusnak tekintendő, különösen a halételekhez. A szakácsoknak nem ajánljuk a zeller káposztával főzni, hanem kettős kazánban főzni, a bőrt hámozni, és kisebb kockákra vágni.

  Miután őrölte az összetevőket egy turmixgépben, adjon hozzá egy kis citromlét az edényhez. A zeller és a diófélék káposzta édességét fogja elindítani.

• Az összes leírt káposztapüréhez adjunk hozzá vajot vagy tejet. Ezt mind a purirovaniya, mind az őrlés után lehet elvégezni.

  A zsírsavak és az A, E és K2 zsíroldékony vitaminok kombinációjának köszönhetően a vaj javítja a tápanyagok karfiol felszívódását. Egy közepes káposzta villához (kb. 500-600 gramm) 3-4 evőkanál olaj kell.

  A káposzta püréjéhez hozzáadjuk a konzisztenciát. Ideális esetben, ha egy pohár tejet vesz egy font zöldség.

• A sós ízek rajongói a fokhagymát burgonyapürével hozzáadhatják 2-3 gerezd 1 kg káposztára. A fokhagymát frissen és sülten is el lehet küldeni a turmixgépbe.

  A sütés során a szeleteket növényi olajjal és sóval zsírozzuk, anélkül, hogy a bőrt eltávolítanánk. Ne távolítsa el a fokhagymát a sütőből, amíg puha.

Szolgálja az eredeti példányt

A káposztapüré harmonikus íze hangsúlyozza az eredeti megjelenését. A zöldségpüré saláta leveleken is elhelyezhető. A vendégek meglepődnek a burgonyapüré „rózsáival”, amelyeket a tésztazsákból extrudáltak a gondolt fúvókával. Ha egy burgonyapürét egy nagy edényben asztalra tesz, akkor gránátalma magokkal és zöldekkel díszítheti, vagy rajta egy ketchup mintát rajzolhat.

Összességében a karfiolpüré előkészítő szakasza, előkészítése és felszolgálása 40 perctől egy óráig tart. Vegyük ezt az időt, hogy szívesen és szeretteiknek igazi vitamin-koktélokat fogyasszon - tápláló és ízletes, de ugyanakkor étrendi és egészséges.