Minden nap foglalkozunk velük. Elhozjuk őket a boltból, letépjük őket az ágyakról, és ritkán gondolkodunk az egészségre gyakorolt hatásról. De néha a legegyszerűbb és legismertebb termékek kellemesen meglephetnek. Minden ismerős pekingi káposzta, például.
Ez a csodálatos növény, melynek sok hasznos tulajdonsága van, megérdemli, hogy jobban megismerje. Csakúgy, mint a zöld szomszédai a boltban. A cikkben megvizsgáljuk, hogy a pekingi káposzta és a kínai egy-egy, valamint a jégsaláta. Adunk információt arról, hogy melyik zöldség hasznosabb, hasonlítsa össze őket az oroszok szokásos káposztaival.
A zöldségfajok meghatározása és botanikai leírása
Peking
Peking káposzta egy káposzta termés, egy alfaja a fehérrépa. A kétéves üzem, de évente termesztik a mezőgazdaságban. A növényt olyan néven is ismert, mint a saláta, a háziállatok vagy a kínai saláta.
A "pekingi" nagyon finom, lédús, hosszúkás alakú levelei vannak. A szélek hullámosak vagy szaggatottak, fehér vetítő mediánnal. Szilárd, szétválasztott, ráncos duzzadt levélpengével, magassága 15 és 35 cm között. Előfordul, hogy a levél alján gyenge pubeszcencia van. Ezek egy kis sűrűségű aljzatba vagy fejbe vannak szerelve.
A növény 95% -a vízből áll. A termék összetétele különböző fehérjék, zsírok és szénhidrátok, rostok.
A termék az A, B, C, E, PP és mikroelemekben gazdag:
- Nagyon értékes aminosav lizint tartalmaz, amely szükséges a szövetek növekedéséhez és regenerálásához, és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.
- Erősíti az immunrendszert, támogatja a szív-érrendszert és a gyomor-bélrendszert.
- Segít eltávolítani a nehézfémsókat a szervezetből.
- Ajánlott az ízületek és köszvény betegségek esetén.
- Segít erősíteni az idegrendszert, segít megbirkózni a stresszel és a depresszióval, legyőzni a krónikus fáradtságot.
- Javítja a bőr állapotát.
káposzta
Fehér káposzta (kert) - kétéves növény, mezőgazdasági termés; a káposzta, a káposzta család vagy a Cruciferous fajba tartozó faj. A mezőgazdaságban évente nőtt. A növény rövidített szárának leveleit a fejbe gyűjtik. Formájuk lehet ovális, lekerekített, lapos vagy akár kúpos. A különböző fajták sűrűsége más is.
A levelek nagyok, egyszerűek, rugalmasak, sima élűek. Kis kiskacskákkal vagy csípővel. A felső levelek színe gyakran zöld, egyes fajták lila árnyalatúak. A belső lapok fehérek, néha sárgásak. A levél fő vénája vastag, erősen kiálló. Japánban a káposztát dísznövényként termesztik.
- Ennek a kultúrának a leveleiből összenyomva segít a duzzanat enyhítése és fájdalomcsillapító hatása van.
- A káposzta gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti a test anyagcsere-folyamatait, pozitív hatást gyakorol a gyomor és a szív munkájára.
- A termék hasznos lehet a vesebetegek, az epehólyag-betegségek és az ischaemiás betegek számára is.
Iceberg saláta
A jégsaláta az Astrov család Latuk nemzetségének növényi terménye. A fejes salátára utal. A levelek szélesek, világos zöldek, lédúsak és ropogósak. Ezek sima vagy dombosak, kívülről kissé pelyhesek és közepén kompaktabbak. A káposztahoz hasonló, kis, laza káposztába gyűjtött.
A termék folsavban, C-, B-, K- és A-vitaminban gazdag, kolin. Ezen kívül a salátában foszfor, kálium, kalcium, nátrium, réz és magnézium is található.
- A salátában lévő rost- és élelmi rostok elengedhetetlenek a karcsú figura elleni küzdelemben, mivel javítják a bél perisztaltikáját.
- A termék hozzájárul a szervezet anyagcseréjének szabályozásához és javítja a vérkészítményt.
- A fagysav, amely annyira gazdag a jégsalátában, segít erősíteni az idegrendszert.
- Segít a stressz és az érzelmi zavarok kezelésében is.
- Ajánlott az aktív mentális terhelésekhez, például a vizsgákhoz.
kínai
A kínai káposzta a káposzta család termesztett növénye, egy répa alfaja. Ne képezzen fejet. A kiömlőnyílásba 30 cm-es magasságú szukkulens lábakon álló függőleges levelek gyűlnek össze. Két fajtát különböztetünk meg színenként. Az egyik leggyakoribb fajta kínai káposzta - bok-choi. Kínai konyhában széles körben használják.
A kínai káposzta összetétele A, K, C, PP és B vitaminokat, nyomelemeket, foszfort, káliumot, kalciumot, nátriumot és vasat tartalmaz. A káposzta más fajtáihoz hasonlóan nagy mennyiségű természetes aminosavat, lizint és rostot tartalmaz.
- Ezt az alacsony kalóriatartalmú terméket biztonságosan elfogyaszthatják azok, akik figyelik a súlyukat.
- A kínai káposzta használata a székrekedés kiváló megelőzése, valamint a toxinok, a koleszterin és más káros anyagok bélrendszerének megtisztítása.
- A növény levelei aszkorbinsavat tartalmaznak, ami nagyon hasznos és szükséges az emberi egészséghez.
- Rendszeres használat esetén a termék javítja a vérerek rugalmasságát és rugalmasabbá teszi a bőrt.
- Szintén normalizálja a véralvadást és felgyorsítja a bőrsejtek megújulását.
- Vitaminokat tartalmaz, amelyek jó látványt nyújtanak.
- Segít a vérszegénységben.
- A kínai káposzta leve baktericid hatású, égési sérülések, fekélyek és sebek kezelésére használható.
- A termék összetételében a folsav szükséges ahhoz, hogy az agy dolgozzon, és hogy a terhesség alatt a magzat teljes mértékben fejlődjön.
A pekingi káposzta különbségeinek részletes elemzése
A jéghegytől
A jégsaláta és a pekingi káposzta összetétele és íze olyan közel van, hogy a háziasszonyok gyakran cserélnek egy zöldséget egy másik étellel.
Mindkét kultúra lédús ropogós levelekkel rendelkezik. Peking és a jéghegy eltér a levél és a fej alakjától.
A pekingi levelek hosszúkás alakúak, káposzta hengeres.
A jégsaláta fejét lekerekítették, mint egy káposzta. De a közeli, kerek, vékony, terjedelmes lapok és a lazább elrendezés azt jelzi, hogy pontosan ez a saláta.
Fehér
Pekingi káposzta eltér a fehér káposztától a fej alakjában és sűrűségében. A kertkáposzta levelei kerekek, rugalmasak és simaak, a káposzta kerek és sűrű. Pekingben - finom, vékony, ovális levelek összegyűjtése laza fejű, hengeres alakú.
Pekingi káposzta egyesíti a saláta és a káposzta tulajdonságait. De ezek a növények egyike sem takaríthatja meg az összes vitaminot télen. Csak pekingi káposzta rendelkezik ilyen csodálatos tulajdonsággal.
Kínából
A kínai káposzta, ellentétben Pekingrel, nem fejez. Pekingi káposzta levelei gyengébbek és lédúsabbak. A kínai káposzta szára durvaabb, fokozatosan belép a levélvénába. Peking esetében a levél közepén található fehér, lapos vagy háromszög alakú vénák jellemzőek. Peking káposzta sokkal nagyobb, mint a kínai káposzta.
Mindezek a zöldségek sok egészséges anyagot tartalmaznak és segítenek megszabadulni sok betegségtől. Ők fiatalabbak és gyönyörűebbek. Ők inspirálják, hogy több tucat különböző ételeket hozzanak létre, és egyedi ízt adnak nekik. Nos, melyik ilyen csodálatos növények előnyben részesítik mindannyiunk ízét.
