Ízletes házi készítésű saláta receptek brüsszeli hajtásokkal

A kelbimbó nagyon gyorsan elterjedt Európában, és egyetemes kedvencévé vált azok között, akik nem csak ízletesek, hanem hasznosak is. Annak ellenére, hogy a brüsszeli hajtások nagyon hasznosak, nem mindenki kedveli a tiszta formában. Mindazonáltal számos étel van, amiben hozzáadhatod, így ezek az ételek egy kicsit egészségesebbek. Ebben a cikkben több receptet is kínálunk a salátákhoz a brüsszeli hajtásokkal, valamint a készételek elkészítését is.

Mit tehetsz?

Sok lehetőség van. A kelbimbó jól megy:

• csirkehús;
• más zöldségek (például paradicsom és burgonya);
• alma;
• diófélék;
• szárított gyümölcsök (többnyire szilva);
• zöldek;
• torma.

Csak ilyen recepteket fogunk figyelembe venni, de hatalmas lehetőség van a fantáziára!

Előny és kár

Önmagukban a kelbimbó nagyon hasznos:

1. kénben gazdag;
2. kálium;
3. C és B vitaminok;
4. magas fehérje;
5. jó folsavforrás.

Ennek következtében a saláták hasznosabbak lesznek.

A terhes nőknek és gyermekeknek is meg kell enniük a kelbimbókat (csak a folsav miatt).

A kelbimbó alkalmas a fogyásra. Vannak azonban ellenjavallatok, amelyeket figyelembe kell venni:

• A kelbimbó nem ajánlott olyan embereknek, akik nemrégiben a mellkasi vagy hasi hasi műtéten mentek át, szívroham;
• a C-vitamin feleslegében szenved, vagy magas savasságú;
• gyulladásos folyamatok a gyomor-bél traktusban.

Mint általában, az összes terméket, még a leghasznosabb brüsszeli hajtásokat sem szabad visszaélni. Ritka esetekben az allergiás reakciók előfordulása is tele van.

Az indokolatlan étrend károsíthatja, még akkor is, ha rendkívül egészséges és ajánlott ételeket tartalmaz.

Nézze meg a videót a brüsszeli hajtások előnyeiről és óvintézkedéseit a használatuk során:

receptek

Mivel e kötőanyag-összetevő, a brüsszeli hajtások előkészítésének szabályai változatlanok maradnak az összes salátára vonatkozóan, itt hozzuk:

1. Ha friss kelbimbót vásárol, jobb, ha egy sűrű káposztát választana, mintha nehéz lenne a méretére.
2. Győződjön meg róla, hogy nincsenek sárgaságuk vagy foltok.
3. Vágjuk le a szár szárát, távolítsuk el a külső leveleket, és alaposan mossuk meg a káposztát (lehetőleg ecetsavban).
4. Általában a brüsszeli hajtásokat először párra (5 percre) vagy sós vízben (5-7 perc, 3 percig fagyasztva) főzzük.
5. Tegye át a káposztát villával - ha puha, akkor készen áll.
6. A recept szerint elkészített káposzta sült vagy sült. Ha a főtt brüsszeli hajtásokat jéghideg vízbe helyezik, élénkzöld színt kap, ami szó szerint „felelevenít” néhány receptet.
7. A kelbimbó néha keserű, de a keserűség könnyen levehető citromlével és más szerzői módszerekkel.
8. Nagyon fontos, hogy ne emésztjük ki a kelbimbókat - nagyon puha, és olyan kellemetlen szagot kap, amely elronthatja az étel minden benyomását. Ideális lehetőség lenne, ha megnéznénk, és szükség szerint főzzük.
9. A főzés során jobban zárjuk le a serpenyőt egy fedéllel: főzés közben a káposzta kellemetlen lesz a benne lévő kénvegyületek miatt.

Csirke

Ez egy ízletes és kielégítő saláta, melyet melegen ajánlunk.

összetevők:

• Brüsszel hajtások - 0,5 kg.
• Csirke filé - 200 g.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Vaj - 60 g.
• Növényi olaj - két evőkanál.
• Fokhagyma - két szegfűszeg.
• Tejföl - 1,5 evőkanál.
• Parmezán - 50 g
• Keksz - ízlés szerint.
• A szegfűbors földje

előállítás:

1. Mossuk ki a csirke filé és vágjuk nagy darabokra.
2. Készítsünk marinádot: keverjük össze a szójaszószot, egy csípős szegfűborsot, egy gerezd fokhagymát. Add hozzá a szerecsendiót.
3. Hagyja a csirkét a pácban 20 percig.
4. Forraljuk fel a brüsszeli hajtásokat (a fent leírt szabályok szerint), különösen a félbe vágott nagy fejek (úgy, hogy az összes „darab”) körülbelül azonos méretűek, a vajban levő káposztát megsütjük.
5. A pácolt húst növényi olajban 10 percig sütjük.
6. Készítse elő a mártást: tejföllel keverve a fokhagyma megmaradt szegfűszegével és egy csipetnyi borssal. Itt is hozzáadhat citromlevet.
7. Káposztát és csirkét keverjünk össze, öntsük át a mártással, adjunk hozzá kekszet (a kekszet a Caesar-salátára teszik).
8. Megszórjuk a salátát reszelt parmezánnal.

Zöldek

Ízletes, alacsony kalóriatartalmú edény a kelbimbó és a jégsaláta.

összetevők:

• Brüsszel hajtások - 0,5 kg.
• Tejföl - 3 evőkanál. kanál.
• Gyümölcslé fél citrom.
• Kapros - egy evőkanál.
• Saláta "Iceberg": ízlés szerint.

előállítás:

1. A fenti szabályok szerint készítsünk brüsszel hajtásokat, és sütjük meg (ha azt szeretnénk, hogy a saláta több étrend legyen, a káposztát nem lehet megsütni).
2. A jégsalátát durván vágja (lehetőleg a levelek vastagabb részeit). Kívánatos, hogy a saláta félig annyi legyen, mint a káposzta. A "Iceberg" saláta frissességet és zamatosságot ad az ételnek.
3. Készítse elő a mártást: keverjük össze a tejföllel, a citromlével és a kaporral.
4. Keverjük össze a jégsaláta és a kelbimbó, a sót és a szósszal mártással. Az étel kész!

Ezt a salátát külön tálként és húsdarabként szolgálhatjuk fel.

Paradicsommal

A saláta zöldséges változata.

összetevők:

• Brüsszel hajtások - 0,2 kg.
• Cseresznyeparadicsom - 0,2 kg.
• Tejföl - ízlés szerint.
• Gyümölcslé fél citrom.
• Kapros - ízlés szerint.
• Chili - ízlés szerint.

előállítás: Majdnem nem különbözik a főtt salátától a brüsszeli hajtásoktól a zöldekkel, kivéve, hogy: a brüsszeli hajtásokat félre kell vágni, a jégsaláta helyett a cseresznye paradicsomot használják, amelyeket szintén felére vágnak, egy kis chilét adunk hozzá.

Dió és az Apple

Fűszeres saláta kitűnő ízléssel.

összetevők:

• Brüsszel hajtások - 10 darab.
• Alma - 1 darab.
• Mogyoró maroknyi.
• Földimogyoró - maroknyi.
• Dióolaj - 2 evőkanál. kanál (ha nem, akkor cserélje ki a növényt).
• Olívaolaj.
• Mustár - 1 evőkanál. egy kanál.
• Gyümölcslé fél citrom.
• Menta - egy maroknyi.

előállítás:

1. Vágja le a brüsszeli hajtásokat negyedekre. Készítsük elő a fenti szabályoknak megfelelően, és olívaolajban sütjük meg (növényi olajat fog tenni).
2. Szeleteljük az almát szeletekre, nyomjuk meg a gyümölcslét a fél citromból, és a gyümölcslé egy részével megszórjuk az almát.
3. Tedd a hűtött kelbimbókat egy tálba. Káposztát, mustárt, citromlét, mogyoróvajat, őrölt borsot és sót adunk hozzá.
4. Káposztát keverjük almával, mogyorót és mogyorót, finoman könnyes menta és salátát szórjuk rá. Kész!

Alma és aszalt szilva

összetevők:

• Brüsszel hajtások - 10 darab.
• Szilva - 8 darab.
• Mogyoró maroknyi.
• Földimogyoró - maroknyi.
• Dióolaj - 2 evőkanál. kanál (ha nem, akkor cserélje ki a növényt).
• Olívaolaj.
• Mustár - 1 evőkanál. egy kanál.
• Gyümölcslé fél citrom.
• Basil - egy maroknyi.

előállítás: Majdnem ugyanaz, mint egy almával és dióval töltött kelbimbó saláta, de van néhány változás: az alma helyett szilva kerül hozzáadásra, a menta pedig bazsalikommal.

Torma

Gyors, olcsó és egyszerű saláta.

összetevők:

• Brüsszel hajtások - 0,4 kg.
• Hagyma - 0,1 kg.
• Gyümölcslé fél citrom.
• Reszelt torma - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Zöld hagyma - 30 g.
• Greens.

előállítás:

1. Vágja le a brüsszeli hajtásokat negyedekre. Készítsük elő a fenti szabályok szerint (forraljuk).
2. Finom apróra vágjuk a hagymát.
3. Keverjük össze a növényi olajat, a citromlét, a reszelt torma, a hagymát és a sót.
4. A salátát a kapott mártással fűszerezzük, és apróra vágott zöldhagymával és gyógynövényekkel díszítjük. Kész!

Burgonyával

Ízletes forró saláta.

• Brüsszel hajtások - 0,3 kg.
• Burgonya - 0,2 kg.
• Bacon vagy szalonna - 100-120 gr.
• Zöld leveles saláta - 0,1 kg.
• Szárított paradicsom - 4-5 darab.
• Parmezán - ízlés szerint.

Tankoláshoz:

• Olívaolaj - 2-4 evőkanál. kanál.
• Fehér borecet - 2 evőkanál. kanál.
• Barna cukor - 1,5 tl.
• Francia mustár - 1 evőkanál.
• Bors - 1/4 tl.
• Sót.

előállítás:

1. Készítse elő a kelbimbókat a fent leírt szabályok szerint (forraljuk).
2. A burgonyát külön-külön forraljuk fel (ellenőrizze a készenlétet egy villával).
3. Finom apróra vágjuk a szalonnát vagy a szalonnát, tegyük egy száraz, fűtött serpenyőre, majd addig sütjük, amíg aranybarna lesz.
4. Keverjük össze a kötszer összes összetevőjét, és egy percig melegítsük a kötszert.
5. Vágjuk a burgonyát nagy darabokra, vágjuk félig a brüsszeli hajtásokat, keverjük össze mindent a kötszerrel és melegítsük 2 percig.
6. Adjunk hozzá szalonnát és apróra vágott szárított paradicsomot, és keverjük össze mindent.
7. Helyezzünk zöld saláta leveleket egy lapos edényre, majd a kapott edényre, majd mindent parmezánnal megszórjuk. Kész!

fénykép

Az alábbi képen láthatod a brüsszeli csíra zöldségeket:

Hogyan kell szolgálni?

A recepttől függően - forró vagy hideg, mint egy külön edény, amelyet nem kell hozzáadni, vagy melléktálként. A Cézár salátával ellentétben A kelbimbó salátákat kis adagokban, kis tálban ajánljukígy a saláták neaterek és étvágygerjesztőbbek lesznek.

Tehát 7 receptet javasoltunk a brüsszeli hajtások salátáira. Mindegyik jó a maga módján, és mindenki biztosan talál valamit a saját kedve szerint. Talán ennek a cikknek köszönhetően még néhány ember szeretni fogja a kelbimbókat. Sok szerencsét a kulináris törekvéseiben!