Ajánlások arra, hogy hány percet és hogyan kell főzni a brüsszeli hajtásokat

A kelbimbó nagyon egészséges zöldség, amely számos étel díszítésére és sokszínűségére alkalmas. Ezenkívül szükségszerűen beletartozik a fogyókúra, valamint a terhes nők és a gyermekek étrendjébe.

Nyilvánvaló előnyei ellenére nem sokan hasonlítanak a brüsszeli hajtások ízére. Hisszük, hogy ennek oka az, hogy nem képes megfelelően elkészíteni ezt a növényt, hogy enyhítsük a káposztát a keserűségtől, és általában főzzük megfelelően.

Megosztjuk az idő titkosságát és a főzés fő szabályait a brüsszeli hajtások egy serpenyőben: hány percig tart a folyamat egy friss és fagyasztott zöldségért, hogyan kell megfelelően főzni.

El kell kezdeni a leolvasztást?

Gyakran felmerül ez a kérdés azoknak, akik a kelbimbókat főzik. A válasz nem az, ha fagyasztott káposztát főz, főzés előtt nem kell felolvasztani.

előkezelés

1. Jobb, ha a káposztát elkülönítjük a szárból a szárnyasokból közvetlenül a használat előtt.
2. Friss káposztát kell mosni víz és ecet keverékében, hogy a szennyeződést, a homokot és a rovarokat megmossuk.
3. Az extrém, sárgás, sötétebb levelek és levelek el kell távolítaniuk, a milliméterenként levágjuk a gerincet.
4. Kívánatos, hogy keresztmetszetet készítsünk rajta: a káposztát egyenletesebben forraljuk.

Főzési szabályok

A brüsszeli hajtások főzéséhez jobb, ha meglehetősen nagy serpenyőt választunk., mivel a főzés során a káposzta mérete kissé nő.

1. A fagyasztott kelbimbókat egy serpenyőbe helyezik, és hideg vízzel töltik, hogy a víz egy kicsit lefedje a káposztát, majd erős tűzre áll. A friss kelbimbókat már forró vízbe helyezik.
2. A fagyasztott kelbimbókat 10-12 percig forraljuk. Mennyi ideig tart a forró vízben forralni? A visszaszámlálás ebben az esetben a forrásban lévő víz után kezdődik és 5-7 perc. Jobb, ha a serpenyőt fedéllel zárjuk, mint a főzés során, a brüsszeli hajtásokban található kénvegyületek miatt nem nagyon kellemes szagot lehet kibocsátani.

   Hogy megszabaduljon a keserűségtől, adjon hozzá egy kis cukrot, egy teáskanál ecetet és egy csípős sót a vízhez. Egy másik módja, hogy különböző fűszereket adjunk a vízhez. A főzés végén ajánlott néhány citromlevet a vízbe helyezni, ez segít megszabadulni az adott szagtól.

   Segítség! Jobb, ha a brüsszeli hajtásokat alábecsüljük, mint hogy megemésztjük, mert a túl főtt kelbimbó túl puha lesz, és kellemetlen szagot kaphat.

   Ezen túlmenően, túl hosszú hőkezeléssel mind a káposzta előnyös tulajdonságai, mind az íze minősége romlik. Sok háziasszony úgy véli, hogy a káposztát a lehető legjobban meg kell tartani forró vízben, de ez egy csalódás.

3. Meg kell figyelni a főzési időt, és ne mozduljon el a tűzhelytől. A brüsszeli hajtások készenlétét könnyen meg lehet határozni: csak egy villával dugja be a főzőfülkéket. Ha a villát jól kezeli a káposzta, a káposzta elég tapintású, ami azt jelenti, hogy készen áll, és ideje kikapcsolni a kályhát. Javasoljuk, hogy a káposztát azonnal tegyük át egy szűrőbe, anélkül, hogy forró vízben megszárítanánk azt, amit már leírtunk.

   Ha közvetlenül a főzés után jégvízbe helyezik a káposztákat a kelbimbóba, akkor világos zöld színt kapnak. Díszítheti az edényt, vonzóbbá teszi.

Lehet enni, beleértve a gyermekeket is?

Természetesen! A főtt brüsszeli hajtások étkezésre való táplálása nem okoz kárt, továbbá A kelbimbó nagyon hasznos:

• kénben, káliumban, C- és B-vitaminokban gazdag;
• magas fehérje;
• a folsav jó forrása is.

A terhes nőknek és gyermekeknek is brüsszeli hajtásokat kell fogyasztaniuk (csak a folsav miatt). A kelbimbó alkalmas a fogyásra. Sok táplálkozási tanácsadó még azt is tanácsolja, hogy a napi táplálkozáshoz hozzáadjuk a kelbimbókat!

A megfelelő főzés megőrzi ezeket a csodálatos tulajdonságokat. És persze, a bruttó hajtások, mint az összes zöldség, főznek, sokkal előnyösebbek, mint a sültek. A kérdés másik oldala - a főtt káposzta nem lehet nagyon finom. Ha azonban más termékekkel kombinálod, hozzáadod a fűszereket, vagy egyszerűen csak adj hozzá sót, akkor javíthatod.

A legfontosabb dolog - ne feszítsük túl, hogy ne történjék, hogy a főzött brüsszeli hajtások ízének javítására tett kísérletek ártalmasabbá tették volna, mintha csak sültél volna. Azonban a már főtt brüsszeli hajtások sültek vagy sültek.

A brüsszeli hajtásokból származó húsleves jó alapul szolgálhat a zöldségleveshez.

Főtt zöldség receptek

Főtt káposzta hozzáadható a salátákhoz, ez szolgálhat a húsra is. Végül a főtt káposzta lehet sült és párolt / sült, és ebben a formában a különböző pörköltek, levesek, saláták és rakottok különféle receptjeiben jelenik meg.
Hús, amely jól kapcsolódik a brüsszeli hajtásokhoz:

• sertés;
• marhahús;
• egy madár

A főtt brüsszeli hajtásokat külön tálként is felszolgálhatjuk, ha néhány fokhagymát rángat, és ráöntjük tejföllel. Bónuszként kínálunk egy receptet a sovány brüsszeli hajtás raguval, dióval.

összetevők:

• Brüsszel hajtások - 0,4 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Dió, pekándió vagy más dió magja: 1/2 csésze.
• Áfonya vagy vörösáfonya - 0,1 kg.
• Citrom - 1 darab.
• Növényi olaj.
• Bors.
• Sót.

előkészítés:

1. A brüsszeli hajtásokat főzzük az ebben a cikkben leírt szabályok szerint.
2. Vágjuk a hagymát és sütjük egy serpenyőben növényi olajban.
3. A kelbimbó a felére vágva és hozzáadva a hagymához, hozzáadja az áfonyát és a diót.
4. Pároljuk még 10 percig.
5. A hagyma sütése után ajánlatos a növényi olajat leereszteni és újba öntenek, mivel a túlfőtt olaj rendkívül káros.
6. A pörkölt főzés után is ürítse ki a vajat.
7. Töltsük fel a pörkölt forró forralt, ráöntve citromlevet.

Videó recept a fenyőmaggal rendelkező kelbimbóhoz:

Szóval írtuk a brüsszeli hajtások főzésének szabályait. Ha ragaszkodik hozzájuk, a káposzta meglehetősen kellemes lesz az íze számára, és az ételek nemcsak egészségesek lesznek, hanem ízletesek is. Fontos, hogy kövessük az összes szabályt, és ne sértsük meg őket.így az eredmény nem lesz kellemetlen meglepetés. Reméljük, hogy cikkünk segít csodálatos ételeket főzni brüsszeli hajtásokkal. Sok szerencsét kívánunk a kulináris törekvéseiben!