Hogyan lehet megkülönböztetni a káposztát Amager: a fajta leírása

Gyakorlatilag a kertészet minden szerelmesei ezt a nélkülözhetetlen és nagyon hasznos zöldséget saját területükön termelik. Legtöbbjük inkább a késői téli káposztát választja.

Végül is csodálatosan tárolják, és csak a különböző pácolásra és sózásra alkalmas. A téli fajták nem szenvednek az első őszi fagyoktól, és nem is félnek az első hótól.

Ebben a cikkben az Amager téli káposzta jellemzőiről és használatának céljáról beszélünk. Azt is javasoljuk, hogy nézzen meg egy hasznos videót.

meghatározás

1. Botanikai leírás - Az Amager káposzta késői érésű, a káposzta nagy, nagyon sűrű, 2,5–4 kg súlyú. Nagy a hosszú távú tároláshoz.
2. megjelenés - kifelé ezek nagy káposztafejek, az átmérő 70 és 110 cm között változik, a talaj fölé emelkedik. Kerek és enyhén lapított formájúak; a levelek szélesek, hullámosak az él mentén, szürke-zöld színű, viaszos bevonattal. A felületük sima.
3. A kiválasztás rövid története - a biológusok 1927-től kezdődően közel 20 éve foglalkoznak e fajta kiválasztásával. Az eredményt (Amager káposztafajtát) a svéd mintából történő kiválasztási módszerekkel nyertük; 1943-ban zárták.

leírás

Az Amager káposzta sajátosságai a következők:

• nagy méretű fejek;
• nagyon sűrű szerkezet;
• kerek - lapított fej;
• repedésekkel szembeni ellenállás;
• nagy szükség van a bőséges öntözésre;
• hosszú élettartam, az íze csak javult.

Nézd meg a videót Amager káposzta tulajdonságairól:

Előnyök és hátrányok

Mint minden fajta, Amager káposzta is előnyei és hátrányai. A nagy előnyöket azonosítani lehet:

1. Ennek a káposztafajtának a fő előnye, hogy kiváló minőségű tartóssággal rendelkezik, a villák télen és tavasszal biztonságban vannak.
2. Amager nyugodtan túléli a késői fagyokat (a palánták nem sérültek), legfeljebb 5 fokkal nullánál.
3. Ez a fajta nem hosszabb esőzések során is repedt.
4. Stabil magas hozam garantált.
5. A villák egyenletesen érik, ennek köszönhetően kényelmesen megtisztítják a berendezéseket.
6. A hosszú távú szállítás során nem deformálódott.

FONTOS: Az Amager káposzta fő hátrányai: fekete rothadásra hajlamosak, nem tudnak sokáig ellenállni öntözés nélkül, és nem tolerálják a meleg időjárást (megáll a növekedés).

Hasonló fajták

Természetesen nagyon sok késői káposztafajta létezik, köztük számos, hasonló az Amager-fajtához.

• «Moszkva késő"- az 1937-ben tenyésztett régi fajtának is magas fagyállósága van. A fejek nagyok (akár 5 kg), nagyon sűrűek, jó tartási minőségük van. Jó a pácoláshoz.
• «Valentin F1"- egy új népszerű fajta, az egyik legújabb. E fajta levelei nagyon lédúsak, édes ízűek (keserűség nélkül). A villák akár 4 kg súlyúak, sűrűek. A nyár közepéig tárolható.
• «F1 Extra"- ez a késői érésű hibrid fajta ellenáll a különböző betegségeknek. A villák mérete nem olyan nagy, mint az Amageré (2,8 kg-ig), de nagyon hosszú ideig is tárolják - a tavasz végéig.

Hogyan lehet megkülönböztetni másoktól?

A sok más késői fajtából az Amager kiemelkedik az általa egyedülálló különbségek közül. Lássuk, hogyan különböztethetjük meg másoktól:

1. Először megvizsgáljuk a fejlécet - az űrlapnak kereknek kell lennie, de enyhén lapított, nagy méretű.
2. A levelek színét nézzük - szürke - zöld (kékes - zöld), kötelező viaszbevonattal (más fajtákban nincs ilyen plakk).
3. Ellenőrizze a levelek alakját - félig konkáv, széles, enyhén hullámos, csak az él mentén végzett gondos vizsgálattal kis fogak láthatók. A leveleken nincsenek ráncok, teljesen simaak.
4. Megvizsgáljuk a külső csonkot - mérete körülbelül 20-25 cm.
5. Ezután a fej vágható - amikor a vágás világos lesz - laza dugók vagy sűrűek, az Amager fajtában nagyon sűrű. Az is fontos, hogy ellenőrizze a színt - belül, ha a vágott színnek fehérnek kell lennie.

A használat célja

Amager-káposzta, akkor biztosan mondhatod - minél tovább tárolódik, annál jobb az íze. Az a keserűség, amely a levelek betakarítása után azonnal megjelenik, egy és fél hónap elteltével eltűnik, csak tiszta, kellemes íz marad, és a lédússág nő. A káposzta viszont egyszerűen „pihenjen” - érjen. Természetesen a friss ételek készítéséhez aktívan használják, mivel tökéletesen tárolható a tavasz végéig.

• pácolás - a tartósítószer ebben a változatában a tartósítószer tejsav, amelyet természetesen fermentációs termékként kapunk. És maga a fermentációs folyamat a káposztában lévő cukroknak köszönhető, ezért csak a termék tiszta ízét érezzük - ez nagyon hasznos.

  A káposzta a legjobb a kis tölgyfahordókban vagy zománcozott vödrökben. Tartsa 4-5 ° C hőmérsékleten.

• pácolás - a só hozzáadásával a nemkívánatos baktériumok szaporodásának folyamata blokkolva van. Sós káposzta is hihetetlen hasznos, különösen a különböző járványok (influenza vagy ARVI) során, nagyon erősíti az immunrendszert.

következtetés

Káposzta Amager természetesen nagyon híres és népszerű fajta nagyon hosszú ideig. Ez a káposzta szereti és tiszteletben tartja a gazdag és jó minőségű növényeket, nem okoz gondot az ellátásban. Ezért magjai szívesen vásárolnak nagyüzemi gazdaságokat ipari termesztésre, és tapasztalatlan kertészeket, kis háztartási telkek tulajdonosait.