A pácolt káposzta egy hagyományos orosz étel, amely mindenki számára ismerős a gyermekkorától. Egy egyszerű recept és egy egyszerű termékkészlet teszi ezt az előételet az egész ország háziasszonyainak kedvence az őszi-téli tányérok között.
A kurkuma segítségével a fűszer és az újdonságok többféleképpen adhatók meg, a káposzta gazdag árnyalatú és teljesen más ízű.
Az alábbiakban számos receptet találsz, köztük gyorsétterem, kurkuma és más ételízesítőkkel, valamint tippeket arról, hogyan kell az asztalra tálalni.
Milyen zöldséget válasszon?
A kurkorral történő pácoláshoz fehér káposzta szükséges. A főzés során vitaminokat és hasznos anyagokat takarít meg, amelyek szükségesek egy személy számára.
Fontos! A pácoláshoz nem kell túl fiatal káposztafejeket venni: túlságosan lágyak lesznek a forró marináddal történő feldolgozás során.
A forró marinádról és a káposzta kiválasztásáról további részletek itt találhatók.
Az ételek előnyei és kárai
A káposzta vasat, kalciumot, ként, magnéziumot, klórt, jódot, foszfort, cinket, valamint C- és U-vitamint tartalmaz. Nem ajánlott enni ezt a növényt a miokardiális infarktus, hasmenés, colitis és enteritis esetében.
A pácolt káposzta sokkal kevesebb savat tartalmaz, mint a pácolt, de nem szabad elfelejtenünk óvatosságot - például korlátozni kell a használatát a gyomor magas savasságán.
További információ a pácolt káposzta előnyeiről és károsodásáról itt található.
A kurkuma természetes antibiotikum. Emellett kedvező hatással van az emésztőrendszerre, choleretic tulajdonságokkal rendelkezik, és jó hatással van a bőrre. A kurkuma K, B3, B2, C vitaminokat, valamint kalciumot, jódot, foszfort és vasat tartalmaz. Ez a fűszer azonban epehólyag betegség esetén ellenjavallt.
Tápérték
Ez az étel tápláléknak tekinthető.. Bíró magad:
- 100 grammnál - körülbelül 72 kcal.
- Fehérje - kevesebb, mint 1 gramm.
- Zsír 4.7 (a használt olaj mennyiségétől függően).
- Szénhidrát 6,5 gramm.
Az így elkészített ételek az étrendben fogyaszthatók a fogyás és a fogyás során.
receptek
klasszikus
összetevők:
- 2 kg fehér káposzta;
- 1 teáskanál kurkuma;
- 5-10 rügy szegfű;
- néhány darab fahéj;
- 1 liter víz;
- 2-3 evőkanál. só;
- 1 csésze cukor;
- 180 ml 9% -os ecetet;
- fél csésze napraforgóolajat.
előkészítés:
- Káposzta vágott négyzetbe, tedd egy tartályba. Tegye kurkuma és vaj.
- Készítsünk sóoldatot - forraljuk fel a vizet és a sót cukorral, adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget, néhány percig forraljuk fel. Távolítsuk el a tüzet, öntsük az ecetet.
- Töltsük meg a savanyúságot káposztával.
- Az elnyomást és az éjszakát eltávolítjuk.
Vannak más lehetőségek a főzés káposzta kurkuma.
Gyors főzés
Főzés előtti összetevők:
- káposztafej - 3 kg;
- sárgarépa (közepes méretű) - 4 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
mariníroz:
- víz - 1500 ml;
- cukor - 200 g;
- só - 90 g;
- növényi olaj - 250 ml;
- Táblázat: 9% ecet - 200 ml.
előkészítés:
- Darabolt zöldségek, apróra vágott fokhagymát, keverjük össze.
- Készítse elő a savanyúságot. A pácolt gyors káposzta receptje szerint az öntés előtt forrni kell. A vízben adjunk hozzá minden összetevőt, kivéve az ecetet. Forralás után hozzáadjuk. A marinátot 2 percig forraljuk. Az öntéshez nem szükséges csapvizet használni.
- Öntsük a pácolt zöldségeket. A káposzta kóstolható, amint lehűl.
A káposztát hűvös helyen tároljuk.
Kínálunk egy videót a pácolt instant káposzta főzéséről:
Itt megtalálható a fokhagymás pácolt instant káposzta, és további részletek a zöldséges zöldségek gyors receptjeiről.
A koreai kurkuma
A káposzta főzéséhez szükséges koreai összetevőknek ugyanazok, mint az előző receptben. A különbség az sárgarépát hosszú szalmába kell vágniés káposzta "fenyők" legalább 6 órán át.
A koreai sárgarépa fűszereket is hozzáadhatja bármelyik szupermarketben.
Kínálunk egy hasznos videót, hogy hogyan készítsünk főtt savanyú káposztát a kurkuma koreai nyelven:
A koreai pácolt káposzta elkészítésének egyszerű receptjeiről részletesebben olvashatunk ebben az anyagban.
A paprika
Az összetevők listája hasonló a "Vendég a küszöbön" recepthez.. Bolgár bors (1-2 db) mosni, eltávolítani a magot és vágni szalagokra. Édes borsót és babérlevelet is hozzáadhat, de ne tegyen hozzá fokhagymát.
A fokhagymás variációkban nem kell hozzáadni a káposzta-laphoz vagy a fekete és a szegfűborsához.
Kínálunk egy hasznos videót, hogy hogyan készítsük el a pácolt káposztát paprikával:
További információ a pácolt káposzta receptjeiről itt található.
Petrezselyemmel
Az előző három receptben használt termékek halmazában apróra vágott petrezselymet adjunk hozzá. Bolgár paprika hozzáadható vagy nem adható hozzá - az Ön ízléséhez.
- cékla;
- Gurianban;
- fokhagymával, piros és fekete borssal és egyéb összetevőkkel;
- grúz nyelven.
Az asztalon
Mire szolgál a savanyú káposzta? Meleg ételeket vagy baromfit kínálnak a vendégek számára.. Az étvágygerjesztő káposzta, egy tálban elhelyezett és petrezselymes vagy kapros gallyakkal díszített. Részben is lebonthatja és salátaként szolgálhat.
Egy ilyen előétel lesz a téli asztal igazi díszítése, mert nagyon lenyűgözőnek tűnik. Tálaljuk, hűteni kell. A savanyú káposztában levő vitaminok és tápanyagok tárolása tökéletesen kitölti a test hiányát, különösen a hideg évszakban. Szokatlan íze és fényes színe még ünnepi asztalt is vonzóvá és étvágygerjesztővé tesz.
