Hogyan tároljuk a friss alma szüretét a télen?

Az alma sok vitamint és mikroelemet tartalmaz hasznos tulajdonságok megőrzése néhány hónapon belül bizonyos tárolási feltételek szükségesek.

Ezeket a célokat használják speciális tárolás, amely nem minden nyári rezidensnek van, egy magánházban almát helyezhet a pincébe vagy a tetőtérbe.

Tárolja a gyümölcsöt szobahőmérsékleten nem túl kényelmes, hiszen sok helyet foglalnak el, és gyorsan rothadnak, leggyakrabban erre a célra melegített erkély vagy loggia, hűtőszekrényt használnak.

Hogyan tárolható az alma, ha nincs pince? Fontolja meg az alma otthonában történő tárolásának alapvető módjait.

Hol?

Hogyan tartsuk otthon az almát hosszú ideig?

Az elkészített almát otthon kell tárolni. alacsony hőmérsékletenehhez optimálisan alkalmas:

• pince;
• hűtőszekrény;
• tetőtér;
• erkély.

Milyen?

Hogyan kell tartani az almát otthon a téli időszakban? Számos módja van az alma otthoni tárolásának:

1. Az állványokon, a legjobb, ha a fiókokkal ellátott állványokat előnyben részesítjük, hogy könnyebben ellenőrizhessék és elérhessék őket. Az almákat egymás után egy sorban egymásra helyezik.
2. Fadobozban. Amikor a dobozokat a másik tetejére helyezi, nem szabad túltölteni, különben kihagyhatják az előző szintet, ami a korai rothadáshoz vezet. A tárolási feltételek javítása érdekében ajánlatos a tartályt zsetonnal vagy fűrészporral tölteni.
3. Fából készült konténerekben. A gyümölcsök nagy számát tartályokban kell tartani, de ez nem a legjobb módja, mivel a tetején található almák lenyomják az alsó részeket.
4. Karton dobozokbanamelyek ragasztószalaggal ragasztásra kerülnek, ami megakadályozza a szakadékot a legváratlanabb pillanatban.

Hogyan lehet februárig tartani az almát kartondobozban?

Tárolási szabályok

Hogyan lehet házi almát tárolni? Az alma tárolásakor szükség van rájuk más zöldségektől és gyümölcsöktől elkülönített helyNagyon fontos, hogy eltávolítsuk a sérült gyümölcsöket, rendezzük őket fajták és méretek szerint.

Az egyes almák biztonságának javítása érdekében ajánlatos papíron csomagolni, a korábban már megnedvesített törlőkendővel glicerin ruhával. A hajdina héja, a forgács, a száraz moha, a juhar iszap és a tölgyfalevelek, amelyeket az almával együtt kartondobozban vagy dobozban kell elhelyezni, 5 hónapra segítik az eltarthatóságot.

Az alma eltarthatósági idejének meghosszabbítása lehetővé teszi az előzetes bemerülést az oldatba alkohol és propolisz (100 kg - 0,5 liter alkohol, 100 g propolisz).

Egy másik módja a gyümölcsök tulajdonságainak kiterjesztése a használat méhviasz és 2-4% -os kalcium-klorid oldatot.

Jó út - gyümölcs feldolgozása ultraibolya, az eljárás időtartama egy óra, 30 perc mindkét oldalon.

Ezek a műveletek megakadályozzák a bomlási folyamatot, ezért ajánlott az eszközt óvatosan kezelni, védje a szemet és a bőrt sugárzásnak való kitettség. Ugyanez a készülék ajánlott a penész képződésére nagyfokú érzékenységű faszerkezetek és tartályok kezelésére.

Hűtőszekrény használata

Hogyan lehet friss almát tartani a télen az apartmanban? Tárolhatok almákat a hűtőben? Az alma tartása a hűtőben nagyon egyszerű. a legkényelmesebb lehetőség biztosítják az egész családnak gyümölcsöket. A nyári és őszi fajtákat hosszú ideig tárolják, a téli fajták eltarthatósági ideje több hónapot is elérhet.

Vannak bizonyos szabályok is, amelyeket be kell tartani. Hogyan kell tárolni az almát a hűtőszekrényben:

• Az almát ajánlatos a hűtőszekrénybe helyezni a gyűjtést követő néhány napon belüla boltban vásárolt gyümölcsöket azonnal hűtőszekrénybe kell helyezni;
• alma Tilos mosás és törlés;
• A gyümölcs szigeteléséhez ajánlatos csomagolni polietilén, egy csomagban 1–5 kg-ot kell tartalmaznia, hogy biztosítsa a tartály szellőzését, ezért lyukat kell készíteni;
• a csomagolás csomagolásánál figyelembe kell venni a fajta és érlelési időszakukat, t a keverés szigorúan tilos;
• optimális a hőmérsékletet tárolás - 1-3 fok páratartalom 85-90%;
• ha gyümölcsöket tárolnak hosszú ideig, meg kell tartani hőkezelés (tartsa őket 30 ° C-on 3-4 napig), el kell távolítani az etilént.

Tárolási idő

Mi határozza meg a tárolás időtartamát?

A tárolási idő a típustól függ:

• nyár az almát 2-4 hétig tároljuk 2-8 fokos hőmérsékleten;
• ősz fajták - 1-2 hónap 0-8 fokos hőmérsékleten;
• tél fajták (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil hó, Bellefleur) +5 fokon 4-7 hónapig tartanak.

Optimális körülmények

Milyen hőmérsékleten és páratartalomon tartsuk friss almát?

hőmérséklet: az almákat 0-5 fokos hőmérséklettartományban kell tárolni, otthon ezek az állapotok az erkélyen vagy a hűtőszekrényben hozhatók létre.

páratartalom: a páratartalomnak 80% -nak kell lennie, ez az indikátor az alma tárolásakor is fontos tényezőnek számít, ha a gyümölccsel elcsípődik, ajánlatos a tartályokat vízzel a szobába vinni, és az almák mellé helyezni. A növekvő páratartalom eredményeként a gyümölcsök lédúsabbá válnak.

Korai romlás

Hogyan tartsuk frissen az almát hosszú ideig? A gyümölcs frissességének a betakarítás után történő meghosszabbításához meg kell tanulni. helyesen távolítsa el őket a fárólszigorúan betartva az ajánlott dátumokat. Hosszú tárolt fajtákat ajánlunk a teljes érettség előtt 1-2 héttel betakarítani. mert hosszú távú tárolás Őszi és téli fajták a legmegfelelőbbek.

A gyümölcs felületén található speciális rétega gyümölcs nem károsodásának megakadályozása, amelyet nem ajánlott mosni.

A betakarítás után a gyümölcsök lehűlnek, optimális hőmérséklet - 1-5ºC, a pince, a melegített garázs, a mázas loggia vagy az erkély a legmegfelelőbb erre a célra. Konténerekként dobozokat vagy műanyag zacskókat lehet használni.

Annak érdekében, hogy megvédje a gyümölcsöt az idő előtti romlástól, a csomagolás segít újság vagy csomagolópapír.

Korai romlás Az alábbi tényezők almát okozhatnak:

• nitrogén- vagy kálium-műtrágyák túladagolása;
• kalciumhiány almákban;
• fertőzött gyümölcs lenyelése egészséges tartályban;
• nehéz eső;
• hőtárolás.

Az alma tárolásra való megfelelő előkészítésének módjától megtudhatja, hogy ez a videó:

Tárolás télig

Hogyan tárolható az alma otthon az apartmanban:

1. Válasszon almát, vegye nincs sérülés és nem rothadás, mert az egyik alma a többiek halálát okozhatja, mivel a gyümölcs lebontása során sok etilén szabadul fel.
2. Tegye a sérült gyümölcsöt egy speciális kosárba és tárolja szobahőmérsékleten, először meg kell enni. Erősen sérült alma ki kell dobni vagy el kell adni az állatoknak.
3. Kiválasztott gyümölcsök kerülnek be a hűtőszekrényA frissesség hideg hőmérsékleten tovább tart. Szinte minden hűtőszekrényben speciális gyümölcsládák vannak, ahol tárolni kell őket.
4. Fedjük le a gyümölcsöt nedves törölközőamely a lehető leghosszabb ideig megőrzi a frissességet. Ne feledje, hogy a légzáró tartályok és a páratartalom összeegyeztethetetlenek, ezért a gyümölcsöt nem szabad tárolni ebben a formában zárt tartályban.
5. Elérhetőség esetén szabályozó -1,1 és +1,7 fok közötti értékre kell állítani, a hőmérséklet-meg nem felelés gyors romláshoz vezet.

Tárolás egész télen

Hogyan lehet friss almát tartani télen:

1. A tél tárolásához jobb választani a gyümölcsöt. vastag bőrűvékony bőrű édes fajtákat tárolnak kevesebbet.
2. Vedd el sértetlen a gyümölcsök.
3. Vágja az újságot, válasszon fekete festékrészekA rendes csomagolópapír is használható erre a célra.
4. Csomagolja az almát egyedileg papíron, ez szükséges az elkülönítés biztosításához, mivel az összes alma etilént bocsát ki, és amikor a gyümölcsök dörzsölik egymás ellen, a bomlás folyamata gyorsul.
5. Minden gyümölcs csomagolása egyénileg megakadályozza a lehetséges károkat.
6. Ahhoz, hogy szivárgó kartondobozban vagy dobozban, a levegő szabadon áramolhat a tartályba. A fedél zárása biztosítja az optimális hőmérséklet és a levegő tárolásának szabályozását.
7. Tegye a gyümölcsöt oly módon, hogy a papír nem fordult meg.
8. Javasoljuk, hogy tárolt helyként melegített erkélyt, fűtetlen pincét, tárolót vagy tetőtért válasszon. alma nem ajánlott lakóterületeken való tároláshoz, mivel a meleg levegő hozzájárul a bomlás folyamataihoz.
9. Két hónap múlva ellenőrizze az almát távolítsa el a romlottakatEz a módszer lehetővé teszi a frissesség fenntartását több hónapig.

Tárolja az alma ajánlott csak 0-8 fokos hőmérsékletena nyári fajták eltarthatósága 1-2 hónap, a tél még hosszabb ideig menthető - tavasszal.

Gyümölcsök tárolhatók állványon vagy dobozon, ajánlatos minden gyümölcsöt papírra csomagolni.

Ha az almát nem lehet frissen tartani télen, az egészséges gyümölcs tárolására más módok is vannak, mint például szárítás, fagyasztás vagy szárítás.

Az egyik módja az alma tárolásának ebben a videóban: