A csipkebogyó a vitaminok és más tápanyagok felülmúlhatatlan forrásának tekinthető, amelyek szinte nélkülözhetetlenek az immunitás fenntartásához. A csipkebogyó széles körben használatos a gyógyszerekben, az otthoni dekóderekben és a különböző tinktúrákban a beriberi és a vesebetegségek kezelésében, valamint az emésztési és keringési rendszer normalizálásában.
Az általános testmegerősítéshez a dogrose elengedhetetlen a megfázás időszakában, főként a C-vitamin gazdag jelenléte miatt. Ősszel és télen a fagyasztott kutyarózsa részeinek készlete kiváló eszköz lesz az egész család egészségének megőrzésére.
bevezetés
Először is vizsgáljuk meg, vajon lehet-e fagyasztani a vadrózsa a téli időszakban. Mint más bogyók és zöldségek, vadrózsa könnyen fagyasztható. Ez a folyamat lehetővé teszi, hogy a betakarítás után azonnal megőrizze a friss bogyós gyümölcsök összes tápanyagát.
természetesen, először a dogrose-t speciális kezelésnek kell alávetnia termék megbízható biztonsága és előnyei.
Részletes utasítások
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a csípő fagyasztása nem igényel különösen óvatos előkészítést, de sietünk, hogy figyelmeztessük Önt, hogy tévedsz. Az alábbiakban egy lépésről-lépésre szóló utasításokat kell figyelembe venni.
Előkészítési szakasz
Szóval, jöjjön a kérdésre, hogy a vadon élő rózsa betakarítását otthon télen komolyan és alaposan összegyűjtse, és csak érett, egészséges bogyókat gyűjtsön, majd rendezze őket. A gyűjtési idő a nyár végétől a fagyok elejéig tarthat.
Élénkvörös, fényes gyümölcsök sérülés nélkül, plakk vagy fekete pontok alkalmasak fagyasztásra. Ha a bogyók sárga vagy sárgás-vörösek, akkor valószínűleg még nem érettek. Minden farkát és levest (a szárat és a tartályt) el kell távolítani, a szőrszálakat késsel lehet vágni.
Akkor az összes bogyó folyóvíz alatt szűrővel mossuk. Amikor papírtörölközőn száradnak, folytathatja az előfagyasztást, amely hosszú ideig a fagyasztóba készíti a bogyókat.
Az összes bogyót egy rétegre helyezzük egy fából készült rétegelt lemezre vagy táblára, majd néhány órán át hagyjuk a fagyasztóban. Ezután az elkészített rózsa csípőket a végső fagyasztáshoz tartályokban lehet elhelyezni. Az egyik titka, amely megkönnyíti a csipkebogyó tárolását a fagyasztóban, a bogyókkal ellátott csomagok címkézése.
Mi a fagyasztás?
Fagyasztott gyümölcs feszes zsákokba vagy speciális konténerekbe rendezzük, majd helyezzük a fagyasztóba. Az ilyen célokra szolgáló üvegáru nem alkalmas, repedési veszély áll fenn. Minden más, műanyag tartályok nagyszerűek a mikrohullámú sütőben való jégmentesítéshez.
Hőmérsékleti feltételek
Az optimális hőmérséklet -15 vagy -18 ° C lesz. Tehát biztos lehet abban, hogy a gyümölcsök nincsenek kitéve a nedvesség és a baktériumok káros hatásainak, és az összes vitamin mentésre kerül.
Tárolási módszerek
Megengedett, hogy egész bogyóként tárolják, és felére vágják. Ebben a formában hosszabb ideig tárolják őket, mint a pürébe teljesen őrölt. A bogyók tárolásához megfelelő tartályt kell választani, kivéve az idegen szagok, nedvesség vagy por lenyelését.
Idő kérdése
A csipkebogyó-szakemberek szakemberei a legfeljebb 8-10 hónapos tárolást javasolják. Ebből a szempontból a teljes bogyók előnyösek, eltarthatóságuk meghaladja az egy évet.
Levélfagyasztó funkciók
Ha már önmagában is szakember a vadrózsa fagyasztásának területén, akkor azt javasoljuk, hogy próbálja meg fagyasztani a bogyós leveleket. A növény leveleiben a tápanyagok elvesztésének kockázatának minimalizálása érdekében magas minőségű feldolgozásra van szükség.
Válasszon azonos méretű és árnyalatú leveleket, csak egész, a betegségek és kártevők által nem érintett. Ellenőrizze a lap alsó részét, és alaposan ellenőrizze a csíkokat. Jobb, ha elhagyja a terméket, ha furcsa foltokat, virágzást vagy „pókhálót” észlel.
Mint a csípő, a leveleket minden oldalról alaposan le kell mosni vagy megtisztítani nedves gézzel. Ezután a leveleket száraz törülközővel töröljük le a nedvességről, és szárazon hagyjuk néhány órán át száradni. Jobb, ha megvilágított ablakpárkányt vagy zárt erkélyt nem tervez.
Ezután a leveleket előre fagyasztva, egyetlen rétegben fektetjük fel fa felületre, és 1-2 órán át hagyjuk a fagyasztóban. Az utolsó lépés az, hogy a leveleket tartályba vagy műanyag zacskóba csomagoljuk. Próbáld meg, hogy ne csípje túl szorosan egymáshoz a csípőt. Célszerű fagyasztani a leveleket egészben, és földi formában.
Különböző lehetőségek
Attól függően, hogy milyen célra van szüksége a cserje gyümölcsére, A bogyók több formában elfogadható tárolása: egész és szeletelt gyümölcs, eltávolított vagy tartósított maggal, burgonyapürével vagy bőrrel őrölve. Az infúziók és a teacoctions esetében minden opciót egyenlő hatékonysággal használnak, és kompót vagy szirup esetében előnyben részesítik a bogyókat.
receptek
Miután foglalkozott a fő kérdéssel: „Lehetséges-e fagyasztani a vadrózsa a téli időszakban?”, Folytatjuk a háziasszonyok bevált receptjeit, amelyek hasznosak lehetnek. Az első módja annak, hogy segítsen bogyó püré.
Miután az összes bogyót megmossák és megtisztították a farokból és a szárból, a csontok, beleértve a rostokat is, gondos eltávolítása érdekében vágja le őket. A burgonyapürét egy húsdarálóval vagy turmixgéppel használjuk - a gyümölcsöt a legnagyobb homogén tömegig őröljük.
Kényelmes, hogy a kész pürét külön kis adagokban hermetikus konténerekben vagy műanyag zacskókban terjesszék, és nem próbálják elhagyni a levegőt. Ezután ezeket a részeket fagyasztásra küldjük.
Egy másik út a dogrose pép fagyasztása. A friss bogyós gyümölcsöket egy mély tálban, vízzel 3-4 napig hagyják, amíg a gyümölcsök elvesztik keménységüket. Ne felejtse el alkalmanként keverni a bogyókat. Ezután a vizet leeresztjük, hagyjuk megszáradni a bogyók számára, és átmegy egy finom szitán, hogy elválasztja a pépet a gyümölcs bőrtől. A kapott pürét műanyag csomagolásra bontják és fagyasztják.
A többi élelmiszerhez hasonlóan a dogrose csak akkor lehet legjobban leolvasztani, ha közvetlen szükség van rá. Az ismételt fagyasztás jelentősen csökkenti a tápanyagok tartalmát, és egyszerűen rontja a megjelenését és ízét.
Hogyan kell főzni?
A felolvasztott zúzott vadrózsaból a gyógyító infúziót 5-8 órán belül végezzük. A személyenkénti kiszolgáláshoz egy evőkanál csipkebogyót öntenek egy pohár vízzel, és a fedelet kb. 8-10 percig zártuk.
Ezután a húslevest eltávolítják a hőből és ugyanabban a zárt helyzetben, több órán át infúzióban. Használhatja a főzetet reggel vagy lefekvéskor az immunrendszer fenntartásához, naponta háromszor.
Ugyanígy egész gyümölcsöket is lehet főzni, ami majdnem 9-12 órát vesz igénybe. 20 percnél hosszabb ideig főznek. A hosszú sütési idő ellenére ezt az infúziót nem kell szűrni.
Összefoglalva
Reméljük, hogy segítettél megérteni, hogyan kell fagyasztani a vadrózsa a téli időszakban, mert az egyszerű előkészítési, fagyasztási és tárolási szabályokkal Ön bizonyított megelőző és gyógyító termékkel tudja biztosítani magát és szeretteit.
A megfelelően fagyasztott csipkebogyó levelek képesek megőrizni a C-vitamin, a katechinek, a tanninok, a flavonoidok és más hasznos összetevők nagy részét. A levelek nemcsak jó teafőzéssel szolgálnak, hanem a zöldségsaláták ízesítésére is. A felolvasztott levelek, mint például a friss bogyós gyümölcsök, egy újabb fegyvere lesz a megfázás, a reuma, a gastritis és más betegségek elleni küzdelemben.
