A bogyók ismertek, hogy szinte minden előnyös tulajdonságukat és ízüket szárított formában megtartják. A csipkebogyó - egy nagyszerű alternatívája a friss citromnak a hideg évszakban a magas C-vitamin-tartalom miatt. A gyümölcs nedvességtartalmának minimális mennyisége megvédi a terméket a károsodástól, és a hosszabb tárolás garantálja.
A növény gyümölcseinek minőségileg történő szárításához szükséges a szedés, a csipkebogyó előkészítése és azonnali szárítása. Ebből a célból ki kell választania a megfelelő háztartási készülékeket, például aerogrillet, sütőt és egyéb berendezéseket.
bevezetés
A kis lakótelep számos szeretője kíváncsi, hogy lehetséges-e szárítani a vadrózsa mikrohullámú sütőben és aerogrillben, amelyre a tapasztalt szakácsok felelősségteljesen kijelentik, hogy ez lehetséges, gyors és hatékony. Rendszeres felügyeleti és ellenőrzési készséggel kiváló aeroszolos szárítást készíthet. Azonban, ha Ön egyike azoknak, akik szenvednek a kérdésben: "Hogyan szárítsuk meg a vadrózsa a mikrohullámú sütőben, és tegyük meg a lehető legmegfelelőbbet?" Sajnos, E célra a mikrohullámú sütő nem alkalmasés csak tönkretesd a termést.
Még ha nincsenek más elektromos eszközök a mikrohullámú sütőn kívül, jobban tartózkodjanak a kétes módon, és bizalommal hagyják el a hagyományos módszereket. Például a szokásos szárítás az erkélyen vagy a tetőtérben.
Milyen fajtákat lehet szárítani?
Szinte nincs különbség, házi vagy vadrózsa. Alapvetően a következő fajtákat használják szárításra: "Daursky", "Maysky" vagy "Spiny". Az utak és a városközpont közelében található bogyók rendkívül nemkívánatosak. - Túl sok a por és a kis törmelék.
A szárításhoz a csípő legjobban illeszkedik, amelyet az érettség csúcsán gyűjtöttünk össze. A kulturális kutya rózsa általában az ősz elején érik el, amit egy gazdag, fényes vörös árnyalattal lehet meghatározni. Kezdje megszáradni a csípőt azonnal a gyűjtés után - felhőtlen száraz időben.
Lépésről lépésre
Tehát rájöttünk, hogy a mikrohullámú csípő szárítása lehetetlen, ami azt jelenti, hogy lépjünk tovább arra a kérdésre, hogy miként kell szárítani a bogyókat a konvekciós kemencében.
Hogyan készüljünk fel?
Csak gyűjtött vadrózsa szükséglet gondosan vizsgálja meg a sérüléseket és a különböző hibákat. Távolítson el minden virágzási maradékot, leveleket és gallyakat, és merészen dobja el a rothadt vagy sötétített bogyókat. A zöld vagy túlérett gyümölcsök szintén nem alkalmasak emberi fogyasztásra. A tartálynak és a tartálynak a helyét javasoljuk, hogy érintetlen maradjanak - különben a szárítás során a lé nemkívánatos elvesztésével fenyeget.
Ezután öblítse le a terméket folyóvízsugárral, szűrővel, és hagyja, hogy egy ideig törölje papírtörlőn. Ehhez vegye fel egy sötét helyiséget, ahol mérsékelt nedvesség van, ahol a bogyók nem kapják meg a napsugárzást.
Oszd meg a gyümölcsöket egyenlő pártokra, amikor készek a folyamatra. Ne feledje: szárításkor minden zöldség, bogyó és gyümölcs elveszíti a belső nedvesség tartalékának jelentős tartalmát, és mérete csökken. Így 1 kg érett csipkebogyóból kb. 220-250 gramm szárított terméket készíthet.
A fő dolog nem felejteni, hogy a fogyasztásra szánt szárított bogyós gyümölcsöket a fogyasztás előtt alaposan le kell öblíteni, és a teát vagy gyógyászati kivonatokat főzött vízben további hőkezelésnek kell tekinteni. Tehát biztosan fertőtleníted a bogyókat minden baktériumból.
Mi a száraz?
Általában nemcsak a rácsok kapcsolódnak a konvekciós sütőhöz, hanem speciális fémhálók, amelyeken keresztül a szárított termékek nem esnek át. Ilyen rácson előnyös, ha az összes briar készítményt egy rétegben helyezzük el, egy kis helyet hagyva a bogyók között. Tehát nem ragadnak össze egymással, és rendszeres bukással nem égnek az alapra.
A csípő szárításakor az aerogrillben ne felejtsen el egy kis rést hagyni a fedél és a készülék tervezése között. A főzés során a bogyóknak friss levegőre és a felesleges nedvesség felszabadulására van szükségük.
Mennyi időre van szükség?
A konvekciós sütőben teljes készség érhető el körülbelül néhány órával később. Ebben az esetben, ha a vadrózsa nem volt elég kemény és zsugorodott, és a bogyók felülete a kezekhez ragad, akkor a vadrózsa további 20-25 percig száradhat. Az egyetlen szabály az aerogril munkában, így nem túlzásba veszi a bogyókat. Ne szárítson rózsa csípőt több mint 4-5 órán keresztül - ez éget és teljesen alkalmatlanná válik az élelmiszer számára.
Emlékeztetni kell a bogyók típusára és típusára is - a nagyobb sűrű bőrű példányok több időt igényelnek. A kicsi, vékony bőrűek kiszáradnak és sokkal gyorsabban száradnak.
Mód kiválasztása
Telepítse a konvekciós fűtőtestet maximális fújási sebességúgy, hogy a víz aktívan elpárologjon a csípőből, és minden bogyó egyenletesen forró levegő legyen.
A gyors és biztonságos szárítócsípő egyik titka az előkészítés. Ehhez tágas, forró, de nem forró vizet tartalmazó edényben minden bogyó körülbelül 18-25 percig áztat. Ez a bogyókat további hőmérséklet-feldolgozásra készíti elő és megőrzi az édes ízét.
hőmérséklet
Ha bízik a technikában, és teljesen biztos benne, hogy a konvekciós sütő teljesítménye magas vagy közepes, akkor elegendő + 55-65 ° C. Ha élesen megemeli a hőmérsékletet, akkor a bogyók egyszerűen megpirulnak, és alacsony hőmérsékleten a főzés még néhány órát fog tartani, és így a táplálékanyagból a termék nem lesz hatásos.
A legjobb megoldás az egység fokozatos melegítése a bogyókkal együtt.Ez racionális előkészítést biztosít a csípő károsodása nélkül. Valószínűleg az eljárás további 1-2 órát vehet igénybe, de az eredmény megéri.
Ellenőrizze a készenlétet
A megállapított időszak végén válasszon több bogyót a vizsgálathoz, és ellenőrizze azokat. A héjnak egyenletesen ráncosnak kell lennie, és a vadrózsa színe több árnyalattal kissé sötétebb lesz, de összességében ugyanolyan mély marad. Megérintve a bogyók rugalmasak, nem törik meg, és a száraz bőr nem zúzódik össze, ha zúzott csipkebogyó.
Ha észreveszed, hogy a bogyók túl puhaak, könnyen összeilleszkedhetnek egymás között, és "ragaszkodj" az ujjakhoz, ez azt jelenti, hogy alábecsülted a konyhai sütőben lévő csipkebogyót.
A kezdő kulináris szakember hibáját nem kell elvégeznie, és közvetlenül a főzés befejezése után csomagolnia kell a csipkebogyót konténerekben és tasakokban. Hagyjuk száradni sötét és száraz helyen, amíg lehűl.
Pergamenpapírt vagy mosogatórongyot helyezhet. A csipkebogyónak természetesen szobahőmérsékletre kell hűlnie.úgy, hogy ne lezárjon egy zárt dobozban. Így megvédi a téli állományokat az esetleges károsodástól és bomlástól, meghosszabbítva az eltarthatósági időt.
receptek
Attól függően, hogy a szárított tésztát milyen célra tervezték, optimális megoldás a csipkebogyó vágása, különösen, ha nagy és vastag bőrű minták. Az almás pite elkészítéséhez és a gyors teafőzéshez minden bogyót alaposan meg kell vágni a közepén (hosszúság). Ha a szárított csipkebogyó desszertekben és más édes ételekben hasznos, a mag magjait a legjobban tisztán kell eltávolítani.
Összefoglalva
Reméljük, hogy megtalálta a választ a kérdésre: "Hogyan kell szárítani csipkebogyót a mikrohullámú sütőben?". A megfelelően elkészített szárított csipkebogyó biztosan megvédi Önt és családját az esszenciális vitaminok és makroszintű tápanyagok hiányától hideg ősszel és télen. A csipkebogyó-bogyókat gyakran ajánlják a teameghatározás formájában, mind a megelőző, mind a terápiás célokra egyaránt.
A szárítás előtt komolyan vegye a bogyók kiválasztását és tisztítását. Nem kockáztathatja meg a tuskókat és próbálja meg megszárítani a bogyókat a mikrohullámú sütőben. Egy hatékonyabb eszköz lennének bizonyítva az aerogril. Az egyszerű szabályok betartásával és a bogyók rendszeres tesztelésével még a kezdő kertész vagy háziasszony is kiválóan száríthatja friss rózsa csípőit, melyeket biztonságosan 3 évig tárolnak.
