A sárgarépa egészséges, ízletes és az egyik legnépszerűbb termék az asztalon, az év bármely szakaszában, különösen télen. A tavaszig nehezebb frissen tartani, mint más zöldségek.
Ez a gyökér nagyon finom bőrt okoz, mivel a zöldség gyorsan károsodhat. A sárgarépa nem minden fajtája hosszú ideig tárolható.
Cikkünkben a legjobb sárgarépa tárolásának módjairól beszélünk. Javasoljuk, hogy nézzen egy hasznos videót a témáról.
A betakarításhoz használt zöldség szerkezetének jellemzői
A késő sárgarépa fajták és hibrid típusai a téli tároláshoz a legmegfelelőbbek.. A gyökérnövénynek a megfelelő formának kell lennie, magas hozammal kell rendelkeznie, és képesnek kell lennie a hosszú távú tárolásra. A sárgarépa korai fajtáit a betakarítás után, legelőnyösebben télen nem használják fel, mivel nem alkalmasak a hosszantartó öregedésre.
Lehet-e nyárig nyersen tartani?
Sokféle módja van annak, hogy a sárgarépát sokáig tartsák frissen, annak ellenére, hogy ez a növényi növény. A friss sárgarépa megőrzésének legkedveltebb módjai vannak, amelyek mindegyike megköveteli bizonyos szabályok betartását.
Az egyik szabály az időben történő betakarítás, mint Az idő előtt ásott sárgarépáknak nincs ideje felhalmozni a szükséges mennyiségű cukrot, ami negatívan befolyásolja az ízét. A gyökéren, melyet hosszabb ideig túlexponáltak, éppen ellenkezőleg, felhalmozódik az aminosavak és a cukrok feleslege, ami vonzó növénynek számít a kártevők számára.
Melyik besorolási fokozatot választja?
Fontos: Még egy megfelelően ásott, egészséges és nagy sárgarépa is, amely a tárolás minden feltételeivel rendelkezik, egy hónap elteltével romlik (fekete, rothadás). Ennek oka lehet a helytelenül kiválasztott gyökérfajta. Vannak fajták, amelyek alkalmasak a téli tárolásra, és azok, amelyek erre nem alkalmasak.
A legjobb és leghosszabb tartósított kúpos formák:
Valeria.- Losinoostrovskaya.
- Shantanu.
- Összehasonlíthatatlan.
- Vitamin.
- Moszkva tél.
Valeria.A hosszútávú megőrzésre leginkább nem megfelelő fajták a rövid gyökérfajták.Például a párizsi sárgarépa. Annak érdekében, hogy ne keverjék össze a sárgarépa sokféle variációját, emlékezzen rá néhány funkcióra.
- A legjobb, ha a helyi klímához igazított gyökérzöldségek hazai tenyésztési fajtáit ültetik.
- A kiterjesztett formájú gyümölcsök alkalmasak a törékeny, oxigénezett talajra.
- Megfelelőbb termények tárolására, nyár elején ültetve.
- A kerek alakú sárgarépák gyorsan érnek, de kis termést termelnek.
- A külföldi termelők fajtái szebbek lehetnek, de bizonyos termesztési feltételeket igényelnek és a talajt megtermékenyítik.
Különböző sárgarépák kiválasztásakor vegye figyelembe a repedésekkel szembeni ellenállását.. Bármilyen repedés a felületen szabad hozzáférést biztosít a baktériumokhoz és a gombákhoz. A megrongálódott zöldségeket még kedvező körülmények között sem lehet hosszú ideig tárolni.
Előkészítő szakasz
Az előkészítő szakasznak több egyszerű szabálya van, amelyeket a növényi növények hosszú távú tárolására való telepítése előtt követni kell.
- Az ásatás előestéjén a sárgarépával ellátott ágyak nem kell öntözni.
- A tetejét a betakarítás után azonnal metszik, mivel nedvességet vonz a gyümölcsből.
- Miután levágtuk a tetejét, a termést a napban 2-3 órán keresztül szárítjuk.
- A hét folyamán a gyökereket 10-14 fokos hőmérsékleten kell tartani.
- A sárgarépát a tárolás helyére történő betakarítás előtt meg kell szüntetni és eltávolítani a nem megfelelő gyökérzöldségeket.
Hogyan takaríthat meg otthon télen?
A kertészek tapasztalatai azt mutatják, hogy nem szükséges a sárgarépát a földről tisztítani, ha nehéz nedves talajban nőtt. A szárított talajú gyökérnövényeket hosszabb ideig tárolják. Továbbá ne mossa le a növényt a tárolás előtt. Ha nedves időben gyűjtötték, akkor a sárgarépa tárolása előtt az árnyékban jól meg kell szárítani. Pár nappal a gyümölcs betakarítása előtt kb. 2 fokos hőmérsékletre kell hűteni.
A következő lépés a betakarítás tárolásának helye. A helyiségnek száraznak kell lennie, legfeljebb 12 fokos és mérsékelt páratartalom mellett. A gyümölcs csomagolására szolgáló helyiséget és tartályt mész vagy réz-szulfáttal kell fertőtleníteni. A rendezett gyümölcsöket főtt edényekben kell hajtani.
A sárgarépa tárolására több hely van: pince, pince, garázs, melegített erkély.. A betakarítás megőrzése érdekében többféleképpen is lehetséges. Minden módszer esetében az optimális hőmérséklet-tárolást kell választani, és biztosítani kell a jó levegőáramlást és az optimális páratartalmat.
A homokban
A gyümölcsöket nedves homokkal töltött dobozban helyezik el, anélkül, hogy megérintenék egymást. A sárgarépa tetején homokkal borított. A rétegeket meg lehet ismételni.
Nézze meg a sárgarépát a homokban tároló videót:
Fűrészporban
Hasonló a homok tárolásához. A tűlevelű fűrészpor a legmegfelelőbb, a fitoncidek, amelyek megakadályozzák a baktériumok terjedését.
Nézze meg a sárgarépa fűrészporban való tárolásáról szóló videót:
Műanyag zacskóban
Vegyünk sima és sárgarépa gyümölcsöket. Az előzöldségek egy kicsit jobban mosnak és száradnak. Ezután egy zsákba hajtanak, amely nem szorosan kötődik ahhoz, hogy a gyökerek ne fulladjanak.
Nézze meg a sárgarépát egy műanyag zacskóban tároló videót:
fagyasztó
Azoknak, akik nem rendelkeznek pincével, pincével vagy garázzsal, ajánlatos fagyasztott sárgarépát tárolni. Ehhez a gyümölcsöket mossuk, összeomlik, műanyag zacskókban helyezzük el, és szükség szerint helyezzük a fagyasztóba.
Nézzen meg egy videót a apróra vágott sárgarépa fagyasztásáról műanyag zacskóban:
Lehetséges problémák
A tárolás során a sárgarépát bizonyos betegségek is érinthetik:
Sclerotinosis vagy fehér rothadás. A sárgarépa lágy, pamut párna jelenik meg a felszínen, ami megfertőzheti a szomszédos gyümölcsöket.- Baktérium nedves rothadás elpusztíthat egy terményt. A betegség jelenlétében a gyökerek bomlanak, és kellemetlen szagot adnak ki.
- Alternaria vagy fekete rothadás. A sárgarépa felületén tárolt száraz, sötét foltok, szürke-zöldes virágzás (micélium).
- Fomoz vagy barna rothadás. Fogadás a jelenlétére, a gyümölcsök laza és üreges, barna-barna árnyalatot kapnak.
Sclerotinosis vagy fehér rothadás. A sárgarépa lágy, pamut párna jelenik meg a felszínen, ami megfertőzheti a szomszédos gyümölcsöket.E problémák kiküszöböléséhez szükséges a talaj dekontaminálása, a kórokozókból származó magok feldolgozása, fertőtlenítőszerekkel történő tárolás, a helyiség optimális hőmérsékletének és páratartalmának fenntartása, csak egészséges gyümölcsöket télen.
következtetés
Mindenki a legmegfelelőbb módot választja a betakarítás megőrzésére. Fontos, hogy a sárgarépa tárolásának optimális módját válasszuk, figyelembe véve a szükséges feltételek megteremtésének lehetőségét. Az egyszerű szabályok betartásával hosszú ideig megőrizheti a szüretet, és az egész család számára friss és egészséges zöldséget biztosít az egész télen.
