A sárgarépa öregeket és fiatalokat szeret. Ízletes, friss és főtt formában, vonzó megjelenésű, szintén hasznos: a vitaminok (B1, B2, B6, PP, C, E) hosszú listája és az A-provitamin (karotin) elérhetősége miatt. Add hozzá ezt a nyomelemet: kálium, vas, foszfor, magnézium, kobalt, réz, jód, cink, króm és fluor.
A sárgarépa diétás termék, könnyen emészthető. Sárgarépalé sok betegséggel segít. Ezért a vágy, hogy felhalmozzuk és hosszabb ideig megmagyarázható legyen. Beszéljünk arról, hogyan használjuk ezt a hűtőszekrényt otthon, egy rendszeres lakásban - mennyi ideig tartható benne egy sárgarépa, akár a tárolás előtt, más fontos kérdésekben is.
A növényi szerkezet sajátosságai
A lényeg az, hogy hogyan kell tárolni a sárgarépát. Friss gyökérzöldség? Ha friss, fagyasztva lesz? Talán a sárgarépa már késztermékké lett feldolgozva: főzve, snackré vagy gyümölcslé alakult. Mindez befolyásolja a megőrzés feltételeit és feltételeit. A friss sárgarépa hosszú távú tárolásához gondosan össze kell szerelni, és a gyökérnövényeket a betegség nyomai között kell elválasztani., kár vagy csak egyenetlen. Ez számít és mérete.
Lehet-e menteni a gyökérnövényt a hűtőben?
Attól függően, hogy milyen formában kívánja tárolni a sárgarépát, helyesen kell meghatározni azt a helyet, ahol a sárgarépát elhelyezni kell. A modern hűtőszekrénynek megfelelő helyei vannak különböző esetekben.: a késztermék rekesze, a friss nyers zöldségek és a fagyasztó rekesze.
Ha nem hibázik a helyszínen, és figyeljen további feltételekre a gyökérnövény ábrázolásának formai tényezőjével kapcsolatban, akkor nem lesz akadálya a hűtőszekrény használatának. A sárgarépa hűtőszekrényben való tárolása:
- a központi irodában +2 és +6 fok közötti hőmérsékleten;
- a "frissesség zónájában" 0 és 3 fok közötti hőmérsékleten;
- a fagyasztóban -8 és -23 ° C közötti hőmérsékleten.
Mennyi ideig tart az eltarthatóság?
Feldolgozott zöldségekhez
Ha a késztermékről vagy a munkadarabról beszélünk, az otthoni megtakarítás időtartama az adott esettől függ. Fontolja meg, hogy mennyi ideig tárolhatja a frissen facsart sárgarépalé, főtt és koreai sárgarépát.
- Koreai sárgarépa - Ez egy narancssárga gyökér kész edénye, amely reszelődik és ízesíti, majd erősen fűtött növényi olajat önt. A benzinkút összetétele általában:
- asztali ecet;
- asztali só;
- cukor;
- piros paprika.
A koreai sárgarépát általában 12-14 óráig készítik, majd a hűtőszekrényben eltarthatósági időtartam legfeljebb két hét.
- Főtt sárgarépa Teljesen főtt terméknek számít, még akkor is, ha valamilyen salátára van szánva. Ha több mint három vagy három napig tart a hűtőszekrényben, akkor maga a megjelenés már nem okoz étvágyat. A sárgarépa lángossá válik vagy unalmas lesz és kellemetlen lesz. Enni ebben az állapotban már nem éri meg.
- Friss sárgarépalé - Ízletes és egészséges ital, amelyet szinte mindenkinek készít. De rendkívül nem kívánatos tárolni: értékes tulajdonságok elveszhetnek. Szükség esetén a sárgarépalé egy hűtőszekrényben zárt tartályban, néhány órán át felhelyezhető. De jobb, ha közvetlenül az elkészítés után iszik.
Friss sárgarépa
A friss (nyers) gyökérről beszélve elvárható, hogy a tárolás helyes megközelítésével a hűtőszekrényben egy-több hónapig tart, és továbbra is kiváló minőségű, ízletes, vitaminokban és nyomelemekben gazdag ételekben gazdag.
Hogyan készítsünk gyökérzöldséget?
A sárgarépát a hűtőszekrénybe történő tárolás előtt végzett műveletek gyakran a személyes tapasztalatoktól és szokásoktól függenek.. Kevés ember döntenek hirtelen kísérletről, ha a gyökér hosszú szüretét tervezik, mert a hiba költséges lehet.
A fő ellentmondás a szinte Hamlet-kérdés, „hogy mossa, vagy nem mossa le”. Vannak, akik úgy vélik, hogy a mosott gyökeret jobban tárolják, mások hajlamosak "szörnyű".
Elő kell mosni?
A mosás, vagy sem, vitathatatlan. A sárgarépa mosás támogatóinak támogatása érdekében számos előnye van ennek a megközelítésnek:
- azonnal látható minden mechanikai sérülés vagy annak hiánya;
- a betegségek és a rothadás nyomai észrevehetők;
- a parazita mikroorganizmusokat eltávolítják;
- könnyebb rendezni a tárolás során.
A mínuszok közé tartozik az a tény, hogy A mosott sárgarépa a tárolási körülmények és a hűtőszekrényben a nem kívánt szomszédok igényesebb. A tartós tárolás előtt tovább kell száradnia. Mennyire jobb - úgy dönt.
Mennyi ideig kell menteni a sárgarépát?
Függetlenül attól, hogy a sárgarépát mossuk, vagy egyszerűen csak a felesleges talaj eltávolítására korlátozzák, a hűtőszekrényben tárolásra szolgáló gyökér előkészítésének első lépése, hogy alaposan megszáradjon a "fürdés" során vagy a talajjal áztatott túlzott nedvességtől. Tiszta sárgarépa után vízzel alaposan át lehet törölni egy törülközővel, és ezáltal felgyorsíthatja a folyamatot. A mosott sárgarépa, amely készen áll a következő szakaszra, száraz lesz és monoton. A súrlódás nélküli mosott gyökérrel a talaj kis részecskéi leesnek.
Mosott és tisztított
Az egészen tisztított sárgarépákat ritkán helyezik a hűtőszekrénybe hosszú távú tároláshoz.. De ha kell, akkor ne hagyja nyitva, mert nincs természetes "bőr", gyorsan viharvert és elveszíti a nedvességet.
tanács: Élelmiszer-műanyag tartály vagy film - a hűtött sárgarépa eltarthatóságát akár egy hónapig meghosszabbítja, ha egy speciális hűtőszekrényben tárolják.
A sárgarépa rövid távú (3-4 napos) tárolásának bizonyított módja a hűtőszekrény fő részében a vízbe merülés.. És ha megváltoztatod a vizet, akkor ez egy hétig „felvidíthatja” a sárgarépát.
Javasoljuk, hogy nézze meg a filmeket a sárgarépa tárolásáról a filmhűtőben:
reszelt
A reszelt sárgarépát a hűtőszekrény fő rekeszébe helyezve figyelembe kell vennünk, hogy ebben a formában még gyorsabban fog lehűlni, mint a hámozott. Segít egy tartály, egy üvegedény, fedéllel, vagy szélsőséges esetekben csak egy műanyag zacskó.
A fagyasztás nélkül az eltarthatósági idő nem lesz hosszú, ezért a reszelt sárgarépát 10-12 napon belül meg kell enni.
Nem fagy
A sárgarépa hosszú távú tárolásához minden gondossággal kell csomagolni. A jó csomagolás példái a vákuumzsákok és az élelmiszerfilmek. Nem engedik, hogy a felesleges nedvesség behatoljon és megtartsa saját gyökérléjét. Ez a hosszú távú tárolás egyik legfontosabb feltétele. Ha használni akarja a filmet, akkor készen áll a munkára: minden egyes sárgarépát szorosan fedeznie kell.
Néha a felesleges nedvességet papír vagy papírzacskóban csomagolják. Az ilyen csomagolásnak időről időre meg kell érintenie a nedvességet, és szükség esetén cserélnie kell. Ha minden rendben megtörténik, akkor a sárgarépát meg lehet védeni a rothadás és a nyálkásság ellen.
A helyszín is fontos. Minél alacsonyabb a hűtőszekrényben, annál jobb a frissen csomagolt sárgarépa. Ideális esetben egy zöldséges doboznak kell lennie. A működő hűtőszekrény ebben a zónában tartja a hőmérséklet és a páratartalom optimális arányát.
- Egyes háziasszonyok használják az újságokból és más nyomtatott médiákból álló csomagolást a nedvesség szabályozására. Erősen nem ajánlott erre, mert a nyomdai vagy nyomdafesték összetétele ólom, kadmium és egyéb, a test számára nem hasznos anyagok.
- Ha a sárgarépát vásárolják, akkor a csúcsok valószínűleg már eltávolításra kerülnek. Ebben az esetben az elválasztás helyét teljesen "amputálni" kell. Abban az esetben, ha a sárgarépa saját, egyszerűen szúrja be a tetejét az alap alá.
- Ha sok sárgarépa van, akkor jobb, ha a gyökérnövények tetejét viszonylag erősen vágjuk: 1-2 centiméterrel. Ez megakadályozza a csírázást a hűtőben.
Nem álmos és nem lángoló
Még a sárgarépa zárt csomagolásánál is fennmarad a lágyulás, a nyálkahártya és a csírázás kockázata, ha az optimális nedvességtartalom nem tartható fenn. A sárgarépa esetében ez 65-75%. Ugyanilyen fontos a hőmérséklet-szabályozás. -1 és 8 fok közötti hőmérséklet nem egyeztethető össze a friss sárgarépa hosszú távú megőrzésével.. Általában a gyümölcs és zöldség rekeszében 0 és 3 fok közötti tartományban van. A sárgarépa - a legtöbbet.
Egész tél
A friss sárgarépa meglehetősen zavaros megőrzése mellett a hűtőszekrény "frissességében" is fagyasztást gyakorol. Leggyakrabban a reszelt vagy kockára vágott sárgarépát télen fagyasztják. Ebben a formában tárolható az összes hideg évszak, bár elveszíti az ízét és hasznos tulajdonságait. A fagyasztóba helyezve azt is csomagolni kell: tartályokban, vákuumcsomagokban vagy polietilénben. Ebben a formában a sárgarépa sütésre, növényi pörkölésekre és minden olyan ételre alkalmas, amelyet a kulináris képzelet határoz meg.
Javasoljuk, hogy nézzétek meg a fagyasztó sárgarépát a téli időszakban:
Mi van, ha valami rosszul megy?
A hűtőszekrényben a sárgarépával előforduló leginkább kellemetlen dolog a romlás. A rothadás, a kellemes erősség elvesztése vagy a sárgarépa csírázása általában a tárolási feltételek megsértésének köszönhető. Nem fogjuk érinteni a hűtőszekrény lehetséges műszaki problémáit, mondjuk jobban arról, hogy mi függ a tulajdonosától.
Ha a sárgarépát nem tárolják a fagyasztóban, akkor figyeljen a kondenzvíz megjelenésére a műanyag vagy műanyag csomagoláson belül. Ezek a cseppek a szén-dioxid koncentrációjáról beszélhetnek a tartályban vagy a csomagolásban. Ha páralecsapódást észlel, a sárgarépát el kell távolítani, szárítani és újracsomagolni..
Hasznos tippek
- Ügyelni kell arra, hogy a sárgarépa ne érintkezzen közvetlenül más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. Az almával minden közelséget ki kell zárni. Az alma etilént termel, amely elronthatja a sárgarépa ízét.
- Hosszú távú tároláshoz különféle sárgarépa fontos. Között a legnehezebb: "Moscow Winter", "Vita Long" és "Forto". Érdemes figyelmet fordítani a korai ültetett fajtákra.
- Télen történő tároláshoz csak az érettségű gyökereket válassza. Az alábecsülők gyors csalódást okozhatnak.
következtetés
Tapasztalt tulajdonosok vannak. Ezek hajlamosak a családi hagyományokhoz és az állományok megőrzésének időigényes módszereihez. Egy másik dolog, ha mégis fenntartható preferenciák vannak. Ezután a kísérlet magában foglalja a következőket: szétválaszthatja például a sárgarépát több részre, és egyszerre hasonlítsa össze az ízletes és egészséges gyökérnövény megőrzésének számos módját hűtőszekrény segítségével. Talán ez a kiadvány hasznos lesz a kísérletezők számára.
