A hámozott nyers és főtt burgonya, amint ismert, nem tárolható hosszú ideig a levegőben, még a hűtőszekrényben sem. Sötétebb, megszárad és elveszíti az ízét.
Ezenkívül minden burgonya a feldolgozás típusától függően saját sajátos körülményekkel és eltarthatósági idővel rendelkezik.
Ebben a cikkben arról beszélünk, hogyan kell a burgonyát megfelelően tárolni, megtudni, hogy a hűtőszekrényben tárolható-e. És mi is megnyitunk egy kis titkot, hogyan növelhetjük a zöldség tárolási idejét.
Hámozott burgonya tárolása
A hámozott burgonyát csak vízben lehet tárolni.. A zöldséget tisztán kell tisztítani a szennyeződésektől, és tiszta vízzel egy serpenyőben kell elhelyezni. További információ a hámozott burgonya vízben való tárolásának szabályairól.
A szabadban a termék nagyon gyorsan elsötétül, mivel a keményítő összetétele oxigénnel történik. A hűtött gyümölcsök a hűtőszekrényben körülbelül egy napig tárolhatók.
Ha néhány napig meg akarja növelni a nyers, hámozatlan burgonya eltarthatóságát, akkor fagyaszthatja. Ehhez:
- a mosott és szárított terméket műanyag zacskóba helyezzük és jól összekötjük;
- ezután elküldik a fagyasztónak.
VIGYÁZAT: Az ilyen burgonya vákuumzsákokban és tartályokban több hónapig tárolható.
A hámozott burgonya megfelelő tárolásának részleteit, a cikkben ismertettük.
Hogyan lehet megmenteni főtt zöldséget?
Ha több burgonyát főztél, mint amit ebédelhetett volna, megmentheti a hűtőszekrény következő étkezéséig. De számos fontos szabályt kell szem előtt tartani.:
- A főtt burgonyát egy serpenyőben kell hűteni, a fedelet szorosan zárva.
- Mi a főtt zöldségek tárolási ideje a hűtőben? Tartsa a kész terméket ebben a formában legfeljebb két napig.
- Még akkor is, ha a harmadik napon látvány és szag, a burgonya neked ehetőnek tűnik - nem ajánlott enni. Veszélyes lehet, mivel a bomlás kezdete, mérgező nyálka jelenik meg, ami veszélyes az emberi egészségre. Ezért jobb, ha eldobja a burgonya többi részét, mint hogy mérgezze.
A vákuumtartály segítségével növelheti a késztermék eltarthatóságát. Az oxigén hiányában a burgonya még egy hétig képes lesz a hűtőszekrényben feküdni, de az íze még mindig nem lesz azonos.
Lehetséges meghosszabbítani a sült burgonya élettartamát és mennyit?
Mindenki szereti a sült burgonyát, és a legfinomabb - friss, meleg, frissen főtt. Jobb, ha apró adagokban egyenesen az asztalra sütjük. Hosszú ideig, magas hőmérsékleten, és még olajban is tároljuk, a terméket nem ajánljuk.
De ha azonban az étkezés után a felesleg eltűnt, csomagolja őket egy élelmiszer-tartályba vagy tálba, szorosan zárja be a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe. Sült burgonyát ilyen körülmények között legfeljebb 24 órán át tárolhatunk. Aztán elveszti a megjelenését, ízét, és még az egészségre is veszélyes lesz.
Természetesen van egy lehetőség, hogy a sült terméket vákuumcsomagba tegye, majd küldje el a fagyasztóba, majd a tárolási idő több napra nő. De miért? Ennek az íze csak rosszabbodik, és biztosan nem lesz előnye.
FONTOS: A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 3-4 fokot. Rákkeltő anyagok felhalmozódnak sült burgonyában.
Miért nem tarthat sokáig a hűtőben?
Szinte minden hőkezelt termékben mikroorganizmusok és formák alakulnak ki a hosszú távú tárolás során.
A burgonya romlandó., és nem ajánlott hosszú ideig tárolni kész formában még a hűtőszekrényben is. Nemcsak elveszi előnyös tulajdonságait és ízét, hanem nyálkává, nem fogyaszthatóvá és még egészségre veszélyesé is válik, mivel súlyos bélbetegséget és súlyos mérgezést okozhat.
És a nyers hámozott burgonya, ha hosszú ideig a vízben van a hűtőben, vagy fagyasztva, vízszerű és íztelen lesz. Ezért jobb, ha ezt a terméket mindig frissen, és azt a mennyiségben kell bevenni, amely az edény elkészítéséhez szükséges 1 alkalommal.
következtetés
Ma megtanultad, hogy mennyit és hogyan tárolhatod a hámozott, főtt és sült burgonyát a hűtőben. És miért jobb, ha egyáltalán nem csinálod ezt? Mindig enni friss ételeket és legyen egészséges!
