Az élelmiszertermékek listája olyan széles, hogy nagyon nehéz felsorolni őket, különös tekintettel a különböző etnikai csoportok gasztronómiai preferenciáira. Cikkünkben az egyik meglehetősen egzotikus termék - bárányhús (vagy kövér farok) egyikét tárgyaljuk, amely Ukrajnában és az Orosz Föderációban nem olyan gyakori, mint a világ más országaiban. Hiszem az ilyen szokatlan kulináris összetevő előnyeit és azt, hogy hogyan lehet orvosi célokra felhasználni - olvass tovább.
Kémiai összetétel
Ha megnézed ezt a terméket a "belső" oldalról, nagyon gazdag kémiai összetétel jelenik meg, amelyet a B csoport vitaminai, az A és az E vitaminok, valamint a zsíros esszenciális anyagok (különösen a szterol és a foszfatid), a karotin, a kaprin, a laurin, a szelén jelentik. , magnézium, réz és cink.
Ezek az összetevők együttesen garantálják a test normális működését, a megfelelő anyagcsere-folyamatokat és a környezet káros hatásaitól való védelmet.
Fedezze fel a libabőr előnyös tulajdonságait.
A birka zsír kalóriatartalma meglehetősen magas, és 897 kcal / 100 g termék. Itt nincsenek fehérjék és szénhidrátok, de a zsír 97% (a fennmaradó 3% víz). Ezenkívül a telített zsírok több, mint a szokásos sertés- és marhahús zsírban. 
Mi a hasznos birka zsír
A felsorolt összetevők egymáshoz való viszonya óriási előnyöket biztosít az emberek számára, még több, mint más állati termékek.
Ezt nem nehéz ellenőrizni, csak a zsíros terméknek a test különböző rendszereire és funkcióira gyakorolt hatását vizsgálva:
- Reprodukciós rendszer. Nagy mennyiségben a telített zsírsavak károsíthatják az embert, de kis adagokban szükségesek, mivel normalizálják az általános hormonokat, megakadályozzák a férfiak impotenciájának kialakulását és a nők meddőségét.
- Agyi aktivitás. Nagy mennyiségű B1-vitamin - a valódi lelkiismeret az embereknek, akik kemény szellemi munkát végeznek. Jó hatással van a memória és az analitikai képességekre, megőrzi az agysejteket és megakadályozza azok öregedését.
- Az A-vitaminnak köszönhetően erősíthető a test immunrendszere, amely a bárányhús része, és akik rendszeresen használják a terméket kulináris célokra, kevésbé valószínűek a megfázás és gyorsan megszabadulnak a meglévő betegségektől.
- A látványtestek. Meg kell jegyezni, hogy pozitív hatással van a vizuális elemzők aktivitására és a jobb vérellátásra, ezáltal megőrizve a látásélességet.
Emellett a termékben jelenlévő antioxidánsok felgyorsítják a szervezet regeneratív folyamatait, és jelentősen csökkentik az onkológiai betegségek kockázatát. A keleti országok bölcs emberei semmiért nem nevezik a birka zsírt „ifjúsági raktáraknak”, jó energiaforrásnak tekintve.
Fontos! A termék magas kalóriatartalma ellenére is nagyon jól felszívódik, és nem terheli túl az emberi emésztőrendszert. Ugyanakkor egy kis mennyiség elegendő lesz ahhoz, hogy a test telítődjön és elveszítse az elveszett energiáját.
Minden előnye mellett a birka zsírja megvédi az embert az ultraibolya sugárzástól, és fenntartja a természetes szépséget.
Hogyan használjuk a birka zsírt a főzés során
Hazánkban a leírt termék ritkán foglal helyet a konyhai polcokon, de ugyanakkor rengeteg étel készül a részvételével (legtöbbjük nem csak egészséges, hanem nagyon ízletes is).
Mely országokban népszerű
A bárányhús különösen népszerű volt azbibi, kazah, türkmén, tajik és más keleti nemzetek képviselői között. Mindegyikük mind nyers, mind melegített formában használatos, különösképpen különböző hús- és zöldségételek elkészítésére.
Folyékony állapotban a termék kiválóan alkalmas sütésre, bár gyakran hozzáadható a tea vagy más italokhoz. Egy ilyen ital különösen hasznos lesz a hideg évszakban, mivel nem csak melegszik, a test erejét adja, hanem növeli a megfázás ellenállását. 
Kívánt esetben önálló termékként is használhatunk birkazsírt, vagy hozzáadhatunk más növényi vagy állati zsírokat, amelyek csak kiegészítik a főtt ételek ízét.
Tudod? Még akkor is, ha egy ülő életmódot vezet, 50 g napi zsír nem okoz súlygyarapodást, de a testet a szükséges energiával telíti. A 40 éves kor után ez a termék megakadályozza a székrekedést és elősegíti az epe eltávolítását a testből.
Milyen ételek készülnek rajta
A leírt zsíros termék felhasználásával elkészített első és leghíresebb étel a hagyományos üzbég pilaf, amely jelenlétével különleges aromát és jó ízt szerez.
A belsőségből készült shish kebab ilyen összetevő nélkül nem történik, de erre a célra csak a sütéshez használják a zsírt, ami az étel lágyabbá, kellemesebb ízűvé teszi.
Videó: recept a főzés pilaf a bárány zsír
Egyéb népszerű ázsiai ételek, amelyek ezt a terméket használják:
- puff torta hagymával és hússal;
- kebab;
- A lassú tűzhelyben főzött tatár stílusú tészta;
- Balice torta;
- samosa;
- bárány nyárs.
Ezeken a finomságokon kívül sok más készíthető az állati eredetű hasonló zsíros komponensek egyszerű cseréjével bárányzsírral.
A hagyományos orvoslás receptjei
A nem hagyományos orvoslás rengeteg receptet tartalmaz, beleértve az állati nyersanyagok részvételét is, és a bárányzsír hatalmas előnyeit figyelembe véve nem meglepő, hogy az egyik fő összetevője a hatékony gyógyszerek előállításának a különböző betegségekben. 
Köhögéskor
Erős köhögéssel a népi gyógyítók a termék két lehetséges felhasználásának egyikét javasolják: külső eszközként vagy italként.
A hagyományos gyógyászatban a köhögés kezelésére használjuk a fenyő, a petrezselyem, a földelt nád, a borostyán, a kék cianózis, a szappanféreg, a fehér mar, a torma és a mézes retek vesét.
A legegyszerűbb formában az olvasztott gyógyszert kompresszálásra vagy dörzsölésre használják, bár az egyenlő mennyiségű tejből, mézből és zsírból készült ital egyaránt hatékony eszköz lesz.
Az utóbbi esetben használat előtt a keveréket előnyösen vízfürdőben melegítjük, amíg az összes komponens teljesen fel nem oldódik. Ez a kompozíció száraz és nedves köhögéssel küzd, sőt segíthet a hörghurutban is.
Fontos! Magas hőmérsékleten a "zsír" ital használata nemkívánatos, mivel csak súlyosbíthatja a helyzetet.
A bárányhús másik lehetséges használata a köhögés elleni küzdelemben ez a recept: a termék 200 g-jához 250 g mézet és 4-5 apróra vágott levest a fa aluájából, mindegyik jól összekeverik, és a keveréket tiszta, zárt edénybe tesszük.
A kész gyógyszer a hűtőszekrényben tárolható (és hosszú ideig), naponta háromszor kell elfogyasztani egy evőkanál a főétel előtt. Az íz növelése érdekében hozzáadhat egy evőkanál kakaót, csak magas minőségűnek kell lennie.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gesztenye, hárs, hárs, koriander, hegyi, galagonya, repce, hajdina, koriander, akác, esparcetium, fácelia, pamut, édes lóhere mézzel.
Preventív célokra ugyanaz a kompozíció naponta kétszer, kétszer 0,5 evőkanál, étkezés előtt fél óra.
A fájdalom az ízületekben
Az ízületi fájdalom kiküszöbölésére csak sózatlan birka zsírt használnak, amelyet vastag réteggel alkalmazunk a test érintett területein, és ezenkívül élelmiszerfóliával van ellátva.
A megfelelő melegedési hatás biztosítása érdekében ajánlatos a végtagot gyapjú sálral becsomagolni, így a következő hétre. Néhány naponta egyszer a régi zsírt egy újra cseréljük, miközben még mindig tömörít.
Ha nem engedheti meg magának, hogy naponta viselje a kötést, akkor megolvadt, feltétlenül meleg, a zsírt minden hónapban egy hónapra kell megdörzsölni a fájdalmas helyszínre, főleg éjszaka, és a melegítéshez egy gyapjúkendővel.
A varikózus vénákkal
A varikózus vénák esetében a zsíros terméket vékony apró darabokra vágják, és a fájdalomfoltra, a polietilén csomagolására a tetejére, majd gyapjú sállal vagy sálat használják fel. Naponta két ilyen tömörítés elegendő, és néhány héten belül a vénák kevésbé lesznek észrevehetők, és majdnem teljesen megállítják a fájdalmat.
Az ízületek fájdalmának enyhítésére használjon őszi krókusz, kaukázusi fagyasztó, napraforgó gyökér, plectrantus, fehér lóhere, valamint lógesztenye tinktúrája alapján.
A sarokkövekből
Hogy megbirkózzunk ezzel a kellemetlen problémával, a teljes nyers tojás (a héjban) keveréke 100 gramm birka zsírral és ugyanolyan mennyiségű ecetsavval segít. 
Használat előtt kívánatos, hogy a gyógyszert sötét helyre tegyük egy napra, majd megnedvesíthetjük a tampont, és alkalmazzuk a sűrűsítő formában, egy zokni elhelyezésével. Rendszeres használat esetén (minden nap éjjel) egy hét után a sarok lágy és sima lesz.
A wenből
A wen elleni küzdelemben nem kell hosszú időn át készítenie a bárányzsírra épülő gyógyszert. Mindössze annyit kell tennünk, hogy olvassunk egy teáskanálnyi terméket, hűtsük le egy kicsit, és naponta kenjük meg a dudorot, amíg teljesen eltűnik.
Hogyan kell használni a kozmetológiában
A kecskefélék hasznos tulajdonságait a kozmetikusok nem vették észre. A világhírű márkák gyakran használják termékeik egyik fő összetevőjeként, különösen krémek, maszkok és samponok. A termék fő előnye a bőrre gyakorolt pozitív hatása, amely a termék rendszeres használatával gyorsan kiegyenlíthető és megfiatalodik. 
Ezen túlmenően a fodrász képes megvédeni a bőrt a fagy hatásaitól, így az arcra alapozott maszkok különösen fontosak a télen. Tekintsünk néhány receptet az ilyen házi kozmetikumok létrehozásához.
1. lehetőség. A jó növekedés és a haj erősítése érdekében elkészíthetünk egy kenőcsöt (350 g) és sertéshús (120 g) keverékéből. Alapos keverés után az összes összetevőt vízfürdőbe helyezzük, és jól melegítjük, állandó keverés közben.
A hagyományos orvostudományban a haj erősítése érdekében metélőhagyma, szegfűszeg, fekete köményolaj, lagenaria, nyírfa, keserű bors, bergamott, üledék, jujube, csalán, hagyma és mustár.
A kapott homogén kompozícióban adjunk hozzá 120 g petrezselymes magot, 15 g kapor vetőmagot, és mindent jól keverjük össze, így a tartályt ugyanazon a vízfürdőn tartjuk.
Forralás után öntsük a kenőcsöt tégelyekbe, és küldjük a hűtőszekrénybe, hogy az ágyban 10-15 perccel később dörzsölje (az eljárást naponta kell elvégezni). Egy ilyen maszk után a zsíros hajokat reggel meleg vízzel vagy csalánlevél infúziójában öblítik. 
2. lehetőség. Az egész test számára tápláló krém egyenlő arányban történő elkészítéséhez a sertés- és bárányzsír, a vaj és a méhviasz.
Ahogy az előző változathoz hasonlóan, ezeket a komponenseket vízfürdőben kell megolvasztani, jól összekeverni, és további tároláshoz öntsük egy edénybe. A készterméket naponta lehet alkalmazni, különösen a test különböző részein, és égési sérülésekkel.
Néhány nő egyszerűen hozzáadja az olvasztott terméket a standard kozmetikumokhoz, és keverés után a szokásos módon használja, csak ebben az esetben nem szabad kizárni a kellemetlen szag megjelenésének lehetőségét.
Hogyan kell megvásárolni
Ahhoz, hogy a lehető legjobban kiaknázhassuk a kövér farkát, fontos, hogy egy igazán jó minőségű terméket válasszon anélkül, hogy a kecske zsírral keveredne (hasonlónak tűnik, de a tulajdonságok eltérnek). 
Ez a termék a következő jellemzőkkel rendelkezik:
- könnyű, szinte fehér;
- száraz;
- kellemetlen ammónia szag nélkül.
A hamis vagy gyenge minőségű zsírok beszerzésének kockázatának minimalizálása érdekében csak megbízható magánértékesítőktől (lehetőleg gazdaságokban) vagy jó hírnevű, jó hírű üzletekben vásárolhatja meg.
Hol tárolható
A vásárlást követően a dudor általában azonnal tárolandó, hogy hűtőszekrénybe helyezze a további tároláshoz. Ilyen körülmények között nem veszíti el tulajdonságait, és akár 3-4 hónapig is hazudhat.
Ha még nincs lehetősége túlzott olvasztásra, akkor ideiglenesen fagyassza le a terméket annak későbbi elkészítéséhez. A hűtőszekrényben a tárolási hőmérséklet + 2 ... + 5 ° C között van. 
Fontos! Ne használjon kövér farokot, ha hirtelen kellemetlen ammónia szaga van, vagy a felületet penész borítja. Az ilyen zsírokból származó előnyök ellenkezőleg, nem árthatnak a szervezetnek.
Hogyan olvad a birka zsír otthonában
Könnyű megolvasztani a farost, és mindössze egy sütő és egy olvasztóedény szükséges. Minden művelet a következő sorrendben történik:
- Egy friss zsírt darabokra vágunk és hideg vízzel töltöttünk egy órán keresztül (ezáltal a vérrögök és a szükségtelen szövetmaradványok elkülönülnek).
- A megadott idő elteltével a vizet ki kell venni, jól mosni és öntöttvas vagy agyag tartályba helyezni, amelyben a zsírt teljesen meg kell olvadni.
- Most, hogy vízzel már megszórjuk (a sütő hőmérséklete nem lehet + 150 ° C-nál magasabb), a palackot 1,5 órán át helyezzük a sütőben.
- Az eljárás végén az olvasztott zsírt kivesszük a kemencéből, szűrjük át egy szitán és pamut ronggyal, és további tároláshoz öntsük egy edénybe.
A feladat elfogadható alternatívájaként használhatja a lassú tűzhelyet. Ebben az esetben a megvásárolt zsírfarkát jól mossuk, apró darabokra vágjuk, vagy egy apróhálós húsdarálón átmossuk, majd megolvasztjuk egy lassú tűzhely tálában sütési módban (a folyamat általában körülbelül egy órát vesz igénybe).
Ezután az elektromos berendezést a "Quenching" üzemmódba helyezzük, és a zsírfarkok további 2-3 órát készítenek. Feszítés után a terméket hűtőszekrényben eltávolítjuk és szükség szerint használjuk.
Fontos! Függetlenül attól, hogy milyen módon választod, fontos, hogy a zsírok állandóan megolvadjanak.
Ki nem
A bárányhús sokoldalú előnyeivel vannak olyan esetek, amikor az károsíthatja az emberi testet. Elsősorban az elhízás, a vesebetegség, a májproblémák, az epehólyag-gyulladás és az atherosclerosisban szenvedőkre vonatkozik. 
Szintén kívánatos, hogy a zsírszegényt a gyomorfekélyben vagy magas savasságban szenvedő emberekre korlátozzák a magas zsírtartalom miatt. Bizonyos helyzetekben a termék egyéni intoleranciája miatt kellemetlen érzés következhet be, amelyet figyelembe kell venni annak megvásárlásakor is.
Tudod? Az ókori rómaiak lardo zsírnak nevezték, és érdekes módon ez a név is fennmaradt a mai napig, bár most azt jelenti "disznózsír". Bizonyíték van arra, hogy Justinian császár maga a jogalkotási szinten kötelezte az alanyait, hogy Lardo-t szállítsák a hadseregnek, hogy minden katonának elegendő erő és energiája legyen, és ez körülbelül 1500 évvel ezelőtt történt.Még a leghasznosabb termék sem hiányzik, ami azt jelenti, hogy a fogyasztását helyesen kell megközelíteni. Ami a kövér farkát illeti, ez a kezelési módszer „amatőr”, de minden előnyét figyelembe véve nem szabad elhanyagolnia.
