A betakarítás egyik legnépszerűbb zöldsége az uborka. Ezek a zöldségek nemcsak nagyon egészségesek, hanem kiváló ízük is. És nem utolsósorban, a szezonban szinte minden otthonban vannak. Lehet sózni, pácolni, savanyítani és különböző növényi salátákban használni. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk finom uborkát a koreai télre.
Recept főzés uborka koreai fotó és videó
A koreai uborka receptje kapta a nevét, mert fűszereket használ, amelyet a koreai konyhában pácolásra és sózásra használnak.
Egy ilyen fűszeres snack elkészítése egyszerű és megfizethető összetevőkből nagyon egyszerű.
Tudod? Kiderül, hogy éles pácolt sárgarépa, nem tartoznak a koreai nemzeti ételekhez. Ez a snack kezdte előkészíteni a koreaiakat, de aki élt a Szovjetunióban. Ily módon cserélték ki kimchi-t, egy hagyományos pekingi káposztát, amely akkoriban nem volt a szovjet polcokon.
Terméklista
Ízletes snack készítéséhez szüksége lesz:
- uborka - 2 kg;
- sárgarépa - 500 g;
- cukor - 105 g;
- só - 50 g;
- fokhagyma - egy közepes fej;
- Koreai fűszerkeverék vagy koreai sárgarépa ízesítés - 10 g;
- ecet 9% - 125 ml;
- növényi olaj - 125 ml.
Az összetevők kiválasztásának jellemzői
A tuskó íze közvetlenül függ az uborka minőségétől, ezért jobb, ha friss, lédús, közepes méretű gyümölcsöket használunk. Ilyen esetekben szükség van a gyümölcslé mennyiségére, és kellemes lesz a kész snackben.
Fontos! A betakarításhoz nem ajánlott túlérett uborka használata, mivel nem sűrű szerkezetű, vastag héja és nagy magjai vannak.
Szükséges felszerelés és konyhai eszközök
A főzés előtt győződjön meg róla, hogy van:
- nagy tál;
- vágódeszka;
- egy kést;
- Koreai sárgarépa reszelő vagy növényi vágó;
- 6 doboz 0, 5 l;
- 6 sapka; kulcs a varráshoz;
- nagy sterilizáló serpenyő;
- törölköző;
- meleg takaró vagy takaró.
Az uborkát különböző módon lehet megtakarítani, nevezetesen: fagyasztani, szeletelt uborkát főzni, pácolni, sózott uborkát főzni, sterilizálás nélkül savanyítani és tömítő kulcsot készíteni vagy uborka és paradicsom salátáját készíteni.
Lépésről lépésre fotó és videó
- Óvatosan mossa meg a zöldségeket és szárítsa meg őket.
- Vágja a két oldalról az uborkán levő farkukat, és körökre vágja őket.
- Tisztítsuk meg a sárgarépát, és vágjuk őket a koreai sárgarépákra, vagy vágjuk vékony szeletekre egy zöldségvágó segítségével.
- Öntsük az apróra vágott zöldségeket egy nagy tálba, adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és növényi olajat.
- A hámozott fokhagymás szegfűszeg áthalad a sajtón és hozzáad egy tál zöldséghez. Öntsük a fűszereket, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 4 órán át szobahőmérsékleten hagyni a salátát. 30-40 percenként keverjük össze a zöldségeket, hogy egyenletesen pácoljuk és fűszerekkel áztassuk.
- Egy meghatározott idő elteltével helyezze a salátát steril edénybe. Javasoljuk, hogy a zöldségeket egy tartályban szorosan megragadja.
- Vegyünk egy nagy edényt, és tegyünk egy törülközőt az alján. Az összes konzervdobozt és vizet öntöttük (annak szintje eléri azt a pontot, ahol a doboz kúpos). Fedjük le az edényeket saláta fedelekkel és kapcsoljuk be a tüzet.
- A víz forralásakor nyomás keletkezik, hogy megakadályozzuk a víz bejutását a munkadarabba. Ehhez fordított fedőlapot helyezhet a serpenyőből a tetejére, és helyezzen rá egy megfelelő átmérőjű edényt. Forralás után 10 percig sterilizáljuk a salátákat.
- Az üveget kivesszük és feltekerjük a fedeleket.
- Ezután meg kell fordulniuk és becsomagolniuk egy meleg takarót, hogy teljesen lehűljenek.
Fontos! Ha 0,75 ml-es edényeket használ, 15 percig sterilizálni kell, és 20 percig liter tégelyeket.
Videó: hogyan lehet főzni a koreai uborka télen
Hogyan és hol tárolja a munkadarabot
Mint minden védelemhez, ezt a munkadarabot hűvös, sötét helyen kell tárolni. Ideális lehetőség egy tárolóhelyiség vagy pince.
De mivel a salátát sterilizáltuk, tárolhatja a szekrényben, de a közvetlen napfénytől és a fűtőberendezésektől távol.
Tudod?Napóleon francia császár, akinek kiváló egészsége volt, nagyon szerette az uborkát. Még hatalmas jutalmat is ígért mindenkinek, aki rájön, hogyan lehet ezeket a zöldségeket hosszú túrákon tárolni. Sajnos a Bonaparte egyik kortársának ismeretlen volt.
A koreai uborka: mi a tálalás a salátához
Télen ez a felkészülés mindig megtalálható az ünnepi asztalra, vagy csak egy ebédre szolgáló étel. Éles, fűszeres, ropogós uborka sárgarépával tálalható hal, hús, burgonya vagy zabkása. 
A salátának nem kell semmit kitöltenie, csak meg kell kapnia és kinyitnia egy korsót, tegye egy saláta tálba, és szükség esetén friss zöldekkel vagy hagymával díszítjük.
Olvassátok el, hogyan lehet koreai, koreai sárgarépa, cukkini és karfiol káposztát főzni sárgarépával főzni.
Most már tudja, mit kell főzni a téli uborka koreai nem érdemes sok erőfeszítést. A receptben található összetevők nagyon megfizethetőek és ismerősek. De ennek a tányérnak az íze, akkor biztosan örülni fog neked. Ezért javasoljuk, hogy vegye figyelembe és próbálja ki ezt a snacket.
Visszajelzés a hálózati felhasználóktól
A legegyszerűbb saláta, amely egész évben készíthető, és amely sikeresen „illeszkedik” a nyári ünnepen a házban vagy a grillezőben, a koreai fűszeres uborka saláta. Rögtön megjegyzem, hogy ez a saláta egyszerűen uborkából vagy uborka keverékéből és a retek gyökérrészéből állítható elő, valamint a közönséges európaiak által dobott felső részek egy részével együtt.
összetevők:
friss uborka (nem számít salátában vagy pácolásban, a fő dolog nem túlérett) friss kapros fokhagymás cukor fekete só (piros azoknak, akik szeretik a fűszeresebb) ecetet vagy citromot (frissen facsart citromlé) növényi vagy olívaolaj.
A zöldségeket jól mossuk és szárítsuk meg, az uborka nem vékony, félkörökre vágva, a kapor apróra vágása, a fokhagyma apróra vágása. A saláta tálba kevert zöldségek és fűszernövények hozzáadják a fokhagymát, a cukor-citron-sót körülbelül 4: 2: 1 arányban, egy kanál két olajat, keverjük össze és vegyük le hidegen egy órán keresztül. Ezt a salátát előételként készítheti (naponta), majd szorosan zárja be az edényt, és rendszeresen rázza meg.
A receptet Elena részvételével tették közzé
